食品安全管理體系中的食品加工助劑的危害分析-資料下載頁
2025-08-23 00:00本頁面
【導(dǎo)讀】劉玉萍、史夏玲、鄭娟、王尊嶺、袁英鍵。2研究對象和方法。指使食品加工能順利進行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤。典、美國食品化學法典等的規(guī)格。濃縮磷脂:水分蒸發(fā)除去，水分小于1%。大豆粉末磷脂:去油，磷脂≥95%純品粉末。某企業(yè)大豆磷脂和卵磷脂生產(chǎn)過程。取樣檢驗，包裝，檢驗合格入庫。含有有害雜質(zhì)，必須為食品級商品，嚴格禁。指標一旦超標都有可能造成食品安全危害。只有工業(yè)丙酮標準，該標準缺少重金屬、甲。丙酮的食品添加劑質(zhì)量標準明確規(guī)定了醛。丙酮，未將食品級的丙酮作為原料驗收標準，嚴格控制使用食品添加劑標準的加工助劑。食品的繁榮帶動了食品添加劑的迅速發(fā)展。食品添加劑是隨現(xiàn)代食品工業(yè)以及精細化工。內(nèi)外食品添加劑市場的發(fā)展動態(tài)。現(xiàn)批準使用的食品添加劑有近2000種，但。有國家質(zhì)量標準的食品添加劑不到300個。食品添加劑質(zhì)量標準是保證食品添加劑及食
【正文】 ? 業(yè)素質(zhì) ? 助劑用后的殘留控制和檢驗 ? 測標準 ? 食品的繁榮帶動了食品添加劑的迅速發(fā)展。添加劑的衛(wèi)生質(zhì)量控制，是生產(chǎn)安全食品的前提。 ? HACCP體系作為一種預(yù)防性質(zhì)量控制體系，在食品加工助劑的危害分析和關(guān)鍵點控制的研究還需要進一步的深入，重點要加強以下工作： 員的專業(yè)素質(zhì) ?食品添加劑是隨現(xiàn)代食品工業(yè)以及精細化工發(fā)展而興起的 , 多學科交叉、較強專業(yè)性。 ?應(yīng)熟悉有關(guān)食品衛(wèi)生安全的基本知識 , 要學習精細化工、食品添加劑生產(chǎn)工藝、作用機理、復(fù)配原理、使用方法等相關(guān)知識 ,了解國內(nèi)外食品添加劑市場的發(fā)展動態(tài)。 后的殘留控制和檢驗。 ?采購符合食品添加劑標準的加工助劑 ?藥典 ?美國食 品化學法典 (FCC)等的規(guī)格 ?嚴格控制成品中的加工助劑殘留。 量和檢測標準 ? 現(xiàn)批準使用的食品添加劑有近 2 000種，但有國家質(zhì)量標準的食品添加劑不到 300個。 ? 食品添加劑質(zhì)量標準是保證食品添加劑及食品衛(wèi)生安全的前提。 謝謝！
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1