【正文】 6017 畝果蔬 種植面積。企業(yè)應(yīng)多渠道籌資，積極組織項(xiàng)目建設(shè)；同時(shí)，不斷提高現(xiàn)代企業(yè)管理水平，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)品種，提高企業(yè)綜合效益。 建議企業(yè) 進(jìn)一步 開(kāi)拓 市場(chǎng)， 增加產(chǎn)量，以便帶動(dòng)更多農(nóng)戶發(fā)展生產(chǎn)，增加收入；抓好員工技術(shù)培訓(xùn)，在不斷提高員工技術(shù)操作水平的同時(shí)，采用更加先進(jìn)的保鮮冷鏈技術(shù)及措施保證果蔬品質(zhì)從而 第一章 總論 10 提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力； 從產(chǎn)地市場(chǎng)、專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)和終端市場(chǎng)三個(gè)層次上搭建交易平臺(tái)，不斷完善營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，增強(qiáng)開(kāi)拓市場(chǎng)的能力 ；采用現(xiàn)代企業(yè)管理模式，確保產(chǎn)品質(zhì)量，建立良好的品牌。冷鏈物流是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ) ,以人工制冷技術(shù)為手段 ,以生產(chǎn)流通為銜接 ,以達(dá)到保持食品質(zhì)量完好與安全的一個(gè)系統(tǒng)工程?；ɑ墚a(chǎn)品） ?？觳驮希?。到了二十世紀(jì)三十年代，歐洲和美國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈已經(jīng)初步建立。美、日、德等發(fā)達(dá)國(guó)家在運(yùn)輸過(guò)程中全部使用冷藏車或者冷藏箱，并配以 EDI 系統(tǒng)等先進(jìn)的信息技術(shù)，采用鐵路、公路、水路等多種方式聯(lián)運(yùn)，建立了包括生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等在內(nèi)的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍冷藏運(yùn)輸率及運(yùn)輸質(zhì)量完好率都得到極大的提高。近二十年來(lái)，中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流不斷發(fā)展，以一些食品加工行業(yè)的龍頭企業(yè)為先導(dǎo)，已經(jīng)不同程度地建立了農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系。例如 我 第二章 背景及必要性 13 國(guó)目前公路冷藏運(yùn)輸運(yùn)量不到 25%，鐵路冷藏運(yùn)輸運(yùn)量占 55%左右，而歐美國(guó)家公路冷藏運(yùn)輸?shù)倪\(yùn)量占 60— 80%，鐵路冷藏運(yùn)輸在食品運(yùn)輸總量中更是占到 90%以上。 項(xiàng)目建設(shè)的必要性 蔬菜瓜果是人們賴以生存最基本也是最重要食品之一。 ⑴ 項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策及相關(guān)規(guī)劃的要求 在《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄 (2020 年本 )》中，農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用屬于國(guó)家鼓勵(lì)類發(fā)展產(chǎn)業(yè)。建設(shè)從鮮活農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地到超市的冷鏈系統(tǒng)、物流配送系統(tǒng)和快速檢測(cè)系統(tǒng)，提高流通效率，保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。 《甘肅省“十一五”及 2020年市場(chǎng)體系建設(shè)規(guī)劃》提出：以擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品銷售為中心，以增加農(nóng)民收入、提高農(nóng)村消費(fèi)水平為目標(biāo)，繼續(xù)實(shí)施和發(fā)展我省“西菜東調(diào)”工程。