【正文】 司 +農(nóng)戶；②合作組織 +農(nóng)戶；③農(nóng)村專業(yè)委員會(huì) +農(nóng)戶；④農(nóng)場(chǎng) +農(nóng)戶；⑤專業(yè)批發(fā)市場(chǎng) +農(nóng)戶等。雖然組織形式和經(jīng)濟(jì)類型多種多樣，但就其實(shí)質(zhì)來(lái)說(shuō)則是共同的，即在家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的基礎(chǔ)上，通過(guò)“龍頭”企業(yè)對(duì)分散的農(nóng)戶發(fā)揮引導(dǎo)、組織、服務(wù)的功能，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)體制和增長(zhǎng)方式向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和集約方式轉(zhuǎn)變。然而，由于受資金、技術(shù)和人才等多種因素的制約，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化起點(diǎn)低，發(fā)展慢，真正能在農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)中擔(dān)當(dāng)“龍頭”角色的企業(yè)不多，產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)程度不高。菜農(nóng)生產(chǎn)規(guī)模小，組織 化程度低，而且往往是兼業(yè)菜農(nóng)，千家萬(wàn)戶分散性的經(jīng)營(yíng)格局，隨意性的種植制度，不確定的品種、數(shù)量和質(zhì)量，很難與銷區(qū)建立相對(duì)固定的供貨渠道，占據(jù)相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)份額，小生產(chǎn)很難與農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)、大流通對(duì)接，矛盾越來(lái)越突出。 隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，消費(fèi)水平不斷提高，人們的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)和健康專業(yè)好文檔 11 意識(shí)日益增強(qiáng)，對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)害化的要求與日俱增。然而，在目前千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)方式下，高毒農(nóng)藥和農(nóng)副產(chǎn)品“農(nóng)殘”及其他有害物質(zhì)，難以做到更有效的監(jiān)控，很難適應(yīng)日益強(qiáng)烈的高營(yíng)養(yǎng)和無(wú)害化要求。 6. 信息不暢，產(chǎn)后環(huán)節(jié)薄 弱 面對(duì)全國(guó)開放性的農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)、大流通格局，必須強(qiáng)化市場(chǎng)信息意識(shí)，在準(zhǔn)確的市場(chǎng)信息指導(dǎo)下發(fā)展農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)，且不可沿襲那種今年種菜看上年的傳統(tǒng)做法，不然很可能造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)傳媒報(bào)道， 1996 年海南島數(shù)萬(wàn)公頃是蔬菜因北運(yùn)銷售虧本爛在地里，眾多包地雇人種菜的個(gè)體老板敗走海南。其重要原因之一是，北方節(jié)能日光溫室發(fā)展迅猛， 1996 年達(dá) 10 萬(wàn) hm178。以上，冬季果蔬價(jià)位大幅度降低，海南生產(chǎn)的冬茬果蔬恰好與北方節(jié)能日光溫室的冬春茬果蔬同期上市，自然就運(yùn)不過(guò)來(lái)了。而四川廣漢等地的大面積秋冬菜萵筍卻暢銷“三北”地區(qū) ，因?yàn)樗麄儗?duì) 11 月至翌年 3 月萵筍短缺的北方市場(chǎng)瞄得很準(zhǔn)。由此可見，市場(chǎng)信息準(zhǔn)確是取得農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)高效益的前提，但目前我國(guó)根本無(wú)法做到。此外，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)后處理、包裝、運(yùn)輸及貯藏和加工技術(shù)不完善，加工附加增值能力較弱。 7. 技術(shù)推廣力度不夠，社會(huì)化服務(wù)體系不完善 由于我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)模相對(duì)較小，粗放的生產(chǎn)管理決定了我國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)推廣力度不夠，生產(chǎn)技術(shù)相對(duì)落后，社會(huì)化服務(wù)體系不完善。如我國(guó)絕大部分的農(nóng)副產(chǎn)品研究所都集育種、繁種和銷售于一體，這樣不但形成了條塊分割“大而全，小而全”的弊病 ，更容易造成重復(fù)低檔次的研究而浪費(fèi)有限的科研經(jīng)費(fèi)。