【導讀】為加強x沙鍋餐飲管理(北京)有限責任公司采購管理,成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說明,采購物品與外協(xié)加工產(chǎn)品。由采購部負責組織每年一次的手冊修訂工作,并由采購部簽訂發(fā)行。由綜合辦負責手冊的發(fā)放、更換和回收管理工作,并制作手冊領(lǐng)用記錄。注意作好手冊保密工作。應(yīng)按適用范圍發(fā)放,采購部、中心廚房、財務(wù)部、綜合辦、監(jiān)事處、店經(jīng)理可領(lǐng)用完整手冊,其他人員只領(lǐng)用與其相關(guān)作業(yè)的部分。手冊每年更新一次,年度更新時應(yīng)將年度內(nèi)補充文件分類歸并到手冊各章節(jié)。在使用過程中發(fā)生的其它問題及有關(guān)信息及時反饋給采購部。采購款項的結(jié)算支付。簽訂采購合同、質(zhì)量驗收和結(jié)帳付款等采購過程每一環(huán)節(jié)的監(jiān)控。的采購申請、年度預(yù)算、庫存情況、公司資金供應(yīng)情況等確定,對經(jīng)營急需物品,根據(jù)采購物品的不同應(yīng)分別制訂年度采購計劃、月度采購計劃及日采購計劃。單店每日經(jīng)營所需物品的匯總審核后制訂。供應(yīng)廠商(參考)、交貨期、送貨方式等。