生物技術(shù)與應用專業(yè)(食品營養(yǎng)與檢測方向)人才培養(yǎng)方案-資料下載頁
2025-02-04 02:33本頁面
【導讀】工作的高級技術(shù)型、應用型專門人才。食品安全與質(zhì)量管理和食品加工等行業(yè)或企業(yè)。驗監(jiān)測、食品品質(zhì)控制等工作。職業(yè)、家庭等的營養(yǎng)膳食指導工作。①以科學理論為指導的思想政治素質(zhì)。思主義哲學的基本原理，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀。②具有全心全意為人民服務為核心的道德素質(zhì)。④具有注重專長、專博結(jié)合、勇于實踐為基礎(chǔ)的能力素質(zhì)。⑤具有健康體魄、不畏艱險的身體素質(zhì)。⑥具有樂觀向上，堅忍不拔的心理素質(zhì)，養(yǎng)成健康的審美情趣。③掌握食品感官檢驗、食品微生物檢驗、食品理化檢驗的基本知識；⑤了解食品儲運、加工及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài)。③具備食品及原料常規(guī)成分檢測的能力；④具備食品安全、食品摻假檢驗的能力及食品安全管理的能力。市場營銷能力對食品市場進行正確分析，制定適宜的營銷策略。解決問題的能力和學生的科學素質(zhì)，為后續(xù)專業(yè)課的學習打下基礎(chǔ)。
【正文】 通用能力課程 必修 10001 形勢與政策 14 14 每學期 2學時 * 備注 1 10001 就業(yè)指導（講座） 12 12 * 軍事理論 36 36 * 10001 毛澤東思想與中國特色社會主義理論體系概論 42 38 4 3 * 2 10001 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ) 64 56 8 4 * 2 備注 2 10001 大學英語 120 90 30 4 4 * 4 10001 計算機基礎(chǔ) 56 30 26 4 * 2 10001 應用語文 60 50 10 2 2 * 2 10001 大學體育 60 10 50 2 2 * 2 備注 3 6門課程學時小計（占 %） 402 274 128 15 12 * 14 職業(yè)能力課程 必修 1 無機及分析化學 70 42 28 5 * 5 1 2 普通生物學 90 54 36 5 * 5 2 3 有機化學 70 42 28 4 * 4 3 4 食品生物化學 72 44 28 4 * 4 4 5 食品微生物學 72 44 28 4 * 4 5 6 食品營養(yǎng)學 72 54 18 4 * 4 6 7 食品化學 90 54 36 5 * 5 7 8 食品毒理學 72 44 28 4 * 4 8 9 儀器分析技術(shù) 90 54 36 5 * 5 9 10 食品分析與檢測 90 54 36 5 * 5 10 11 食品感官檢驗技術(shù) 90 54 36 5 5 11 12 食品理化檢驗技術(shù) 90 54 36 5 5 12 13 食品添加劑應用技術(shù) 90 54 36 5 5 13 14 食品安全與質(zhì)量管理 72 44 28 4 * 4 14 14門課程學時小計（占 %） 1130 692 438 14 12 19 19 0 60 綜合實踐課程 必修 1 入學教育與軍事技能訓練（含入學教育） 100 100 2周 * 2 備注 4 2 社會實踐 36 36 36 2 暑期進行 3 崗位基本技能實訓（包括：食品營養(yǎng)實訓和食品儀器分析實訓） 40 40 1周 1周 * 2 備注 5 4 專項技能實訓（包括：食品化學分析技術(shù)、食品檢測技術(shù)、食品微生物檢測技術(shù)） 60 60 1周 1周 1周 * 3 備注 6 5 職業(yè)技能資格考試訓練 40 40 2周 4 備注 7 6 頂崗實習【含畢業(yè)設計（論文）】 320 320 16周 * 16 7 畢業(yè)教育 20 20 2 小計（占 %） 616 616 29 素質(zhì)拓展課程 專業(yè)選修 見選修課一覽表 288 176 112 2 4 6 4 * 6 備注 8 小計（占 %） 288 176 112 2 4 6 4 6 公共任選 見公共選修課課程目錄 88 88 * 8 備注 9 公共、學科選修課學時統(tǒng)計（占 %） 88 88 2 2 2 2 8 全學程總學時數(shù) /周學時數(shù) 2744 1230 1514 29 28 25 27 6 125 理論教學：實踐教學 =1: 第 12 頁 共 12 頁 備注 1:由院辦、招就、學生等部門負責，專題講座完成，不上課表不占總課時。 備注 2:” +1” 指實踐教學完成有關(guān)教學任務 備注 3:第三、四學期分項專修 備注 4:集中訓練完成 備注 5：整周實訓，第二學期 1 周和第三學期 1 周（合計 2 周）的 ” 崗位基本技能實訓 ” 都安排在每學期的第 13 周或第 14 周進行，備注 7同此。 備注 8:在學科選修課程中任選 2 門以上， 最少修 6 學分 備注 9:在公共選修課程中任選 3 門以上，最少修 8 學分 八、畢業(yè)標準 具有良好的思想道德和身體素質(zhì)，符合學校規(guī)定的德育和體育標準，同時必須經(jīng)過本培養(yǎng)方案規(guī)定的全部教學環(huán)節(jié)，畢業(yè)總學分達到 104 分，其中必修課（包含理論、實踐） 90 分，選修課為 14 學分 (包含專業(yè)選修課、科學與人文素養(yǎng)限選課、公共選修課 )。而且在校期間必須取得計算機文化基礎(chǔ)考試合格證書和普通話水平等級測試證書，以及食品初、中級檢驗工國家職業(yè)資格證書，方可畢業(yè)。 九、培養(yǎng)方案的必要說明
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