食品安全管理體系中的食品加工助劑的危害分析-資料下載頁(yè)
2025-08-23 00:00本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】劉玉萍、史夏玲、鄭娟、王尊嶺、袁英鍵。2研究對(duì)象和方法。指使食品加工能順利進(jìn)行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)。典、美國(guó)食品化學(xué)法典等的規(guī)格。濃縮磷脂:水分蒸發(fā)除去，水分小于1%。大豆粉末磷脂:去油，磷脂≥95%純品粉末。某企業(yè)大豆磷脂和卵磷脂生產(chǎn)過(guò)程。取樣檢驗(yàn)，包裝，檢驗(yàn)合格入庫(kù)。含有有害雜質(zhì)，必須為食品級(jí)商品，嚴(yán)格禁。指標(biāo)一旦超標(biāo)都有可能造成食品安全危害。只有工業(yè)丙酮標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)缺少重金屬、甲。丙酮的食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定了醛。丙酮，未將食品級(jí)的丙酮作為原料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格控制使用食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的加工助劑。食品的繁榮帶動(dòng)了食品添加劑的迅速發(fā)展。食品添加劑是隨現(xiàn)代食品工業(yè)以及精細(xì)化工。內(nèi)外食品添加劑市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)?，F(xiàn)批準(zhǔn)使用的食品添加劑有近2000種，但。有國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑不到300個(gè)。食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是保證食品添加劑及食
【正文】 ? 業(yè)素質(zhì) ? 助劑用后的殘留控制和檢驗(yàn) ? 測(cè)標(biāo)準(zhǔn) ? 食品的繁榮帶動(dòng)了食品添加劑的迅速發(fā)展。添加劑的衛(wèi)生質(zhì)量控制，是生產(chǎn)安全食品的前提。 ? HACCP體系作為一種預(yù)防性質(zhì)量控制體系，在食品加工助劑的危害分析和關(guān)鍵點(diǎn)控制的研究還需要進(jìn)一步的深入，重點(diǎn)要加強(qiáng)以下工作： 員的專業(yè)素質(zhì) ?食品添加劑是隨現(xiàn)代食品工業(yè)以及精細(xì)化工發(fā)展而興起的 , 多學(xué)科交叉、較強(qiáng)專業(yè)性。 ?應(yīng)熟悉有關(guān)食品衛(wèi)生安全的基本知識(shí) , 要學(xué)習(xí)精細(xì)化工、食品添加劑生產(chǎn)工藝、作用機(jī)理、復(fù)配原理、使用方法等相關(guān)知識(shí) ,了解國(guó)內(nèi)外食品添加劑市場(chǎng)的發(fā)展動(dòng)態(tài)。 后的殘留控制和檢驗(yàn)。 ?采購(gòu)符合食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)的加工助劑 ?藥典 ?美國(guó)食 品化學(xué)法典 (FCC)等的規(guī)格 ?嚴(yán)格控制成品中的加工助劑殘留。 量和檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) ? 現(xiàn)批準(zhǔn)使用的食品添加劑有近 2 000種，但有國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的食品添加劑不到 300個(gè)。 ? 食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是保證食品添加劑及食品衛(wèi)生安全的前提。 謝謝！
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