【導(dǎo)讀】武威市民勤縣20200噸農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮擴(kuò)建項(xiàng)目?？裳袌?bào)告編制時(shí)間：二OO九年十二月

　　

【正文】 936 米，平均海拔 1400 米，由沙漠、低山丘陵和平原三種基本地貌組成。 項(xiàng)目場(chǎng)地 位于民勤縣 城東沙產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū)，廠區(qū)大致呈 L 形，占地 25500 m2。廠區(qū)東面是富春公司和蒲紅路、南面是緯三路，西面和北面是大臺(tái)分廠，交通便利。 建設(shè)條件 自然條件 民勤縣位于河西走廊東北部，石羊河流域下游，南鄰武威市，西接金昌市，西、北、東三面被巴丹吉林和騰格里兩大沙漠包圍，總土地面積 萬 平方公里，耕地面積 萬畝。境內(nèi)沙漠戈壁和鹽堿灘點(diǎn) 91％ ，農(nóng)田綠洲占 9％ 。平均海拔 1400 米。民勤光熱條件好，氣候溫和。年均降雨量只有 毫米，年均氣溫 ℃ ，全年無霜期 210 天。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 20 政策、資源、科技支撐條件 ⑴ 政策環(huán)境 中央“一號(hào)文件”提出“必須強(qiáng)化農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)，培育多元化、多層次的市場(chǎng)流通主體，構(gòu)建開放統(tǒng)一、競(jìng)爭有序的市場(chǎng)體系。切實(shí)落實(shí)鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策；積極發(fā)展以鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷藏和低溫倉儲(chǔ)、運(yùn)輸為主的冷鏈物流系統(tǒng)”。 國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃 和 食品工業(yè) “ 十一五 ” 規(guī)劃 都提到 提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 ， 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。在 果蔬 加工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)上 明確指出：“十一五”期末，基本建立我國現(xiàn)代果蔬加工和物流配送體系，形成布局合理 、區(qū)域特色明顯的果蔬加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群。到 2020年，果蔬采后商品化率提高到60％以上，采后損失率降低到 10％～ 15％，果蔬的深加工轉(zhuǎn)化率分別達(dá)到 10％～ 15％和 3％～ 5％，經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步改善。 ⑵ 資源優(yōu)勢(shì) 民勤縣地處沙漠腹地，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，土地面積廣闊，非常適宜農(nóng)作物的種植，且沙漠草場(chǎng)面積較大。 2020 年全縣瓜菜種植面積 30 萬畝，產(chǎn)量 萬噸，其中瓜類種植面積 6 萬畝，產(chǎn)量達(dá) 12 萬噸；葡萄 萬畝，產(chǎn)量達(dá) 萬噸；洋蔥 6 萬畝，產(chǎn)量達(dá) 12 萬噸；辣椒 10 萬畝，產(chǎn)量達(dá) 萬噸。黃河蜜瓜、白蘭瓜 、洋蔥、鮮食葡萄是民勤縣在國內(nèi)外享有盛譽(yù)的獨(dú)具特色的瓜菜品種。 ⑶ 科技條件 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 21 本項(xiàng)目依靠公司技術(shù)合作單位甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)當(dāng)?shù)厝展鉁厥夜喜诉M(jìn)行品質(zhì)優(yōu)化，充分發(fā)揮預(yù)冷保鮮庫的功能，并為種植戶提供技術(shù)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)種子，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，壯大民勤縣果蔬產(chǎn)業(yè)。 基礎(chǔ)設(shè)施條件 項(xiàng)目用電由 民勤縣 供電局供給， 廠區(qū)附近有 10KV 的高壓線，已引入原有配電室。 用水由民勤縣自來水公司供給。水質(zhì)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，供水量充足，能滿足項(xiàng)目用水需求。廢水經(jīng)處理后排入民勤縣排水管網(wǎng)。 項(xiàng)目區(qū) 交通運(yùn)輸十分便利。公 路以縣城為中心向武威市、金昌市、內(nèi)蒙古阿拉善左、右旗輻射，民武公路與 312 國道相接，距武威鐵路儲(chǔ)運(yùn)中心 100 公里，可滿足各類貨物倉儲(chǔ)流通。