【正文】 漁業(yè)水質(zhì)標準GB1160789；加工評價采用生活飲用水標準GB574985；畜禽飲用水標準采用國家地面水質(zhì)標準GB383888中所列三類標準；土壤評價采用該土壤類型背景值（詳見中國環(huán)境監(jiān)測總站編《中國土壤環(huán)境北景值》）的算術(shù)平均值加2倍標準差。生產(chǎn)操作規(guī)程綠色食品在生產(chǎn)過程中禁止使用任何有害化學合成肥料、化學農(nóng)藥及化學合成食品添加劑。評價標準采用《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準則》、《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準則》及山西省的《綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程》的相應(yīng)條款。產(chǎn)品標準 綠色食品中各種化學合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出，其它指標應(yīng)達到農(nóng)業(yè)部綠色食品產(chǎn)品行業(yè)標準（NY/T26895至NY/T29295）。包裝標準綠色食品包裝評價采用有關(guān)包裝材料的國家標準、國家食品標簽通用標準GB771894及農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《綠色食品標志設(shè)計標準手冊》及其它有關(guān)規(guī)定。（四）構(gòu)建綠色有機農(nóng)產(chǎn)品流通體系構(gòu)建綠色有機農(nóng)產(chǎn)品標準體系標準是人們對科學、技術(shù)和經(jīng)濟領(lǐng)域中重復出現(xiàn)的食物和概念，結(jié)合生產(chǎn)實踐，經(jīng)過論證、優(yōu)化，由有關(guān)各方充分協(xié)調(diào)后衛(wèi)各方共同遵守的技術(shù)性文件。標準來自于生產(chǎn)，反過來又為發(fā)展生產(chǎn)服務(wù)。建立綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)標準，是發(fā)展綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的基礎(chǔ)和依據(jù)。同時，企業(yè)標準的建立和綠色有機農(nóng)產(chǎn)品事業(yè)的發(fā)展，也將帶動企業(yè)標準向行業(yè)標準、地方標準乃至國家標準升級；在這一過程中，企業(yè)也將在綠色有機農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)取得更強的市場力。綠色有機農(nóng)產(chǎn)品標準以全程質(zhì)量控制為核心，有以下六個部分構(gòu)成。（1） 綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地的環(huán)境標準其目的有二，一是強調(diào)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品必須產(chǎn)自于良好的生態(tài)環(huán)境地域，以保證綠色有機農(nóng)產(chǎn)品最終的無污染、安全性；二是促進綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境的保護和改善。（2） 綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)標準，包括綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)資料使用準則、綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程。這是標準體系的核心內(nèi)容。其中，綠色安全生產(chǎn)資料標準體系由農(nóng)藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑等。而綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)操作規(guī)程是以上述準則為依據(jù)，按照農(nóng)產(chǎn)品品種的不同和不同農(nóng)業(yè)區(qū)域的生產(chǎn)特性分別制定。（3） 綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品標準，這是衡量最終產(chǎn)品的指標尺度。要反映綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、管理和質(zhì)量控制的先進水平，突出綠色有機農(nóng)產(chǎn)品無污染、安全的衛(wèi)生品質(zhì)。