餐廳規(guī)章制度處罰條例5篇-資料下載頁
2025-03-16 16:58本頁面
【導(dǎo)讀】餐廳工作人員都必須遵守規(guī)章制度，盡好自己的責(zé)任，服從上級安排。次扣50元，二次扣100元，三次辭退。二次扣20元，依此內(nèi)推。屢教不改的予以辭退。者扣發(fā)當(dāng)月工資并辭退。論情節(jié)輕重，輕者雙方各以。20元罰款；情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。值班人員，違者一次罰款10元。學(xué)委及課代表應(yīng)積極督察并報告班長，在全班通報批評。工可穿肉色襪，發(fā)現(xiàn)一次要求不符合的處罰5至10元。菜間菜板、刀具、當(dāng)天一次不消毒的處罰10元。
【正文】 笑的處罰 10 元。 11在工作時間內(nèi)說臟話的發(fā)現(xiàn)一次處罰 20 元。 1在工作時間內(nèi)罵人的發(fā)現(xiàn)一次處罰 50 元情節(jié)嚴(yán)重的作開除處理。 1在工作時間內(nèi)吵架的對主要責(zé)任人處罰 50 元，次要責(zé)任人處罰20 元。 1所有餐具、用具等未按規(guī)定分類擺放的處罰 5 元。 1工作區(qū)域內(nèi)有私人物品的發(fā)現(xiàn)一次處罰 5 元，如沒人承認(rèn)的物品視垃圾處理。 1為按照正常程序操作水、電、煤的一次處罰 10元。 煤氣開關(guān)沒關(guān)好造成漏氣一次處罰 50 元。 2漏開菜單的一次處罰 10 元，在正常情況下出現(xiàn)菜品估清的處罰20 元。 2冰箱內(nèi)的物品未按規(guī) 定擺放的處罰 5 元，生熟未分開處罰 10 元。 2值班人員，在值班時間內(nèi)地面有垃圾和積水的處罰 5 元。 2在工作不忙時，自己所屬區(qū)域內(nèi)有垃圾及積水等不及時清理的一次處罰 5 元。 2下班時垃圾桶蓋不蓋的處罰 5 元。 2水龍頭未關(guān)好造成滴漏一次處罰 5 元。 2上班時間內(nèi)玩手機的處罰 5 元，接打手機的處罰 10 元（注：如有急事必須先請示領(lǐng)導(dǎo)） 2上班時間內(nèi)看與工作無關(guān)的書籍和報紙的處罰 10 元。 2未穿工作服進入廚房間的一次處罰 10 元，如不是廚房員工值班人員要給予阻止，否則將處罰值班人員 10 元。 沒有完成領(lǐng)導(dǎo)下達任務(wù)的處罰 10 元。 3不服從領(lǐng)導(dǎo)分配的人員處罰 20 元。 3頂撞領(lǐng)導(dǎo)的處罰 50 元，辱罵領(lǐng)導(dǎo)的立即開除。 3在員工之間挑撥離間、搬弄是非破壞員工團結(jié)的一經(jīng)查證，立即開除。 3上班時間有打架現(xiàn)象的立即開除，情節(jié)嚴(yán)重的交公安部門處理。 3在工作時間吃東西的（除員工餐）一次處罰 10元 .。 3偷吃酒店的東西或偷拿酒店物品的處罰 100 元以上，情節(jié)嚴(yán)重的立即開除。 3所有打破酒店物品（主要是餐具）必須主動上報登記如不主動上報除賠償損失外另加 50 元處罰。 3上班時間離開本 崗位未向領(lǐng)導(dǎo)請示處罰 10 元。 3所有菜品在抽查份量時超出標(biāo)準(zhǔn)差率處罰 5 元。 菜品未洗干凈如有黃葉、爛葉、泥巴的處罰 10元。 4餐具未清洗干凈有污漬油漬的處罰 5 元。 4對于浪費現(xiàn)象的（包掛職餐）一次給予 20 元以上處罰，情節(jié)嚴(yán)重作開除處理。 4廚房所有食品因人為原因造成變質(zhì)不能上桌，均按原價賠償情節(jié)嚴(yán)重給予主要責(zé)任人 100 元以上處罰。 4所有因產(chǎn)品質(zhì)量引起打折的責(zé)任人承擔(dān) 60%組長承擔(dān) 20%領(lǐng)班承擔(dān)20%沒有組長的責(zé)任人承擔(dān) 70%領(lǐng)班承擔(dān) 30%。（打湯、面點、冷菜、羊肉自己承擔(dān)）
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