另外，由于我國(guó)正處在體制的轉(zhuǎn)型期，農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)推廣信息系統(tǒng)還未健全，推廣人員的責(zé)權(quán)利不清，沒有充分調(diào)動(dòng)起技術(shù)推廣人員的積極性，造成農(nóng)業(yè)教育、科研與技術(shù)推廣相脫節(jié)。同時(shí)也影響了農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的社會(huì)化服務(wù)。 城市居民食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化促使食品需求向安全綠色方向發(fā)展 消費(fèi)需求是生產(chǎn)供給的原動(dòng)力。消費(fèi)需求的產(chǎn)生以及消費(fèi)者行為取向的變化有其內(nèi)在的規(guī)律性。貝克爾的家庭經(jīng)濟(jì)理論揭示，消費(fèi)者行為是消費(fèi)者使用自己擁有的經(jīng)濟(jì)資源追求效益用最大化的行為，其效 用的大小是按照消費(fèi)偏好次序確定的。然而，消費(fèi)偏好和“效用”的含義將因收入水平的不同而產(chǎn)生差異。最大化行為的方向要受到收入的強(qiáng)有力制約。在家庭收入不斷增長(zhǎng)的過(guò)程中，其效用函數(shù)也會(huì)隨之改變。隨著舊的消費(fèi)項(xiàng)目產(chǎn)生的邊際效用不斷下降，消費(fèi)偏好也不斷發(fā)生轉(zhuǎn)移，直至達(dá)到新的收入水平限定的最大效用。恩格爾按照不同需求對(duì)人們的重要程度，把人的需要?jiǎng)澐譃槿齻€(gè)層次，即生存需要、享受需要和發(fā)展需要。每一層次又包含了對(duì)同屬下一層次不同商品的需要。因此，需求結(jié)構(gòu)就是按照人們需要等級(jí)的先后次序排列的有機(jī)構(gòu)成。當(dāng)收入有限而不能滿足所有的 層次需要時(shí)，按照效用最大化原則，人們自然傾向于將有限的收入首先用于滿足基本生存需要。隨著收入增長(zhǎng)，人們也自然傾向于滿足基本生存需要后，把增加的收入用于滿足更高層次的需要。這一需求變動(dòng)規(guī)律是建立在恩格爾法則基礎(chǔ)上的。 在城市居民家庭消費(fèi)結(jié)構(gòu)中，食物處于最基本的地位。隨著家庭收入的增加，食品支出也有所增長(zhǎng)，但滿足于總支出增長(zhǎng)。因此，食品支出在家庭總支出中的比重（即恩格爾系數(shù)）將隨著收入增加而下降。 然而，對(duì)于分析家庭食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)更為重要的現(xiàn)象是，在恩格爾系數(shù)不斷下降的過(guò)程中，食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)也將在效用最大化規(guī)律支配 下發(fā)生變動(dòng)。變動(dòng)的基本專業(yè)好文檔 12 方向是，從滿足以熱能需求為中心的基本生存需要向以滿足營(yíng)養(yǎng)為中心的健康需要轉(zhuǎn)變，即從滿足數(shù)量的低水平需求向追求質(zhì)量的高水平需求轉(zhuǎn)變。應(yīng)當(dāng)肯定，食品的安全性是人類生存的基本需要，存在于生活水平由低向高變化的全過(guò)程。但安全性是相對(duì)概念。衡量安全度的標(biāo)準(zhǔn)是隨著收入增長(zhǎng)而提高的。一般來(lái)說(shuō)，避免對(duì)身體的顯性和速發(fā)性危害（如急性中毒等）的消費(fèi)行為在解決溫飽過(guò)程中就已經(jīng)存在；而對(duì)于防止隱性和累積性危害的意識(shí)則往往產(chǎn)生于滿足溫飽需求之后，并隨著生活質(zhì)量的提高而日益強(qiáng)化。這一變化過(guò)程是與恩格爾系數(shù)的變動(dòng)規(guī)律相一致的。綠色安全食品的安全性標(biāo)準(zhǔn)要高于普通食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，主要是相對(duì)于隱性和累積性危害而言的。因此，對(duì)綠色安全食品的消費(fèi)需求應(yīng)產(chǎn)生于解決溫飽之后，即當(dāng)有益于健康的效用超過(guò)滿足溫飽的邊際效用，對(duì)綠色安全食品的消費(fèi)需求也既隨之產(chǎn)生，并隨著人均收入的提高，逐漸成為社會(huì)普遍接受的消費(fèi)傾向。 此外，中國(guó)城鄉(xiāng)之間、城市居民之間收入差距的擴(kuò)大，導(dǎo)致城市居民的食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)行為出現(xiàn)顯著差異。相對(duì)于平均消費(fèi)水平而言，大城市居民和較高收入階層的食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)超前變動(dòng)，這正是中國(guó)當(dāng)前總體收入水平不高的前提下，綠色安全食品市 場(chǎng)需求能夠產(chǎn)生并快速增長(zhǎng)的一個(gè)原因。 人們對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的需求更加注重整潔、美觀的外形，精致悅目的包裝和裝飾，并開始追求產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健效果，以及優(yōu)良的口感風(fēng)味、無(wú)污染、食用安全等更高層次的消費(fèi)目標(biāo)。