（4） 綠色食品包裝標準，包括包裝材料選用的范圍、種類、包裝上的標示內(nèi)容等，從而防止最終產(chǎn)品遭受污染，也防止過渡包裝造成的資源浪費。（5） 綠色有機農(nóng)產(chǎn)品儲藏、運輸標準，對食品的儲運條件、方法、時間做出規(guī)定，以保證食品在儲運過程中不遭受污染、不改變品質(zhì)，并有利于環(huán)保節(jié)能。（6） 其它相關(guān)標準，包括推薦肥料標準、推薦農(nóng)藥標準、生產(chǎn)基地標準等等。此類標準，不是質(zhì)量控制的必須標準，而是一項促進質(zhì)量控制管理工作的輔助性標準。以上標準體系的構(gòu)建對于綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程質(zhì)量安全控制技術(shù)和指標作了明確的規(guī)定，既保證了綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的品質(zhì)，又保護了產(chǎn)地環(huán)境，并使資源得到了合理利用，以實現(xiàn)綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的可持續(xù)發(fā)展，從而構(gòu)成了一個完整的、科學的標準體系。綠色有機農(nóng)產(chǎn)品基地認證與供應(yīng)體系建立綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地，必須對產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境進行調(diào)查研究，以便做出判斷，但更重要的是進行采樣分析。而判斷產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的好壞，必須取得代表環(huán)境質(zhì)量的各種數(shù)據(jù)，既需要得到各種污染因素在一定范圍內(nèi)的時空分布數(shù)據(jù)，這樣才能對環(huán)境質(zhì)量做出確切的評價。環(huán)境監(jiān)控就是用科學方法動態(tài)監(jiān)測和控制代表環(huán)境質(zhì)量及發(fā)展變化趨勢的各種數(shù)據(jù)的全過程。從環(huán)境監(jiān)控的過程來講，環(huán)境監(jiān)控應(yīng)包括現(xiàn)場調(diào)查——優(yōu)化布點——樣品采集——運送保存——分析測試——數(shù)據(jù)處理——綜合評價等一系列過程。從監(jiān)控的對象和結(jié)果的角度來看，凡是代表（反映）環(huán)境質(zhì)量變化的各種數(shù)據(jù)，凡是對與環(huán)境有影響的各種人為的環(huán)境因素，凡是對環(huán)境造成污染危害的各種成分均為環(huán)境監(jiān)測的內(nèi)容。綠色有機農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測的對象包括大氣、土壤和水。農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)地采購將在合格的認證基地內(nèi)進行，采取合約式收購，努力實現(xiàn)與農(nóng)戶的“風險共擔、利益共享”，確立公平合理的交易秩序。采購與供應(yīng)體系建設(shè)需要加大對現(xiàn)有檢測中心的設(shè)備費用和人員成本投入，并將部分資金用于農(nóng)戶的技術(shù)培訓和采購經(jīng)營管理方面。本部分投資成本核算并入質(zhì)量安全控制體系建設(shè)之中。區(qū)域環(huán)境質(zhì)量狀況考察及環(huán)境本地特征調(diào)查環(huán)境質(zhì)量調(diào)查監(jiān)測調(diào)查資料及監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析、整理選定評價參數(shù)、評價的環(huán)境標準和加權(quán)系數(shù)建立評價的數(shù)學模式和進行評價給定區(qū)域環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價結(jié)論劃分環(huán)境質(zhì)量等級提出保護與改善環(huán)境的建議圖51 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量現(xiàn)狀評價工序圖綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量控制體系綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要嚴格按照綠色有機農(nóng)產(chǎn)品標準體系，實行全過程質(zhì)量安全控制。