食品安全管理制度自查管理制度-資料下載頁
2024-11-16 23:31本頁面
【正文】 內容。第八條 審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否存在有虛假和誤導宣傳的內容，否則，不得銷售。第九條 在進貨時，對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。食品安全負責人： 經(jīng)營地址： 訂立時間：青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館餐飲服務加工流程圖（按照生進熟出、單一流程的原則）青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館地理位置圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館平面示意圖青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館門頭青山區(qū)青山路岳師傅剪子面館廚房設備第五篇：食品安全自查管理制度食品安全自查管理制度目的為了保證食品的質量安全，加強公司食品安全管理，落實企業(yè)質量安全主體責任。依據(jù)《食品安全法》及《生產許可辦法》等法規(guī)要求，結合本公司生產加工特點，特制定公司食品安全自查管理制度。適用范圍適用于公司內對質量安全有關的管理層及各職能部門和有關人員。職責 質量安全負責人：組織成立自查小組，指定自查小組組長，負責食品安全自查工作的協(xié)調，管理工作，批準食品安全自查方案和自查報告，向公司法人，管理層通報食品安全自查結果，監(jiān)督自查糾正預防措施及整改的落實。 自查組長：提出自查小組名單，全面負責食品安全自查活動，審核《自查審核方案》，編寫《食品安全自查報告》，提出糾正預防及整改措施。 質量技術部：負責起草食品安全自查方案，按照食品安全組建食品安全自查小組，按照食品安全自查計劃實施自查，起草自查報告，對不合格項目的整改，實施效果進行確認。 自查小組成員：按照食品安全自查計劃及時實施自查，提交自查報告。 受檢部門：在職責范圍內，協(xié)助自查，負責本部門不合格項目的整改措施的制定和實施。程序 起草食品安全自查的策劃 自查頻次：每年2次且時間間隔不超過6個月。質量技術部每年初起草食品安全自查預案，在每個內所進行的安全自查，并覆蓋所有的相關部門。，需追加食品安全自查： a)發(fā)生了嚴重產品質量問題或外界有重大投訴；b)組織的內部機構、生產工藝、質量方針和目標等有重大改變。、范圍、頻次和方法由質保部提出，質量負責人批準實施。 食品安全自查的準備，質量負責人批準，經(jīng)批準生效的食品安全自查實施計劃表中的自查組長和自查小組成員即被制定為該次食品安全自查的自查組長和自查小組成員。，受檢部門負 責提供其他支持性文件和相關標準。，制定有可操作性的《食品安全自查表》，供檢查時使用。，組長介紹自查的目的、范圍、準則、方式、計劃和自查人員分工及日程安排，澄清自查計劃中不明確的問題，確定末次會議的時間、地點。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢查員采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。，由自查組長主持進行現(xiàn)場檢查，檢察院采用現(xiàn)場觀察、查閱資料、提問等方法進行抽樣調查。，在自查表中記錄質量管理體系是否符合規(guī)定的要求和事實。若發(fā)現(xiàn)不符合要求時，將不符合事實與受檢部門交換意見。，自查小組成員互相交流分析，確定不符合事實。在編寫《食品安全自查不符合項報告》時，須事實描述清楚，證據(jù)確鑿。，確定不合格項，取得受檢部門簽字認可。，由自查小組報告會自查情況和自查結果。就食品安全提出檢查結論，并對如何提高食品安全提出建議。，質量安全負責人批準后報送食藥監(jiān)管理部門。 糾正措施《食品安全自查不符合項報告》，受檢部門除進行確認外，還要分析不符合生產的原因，由問題的責任部門在5個工作日內提出糾 2正措施，并規(guī)定完成糾正措施的期限。，如不能按期完成，責任部門必須向質量負責人說明情況，請求延期。，通知質量技術部確認完成情況，并報質量負責人的認可。，可在下一次食品安全自查時由自檢小組確認。特殊情況處置在自查實施過程中，發(fā)現(xiàn)重大的食品安全問題，或發(fā)現(xiàn)有食品安全事故潛在風險時，應當立即停止生產經(jīng)營活動，啟動公司食品安全應急措施，并向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。發(fā)放范圍總經(jīng)理、總經(jīng)辦、質量技術部、采購部、生產部、銷售部、財務部、人力資源部相關文件記錄控制程序 設施設備控制程序 采購控制程序生產和服務提供控制程序 產品監(jiān)視和測量控制程序 不合格品和潛在不安全品控制程序 糾正和預防措施控制程序 突發(fā)事件準備和響應控制程序 產品召回控制程序 設計和開發(fā)控制程序 相關記錄實施本程序所產生的記錄和所使用的表格主要有：《食品安全自查表》《食品安全自查不符合項報告》 《糾正和預防措施處理處理單》
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