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 22 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 市場(chǎng)分析 市場(chǎng)供求現(xiàn)狀及前景分析 目前，我國是世界上最大的果蔬生產(chǎn)國，我國居民家庭果蔬的人均占有量呈現(xiàn)直線上升態(tài)勢(shì)。改革開放以來，我國的瓜果蔬菜種植面積保持了快速增長的勢(shì)頭。隨著人民生活水平不斷提高，人們對(duì)瓜果蔬菜的需求量不斷增加以及較高的經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步推動(dòng)了瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)在我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特 的地位和優(yōu)勢(shì)，是我國種植業(yè)中僅次于糧食的第二、第三大產(chǎn)業(yè)，但因儲(chǔ)藏保鮮所占比例比較小，致使果品每年損耗率在 20％～ 25％，蔬菜每年的損耗率達(dá) 30％，果蔬每年的損耗量上億噸，價(jià)值上百億元，而發(fā)達(dá)國家的儲(chǔ)藏能力可達(dá)商品量的 70%～ 80%，果蔬的儲(chǔ)藏保鮮成為我國果蔬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸。如果我們能利用好保鮮技術(shù)可使我國果蔬損耗率降低 3％～ 5％，則國家每年可減少果品損耗 200 萬噸，減少蔬菜損耗 1000 多萬噸，減少經(jīng)濟(jì)損失 數(shù) 十億元。從供給和經(jīng)濟(jì)上講，保鮮技術(shù)可以改善果蔬因季節(jié)造成的供應(yīng)不均衡的狀況，保障了人們生活的必要供 給，提高了人們的生活質(zhì)量。最為重要的是，可以避開果蔬旺季集中上市造成的價(jià)格大幅下跌的不利局面，通過錯(cuò)季上市，市場(chǎng)價(jià)值大大提高，從而保證了企業(yè)、農(nóng)民的收入，促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 23 果蔬保鮮加工業(yè)是我國食品工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)。果蔬保鮮加工業(yè)的發(fā)展不僅是保證果蔬產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，也是實(shí)現(xiàn)采后減損增值，建立現(xiàn)代瓜果蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營體系，保證農(nóng)民增產(chǎn)增收的基礎(chǔ)。而我國瓜果蔬菜商品化處理量僅占總產(chǎn)量的 10％，產(chǎn)后貯運(yùn)、保鮮等商品化處理與發(fā)達(dá)國家相比差距很大。商品化處理后瓜果蔬菜可增值約 20～ 60%，而我國大部分瓜果 蔬菜未經(jīng)加工直接低價(jià)上市，商品價(jià)值損失不少。 由于瓜果蔬菜的易腐爛、易變質(zhì)性，保鮮加工對(duì)瓜果蔬菜的生產(chǎn)、銷售顯得尤其重要。 保鮮和加工是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的繼續(xù)，是農(nóng)業(yè)再生產(chǎn)過程中的 “二產(chǎn)經(jīng)濟(jì) ”，發(fā)達(dá)國家均把產(chǎn)后貯藏加工放在農(nóng)業(yè)的首要位置，如美國農(nóng)業(yè)總投入的 30％用于采前， 70％用于采后；意大利、荷蘭農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)化率為 60％，日本大于 70％。產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值比，美國為 ∶ 1，日本為 ∶ 1，而我國僅為∶ 1，幾乎是以原始狀態(tài)投放市場(chǎng)，因此 瓜果蔬菜 的損失在25％～ 30％，而美國只有 ％～ ％ 。 瓜果蔬菜 產(chǎn)業(yè)是科技與勞動(dòng)密集相結(jié)合的產(chǎn)業(yè)， 我國有相對(duì)低的勞動(dòng)成本，瓜果蔬菜 采后保鮮和加工具有很大的經(jīng)濟(jì)潛力 ， 是最有希望打入國際市場(chǎng)的大宗農(nóng)產(chǎn)品之一。 國家 提出了包括全面免征農(nóng)業(yè)稅在內(nèi)的一系列惠農(nóng)政策，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，注重提升 蔬菜 產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭力，促進(jìn)了 蔬菜產(chǎn) 業(yè)的穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展。 2020年， 全 國蔬菜種植面積 1818萬公頃 、增加 46萬公頃 ， 產(chǎn)量 58233萬噸 、 增產(chǎn) ％ 。 我國蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 60%左右，是 世界第一大蔬菜生產(chǎn)國。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，截止 2020 年 12 月我國累 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 24 計(jì)出口蔬菜 ，同比增長 %； 出口創(chuàng)匯 ，同比增長 %。