所謂的“全過程”是指“從土地到餐桌”，即“產(chǎn)地環(huán)境、種植、加工、儲運、銷售、食用”全過程的各個環(huán)節(jié)都要從管理及加工的技術(shù)措施等方面嚴格地控制和防止污染，并將技術(shù)和管理措施落地到每個環(huán)節(jié)、每個產(chǎn)品和每個員工。為了確保全過程質(zhì)量安全控制，綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)應(yīng)設(shè)立專門管理機構(gòu)或?qū)ｉT管理人員，負責綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)劃和計劃的制定，生產(chǎn)操作規(guī)程的制定、指導、落實和檢查；生產(chǎn)資料（包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、加工原料等）應(yīng)統(tǒng)一管理、供應(yīng)，保證符合綠色有機農(nóng)產(chǎn)品標準體系要求；產(chǎn)品收購、貯運及銷售有組織并有防止污染、防止與非綠色有機農(nóng)產(chǎn)品混雜的措施；綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程都應(yīng)建立檔案記錄，可供生產(chǎn)逆向追蹤監(jiān)控和總結(jié)經(jīng)驗。在落實全過程質(zhì)量安全控制措施中，必須十分注意對從事綠色有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)人員的培訓，提高其認識，加強責任感，并且通過培訓和生產(chǎn)實踐，不斷提供生產(chǎn)者科學文化素質(zhì)。綠色有機農(nóng)副產(chǎn)品加工、包裝和貯藏體系綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的加工、包裝和貯藏業(yè)務(wù)可以通過外包、購買專利等各種方式來實現(xiàn)，原則上要堅持對產(chǎn)品安全質(zhì)量的嚴格控制。（1）綠色有機農(nóng)產(chǎn)品加工綠色有機農(nóng)產(chǎn)品作為食品的一個特殊類別，對產(chǎn)品質(zhì)量有著特別要求：即安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、無污染。生產(chǎn)加工方式則必須遵循有機生產(chǎn)方式，走到節(jié)約能源、持續(xù)發(fā)展、清潔生產(chǎn)。因此，綠色有機農(nóng)產(chǎn)品加工時必須盡量節(jié)約能源，使物質(zhì)循環(huán)利用；保持食物天然營養(yǎng)特性，應(yīng)采取一系列特殊加工工藝，防止或盡量減少加工營養(yǎng)物質(zhì)的流失、氧化、降解，最大限度的保留其營養(yǎng)價值；在加工中保證食品不受到任何污染；不對環(huán)境和人產(chǎn)生任何污染與危害。（2）綠色有機農(nóng)產(chǎn)品包裝綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的包裝除滿足食品包裝的基本要求外，還要著重處理注重以下問題：包裝材料的選擇：根據(jù)產(chǎn)品的特點，選擇相應(yīng)的包裝材料，綠色有機農(nóng)產(chǎn)品對包裝材料的要求包括安全性、可降解性、可重復利用性。包裝技術(shù)的選擇方面：要求包裝環(huán)境條件良好且衛(wèi)生安全、包裝設(shè)備性能安全良好而不能對產(chǎn)品質(zhì)量有影響；包裝過程不對人員身體健康有害且不對環(huán)境造成污染。需要特別強調(diào)的是綠色有機農(nóng)產(chǎn)品包裝標簽的設(shè)計和使用，要實現(xiàn)引導、指導消費者選購食品；保護消費者的利益和健康；維護企業(yè)的合法權(quán)益；充分展示綠色安全概念，促進銷售。（3）綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品貯藏和保鮮綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的貯藏，是根據(jù)各類食品的貯藏性能和各種貯藏技術(shù)的機理、生產(chǎn)可行性和衛(wèi)生安全性、食品在貯藏中的質(zhì)量變化及影響質(zhì)量變化的諸因素和控制措施，依據(jù)貯藏原理和食品貯藏性能，選擇適當?shù)馁A藏方法和較好的貯藏技術(shù)的過程。在貯藏期內(nèi)，要通過科學的管理，最大限度地保持食品的原有品質(zhì)，不帶來二次污染，降低損耗，節(jié)省費用，促進食品流通，更好的滿足人們對綠色有機農(nóng)產(chǎn)品的需求。