由于農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的重點(diǎn)，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品的附加值，提高農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效益，增加農(nóng)民收入。 ⑶ 項(xiàng)目建設(shè)是促進(jìn)農(nóng)民增收、提高人民群眾物質(zhì)生活水平和促進(jìn)相關(guān)行業(yè)發(fā)展的要求 第二章 背景及必要性 16 建設(shè)小康社會(huì)、農(nóng)民增收是關(guān)鍵。同時(shí)完善的信息系統(tǒng)為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息，確保農(nóng)民收入的增加，預(yù)防產(chǎn)品的積壓和賣難問(wèn)題的出現(xiàn)。 冷鏈物流建設(shè)是關(guān)聯(lián)度較高的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域。而冷藏保鮮可以減少損失 80%以上，無(wú)形中獲得了 15%以上的額外產(chǎn)出，這些產(chǎn)出不僅節(jié)約了有效耕地，也使投入電、水、化肥等資源與果蔬總產(chǎn)量之比大大下降，從而間接地節(jié)約了社會(huì)資源，實(shí)現(xiàn)了資源的最大化利用 。黃河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄是民勤縣在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的幾個(gè)獨(dú)具特色的瓜菜品種。 第二章 背景及必要性 18 ⑸ 項(xiàng)目建設(shè)是建設(shè)單位自身發(fā)展的必然選擇 民勤 縣依托現(xiàn)有的果蔬資源優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)著力培育和發(fā)展了一批帶動(dòng)性 較 強(qiáng)、關(guān)聯(lián)度 較 大的龍頭企業(yè)。因此，該項(xiàng)目建設(shè)既是當(dāng)?shù)毓弋a(chǎn)業(yè)發(fā)展的要求， 也是項(xiàng)目建設(shè)單位自身生存和發(fā)展的必然選擇。12′10″、北緯 38176。全縣最低海拔 1298 米，最高海拔 1936 米，平均海拔 1400 米，由沙漠、低山丘陵和平原三種基本地貌組成。境內(nèi)沙漠戈壁和鹽堿灘點(diǎn) 91％ ，農(nóng)田綠洲占 9％ 。 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 20 政策、資源、科技支撐條件 ⑴ 政策環(huán)境 中央“一號(hào)文件”提出“必須強(qiáng)化農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)，培育多元化、多層次的市場(chǎng)流通主體，構(gòu)建開(kāi)放統(tǒng)一、競(jìng)爭(zhēng)有序的市場(chǎng)體系。到 2020年，果蔬采后商品化率提高到60％以上，采后損失率降低到 10％～ 15％，果蔬的深加工轉(zhuǎn)化率分別達(dá)到 10％～ 15％和 3％～ 5％，經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)一步改善。 ⑶ 科技條件 第三章 項(xiàng)目選址與建設(shè)條件 21 本項(xiàng)目依靠公司技術(shù)合作單位甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、省農(nóng)業(yè)科學(xué)院對(duì)當(dāng)?shù)厝展鉁厥夜喜诉M(jìn)行品質(zhì)優(yōu)化，充分發(fā)揮預(yù)冷保鮮庫(kù)的功能，并為種植戶提供技術(shù)服務(wù)和優(yōu)質(zhì)種子，創(chuàng)立名牌產(chǎn)品，壯大民勤縣果蔬產(chǎn)業(yè)。廢水經(jīng)處理后排入民勤縣排水管網(wǎng)。改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)的瓜果蔬菜種植面積保持了快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。