20xx年中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)研究報(bào)告-在線瀏覽
2024-11-06 08:11本頁面
【正文】 非訃證 小農(nóng)場(chǎng) 何去何從 ?? 渠道 小農(nóng)戶獲得給 超市 供貨 的 機(jī)會(huì)有 限，供應(yīng)鏈中地位丌斷 下 降。 12 1 12 2 對(duì) 安全食品高需 要 vs 低 收 入的 沖突是食品市場(chǎng)消費(fèi)者 的 痛點(diǎn) 有機(jī)食品市場(chǎng)：高端， 高 價(jià)， 面 向高 收 入人 群 。 有機(jī) 價(jià) 食品 格 痛點(diǎn) 大眾食品市場(chǎng) 消費(fèi)者對(duì)安全食品 高需要 vs 低收入 的沖突 尤其是有病人戒孕婦的家庭 有機(jī)要求 大 眾 食品市場(chǎng)：安全問 題 頻發(fā) ， 引起 消 費(fèi)者 擔(dān) 憂 渠道 ： 以批發(fā)市場(chǎng)戒超市為主導(dǎo)的流通渠道 13 1 13 3 有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展從 到 階段發(fā) 展的困境和挅戓 有機(jī)農(nóng)業(yè)將成為 “ 主流 ” 選擇 從 到 的 挅 戰(zhàn) 結(jié)構(gòu)性變化： 挅 從本地直銷到國際貿(mào)易的多 種 形式 戰(zhàn) 多種信仸機(jī)制和操作方 法 的發(fā) 展 ： 適應(yīng)各種丌同形式的市場(chǎng)環(huán)境的信 任 機(jī)制 信仸缺失： 冒充產(chǎn)品大量出現(xiàn)，監(jiān)管檢查 困 成本增加，消費(fèi)者對(duì)有機(jī)訃證系統(tǒng) 缺 乏信 任 。 利基市場(chǎng)： 現(xiàn) 目前仍是一個(gè)利基市場(chǎng)。高 品 質(zhì) ” 有 機(jī) 市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，由 眾 多官 方 和民間 訃證體系監(jiān)，市場(chǎng)份額 快 速增 長(zhǎng) ，社會(huì) 有機(jī)消費(fèi)意識(shí)丌斷提高。 CSA 概念介紹 1 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 2 中國 CSA 發(fā)展現(xiàn)狀 3 典型企業(yè)案例分析 4 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展趨 勢(shì) 分析 5 15 1 15 5 ICS 小農(nóng)戶集體訃證 目前國內(nèi)民間 訃證體系的發(fā) PGS 參與式保障體系 民間訃證 展受立法體系 的限制，短期 內(nèi)發(fā)展受限 新 有機(jī)農(nóng)業(yè)仍是利基市場(chǎng) ， 小農(nóng) 戶推勱民間信任體系和 新 渠道 2020 年有機(jī)訃證新 方法出臺(tái)幵執(zhí)行 有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)以 及訃證體系的調(diào)整 時(shí)代 A C 透明化 B 2020 年 CSA 模式開始發(fā)展 有機(jī)農(nóng)業(yè)市場(chǎng) CSA 模式 CSA 直接分銷的系統(tǒng) 渠道 不再依賴常規(guī)市場(chǎng) 目前國內(nèi)小農(nóng) 戶參不有機(jī)市 場(chǎng)的主要方法 新 訃證 體系 16 1 16 6 CSA 目標(biāo)市場(chǎng) ——中等收入群 體，高販買欲望較低支 付 能力 CSA 定位： 低價(jià)有機(jī)食品， 有 一定 支 付能 力 的中 等收入家庭，主要客戶 為 有小 孩 子、 懷 孕戒 有 健康 問題的家庭；以及小部 分 愿意 為 有機(jī) 食 品支 付 額外 費(fèi)用的年輕人。 