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營運手冊4-資料下載頁

2025-08-14 18:26本頁面

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【正文】 《一》 主款補貨 《二》 副款補貨 副款訂購不需預算大約兩周銷售賣完即入其他副款,以增加貨場新鮮感, 所以不用補貨。 可參考類似款式的第星期銷售作出估算。 季末清貨 時間:約在入季前兩周開始清貨,但具體要視乎存貨多少而定。 不應季貨品中,先清副款,后清主款。 方法: 條件 做法 原因 主款 資金允許 帶過季 *下季仍可補貨 *賺錢貨品,不可因缺貨影響銷假售及形象。 資金不允許 成本價以上作推廣 *價格太低影響下季銷假售 *代表貨品價格浮動幅度太大,會直接影響客人信任。 副款 無論資金允許與否,必須清楚。 開季前清貨,其價格或需低于成本。 *收回資金,購買更暢銷貨品。 *副款不再返款,過時不好銷。 *款式雜亂,難于管理。 轉季入 選定入季時間及計劃訂貨。 全面入季前三星期開始,推出 35 款新款,隨時間推移,逐漸增加至全面入季。 信譽好、服務好、性價比高、款式眾多、新款更新快、貨源充足 16 35 款 再加 35 款 按實際情況 全面新貨 前 3 星期 前 2 星期 前 1 星期 入季 運 作 標 準 良好的倉庫管理,可以做到快 靚 準 ,以最快速度 貨架整齊排列 執(zhí)貨之時完全將貨品送到前場 各類貨品有條理擺放 按照清單,沒有失誤 貨 架 排 列 《一》 必須利用每一寸空間增加效益 背對貨架排列一般較平衡放置的貨品排列更省位。 貨架向高空發(fā)展(以可取貨高度為限)。 《二》 方 便提取需要的貨物 *貨架中間的通道不會妨礙取貨 *放快流貨品的通道應較在(一般快流貨品貨量較大 即賣的比較好的區(qū)域 ) 《三》 貨架需按貨物的大小而有所不同。 貨 品 排 列 貨品分類 主流 中 慢 主款暢銷款(前五大款式) 主款暢銷款(前廿大款式) 副款銷售不理想貨品及過季貨品(廿大以后款式) 貨量 大量 中量 少量 位置 最當眼方便補貨之位置(近門口位置) 第二方便 通道較后位置如果超過一間店鋪,則店鋪后倉不應有副款,應全部出場。 守則 《一》 必須井井有條,一目了然。 《二》 貨品上架必須分類(款式、顏色 、尺碼)。 《三》 同一貨品原則上不擺放在不同的兩個地方。 《四》 紙箱貨:紙箱貨要在箱面注明款式、顏色、尺碼。 《五》 件數(shù):一般過季衣服可做紙箱貨。 《六》 設置次貨箱另放一處,便于處理。 處 理 貨 品 程 序 《一》 收貨步驟 如屬小型店鋪 進出貨量小 如屬大型店鋪 進出貨量多 《二》轉貨 /出貨步驟 如與收貨店鋪零售價不一,則先撕去價錢標貼。 貨品入膠袋 貨品入箱 清楚記錄箱號及貨品的款式 輸入電腦 打印轉貨單 填寫出貨紙 轉至其他店鋪 轉 /退貨致支援 部 生成磁盤或網(wǎng)絡輸送 正貨 次貨 傳真至支援部 傳真至支援部 《三》 盤點步驟 分款式盤點,每星期或每天可做 信譽好、服務好、性價比高、款式眾多、新款更新快、貨源充足 17 收鋪后開始盤點 存貨調整(制服、禮品及次貨) 逐一盤點倉內(nèi)貨場模特兒、櫥窗、次貨箱及紙箱貨 輸入電腦 確保所有數(shù)量均已入機 盤點完后, 公司 須抽查 更新電腦數(shù)據(jù) 大型盤點一般每 約 做 一 次 事 前 安 排 人手安排更表、人員、配合、分工負責 文具:盤點紙、墊板、計算器、 大 頭筆等 存貨調整(制服、禮品、次貨) 電 腦設置盤點日期 清楚盤點次貨、改錯褲、陳列紙箱貨、后倉及貨場。 輸入電腦 公司 抽查 打出盤點報表核對 重新盤點差異較大的款式 更新電腦數(shù)據(jù) 《四》 次 貨 次貨分為兩大類 次貨分類 場次 廠次 情況 唇膏印、骯臟、圓珠筆劃痕 褪色、破損 處理方法 可退回 公司 貨場發(fā)現(xiàn)次貨的步驟: 用紅箭頭標在有問題的地方 用空白紙寫上款式、顏色、尺碼、次貨、原因、位置、簽名及日期 簽上自己的姓名、日期釘在價錢牌向外 裝入膠袋,放在次貨箱中 退回倉庫 《 一》 銷售情況查詢 《二》 分款式銷售情況查詢 《三》 銷售金額 /時間 /數(shù)量分析報表 銷售情況查詢 *隨時查詢銷售可追緊生意情況,鼓勵同事,絕不能放松。 