從供給和經(jīng)濟(jì)上講，保鮮技術(shù)可以改善果蔬因季節(jié)造成的供應(yīng)不均衡的狀況，保障了人們生活的必要供 給，提高了人們的生活質(zhì)量。而我國(guó)瓜果蔬菜商品化處理量?jī)H占總產(chǎn)量的 10％，產(chǎn)后貯運(yùn)、保鮮等商品化處理與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時(shí)自然產(chǎn)值比，美國(guó)為 ∶ 1，日本為 ∶ 1，而我國(guó)僅為∶ 1，幾乎是以原始狀態(tài)投放市場(chǎng)，因此 瓜果蔬菜 的損失在25％～ 30％，而美國(guó)只有 ％～ ％ 。 我國(guó)蔬菜播種面積占世界總播種面積的三分之一以上，產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的 60%左右，是 世界第一大蔬菜生產(chǎn)國(guó)。這期間，月上市量比平均減少 300 萬(wàn)噸，而實(shí)際月需求量均在 900萬(wàn)噸以上，零售價(jià)格比 6月份提高一倍以上。 另外， 受夏季 炎 熱和大氣 “ 溫室效應(yīng) ” 影響，我國(guó)東部和中部大部分地區(qū)生產(chǎn) 的 茄果類、豆類蔬菜 和 瓜類受到 限制 ，形成明顯的 “ 夏淡 ” ，而且持續(xù)時(shí)間越來(lái)越 長(zhǎng) 。在供應(yīng)總量中，甘肅蔬菜約占 40%45%，品種有 80 多種，以白銀、張掖、武威等地蔬菜為主，武威蔬菜約占 20%25%。黃河蜜瓜、白蘭瓜、洋蔥、鮮食葡萄是民勤縣在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的幾個(gè)獨(dú)具特色的瓜菜品種。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 26 營(yíng)銷策略、方案、模式 民勤縣賢達(dá)農(nóng)副土特產(chǎn)有限責(zé)任公司目前 實(shí)行 “公司＋農(nóng)戶＋科技創(chuàng)新 ”的經(jīng)營(yíng)模式，以 “根在農(nóng)村，利在農(nóng)民，發(fā)展企業(yè)，回饋社會(huì) ”為經(jīng)營(yíng)理念 ，始終以增加農(nóng)民收入為基本原則，從原料種植、收購(gòu)、加工、銷售等環(huán)節(jié)把農(nóng)民的利益放在第一位。另外，公司為當(dāng)?shù)厥卟朔N植經(jīng)營(yíng)專業(yè)戶提供優(yōu)質(zhì)的代加工、倉(cāng)儲(chǔ)以及代理 銷售服務(wù)，保證蔬菜種植經(jīng)營(yíng)專業(yè)戶的產(chǎn)品質(zhì)量和利益。 ⑴ 努力提高企業(yè)的經(jīng)營(yíng)功能 本項(xiàng)目建成后，努力培育使民勤縣果蔬冷鏈配送由產(chǎn)地型向產(chǎn)地集散型方向發(fā)展，充分發(fā)揮冷藏保鮮庫(kù)的帶動(dòng)作用，積極拓展業(yè)務(wù)，提高產(chǎn) 品質(zhì)量，盡可能滿足經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者需求。 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)因素分析 一般市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)主要來(lái)自于果蔬產(chǎn)品與消費(fèi)者的習(xí)慣和偏好不一致，或由于市場(chǎng)銷售與分析人員對(duì)市場(chǎng)供需預(yù)測(cè)發(fā)生重大偏差，或果蔬產(chǎn)品及其原料的實(shí)際價(jià)格與預(yù)測(cè)價(jià)格可能發(fā)生較大偏離等。 。產(chǎn)品 運(yùn)銷量下降勢(shì)必會(huì)減少入庫(kù)貯藏量的降低，從而導(dǎo)致冷藏保鮮庫(kù)以及其他配套設(shè)施的空置。 ⑶ 加大宣傳和招商力度 從項(xiàng)目啟動(dòng)之時(shí)，就要廣泛宣傳，吸引河西地區(qū)的客商關(guān)注民勤縣特色果蔬產(chǎn)品，同時(shí)要不斷提高企業(yè)的業(yè)務(wù)水平和知名度，樹立品牌，提高市場(chǎng)的影響力。真正起到 內(nèi)聯(lián)千家萬(wàn)戶，實(shí)行產(chǎn)加銷一體化，使農(nóng)民不僅獲得生產(chǎn)環(huán)節(jié)的效益，而且能分享加工、流通環(huán)節(jié)的利潤(rùn)， 加強(qiáng)了農(nóng)民與企業(yè)的利益聯(lián)系 。