要遵循以下原則：貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生，不能對產(chǎn)品引入污染；選擇的貯藏方法不能使食品品質(zhì)發(fā)生變化、引入污染；在貯藏中，綠色有機農(nóng)產(chǎn)品必須與不合格的產(chǎn)品嚴格分開貯藏；不同等級的產(chǎn)品分開貯藏。供應(yīng)鏈管理平臺體系（1） 供應(yīng)鏈管理平臺構(gòu)建概述供應(yīng)鏈管理是用系統(tǒng)的觀點對農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)鏈中物流、信息流進行設(shè)計、規(guī)劃和控制，對成本流進行分解與控制，并使供應(yīng)鏈中各市場主體獲得相應(yīng)的利益的一種農(nóng)副產(chǎn)品流通管理理念。這里的利益，既有市場利潤，也包括社會效益和生態(tài)效益。供應(yīng)鏈管理的目標就是要實現(xiàn)農(nóng)副產(chǎn)品物流中的“7R”（在合適的時間，把合適數(shù)量、合適質(zhì)量、合適品類的產(chǎn)品用合適的方式送到合適的地點、合適的人）。首先要建立現(xiàn)代化的信息管理平臺，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展把流通中各種信息以最快的速度傳遞到物流中心，從而使中心能夠全面準確的掌握從產(chǎn)地到銷地的所有信息，并且利用信息的反饋及時地引導市場各主體對產(chǎn)品的供應(yīng)、加工、消費、質(zhì)量、價格等做出調(diào)整，包括指導生產(chǎn)者的生產(chǎn)和引導消費者的消費。其次，供應(yīng)鏈管理平臺也是對企業(yè)內(nèi)部資源的優(yōu)化和整合。它通過企業(yè)內(nèi)部的信息高效傳導機制來替代依靠市場的低效傳導機制。由企業(yè)內(nèi)的信息支持部門構(gòu)建企業(yè)內(nèi)的信息傳遞網(wǎng)絡(luò)和信息分析處理系統(tǒng)。企業(yè)的戰(zhàn)略決策部門、各個業(yè)務(wù)運營管理部門通過信息平臺實現(xiàn)質(zhì)量控制、成本控制、財務(wù)結(jié)算、客戶管理、供求信息傳達等各項功能。（2）供應(yīng)鏈管理平臺中信息系統(tǒng)構(gòu)建本項目主要強調(diào)的是企業(yè)在整個產(chǎn)業(yè)鏈中的協(xié)同商務(wù)能力，以物流為基礎(chǔ)，物流、信息流、資金流、商務(wù)流四流合一，串起ERP、SCM、CRM、DRP等市場信息化應(yīng)用的各個部分。信息系統(tǒng)是旨在增強整個價值鏈競爭優(yōu)勢，采用基于活動管理的技術(shù)來評估市場各種業(yè)務(wù)流程，消除重復（即不增值）的活動；強調(diào)內(nèi)部協(xié)作和外部協(xié)同；以物流管理為基礎(chǔ)，功能涵蓋ERP、CRM、SCM、DRP等市場信息化應(yīng)用，同時支持市場內(nèi)部間的協(xié)同商務(wù)。通過標準化的咨詢、實施和服務(wù)，為市場分階段快速部署行業(yè)化解決方案，在開放、集成的平臺基礎(chǔ)之上，可以靈活地滿足客戶個性的需求及業(yè)務(wù)不斷變化的要求。對于需要管理創(chuàng)新的農(nóng)產(chǎn)品流通業(yè)來說，信息平臺不單是電子交易中心，而是為企業(yè)引進一種先進的管理思想，導入一套成熟的經(jīng)營管理模式、管理方法和手段。信息平臺系統(tǒng)為市場信息化搭建起一個戰(zhàn)略框架，在這個框架指導下，市場可以根據(jù)自身的實際需求迅速構(gòu)筑信息平臺，同時可以靈活、動態(tài)地、有效地管理，并實現(xiàn)電子化的商業(yè)事務(wù)處理的能力，使市場可以持續(xù)保持在IT投入上的競爭力，在提供的專業(yè)、貼身的服務(wù)下塑造自己的獨特競爭優(yōu)勢。在這一靈活彈性的框架下，本項目在供應(yīng)市場、消費市場、資北京市場、知識市場等具體應(yīng)用方面解決方案，體現(xiàn)了作業(yè)層、管理層和決策層等不同層次的應(yīng)用，真正實現(xiàn)物流、資金流、信息流、商務(wù)流四流合一。實現(xiàn)了市場的集成管理，使企業(yè)產(chǎn)、供、銷、人、財、物各個環(huán)節(jié)聯(lián)結(jié)成一個緊密銜接的有機整體，同時也為進一步實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈級的協(xié)同商務(wù)提供了保證。整個系統(tǒng)由信息系統(tǒng)和交易系統(tǒng)二部分組成。信息系統(tǒng)主要是為交易系統(tǒng)提供輔助服務(wù)，為農(nóng)產(chǎn)品流通和產(chǎn)品提供全面的信息咨詢和技術(shù)服務(wù)支持，隨著交易規(guī)模的擴大而將提供的農(nóng)副產(chǎn)品安全交易行情指數(shù)發(fā)布；交易系統(tǒng)主要是采用會員制方式為基地、分銷商、物流商和客戶提供在線供貨、在線代理、在線分銷、在線倉儲物流配送和在線采購。