農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)也將從過(guò)去以追求數(shù)量增長(zhǎng)、滿足社會(huì)需求量為主，逐步向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)并重，使產(chǎn)品向具有更高的附加值方向轉(zhuǎn)變。 中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)品質(zhì)量的提高，使一批優(yōu)質(zhì)新品種農(nóng)副產(chǎn)品走俏市場(chǎng)；精細(xì)農(nóng)副產(chǎn)品所占的比例逐步提高，優(yōu)特農(nóng)副產(chǎn)品等一批高檔的時(shí)尚農(nóng)副產(chǎn)品開始進(jìn)入市場(chǎng)，并有逐步發(fā)展的趨勢(shì)。北京、上海等大城市率先實(shí) 行蔬菜產(chǎn)品分級(jí)整理、凈化包裝，開始推行“凈菜上市”。為提高農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)品的食用安全性，進(jìn)入 90年代后，農(nóng)業(yè)部成立了“中國(guó)綠色食品發(fā)展中心”，明確了無(wú)公害農(nóng)副產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。目前，全國(guó)累計(jì)有 5 大類 630 余種產(chǎn)品獲得“綠色食品”標(biāo)志使用權(quán)。 城鎮(zhèn)居民收入的增加使得農(nóng)副產(chǎn)品消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生變化，主要表現(xiàn)在： 其一、在外就餐比重的增加，農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)買客戶群由普通城市居民向餐飲行業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)移。 其二、對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品購(gòu)買環(huán)境和便利化的改善要求，這也造成了以超市、便利店為代表的城市新興零售商業(yè)的迅速發(fā)展，并在農(nóng)副產(chǎn)品銷售供給方面迅速占領(lǐng)了 一席之地。 以批發(fā)市場(chǎng)為中心的傳統(tǒng)農(nóng)副產(chǎn)品流通體系發(fā)展滯后 現(xiàn)有農(nóng)副產(chǎn)品流通體系建立在以批發(fā)市場(chǎng)為中心的基礎(chǔ)上，包含了“生產(chǎn) 產(chǎn)地市場(chǎng)收購(gòu) 銷地市場(chǎng)批發(fā) 零售”等環(huán)節(jié)在內(nèi)的流通模式。由于體系自身的局限性，已經(jīng)不能夠適應(yīng)農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)和消費(fèi)對(duì)于流通的需求，特別是對(duì)于大城市的綠色安全食品消費(fèi)和流通而言，暴露出諸多問(wèn)題。 分散生產(chǎn)與城市集中消費(fèi)、全年消費(fèi)需求與季節(jié)性供給之間的矛盾給農(nóng)副產(chǎn)品流通帶來(lái)了很大的壓力。 無(wú)論是“從地頭到城市批發(fā)市場(chǎng)”的長(zhǎng)途販運(yùn)，還是“從批發(fā)市場(chǎng)到居民餐桌”的最后十公里短距離運(yùn)輸，當(dāng)前的農(nóng)副 產(chǎn)品流通方式都存在很多局限性和不足。當(dāng)前批發(fā)市場(chǎng)主要能夠提供的僅僅是一個(gè)交易場(chǎng)所，而相關(guān)的倉(cāng)儲(chǔ)、保鮮和加工服務(wù)功能薄弱。況且即使市場(chǎng)能夠提供相關(guān)配套服務(wù)，但由于個(gè)體批發(fā)商資本實(shí)力有限，利用這些設(shè)施進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品保鮮儲(chǔ)存和加工的能力十分匱專業(yè)好文檔 13 乏。有數(shù)據(jù)表明，中國(guó)果蔬由于產(chǎn)后損失巨大和水果貯藏能量低，每年造成 750億元的損失，相當(dāng)于全國(guó) 2 億多果蔬農(nóng)民年均少收入 300 元。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2021 年我國(guó)水果與農(nóng)副產(chǎn)品總產(chǎn)量均居世界首位。而另一方面，我國(guó)果蔬的產(chǎn)業(yè)化水平低，采后分級(jí)、包裝、貯藏保鮮、冷鏈運(yùn)輸和精深加工發(fā)展滯后 ，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大。據(jù)調(diào)查，我國(guó)水果產(chǎn)后損失為 20％～ 25％，農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)后損失高達(dá) 30％左右，而歐美發(fā)達(dá)國(guó)家僅為 ％～ 5％。 較高的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)與微觀經(jīng)營(yíng)主體承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)能力較弱之間的矛盾。 由于有眾多批發(fā)商的參與和競(jìng)爭(zhēng)，農(nóng)副產(chǎn)品流通中的批發(fā)環(huán)節(jié)呈現(xiàn)完全競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)態(tài)勢(shì)。