【導讀】行業(yè)造成的損失，提高企業(yè)的競爭力具有一定的理論和現(xiàn)實意義。國內外研究進展·························5. 國內離職研究現(xiàn)狀······················6. 2北京苗家籮籮酒店員工流失現(xiàn)狀綜述···················7. 離職員工學歷構成······················9

　　

【正文】 [22] 安鴻章 . 企業(yè)人力資源管理人員 (下冊 ) [M].北京：中國勞動社會保障出版社 ,2020. [23] 趙曙明 ,成思危 . 人力資源管理研究 [M].北京 ： 中國人民大學出版社 ,2020. [24] 石金濤 . 績效管理 [M].北京：北京師范大學出版社， . [25] 董克用 . 人力資源管理概論 [M]. 北京：中國人民大學出版社，. [26] 朱瑞珍 ,蔣晗暉 . 我國中小企業(yè)管理的現(xiàn)狀及對策 [J].商場現(xiàn)代化 ,2020,(01). [27] 劉琳 . 經(jīng)濟型飯店的人力資源管理 [J]. 管理科學 文摘， 2020(3) 22 附 錄 ： 餐飲行業(yè)員工工作滿意度調查問卷 尊敬的女士 /先生： 您好 !感謝您支持我們的調查。我們希望通過此調查，來了解餐飲行業(yè)員工的工作現(xiàn)狀及滿意程度，為研究和發(fā)展我國餐飲行業(yè)管理提供一些實證資料。 本次調查不記姓名，答案無所謂對錯。您所填答的資科，我們會予以保密，并且只作綜合分析，不作個別探討，純屬學術研究之用。請您據(jù)實填答，不必有任何顧慮。 您的意見非常寶貴，謝謝您的支持與合作 ! 基本信息： (請根據(jù)您的個人情況，在相應的序號上打“√”。 ) 性別： A、男 B、女 婚姻： A、已婚 B、未婚 年齡： A、 1619 B、 2023 C、 2427 D、 2830 E、 30以上 學歷： A、初中 B、高中、技?；蛑袑? C 、大專 D、本科 E、碩士及以上 部門： 職位： 加入公司的工齡： A、 13個月 B、 36個月 C、 612個月 D、 l2年 E、 2年以上 加入公司的途徑： A、 (門面 )廣告應聘 B、中介 C、網(wǎng)上應聘 D、人才市場 E、熟人介紹 問卷調查：請您在仔細閱讀后選擇答案，并在相應的序號上打“√”。 1. 與同檔次的其他企業(yè)相比，我們企業(yè)的工作環(huán)境較好。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 2. 我認為本企業(yè)的伙食很好。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 3. 我認為本企業(yè)的住宿條件很好。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 4. 我認為本單位的業(yè)余文化活動較豐富。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 5. 我認為本企業(yè)的企業(yè)文化很好。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 23 6. 我與同事關系融洽。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 7. 我與直接上司關系融洽。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 8. 我的上級是一位知識經(jīng)驗豐富的管理者。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 9. 我的上級很重視下屬 的意見和建議。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 10. 我認為公司管理者能經(jīng)常與員工溝通交流。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 11. 我的上級待人處事很公正。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 12. 我認為本企業(yè)的管理水平較高。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 13. 我認為目前的工作強度過大。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一 般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 14. 我認為每天的工作時間太長。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 15. 目前的工作對我的健康有不良影響。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 16. 本單位很重視員工的培訓和深造。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 17. 本單位的培訓內容及方式能滿足我的培訓需求。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 18. 本單位的晉升空間很大。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 19. 我認為本單位的內部晉升很公平。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 20. 我認為目前的工資水平合理。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 24 21. 我對單位的休假制度感到滿意。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 22. 我對單位的福利待遇感到滿意。 A、非常贊同 B、比 較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 23. 本單位的獎懲制度較為合理。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 24. 我認為企業(yè)的考核制度和考核過程公平合理。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 25. 不同部門之間能夠很好的溝通和配合。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 26. 我認為本企業(yè)的整體工作效率高。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 27. 我認為自己的個性很適合從事目前這份工作。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 28. 我認為自己能夠勝任目前的工作和職務。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 29. 我認為我在工作上的付出未得到應有的回報。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 30. 我認為目前的工作對個人發(fā)展很有幫助。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 31. 我對目前的崗位感到滿意。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 32. 我的工作使我有成就感，在本單位我覺得自己受到重用。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 33. 我認為在本企業(yè)我很有發(fā)展前途。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 34. 我的顧客通常很難溝通，客人對我們服務人員要求過于苛刻。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 35. 如 果有機會我打算跳槽到其它餐飲行業(yè)或轉行。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 25 36. 與朋友們相比，我認為我的工作還是不錯的。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 37. 現(xiàn)在的工作讓我覺得社會地位不高。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 38. 我的家人對我的工作非常理解并支持。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 39. 總的來說，我對目前從事 的工作感到滿意。 A、非常贊同 B、比較贊同 C、一般贊同 D、比較不贊同 E、非常不贊同 26 公司在職員工工作滿意訪談表 姓名： 性別： 學歷： 部門： 職位： 你對目前的崗位薪酬福利滿意嗎，如果滿意，表現(xiàn)在哪些具體的方面？如果不滿意，你認為以你的付出，你期望的薪酬福利有哪些？ 1) 滿意的表現(xiàn)方面： 2) 你期望的薪酬福利有： 你認為公司晉升空間怎樣？公司為你們提供了職業(yè)生涯規(guī)劃方面的幫助嗎 ？ 你覺得工作勞動強度、勞動壓力大嗎 ?目前的工作對我的身體是否有影響？主要表現(xiàn)在哪些方面 ? 你在單位接受培訓的機會多嗎，有哪些具體的培訓內容，你認為培訓對你有什么幫助，我期望公司應多給我們培訓哪些知識？ 1) 培訓機會多還是少： 2) 具體的培訓內容： 3) 培訓對我的幫助有哪些： 4) 我期望的培訓內容： 你與上司的關系怎樣 ? 你認為你的上司在管理方面還應做哪些方面的改進？ 目前的工作讓你最滿意的方面是什么 ?最不滿意的是什么 ? 你對本企業(yè)的各項規(guī)章制度有什么看法或意見 ? 你認為公司員工流失的主要原因有哪些？（比如：工資、獎金、福利、休假、勞動強度、勞動時間、與上司的關系、與同事的關系、晉升空間、工作環(huán)境、家庭因素等） 公司員工離職面談表 姓名： 性別： 學歷： 部門： 職位： 1. 哪些因素會使您產(chǎn)生對企業(yè)或對這份工作的不滿情緒 ?你認為最重要的因素是什么？（比如：工資、獎金、福利、休假、勞動強度、勞動時間、與上司的關系、與同事的關系、晉升空間、工作環(huán)境、家庭因素等） 2. 您能不能輕松地完成工作 ?覺得累嗎 ?舉例說 明。如果是，有沒有辦法減輕勞動強度 ? 27 3. 你認為公司的作息時間、就餐時間安排是否合理，對你的身體有哪些影響？ 4. 您覺得公司的工作氛圍、人際關系怎么樣 ?上司是否重視員工的工作、生活狀況？ 5. 您認為員工離職會給企業(yè)帶來了哪些影響 ? 6. 你怎樣看待服務員的工作？ 外文中譯文及原文 外文中譯文 28 外文原文