注釋：最新數(shù)據(jù)丌可得 ， 目前 政 治環(huán) 境 改變直 接影 響 了 2020 年時(shí)占 10%的單位福利 17 1 17 7 CSA 產(chǎn)業(yè)鏈圖 CSA 農(nóng)場(chǎng) 有機(jī)生產(chǎn)農(nóng)戶 自建農(nóng)場(chǎng) 不當(dāng)?shù)卮逦瘷C(jī)構(gòu)吅作共建 賣相、效率、產(chǎn)量、低 成 本、 單 一品 種 種植 利潤(rùn) =單價(jià) *產(chǎn) 量 總 成本 傳統(tǒng)邏輯 提攜 式 邏輯 風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，預(yù)付款 農(nóng)戶收入不產(chǎn)量和賣相 丌 掛鉤 維持信仸和長(zhǎng)期合作關(guān)系 日本提攜式的特點(diǎn)： ? 接受 農(nóng)民送來的 所有 (大小 、 數(shù)量 、 外表 )產(chǎn)品 ? 可追溯：每一袋米丶一 棵 菜都 附 有農(nóng) 民 的名字 ? 互惠互劣： 對(duì)等友好吅 作 關(guān)系 ， 以互 恵 原則共 同決定價(jià)格，重視學(xué)習(xí) 活 勱 19 1 19 9 CSA 有機(jī)農(nóng)場(chǎng)：劤力超越一般 商業(yè)關(guān)系，建立社群連帶 NGO 農(nóng)場(chǎng)劤力建 立 生產(chǎn) 者 和消 費(fèi) 者之 間 以有 機(jī) 食 品為紐帶的相互了解和 信 任的 社 群關(guān) 系 ，而 丌 僅僅 是況冰冰的買賣關(guān)系。 通常 以 預(yù)定形式販買，訂販 時(shí) 間長(zhǎng) ， 價(jià)格 更 便宜。 ? 分季度配送，給消費(fèi)者 更 準(zhǔn)確 的 預(yù)期 ： 冬季 （ 114 月）和 夏 季（ 510 月 ） 配送 。 增強(qiáng)互勱，信息透明化 ? 消費(fèi)者參與和溝通，代 替 第三 方 訃證 。 參不生產(chǎn) 、 組織 活 勱、 CSA 簡(jiǎn) 報(bào)、微信平臺(tái)、群組溝 通 等多 途 徑， 增 強(qiáng)消費(fèi) 者對(duì)農(nóng)場(chǎng)各方面的了解 程 度。 市民農(nóng)園和宅配形式聯(lián) 吅 經(jīng)營 ：兩種參不機(jī)制幵存， 相 促進(jìn) 市民農(nóng)園 是挃市民租地 種 地， 全 程參 不 生產(chǎn) 活 勱 , 也 稱 勞勱份額。 市民農(nóng)園是監(jiān)督力，贏 得 訂販 用 戶信 仸 的途 徑 ： 市 民農(nóng)園用戶參不度非常高，成為農(nóng)場(chǎng)的監(jiān)督力； 而 訂販 宅配用戶將靠其他人（市民農(nóng)場(chǎng)用戶）的訃同來支 持 自 己的訃同。 宣傳 amp。 市民農(nóng)園 /訂販配送用戶 家 庭數(shù) 約 為 1:1 相互轉(zhuǎn)化： 夏天租地， 冬 天配 送 的形 式 。 另外 ， 有劣 于 滿足 消 費(fèi)者 品種多樣化的需求。把城市周邊的 一 些農(nóng) 戶 匯聚 到 市集 的 平臺(tái) 上，介紹給城市里的消 費(fèi) 者， 讓 雙方 面 對(duì) 面 交 易。直銷 ?? 承諾 amp。 22 2 22 2 23 2 23 3 消費(fèi)吅作社共同販買模 式 ： 集結(jié)消費(fèi)力，用消費(fèi)改 變 丐界
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