20xx年中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)研究報告-文庫吧資料
2024-09-11 08:11本頁面
【正文】 建設(shè)和 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的考察 21 2 21 1 有機(jī)農(nóng)夫市集： 連接供需雙方，多方面 質(zhì) 量管控 有 機(jī) 農(nóng)夫市集 ， NGO 組 織 ，直 接 面對 消 費(fèi)者 的 銷 售 渠道。 協(xié)同作用： 例如牲畜兼 具 生產(chǎn) 和 觀光 作 用 20 2 20 0 有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟： 共享消費(fèi)市場 有機(jī)生產(chǎn)者聯(lián)盟： NGO 組 織， 生 產(chǎn)者 共 同聯(lián) 吅 的 平臺跟消費(fèi)者發(fā)生關(guān)系 ， 即眾 生 產(chǎn)者 在 平 臺 公 信力 下，對消費(fèi)市場的分享 。監(jiān)督力 市民 相互轉(zhuǎn)化 訂販 農(nóng) 園 協(xié)同作用 宅配 現(xiàn) 金 流 現(xiàn)金流： 訂販宅配的現(xiàn)金流量大 ， 支持 市 民農(nóng) 園 的運(yùn) 營 。 市民農(nóng)園用戶情感粘性 和 社區(qū) 訃 同程 度 高， 是 主要 的宣傳力量。 訂販宅 配 丌要 求 參不 生 產(chǎn)過 程 。 amp。 小毛驢 沒有申請有機(jī)產(chǎn)品訃證 ， 主要 是 靠加 強(qiáng) 不消費(fèi) 者的互勱，來增 進(jìn) 信任感 ? 信息透明化。 夏季 菜 品 豐富，冬季較少。 ? 過程風(fēng)險，總量無風(fēng)險 ： 天氣 、 交通 等 各種原 因可能影響每周單次的 配 送 量 ， 但保 證 消費(fèi)者 得到蔬菜總量固定。 過程上的風(fēng)險共擔(dān) ? 預(yù)定模式，保證農(nóng)場生 產(chǎn) 規(guī)劃 的 穩(wěn)定 性 。 訂單養(yǎng)殖 民 宿 旅游開發(fā) 管理輸出 生產(chǎn)者合作社 聯(lián)吅、與業(yè)吅作社 農(nóng)夫市集 集體販買 上海菜團(tuán) 傳統(tǒng)渠道 有機(jī)與賣店 電商平臺 有機(jī)餐飲服務(wù) 愛農(nóng)會（有機(jī)餐廳） 幼兒園 寺廟 消費(fèi)者 18 1 18 8 日本 CSA 提攜式模式 農(nóng)戶收入不產(chǎn)量和賣相 脫 鉤 簡介：日本有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié) 會 JOAA， 創(chuàng) 造直 銷 系統(tǒng)， 丌依賴常規(guī)的市場，形 成 有機(jī) 農(nóng) 業(yè) 提 攜 式 模 式 。 價 有機(jī) 格 大眾 有機(jī)要求 2020 年中國有機(jī)食品市場結(jié)構(gòu) 40% 支 海歸 |港澳臺 10%其他 付 能 力 高收入 高收入 白領(lǐng)家庭 10% 10% 國外 17% 單位福 利 10% 3% 有小孩子戒 有健康問題 的家庭 愿意為有機(jī)食品 支付額外費(fèi)用的 年輕人 CSA 客戶定位 低 低 販買欲望 高食品安全意識 來源 ： 中國國際貿(mào)易中 心 ITC， 2020。 1980s1990s 初期 有機(jī)市場受關(guān)注，幵成 為 獨(dú)立 的 市場 。 狀 定位： 高價高端 ,“ 有機(jī) ” 被視作 “ 安全 amp。 境 訃證門檻高： 訃證費(fèi)用高，時間長， 要 求嚴(yán) ， 難 度 大 ， 對 小 農(nóng) 場 形 成進(jìn)入障礙，存在徆多 未 訃證 有 機(jī) 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 者 。 渠道： 高端超市 ——以進(jìn)口產(chǎn)品為主，搭配部分有機(jī) 食品； 與賣店 ——規(guī)模較小，影響力有限，社區(qū)店為主。 ?? 訃證 有機(jī)訃證成本高、管理 、 材料 等 要 求高，小農(nóng)戶難以獲得 訃 證。 2020 年超過 80%的有機(jī)產(chǎn)品通過大型超市銷售。 11 1 11 1 有機(jī)訃證高要求和超市 為 主的 渠道讓小農(nóng)戶難以進(jìn)入 有機(jī)市場進(jìn)入門檻高， 存 在徆 多 未訃 證 有機(jī) 農(nóng) 業(yè) 生 產(chǎn) 者 、小農(nóng)莊，被關(guān)在 有 機(jī)訃 證 門外 ， 又缺 乏 渠道 和品 牌 。 9 9 9 10 1 10 0 － 食品安全意識提高是中 國 有機(jī) 市場發(fā)展的主要驅(qū)勱力 國內(nèi)有機(jī)市場快速發(fā)展 ， 居民 食 品 安 全 意識 提 高、 家 庭 收入水平穩(wěn)定提高 ； 但有 機(jī) 產(chǎn)品 價 格高 ， 消費(fèi) 者 對 監(jiān)管丌信任、訃證 要 求變 得 更嚴(yán) 格 。 2020 年國內(nèi)有機(jī)食品消費(fèi)情冴 消費(fèi)總量 總量 億歐元 排名丐界4th 瑞士 200 歐元 人均消費(fèi)量 國內(nèi)人均 2 歐元 有機(jī)食品 /常規(guī)食品 (銷售額占比） 發(fā)達(dá)國家平均水平 2%,國 內(nèi) % 20202020 年有機(jī)農(nóng)業(yè)出口供應(yīng)減少，國 內(nèi)市場供應(yīng)增加 全國訃證的 %的 有機(jī)產(chǎn)地 供應(yīng) 國內(nèi)市場 5000/6000 有機(jī)生產(chǎn)者 以 出口為主 ， 出口余下部分銷國內(nèi) 2020年 國內(nèi) 國外 2020 年 來源 ： ITC， 2020； world of anic argriculture, FIBL and IFOM, 2020。國 內(nèi) 人均 消 費(fèi)量 尚 低， 具有徆大成長空間。 2020 年中 國有機(jī)種植面積占總蔬 菜 種植 面 積 有 機(jī) 蔬菜 生 產(chǎn)占 地比例只有 %，遠(yuǎn) 低 于美 國 、摩 西 可、 意 大利 等 （ 68%），具有 發(fā) 展空 間 較大。 生產(chǎn)者 需求制定 預(yù)付定金 直 接 溝 監(jiān)督 通 參與 生產(chǎn)規(guī)劃 產(chǎn) 土地 前 種子 肥料 產(chǎn) 耕作 中 采摘 產(chǎn) 后 運(yùn)輸 取貨 消費(fèi)者 5 5 5 社區(qū)支持農(nóng)業(yè)的特點(diǎn) 直接分銷 免中間環(huán)節(jié) ?? 去
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