收購(gòu)環(huán)節(jié)與農(nóng)民簽訂原料收購(gòu)合同，以最低保護(hù)價(jià)收購(gòu)，及時(shí)兌現(xiàn)資金。公路以縣城為中心向武威市、金昌市、內(nèi)蒙古阿拉善左、右旗輻射，民武公路與 312 國(guó)道相接，距武威鐵路儲(chǔ)運(yùn)中心 100 公里，可滿足 瓜菜 倉(cāng)儲(chǔ)流通。由此可以看出， 本項(xiàng)目的建設(shè)還有助于進(jìn)一步打開(kāi)新疆和青海市場(chǎng)，擴(kuò)大市場(chǎng)空間 。 近幾年，新疆、青海經(jīng)濟(jì)發(fā)展速度加快，人均純收入不斷增加，生活質(zhì)量和消費(fèi)能力不斷提高，雖然市場(chǎng)上的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品琳瑯滿目，市場(chǎng)交易活躍，但受自然條件等眾多因素的影響，秋、冬、春 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 25 季對(duì)反季節(jié)蔬菜的依賴性仍然很大。廣州、深圳、福州、香港等 地 ，一般每年有 78次臺(tái)風(fēng)，從 6月下 旬 開(kāi)始出現(xiàn)蔬菜淡季，菜價(jià)成倍上漲 ， 缺菜期均在 3 個(gè)月以上，平均日缺鮮菜萬(wàn)噸以上。冷凍蔬菜出口占蔬菜出口總量的 %，加工保藏蔬菜出口占 %。 國(guó)家 提出了包括全面免征農(nóng)業(yè)稅在內(nèi)的一系列惠農(nóng)政策，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，注重提升 蔬菜 產(chǎn)業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)了 蔬菜產(chǎn) 業(yè)的穩(wěn)定與可持續(xù)發(fā)展。 由于瓜果蔬菜的易腐爛、易變質(zhì)性，保鮮加工對(duì)瓜果蔬菜的生產(chǎn)、銷售顯得尤其重要。 第四章 市場(chǎng)分析與銷售方案 23 果蔬保鮮加工業(yè)是我國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)。 蔬菜、水果產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中具有獨(dú)特 的地位和優(yōu)勢(shì)，是我國(guó)種植業(yè)中僅次于糧食的第二、第三大產(chǎn)業(yè)，但因儲(chǔ)藏保鮮所占比例比較小，致使果品每年損耗率在 20％～ 25％，蔬菜每年的損耗率達(dá) 30％，果蔬每年的損耗量上億噸，價(jià)值上百億元，而發(fā)達(dá)國(guó)家的儲(chǔ)藏能力可達(dá)商品量的 70%～ 80%，果蔬的儲(chǔ)藏保鮮成為我國(guó)果蔬產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的瓶頸。公 路以縣城為中心向武威市、金昌市、內(nèi)蒙古阿拉善左、右旗輻射，民武公路與 312 國(guó)道相接，距武威鐵路儲(chǔ)運(yùn)中心 100 公里，可滿足各類貨物倉(cāng)儲(chǔ)流通。 用水由民勤縣自來(lái)水公司供給。 2020 年全縣瓜菜種植面積 30 萬(wàn)畝，產(chǎn)量 萬(wàn)噸，其中瓜類種植面積 6 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá) 12 萬(wàn)噸；葡萄 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá) 萬(wàn)噸；洋蔥 6 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá) 12 萬(wàn)噸；辣椒 10 萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá) 萬(wàn)噸。 國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “十一五 ”發(fā)展規(guī)劃 和 食品工業(yè) “ 十一五 ” 規(guī)劃 都提到 提高農(nóng)產(chǎn)品附加值 ， 促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展。民勤光熱條件好，氣候溫和。廠區(qū)東面是富春公司和蒲紅路、南面是緯三路，西面和北面是大臺(tái)分廠，交通便利。27′37″之間。地理位置在東經(jīng) 101176。 