食品安全管理體系中的食品加工助劑的危害分析-展示頁(yè)
2024-09-13 00:00本頁(yè)面
【正文】 0 ? 電子郵箱： 目錄 ? 1概念 ? 2研究對(duì)象和方法 ? 3結(jié)果與分析 ? 4討論 ? 5總結(jié) 概念 1：食品加工助劑的定義 ? 指使食品加工能順利進(jìn)行的各種輔助物質(zhì)，與食品本身無(wú)關(guān)。如助濾、澄清、吸附、潤(rùn)滑、脫色、脫皮、提取溶劑、發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等。加工助劑在食品工業(yè)中應(yīng)用的質(zhì)量要求為食品添加劑規(guī)格，如無(wú)可用藥典、美國(guó)食品化學(xué)法典 (FCC)等的規(guī)格。 ? 水化磷脂 :調(diào) PH值，水與磷脂膠粒。 ? 大豆粉末磷脂 :去油，磷脂 ≥ 95%純品粉末。 概念 3：大豆磷脂粉末和卵磷脂提取過(guò)程使用食品加工助劑 ? 丙酮 ? 乙醇 研究對(duì)象和方法 ? 某企業(yè)大豆磷脂和卵磷脂生產(chǎn)過(guò)程 ? 《 出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)登記管理規(guī)定 》 ? 國(guó)際食品法典委員會(huì) 《 危險(xiǎn)分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)（ HACCP）體系及其應(yīng)用準(zhǔn)則 》 結(jié)果與分析 ? ? ? 萃取，抽出含油丙酮，常溫常壓重復(fù) 67遍。 ? 烘干， 4
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