某個(gè)時(shí)間某地對(duì)某品種農(nóng)副產(chǎn)品的需求量是一定的，然而分散而經(jīng)營(yíng)獨(dú)立的單個(gè)批發(fā)業(yè)主即產(chǎn)品供給者卻無(wú)力去影響對(duì)該種農(nóng)副產(chǎn)品的總供給，這使得農(nóng)產(chǎn)品的批發(fā)環(huán)節(jié)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)被擴(kuò)大化。而眾多的批發(fā)業(yè)主大都來(lái)自于農(nóng)民或者城市中低收入者，無(wú)論是資本實(shí)力還是應(yīng) 對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力都很弱，自身承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力也相對(duì)較弱。為了降低風(fēng)險(xiǎn)，批發(fā)業(yè)主只能通過(guò)減少批次的購(gòu)銷量來(lái)實(shí)現(xiàn)，這使得當(dāng)前大多數(shù)批發(fā)從業(yè)者的經(jīng)營(yíng)規(guī)模僅維持在“養(yǎng)家糊口”的層次上。 市場(chǎng)規(guī)則不完善、秩序混亂與對(duì)食品安全和食品穩(wěn)定供給的社會(huì)需求之間的矛盾 隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和城鎮(zhèn)居民生活水平的提高，對(duì)食品安全和食品穩(wěn)定供給的需求被提升到社會(huì)穩(wěn)定和國(guó)民經(jīng)濟(jì)持續(xù)、健康發(fā)展的高度上來(lái)。然而，與這一需求相對(duì)應(yīng)的卻是以“臟、亂、差”而聞名于世的批發(fā)市場(chǎng)和集貿(mào)市場(chǎng)。這一矛盾的根源，是與當(dāng)前市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)主體弱小、市場(chǎng)發(fā)育不完善和 流通模式落后分不開的。 日趨嚴(yán)重的農(nóng)產(chǎn)品污染令人觸目驚心，更使許多人談吃色變。今年沈陽(yáng)的一項(xiàng)檢測(cè)表明，韭菜的農(nóng)藥殘留超標(biāo)達(dá) 500 多倍。武漢市農(nóng)業(yè)局對(duì)市場(chǎng)上 7種時(shí)令農(nóng)副產(chǎn)品的農(nóng)藥殘毒連續(xù)檢測(cè)了 9個(gè)月，結(jié)果幾乎半數(shù)農(nóng)副產(chǎn)品殘留有機(jī)磷，有的超標(biāo) 50％，有的甚至超標(biāo) 70％。 事實(shí)上，食品污染不僅威脅著人們的身體健康，而且已影響到我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口。有關(guān)方面提供的資料說(shuō)，近 10 年來(lái)，我國(guó)對(duì)國(guó)際市場(chǎng)出口的凍肉、鮮蛋、鰻魚、農(nóng)副產(chǎn)品等農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)生被扣留、拒收、退貨、索賠以至終止合同的事件已屢見不鮮，一些大宗農(nóng)產(chǎn)品因 此而被迫退出國(guó)際市場(chǎng)，一個(gè)主要的原因就是農(nóng)藥殘留超標(biāo)。 發(fā)展滯后的批發(fā)流通環(huán)節(jié)與先進(jìn)的連鎖超市零售環(huán)節(jié)之間的矛盾 以家樂福、沃爾瑪?shù)却笮瓦B鎖超市為代表的諸多國(guó)際零售業(yè)巨頭開始搶灘大中城市的食品終端市場(chǎng)，而國(guó)內(nèi)的知名企業(yè)如上海華聯(lián)、北京超市發(fā)等也不甘落后，甚至將觸角深入到中小城市?？梢灶A(yù)測(cè)到，在未來(lái)幾年內(nèi)，城市特別是大中城市的農(nóng)產(chǎn)品零售環(huán)節(jié)將出現(xiàn)像發(fā)達(dá)國(guó)家看齊的革命性發(fā)展。而當(dāng)前批發(fā)市場(chǎng)的發(fā)展和批發(fā)環(huán)節(jié)的傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式肯定不能適應(yīng)于零售環(huán)節(jié)的快速發(fā)展，制約著農(nóng)副產(chǎn)品流通業(yè)的整體、協(xié)調(diào)發(fā)展。 規(guī)模和組織化程度低下 的批發(fā)經(jīng)營(yíng)者與大型企事業(yè)單位對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品的團(tuán)購(gòu)需求者之間的矛盾 不僅僅是連鎖超市和大型零售企業(yè)對(duì)食品的批發(fā)環(huán)節(jié)提出更高要求，都市餐飲業(yè)的快速發(fā)展和大型企事業(yè)單位的團(tuán)購(gòu)需求也要求批發(fā)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)以獨(dú)立法人的組織形式與其相對(duì)應(yīng)，以滿足這些集團(tuán)客戶對(duì)合約供應(yīng)、增值稅及現(xiàn)代化物流管理的需要。 專業(yè)好文檔 14 市場(chǎng)信息的不對(duì)稱，導(dǎo)致城市居民對(duì)綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品的消費(fèi)需求與供給之間的矛盾。 