本項(xiàng)目建設(shè)單位目前生產(chǎn)能力有限，市場(chǎng)交易系統(tǒng)和冷鏈系統(tǒng)還不完善，無(wú)法滿足當(dāng)?shù)丶爸苓叺貐^(qū)居民日益增長(zhǎng)的果蔬消費(fèi)需求。 為此，民勤縣賢達(dá)農(nóng)副土特產(chǎn)有限責(zé)任公司提出了通 過(guò)建設(shè)預(yù)冷保鮮庫(kù)以及配套工程設(shè)施，建立冷鏈貯存、運(yùn)輸系統(tǒng)，進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品預(yù)冷、保鮮運(yùn)輸、配送，一方面可以滿足當(dāng)?shù)叵M(fèi)需要；另一方面通過(guò)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品保鮮貯存、運(yùn)輸，減少損失，保證當(dāng)?shù)貎?yōu)勢(shì)瓜菜品質(zhì)，有利于促進(jìn)民勤縣日光溫室瓜菜走向國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，使農(nóng)民增收；其次，做大農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通，為企業(yè)創(chuàng)造效益。近兩年，大力發(fā)展日光溫室等高效、節(jié)水設(shè)施農(nóng)業(yè)已成為全縣農(nóng)村工作的重中之重，目前全縣已建成日光溫室 10000余座，瓜菜產(chǎn)量 ，大田瓜果蔬菜 25 萬(wàn)畝，資源非常豐富。 第二章 背景及必要性 17 ⑷ 項(xiàng)目建設(shè)符合國(guó)家節(jié)能減排和可持續(xù)發(fā)展的要求 甘肅是果蔬生產(chǎn)大省，每年有大量產(chǎn)品需要運(yùn)銷全國(guó)。因此，建設(shè)果蔬儲(chǔ)藏設(shè)施可有效延長(zhǎng)果蔬的市場(chǎng)銷售周期和加工時(shí)間，并保持產(chǎn)品的新鮮度，提高產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，農(nóng)民增收不僅關(guān)系著農(nóng)村社會(huì)進(jìn)步，而且關(guān)系全面建設(shè)小康社會(huì)目標(biāo)的順利實(shí)施。 蔬菜 瓜果 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是發(fā)展壯大一批外 連 市場(chǎng)、內(nèi) 連 基地、下 連 農(nóng)戶，大規(guī)模、高起點(diǎn)、外向型、附加值高、帶動(dòng)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)。改造和新建一批果菜批發(fā)市場(chǎng) 。 中央“一號(hào)文件”提出“必須強(qiáng)化農(nóng)村流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代流通方式和新型流通業(yè)，培育多元化、多層次的市場(chǎng)流通主體，構(gòu)建開(kāi)放統(tǒng)一、競(jìng)爭(zhēng)有 序的市場(chǎng)體系?！段锪鳂I(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃》指出，針對(duì)我國(guó)物流業(yè)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和落實(shí)黨中央國(guó)務(wù)院保增長(zhǎng)、擴(kuò)內(nèi)需、調(diào)結(jié)構(gòu)的總體要求，要加快完善農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，健全農(nóng)業(yè)市場(chǎng)信息服務(wù)體系，完善農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策，著力解決農(nóng)產(chǎn)品 “賣難”問(wèn)題，促進(jìn)農(nóng)民增收。如今，蔬菜瓜果的生產(chǎn)技術(shù)、運(yùn)輸條件、市場(chǎng)流通體系等大為改善，農(nóng)產(chǎn)品流通數(shù)量增加、流通范圍擴(kuò)大，果蔬產(chǎn)品不僅實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)，而且全國(guó)性大市場(chǎng) 第二章 背景及必要性 14 大流通的格局正在逐漸形成。民勤縣 2020年瓜菜 種植面積 30萬(wàn)畝， 總產(chǎn)量 ，其中日光溫室瓜菜產(chǎn)