食品安全管理制度自查管理制度-資料下載頁
2025-11-07 23:31本頁面
【正文】 內(nèi)容。第八條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容，否則，不得銷售。第九條 在進(jìn)貨時，對查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食品安全負(fù)責(zé)人： 經(jīng)營地址： 訂立時間：青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館餐飲服務(wù)加工流程圖（按照生進(jìn)熟出、單一流程的原則）青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館地理位置圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館平面示意圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館門頭青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館廚房設(shè)備第五篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質(zhì)量安全，加強(qiáng)公司食品安全管理，落實(shí)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任。依據(jù)《食品安全法》及《生產(chǎn)許可辦法》等法規(guī)要求，結(jié)合本公司生產(chǎn)加工特點(diǎn)，特制定公司食品安全自查管理制度。適用范圍適用于公司內(nèi)對質(zhì)量安全有關(guān)的管理層及各職能部門和有關(guān)人員。職責(zé) 質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人：組織成立自查小組，指定自查小組組長，負(fù)責(zé)食品安全自查工作的協(xié)調(diào)，管理工作，批準(zhǔn)食品安全自查方案和自查報告，向公司法人，管理層通報食品安全自查結(jié)果，監(jiān)督自查糾正預(yù)防措施及整改的落實(shí)。 自查組長：提出自查小組名單，全面負(fù)責(zé)食品安全自查活動，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報告》，提出糾正預(yù)防及整改措施。 質(zhì)量技術(shù)部：負(fù)責(zé)起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實(shí)施自查，起草自查報告，對不合格項(xiàng)目的整改，實(shí)施效果進(jìn)行確認(rèn)。 自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實(shí)施自查，提交自查報告。 受檢部門：在職責(zé)范圍內(nèi)，協(xié)助自查，負(fù)責(zé)本部門不合格項(xiàng)目的整改措施的制定和實(shí)施。程序 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年2次且時間間隔不超過6個月。質(zhì)量技術(shù)部每年初起草食品安全自查預(yù)案，在每個內(nèi)所進(jìn)行的安全自查，并覆蓋所有的相關(guān)部門。，需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴(yán)重產(chǎn)品質(zhì)量問題或外界有重大投訴；b)組織的內(nèi)部機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量方針和目標(biāo)等有重大改變。、范圍、頻次和方法由質(zhì)保部提出，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)實(shí)施。 食品安全自查的準(zhǔn)備，質(zhì)量負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，經(jīng)批準(zhǔn)生效的食品安全自查實(shí)施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。，受檢部門負(fù) 責(zé)提供其他支持性文件和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。，制定有可操作性的《食品安全自查表》，供檢查時使用。，組長介紹自查的目的、范圍、準(zhǔn)則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點(diǎn)。，由自查組長主持進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，由自查組長主持進(jìn)行現(xiàn)場檢查，檢察院采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進(jìn)行抽樣調(diào)查。，在自查表中記錄質(zhì)量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實(shí)。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實(shí)與受檢部門交換意見。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實(shí)。在編寫《食品安全自查不符合項(xiàng)報告》時，須事實(shí)描述清楚，證據(jù)確鑿。，確定不合格項(xiàng)，取得受檢部門簽字認(rèn)可。，由自查小組報告會自查情況和自查結(jié)果。就食品安全提出檢查結(jié)論，并對如何提高食品安全提出建議。，質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后報送食藥監(jiān)管理部門。 糾正措施《食品安全自查不符合項(xiàng)報告》，受檢部門除進(jìn)行確認(rèn)外，還要分析不符合生產(chǎn)的原因，由問題的責(zé)任部門在5個工作日內(nèi)提出糾 2正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責(zé)任部門必須向質(zhì)量負(fù)責(zé)人說明情況，請求延期。，通知質(zhì)量技術(shù)部確認(rèn)完成情況，并報質(zhì)量負(fù)責(zé)人的認(rèn)可。，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認(rèn)。特殊情況處置在自查實(shí)施過程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風(fēng)險時，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，啟動公司食品安全應(yīng)急措施，并向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。發(fā)放范圍總經(jīng)理、總經(jīng)辦、質(zhì)量技術(shù)部、采購部、生產(chǎn)部、銷售部、財務(wù)部、人力資源部相關(guān)文件記錄控制程序 設(shè)施設(shè)備控制程序 采購控制程序生產(chǎn)和服務(wù)提供控制程序 產(chǎn)品監(jiān)視和測量控制程序 不合格品和潛在不安全品控制程序 糾正和預(yù)防措施控制程序 突發(fā)事件準(zhǔn)備和響應(yīng)控制程序 產(chǎn)品召回控制程序 設(shè)計和開發(fā)控制程序 相關(guān)記錄實(shí)施本程序所產(chǎn)生的記錄和所使用的表格主要有：《食品安全自查表》《食品安全自查不符合項(xiàng)報告》 《糾正和預(yù)防措施處理處理單》
規(guī)章制度相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1