冷凍蔬菜出口占蔬菜出口總量的 %，加工保藏蔬菜出口占 %。 我國東南沿海地區(qū)及長江中下游 的廣大 地區(qū) ， 每年 9 月因氣候炎熱、暴雨、臺(tái)風(fēng)和洪澇等災(zāi)害影響， 果 蔬生產(chǎn)受到嚴(yán)重 限制 ， 無法滿足城鎮(zhèn)居民對(duì)蔬菜 瓜果 的需求， 果蔬供應(yīng) 淡季問題突出，供應(yīng)嚴(yán)重不足。這期間，月上市量比平均減少 300 萬噸，而實(shí)際月需求量均在 900萬噸以上，零售價(jià)格比 6月份提高一倍以上。上海 市 蔬菜 生產(chǎn)的 自給率 僅 為 60%70％， 9 月份的自給率不足30％，每月需從外地調(diào)入鮮菜達(dá) 15 萬噸以上。廣州、深圳、福州、香港等 地 ，一般每年有 78次臺(tái)風(fēng)，從 6月下 旬 開始出現(xiàn)蔬菜淡季，菜價(jià)成倍上漲 ， 缺菜期均在 3 個(gè)月以上，平均日缺鮮菜萬噸以上。造成東南沿海地區(qū)蔬菜 瓜果 季節(jié)性短缺的主要原因是氣候因素，所以，這些地區(qū)是一個(gè)長期的市場(chǎng)，而且是需求量較大的一個(gè)市場(chǎng)，為 瓜果和“高原夏菜” 提供了巨大 的 市場(chǎng)潛力。 另外， 受夏季 炎 熱和大氣 “ 溫室效應(yīng) ” 影響，我國東部和中部大部分地區(qū)生產(chǎn) 的 茄果類、豆類蔬菜 和 瓜類受到 限制 ，形成明顯的 “ 夏淡 ” ，而且持續(xù)時(shí)間越來越 長 。 而對(duì)于民勤縣 而言， 610 月份恰 好 是蔬菜 瓜果 大量收獲上市的季節(jié)， 果 蔬品種多、價(jià)格低，具備了 經(jīng)冷藏保鮮后 向東南省區(qū)大量銷售的物質(zhì)基礎(chǔ)。 近幾年，新疆、青海經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，人均純收入不斷增加，生活質(zhì)量和消費(fèi)能力不斷提高，雖然市場(chǎng)上的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目，市場(chǎng)交易活躍，但受自然條件等眾多因素的影響，秋、冬、春 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 25 季對(duì)反季節(jié)蔬菜的依賴性仍然很大。以烏魯木齊為例，全市約有 300萬人口，是新疆蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的主銷區(qū)和集散地，全年蔬菜總消費(fèi)量約 80 萬噸 (總流通量約 100 到 120 萬噸 )，每年 10 月末至次年 4月底，蔬菜供應(yīng) 除大白菜、土豆、蘿卜、洋蔥、大蔥等，其余反季節(jié)蔬菜基本上是靠內(nèi)地 20 多個(gè)省市供應(yīng)，約占總供應(yīng)量的 80%90%。在供應(yīng)總量中，甘肅蔬菜約占 40%45%，品種有 80 多種，以白銀、張掖、武威等地蔬菜為主，武威蔬菜約占 20%25%。每年 5 月至 9月，西寧市場(chǎng)的蔬菜約 60%是從甘肅調(diào)入，其中武威供應(yīng)的蔬菜約占10%。由此可以看出， 本項(xiàng)目的建設(shè)還有助于進(jìn)一步打開新疆和青海市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)空間 。 市場(chǎng)競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)分析 民勤縣地處沙漠腹地，日照時(shí)間長，晝夜溫差大，土地面積廣闊，非常適宜農(nóng)作物的種植，且沙漠草場(chǎng)面積較 大。黃河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄是民勤縣在國內(nèi)外享有盛譽(yù)的幾個(gè)獨(dú)具特色的瓜菜品種。 項(xiàng)目 建設(shè)單位民勤縣賢達(dá)農(nóng)副土特產(chǎn)有限責(zé)任公司 ， 位于民勤縣城東沙產(chǎn)業(yè)工業(yè)園區(qū)， 交通運(yùn)輸十分便利。公路以縣城為中心向武威市、金昌市、內(nèi)蒙古阿拉善左、右旗輻射，民武公路與 312 國道相接，距武威鐵路儲(chǔ)運(yùn)中心 100 公里，可滿足 瓜菜 倉儲(chǔ)流通。 項(xiàng)目建設(shè) 發(fā)揮 民勤縣 地域 和交通 優(yōu)勢(shì)，瞄準(zhǔn)我國東南沿海市場(chǎng)和西北市場(chǎng) 需求，大力發(fā)展耐 貯藏 、耐運(yùn)輸?shù)?黃河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄 等 民勤優(yōu)勢(shì)果蔬產(chǎn)品的 市場(chǎng)空間很大。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 26 營銷策略、方案、模式 民勤縣賢達(dá)農(nóng)副土特產(chǎn)有限責(zé)任公司目前 實(shí)行 “公司＋農(nóng)戶＋科技創(chuàng)新 ”的經(jīng)營模式，以 “根在農(nóng)村，利在農(nóng)民，發(fā)展企業(yè)，回饋社會(huì) ”為經(jīng)營理念 ，始終以增加農(nóng)民收入為基本原則，從原料種植、收購、加工、銷售等環(huán)節(jié)把農(nóng)民的利益放在第一位。