食品安全管理制度最新版-資料下載頁
2025-03-16 16:49本頁面
【導讀】量目標的落實和實施。定期開展質(zhì)量教育和培訓工作，每年組織一次。全的問題應立即解決，或向負責人報告?！妒称飞a(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》和食品合格的證明文件等；保質(zhì)期，發(fā)現(xiàn)問題立即下架，同時向食品安全管理人員報告。接入口食品工作崗位的人員必須取得健康證明，且每年進行健康檢查，人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。不出售有毒有害、“三無”和未經(jīng)檢驗或檢驗不合格的食品。按銷售品種配備足量的容器，并符合衛(wèi)生條件。間的先后分類存放，感官檢查不合格的食品不得入庫?？谑称返?，查驗進口食品的合法證明。自行采購的食品，建立進貨查驗記錄制度。即索取有效期內(nèi)的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證。及時更新，以保證在有效期內(nèi)。日期）、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容的進貨票據(jù)。
【正文】 年。 四、質(zhì)量自檢制度 經(jīng)營生鮮食品的商場、超市、集貿(mào)市場、批發(fā)市場建立食品質(zhì)量檢測室（臺），為主開展水產(chǎn)、蔬菜等食品的檢測工作。 設置食品質(zhì)量檢測崗位，配備兩人以上專（兼）職食品質(zhì)量檢測人員，購置必要的檢測設備，自行開展質(zhì)量檢測。 通過檢測，及時發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題，經(jīng)檢測不合格的食品進行退市處理，防止不合格食品進入流通環(huán)節(jié)，并將檢測結果及時錄入到廈門市生鮮食品安全監(jiān)管信息系統(tǒng)。 在市場、超市內(nèi)設立公示牌，對食品質(zhì)量檢測結果進行公示。 五、不合格食品退市制度 發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，立即停止經(jīng)營，下架單獨存放，通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者，并記錄停止經(jīng)營和通知情況，將有關情況報告轄區(qū)工商行政管理機關。在接到有關監(jiān)管部門關于不合格食品退市通知后，及時按上述規(guī)定立即處理，并協(xié)助食品生產(chǎn)者執(zhí)行食品召回制度 對貯存、銷售的食品定期進行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、超過保質(zhì)期及其他不符合食品安全要求的食品，主動將其退出市場，并做好相關記錄。 六、消費投訴處理制度 在經(jīng)營場所設立相應機構和人員，處理本經(jīng)營場所發(fā)生的消費者食品投訴。提供食 品時向消費者提供有關銷售憑證（發(fā)票、信譽卡），作出特殊承諾的提供書面憑證。 確定受理后，對消費者的具體投訴內(nèi)容和要求進行登記、做好投訴人姓名、住址、郵政編碼、聯(lián)系方式、購買食品的日期、品名、牌號、規(guī)格、數(shù)量、計量、價格、受損害情況、消費者的要求等相關內(nèi)容的登記記錄，并由投訴人簽字蓋章，將投訴人提供的憑證和有關材料復印存檔。 受理消費者食品投訴后，指定具體的工作人員進行調(diào)查處理，不得故意拖延或者無理拒絕。負責調(diào)查人員首先將企業(yè)自身情況調(diào)查清楚，結合投訴人意見，分清責任。經(jīng)營者責任的，按規(guī)定或者與消費者 約定應當給消費者退貨、換貨、賠償?shù)?，及時給消費者解決；經(jīng)營者沒有責任，認真向消費者解釋清楚。
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