首先，為農(nóng)產(chǎn)品基地提供快速進入市場的渠道；為基地提供了高效、便捷、低成本、低風險、高可控性的商務(wù)模式；使基地具備對庫存產(chǎn)品資源的集中管理、合理配備和對物權(quán)的絕對控制和調(diào)度的能力和手段；具備了對產(chǎn)品的價格在應(yīng)對市場變化而擁有統(tǒng)一而有效的調(diào)控手段和能力；具備了借助互聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用而建立起具有無限擴展前景的產(chǎn)品分銷體系的條件；實現(xiàn)了社會庫存產(chǎn)品資源的共享。其次，為分銷商提供了高效、低成本、低風險的銷售商務(wù)模式；實現(xiàn)分銷商零庫存，避免了庫存積壓或沉淀而造成的損失；實現(xiàn)了對龐大的社會庫存產(chǎn)品資源的享用；再次，為消費用戶提供高效、便捷、低成本的采購渠道和手段，節(jié)約人力成本，提高采購效率和采購透明度；最后，為物流配送企業(yè)實現(xiàn)了網(wǎng)上產(chǎn)品配送單接收功能、網(wǎng)上配送單的維護、跟蹤、查詢和處理的管理功能等。加快物流配送企業(yè)業(yè)務(wù)信息傳遞，提升了工作效率和服務(wù)質(zhì)量，為物流配送企業(yè)實施規(guī)模經(jīng)營奠定了良好的基礎(chǔ)。分銷商會員享用龐大的網(wǎng)上庫存資源，在線為社會分散用戶提供產(chǎn)品銷售服務(wù)并可享用網(wǎng)絡(luò)配送服務(wù)。并可為直接用戶提供定單供貨服務(wù)，直接會員用戶可選擇網(wǎng)上分銷服務(wù)商為其在線定單所需產(chǎn)品進行供貨服務(wù)，實現(xiàn)網(wǎng)上采購。 （3）信息平臺系統(tǒng)設(shè)計思路及運營管理根據(jù)市場的需求分析情況，考慮市場的現(xiàn)狀和商務(wù)模式的定位和發(fā)展方向，以先進成熟的計算機和通信技術(shù)為主要手段，建立以三層體系為主體的系統(tǒng)構(gòu)架，來構(gòu)市場信息平臺系統(tǒng)。市場信息平臺交易系統(tǒng)通過局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)專用線路完成整個系統(tǒng)的數(shù)據(jù)管理和通訊。系統(tǒng)采用先進的三層結(jié)構(gòu)體系，將業(yè)務(wù)應(yīng)用邏輯集中到中間層處理，增加了系統(tǒng)的適應(yīng)性、維護性和可靠性。1）營銷供應(yīng)鏈管理解決方案供應(yīng)鏈管理解決方案由三部分組成，即分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)、電子采購管理系統(tǒng)和多元直銷配送管理。a 分銷供應(yīng)鏈系統(tǒng)：該系統(tǒng)可以實現(xiàn)公司的業(yè)務(wù)部，分公司 / 代表處，物流中心，代理商，分銷商，專賣店，倉庫，銷售代表，售后服務(wù)及其他銷售途徑通過網(wǎng)絡(luò)的有機結(jié)合，同時為包括總部在內(nèi)的各級機構(gòu)提供進銷存管理系統(tǒng)，可以極大提高制造企業(yè)多級銷售渠道的管理水平；同時實現(xiàn)多點的庫存管理，提高多級倉庫高效透明管理能力。b 多元直銷配送系統(tǒng)：從以客戶為中心的銷售生產(chǎn)模式出發(fā)，專為通過電話或結(jié)合WEB進行產(chǎn)成品銷售（零售和分銷）的制造業(yè)企業(yè)設(shè)計的、以 CTI 為基礎(chǔ)的多元化銷售管理系統(tǒng)。c 電子采購管理系統(tǒng)：提供企業(yè)采購供應(yīng)系統(tǒng)的商業(yè)運作流程及業(yè)務(wù)規(guī)則， 可以與供應(yīng)商進行快速高效的網(wǎng)上交易。2）信息平臺系統(tǒng)物流配送解決方案系統(tǒng)方面的總體特征是整個系統(tǒng)是基于Internet，這樣既方便登錄，又突破了ERP類軟件的局域界限，使跨區(qū)域系統(tǒng)管理的成本降低，并為其進一步發(fā)展創(chuàng)造了條件。下面將相關(guān)系統(tǒng)逐個介紹：a Web系統(tǒng)即信息平臺網(wǎng)站的網(wǎng)頁系統(tǒng)。包括頁面設(shè)計、頁面內(nèi)容維護、客戶登記、客戶提交訂單等多項內(nèi)容?？蛻敉ㄟ^瀏覽頁面，進入信息平臺公司的系統(tǒng)，開展信息平臺業(yè)務(wù)。Web系統(tǒng)是信息平臺公司對外的窗口。b 訂單系統(tǒng)訂單系統(tǒng)是進行訂單接收、檢查、處理、反饋等業(yè)務(wù)活動的軟件系統(tǒng)。此系統(tǒng)是一個后臺處理系統(tǒng)，它的前面是Web系統(tǒng)，后面是庫存管理