在種植環(huán)節(jié)為農(nóng)民提供優(yōu)良品種，提供科學(xué)種植和農(nóng)田管理的培訓(xùn)，從使用肥料、農(nóng)藥等方面進(jìn)行指導(dǎo)服務(wù)。收購環(huán)節(jié)與農(nóng)民簽訂原料收購合同，以最低保護(hù)價(jià)收購，及時(shí)兌現(xiàn)資金。加工環(huán)節(jié)優(yōu)先聘用農(nóng)民工，使農(nóng)民在農(nóng)閑季節(jié)不出遠(yuǎn)門也可獲得一定的收入。另外，公司為當(dāng)?shù)厥卟朔N植經(jīng)營專業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)的代加工、倉儲(chǔ)以及代理 銷售服務(wù)，保證蔬菜種植經(jīng)營專業(yè)戶的產(chǎn)品質(zhì)量和利益。同時(shí)，產(chǎn)品銷售后，按一定比例給農(nóng)民返還銷售利潤，千方百計(jì)擴(kuò)大增收。真正起到 內(nèi)聯(lián)千家萬戶，實(shí)行產(chǎn)加銷一體化，使農(nóng)民不僅獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益，而且能分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤， 加強(qiáng)了農(nóng)民與企業(yè)的利益聯(lián)系 。 本項(xiàng)目建成后，公司通過果蔬保鮮冷鏈設(shè)施的建設(shè)，進(jìn)一步提高管理和服務(wù)水平，使公司業(yè)務(wù)流程符合現(xiàn)在冷鏈物流企業(yè)要求。 ⑴ 努力提高企業(yè)的經(jīng)營功能 本項(xiàng)目建成后，努力培育使民勤縣果蔬冷鏈配送由產(chǎn)地型向產(chǎn)地集散型方向發(fā)展，充分發(fā)揮冷藏保鮮庫的帶動(dòng)作用，積極拓展業(yè)務(wù)，提高產(chǎn) 品質(zhì)量，盡可能滿足經(jīng)營者和消費(fèi)者需求。 ⑵ 注重終端市場(chǎng)的調(diào)研工作 要規(guī)范市場(chǎng)運(yùn)行機(jī)制，突出龍頭企業(yè)的導(dǎo)向作用，以蔬菜瓜果的冷藏保鮮為紐帶，帶動(dòng)生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售的有機(jī)結(jié)合，及時(shí)掌握 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 27 各環(huán)節(jié)的準(zhǔn)確信息，特別要作好終端銷售市場(chǎng)的供需調(diào)研工作。 ⑶ 加大宣傳和招商力度 從項(xiàng)目啟動(dòng)之時(shí)，就要廣泛宣傳，吸引河西地區(qū)的客商關(guān)注民勤縣特色果蔬產(chǎn)品，同時(shí)要不斷提高企業(yè)的業(yè)務(wù)水平和知名度，樹立品牌，提高市場(chǎng)的影響力。 ⑷ 積極探索市場(chǎng)經(jīng)營新模式 通過冷藏保鮮庫的運(yùn)營擴(kuò)大企業(yè)的影響力，并通過市場(chǎng)與市場(chǎng)，市場(chǎng)與基地的連結(jié)，對(duì)內(nèi)有目 的地安排果蔬生產(chǎn)，對(duì)外在重點(diǎn)終端市場(chǎng)設(shè)立產(chǎn)品代銷點(diǎn)，為全程服務(wù)民勤縣果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展做一些有益的嘗試。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 一般市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要來自于果蔬產(chǎn)品與消費(fèi)者的習(xí)慣和偏好不一致，或由于市場(chǎng)銷售與分析人員對(duì)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)發(fā)生重大偏差，或果蔬產(chǎn)品及其原料的實(shí)際價(jià)格與預(yù)測(cè)價(jià)格可能發(fā)生較大偏離等。另外本項(xiàng)目果蔬保鮮冷鏈物流還有以下市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素： ⑴ 貯運(yùn)量、流動(dòng)資金 農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)銷占用資金大、資金周轉(zhuǎn)期長，如果資金運(yùn)轉(zhuǎn)出現(xiàn)問題，必將影響貨源的組織供應(yīng)，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營困難，市場(chǎng)疲軟。產(chǎn)品 運(yùn)銷量下降勢(shì)必會(huì)減少入庫貯藏量的降低，從而導(dǎo)致冷藏保鮮庫以及其他配套設(shè)施的空置。農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)過冷藏保鮮后，經(jīng)營檔次提高，會(huì)相應(yīng)提高產(chǎn)品價(jià)格，短時(shí)間內(nèi)影響銷售額、銷售量。