分款式銷售情況查詢 *了解個別款式(新貨、推廣貨品)銷售是否理想,以作擺位的安排。 銷售金額 /時間 /數(shù)量分析報表 《一》 了解時段銷假售,作出更有效人手調配及更表安排。 用于: 旺場后最靜的時間(如 1516),可安排同事從后倉補貨回貨場。 《二》 注意每發(fā)票的平均金額 每發(fā)票金額過低,需要求同事加強附加推銷。 熟記此金額,幫助將來訂出推 廣的金額。 信譽好、服務好、性價比高、款式眾多、新款更新快、貨源充足 18 每 天 必 讀 報 表 《一》 具有天氣情況的日銷售報表 《二》 分款式銷售排名報表 《三》 過去七日銷售及庫存報表 《四》 銷售單價庫存報表 《五》 銷售毛利報表 具有銷售報表 《一》 熟知銷假售走勢,判斷是否理想。 《二》 與昨天及上周同日比較,提出升跌原因以作出適當部署。 《三》 與指標比較而作部署,如不合理則可定下一步推廣計劃。 《四》 女裝配襯的比例是否正常。 分款式銷售報表 《一》 了解每一特別銷售比例。 《二》 了解貨品銷售排名情況,以作出擺位安排。 《三》 貨品銷售比例 一般二十 大應占總值銷售 70%或以上,低于 70%則表示 好賣款式之庫存可能不足,需詳細研究庫存報表。 款式太多,沒有焦點貨品,應 《四》 推廣升幅 如果正值推廣期間,則應注意該款式是否在前 5 位之列,或占 8%銷售。 超越指標 *立即補回銷售良好的顏色 /尺碼及略為加重貨量 未如指標 *檢視擺位及陳列 *了解同事的推銷技巧 達到指標 *繼續(xù)跟進每天銷售 差 *考慮停止推廣,重新部署 《五》 庫存 /周轉 如理想 、則應補貨及給予更好位置 如未如理想、則檢視擺位及同事之新貨介紹 《六》 庫存 /周轉 二十大之每個 款式在店鋪數(shù)量是否足夠。 二十大款式之庫存天數(shù)是否合理(庫存天數(shù)按銷售及地區(qū)離總部倉庫的遠近而有所不同)。 合理 *繼續(xù)正常補貨 不合理 *估算未來之銷售, 能于季內(nèi)售完, 需小心補貨,即 切忌大量補貨。 *如已接近季末,即使二十大變未能于過季前清除,則應考慮以此款作重點推廣,增加銷售,相對減低庫存。少 *檢計預估銷售,大量補貨,免損失銷售。 《 七》 慢流貨品銷假售與庫存對比,以部署推廣或促銷。 《 八》女裝及配襯百分比 配襯夏天一般占 %,冬天占 %,農(nóng)歷年前再增至 % 銷售單價庫存報 表 《一》 總庫存量 《二》 每一個類別的總存量與準則 (每一店鋪每一個類別的準則是經(jīng)過長時間的資料搜集及分析而制定) *多,則停止大量補貨,只補個別 好銷款 *少,則個別款式鋪場貨可能不足,需大手補貨。 缺少新款式,可參考其他其他同區(qū)店鋪的暢銷款式,而添置一至兩款副款。 《三》 選擇需清貨的貨品 信譽好、服務好、性價比高、款式眾多、新款更新快、貨源充足 19 *斷碼 *慢流(一般超過三十大庫存的貨品) 《四》 價格 *定價是合理 *相關似款式價格是否相符 *某些款式價格是否過高 《五》 計算過季貨品比例,如超過 15%,則應清貨,免積壓資金。 銷售毛利報表 《一》 檢視 毛利率與指標是否相符,一般清貨月份毛率較正常低 10%。 較指標低:可能清貨過多,需找出合理毛利率的貨放在 并鼓勵同事做附加推銷。 較指標高:是否會影響某款式銷售,因價格高未能做到薄利多銷。 《二》 熟知各款(尤以主款、副款)的毛利率,作出擺位、推廣及附加推銷安排。 店 鋪 損 益 表 各專賣店之財務部應于月底提供該店鋪的損益表給店長,加為完善的損益表可反映: 《一》 營業(yè)額的比較 《二》 毛利金額 《三》 各項主要支出 《四》 各項主要支出百分比 分析此表,可以做到開源節(jié)流、物盡其用及人盡其才,所謂節(jié)流,即 控制費用及開支。 開 支 = 固 定 費 用 + 變 動 費 用 固定費用,顧名思義,費用都已固定,節(jié)約和控制潛力不大。 變動費用,控制費用要控制此項。變動費用如人工、水電、雜費等。 善用有限資源,并作出適當?shù)男袆印?
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