餐廳規(guī)章制度處罰條例5篇-資料下載頁(yè)
2025-03-16 16:58本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】餐廳工作人員都必須遵守規(guī)章制度，盡好自己的責(zé)任，服從上級(jí)安排。次扣50元，二次扣100元，三次辭退。二次扣20元，依此內(nèi)推。屢教不改的予以辭退。者扣發(fā)當(dāng)月工資并辭退。論情節(jié)輕重，輕者雙方各以。20元罰款；情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退。值班人員，違者一次罰款10元。學(xué)委及課代表應(yīng)積極督察并報(bào)告班長(zhǎng)，在全班通報(bào)批評(píng)。工可穿肉色襪，發(fā)現(xiàn)一次要求不符合的處罰5至10元。菜間菜板、刀具、當(dāng)天一次不消毒的處罰10元。
【正文】 笑的處罰 10 元。 11在工作時(shí)間內(nèi)說(shuō)臟話的發(fā)現(xiàn)一次處罰 20 元。 1在工作時(shí)間內(nèi)罵人的發(fā)現(xiàn)一次處罰 50 元情節(jié)嚴(yán)重的作開(kāi)除處理。 1在工作時(shí)間內(nèi)吵架的對(duì)主要責(zé)任人處罰 50 元，次要責(zé)任人處罰20 元。 1所有餐具、用具等未按規(guī)定分類擺放的處罰 5 元。 1工作區(qū)域內(nèi)有私人物品的發(fā)現(xiàn)一次處罰 5 元，如沒(méi)人承認(rèn)的物品視垃圾處理。 1為按照正常程序操作水、電、煤的一次處罰 10元。 煤氣開(kāi)關(guān)沒(méi)關(guān)好造成漏氣一次處罰 50 元。 2漏開(kāi)菜單的一次處罰 10 元，在正常情況下出現(xiàn)菜品估清的處罰20 元。 2冰箱內(nèi)的物品未按規(guī) 定擺放的處罰 5 元，生熟未分開(kāi)處罰 10 元。 2值班人員，在值班時(shí)間內(nèi)地面有垃圾和積水的處罰 5 元。 2在工作不忙時(shí)，自己所屬區(qū)域內(nèi)有垃圾及積水等不及時(shí)清理的一次處罰 5 元。 2下班時(shí)垃圾桶蓋不蓋的處罰 5 元。 2水龍頭未關(guān)好造成滴漏一次處罰 5 元。 2上班時(shí)間內(nèi)玩手機(jī)的處罰 5 元，接打手機(jī)的處罰 10 元（注：如有急事必須先請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)） 2上班時(shí)間內(nèi)看與工作無(wú)關(guān)的書(shū)籍和報(bào)紙的處罰 10 元。 2未穿工作服進(jìn)入廚房間的一次處罰 10 元，如不是廚房員工值班人員要給予阻止，否則將處罰值班人員 10 元。 沒(méi)有完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)任務(wù)的處罰 10 元。 3不服從領(lǐng)導(dǎo)分配的人員處罰 20 元。 3頂撞領(lǐng)導(dǎo)的處罰 50 元，辱罵領(lǐng)導(dǎo)的立即開(kāi)除。 3在員工之間挑撥離間、搬弄是非破壞員工團(tuán)結(jié)的一經(jīng)查證，立即開(kāi)除。 3上班時(shí)間有打架現(xiàn)象的立即開(kāi)除，情節(jié)嚴(yán)重的交公安部門(mén)處理。 3在工作時(shí)間吃東西的（除員工餐）一次處罰 10元 .。 3偷吃酒店的東西或偷拿酒店物品的處罰 100 元以上，情節(jié)嚴(yán)重的立即開(kāi)除。 3所有打破酒店物品（主要是餐具）必須主動(dòng)上報(bào)登記如不主動(dòng)上報(bào)除賠償損失外另加 50 元處罰。 3上班時(shí)間離開(kāi)本 崗位未向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示處罰 10 元。 3所有菜品在抽查份量時(shí)超出標(biāo)準(zhǔn)差率處罰 5 元。 菜品未洗干凈如有黃葉、爛葉、泥巴的處罰 10元。 4餐具未清洗干凈有污漬油漬的處罰 5 元。 4對(duì)于浪費(fèi)現(xiàn)象的（包掛職餐）一次給予 20 元以上處罰，情節(jié)嚴(yán)重作開(kāi)除處理。 4廚房所有食品因人為原因造成變質(zhì)不能上桌，均按原價(jià)賠償情節(jié)嚴(yán)重給予主要責(zé)任人 100 元以上處罰。 4所有因產(chǎn)品質(zhì)量引起打折的責(zé)任人承擔(dān) 60%組長(zhǎng)承擔(dān) 20%領(lǐng)班承擔(dān)20%沒(méi)有組長(zhǎng)的責(zé)任人承擔(dān) 70%領(lǐng)班承擔(dān) 30%。（打湯、面點(diǎn)、冷菜、羊肉自己承擔(dān)）
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