現(xiàn)有的流通體系下，綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品的品牌識(shí)別和檢驗(yàn)控制者主體缺失。一方面，分散的生產(chǎn)者、批發(fā)商和消費(fèi)者難以承擔(dān)此重任，這是巨額的交易成本使然。而當(dāng)前 批發(fā)市場(chǎng)的主要功能僅僅在于提供農(nóng)副產(chǎn)品交易的場(chǎng)所而已，在農(nóng)副產(chǎn)品的品牌識(shí)別和檢驗(yàn)控制方面難以發(fā)揮效用。造成這種情形根本原因在于，綠色安全農(nóng)副產(chǎn)品的流通效益難以實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部化，流通商運(yùn)銷綠色農(nóng)副產(chǎn)品的成本與效益不能夠?qū)Φ?。但是城市居民的市?chǎng)需求是客觀存在的，由此誘導(dǎo)著新的流通模式的產(chǎn)生。 出口方面，現(xiàn)有體系存在的問(wèn)題和矛盾是致命的。這將在下節(jié)中詳細(xì)分析。 中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口與行業(yè)發(fā)展 我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)上具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，但由于缺少?gòu)?qiáng)大的農(nóng)副產(chǎn)品流通企業(yè)，農(nóng)副產(chǎn)品的比較優(yōu)勢(shì)不能得到充分的發(fā)揮。我國(guó)農(nóng)副產(chǎn) 品出口的總量一直不到全國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品總產(chǎn)量的 1%，這既與我國(guó)質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)供給狀況不符，也與國(guó)際貿(mào)易自由化發(fā)展進(jìn)程中龐大的國(guó)際市場(chǎng)需求潛力不協(xié)調(diào)。當(dāng)前農(nóng)副產(chǎn)品出口產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的主要困難有以下幾點(diǎn)： 綠色、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后 ,忽視了以質(zhì)取勝戰(zhàn)略，不能適應(yīng)越來(lái)越嚴(yán)格的農(nóng)產(chǎn)品出口檢驗(yàn)檢疫措施 有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品與綠色農(nóng)副產(chǎn)品的顯著差別是前者在其生產(chǎn)、加工過(guò)程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等合成物質(zhì) ,后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)在環(huán)境和技術(shù)上的要求比綠色農(nóng)副產(chǎn)品要嚴(yán)格。以日北京市場(chǎng)為例，綠 色農(nóng)副產(chǎn)品、有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品已成為日本農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)口和消費(fèi)的趨勢(shì) ,日本政府也已頒布了有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) ,并不斷加強(qiáng)對(duì)進(jìn)口農(nóng)副產(chǎn)品的衛(wèi)生檢驗(yàn)。 2021 年 12月 11 日 ,日本厚生省發(fā)出通知 ,修改了對(duì)中國(guó)產(chǎn)鰻魚、鰻加工品、雞肉、花生、雙殼貝、紫蘇、蘆筍、豌豆的農(nóng)藥殘留、食品添加劑及細(xì)菌檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。這表明中國(guó)對(duì)日農(nóng)副產(chǎn)品出口面臨的門檻在逐步抬高。針對(duì)目前的形勢(shì)和趨勢(shì) ,中國(guó)應(yīng)加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品出口管理 ,尤其要推廣綠色農(nóng)副產(chǎn)品和有機(jī)農(nóng)副產(chǎn)品的種植、加工和出口 ,把降低農(nóng)藥殘留量作為擴(kuò)大農(nóng)副產(chǎn)品出口的突破口 ,實(shí)施以質(zhì)取勝戰(zhàn)略。同時(shí) ,中國(guó)檢 驗(yàn)檢疫部門也要根據(jù)國(guó)外進(jìn)口農(nóng)副產(chǎn)品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) ,加快建立中國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品出口的檢驗(yàn)檢疫網(wǎng)絡(luò) ,嚴(yán)把農(nóng)副產(chǎn)品出口質(zhì)量關(guān)。 農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緩慢 ,