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正文內(nèi)容

某沙鍋餐飲管理公司采購管理手冊(doc38)-生產(chǎn)制度表格-資料下載頁

2025-08-09 15:48本頁面

【導讀】為加強x沙鍋餐飲管理(北京)有限責任公司采購管理,成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說明,采購物品與外協(xié)加工產(chǎn)品。由采購部負責組織每年一次的手冊修訂工作,并由采購部簽訂發(fā)行。由綜合辦負責手冊的發(fā)放、更換和回收管理工作,并制作手冊領(lǐng)用記錄。注意作好手冊保密工作。應(yīng)按適用范圍發(fā)放,采購部、中心廚房、財務(wù)部、綜合辦、監(jiān)事處、店經(jīng)理可領(lǐng)用完整手冊,其他人員只領(lǐng)用與其相關(guān)作業(yè)的部分。手冊每年更新一次,年度更新時應(yīng)將年度內(nèi)補充文件分類歸并到手冊各章節(jié)。在使用過程中發(fā)生的其它問題及有關(guān)信息及時反饋給采購部。采購款項的結(jié)算支付。簽訂采購合同、質(zhì)量驗收和結(jié)帳付款等采購過程每一環(huán)節(jié)的監(jiān)控。的采購申請、年度預(yù)算、庫存情況、公司資金供應(yīng)情況等確定,對經(jīng)營急需物品,根據(jù)采購物品的不同應(yīng)分別制訂年度采購計劃、月度采購計劃及日采購計劃。單店每日經(jīng)營所需物品的匯總審核后制訂。供應(yīng)廠商(參考)、交貨期、送貨方式等。

  

【正文】 有效期內(nèi)以書面或口頭形式通知中標人,并將中標結(jié)果通知所有未中標的投標人。 (五) 中標通知發(fā)出之日起1 0 日內(nèi),采購部和中標人應(yīng)當按照招標文件和中標人的投標文件訂立書面合同。采購部和中標人不得另行訂立背離招標文件實質(zhì)性內(nèi)容的其他協(xié)議。 (六) 當確定的中標人拒絕簽訂合同時, 經(jīng)公司經(jīng)理辦公會討論決定, 可與確定的候補中標人簽訂合同 。 g) 附 則 第四十二條 本 手冊的擬定和修改 由 公司采購 部 負責,經(jīng)公司總經(jīng)理審核后 批準 執(zhí)行 。 第四十三條 本 手冊由 公司采購部 負責解釋。 第四十四條 本手冊自公布之日起實施。 中國最大的管理資源中心 第 21 頁 共 32 頁 采購管理流程 采購部店管部 采購需求部門 領(lǐng)用部門 監(jiān)事處提出采購需求計劃是否有庫存?匯總擬訂公司總體需求計劃制訂采購計劃是否符合招標條件?進入招標流程訂購進入超預(yù)算處理流程驗收入庫組織進貨是否直發(fā)加工現(xiàn)場?驗收入庫參與監(jiān)督進入領(lǐng)料流程是是是否是否采購需求單、采購申請單審核?是否采購申請單采購計劃單資金計劃單訂購單、合同入庫單入庫單是否有庫存?審核?是財務(wù)處是否超預(yù)算?制訂資金計劃付款結(jié)算否提出采購申請否采購申請單否是否訂購單、合同 中國最大的管理資源中心 第 22 頁 共 32 頁 采購計劃制訂流程 收集分析信息分解目標公司總體經(jīng)營計劃單店 店管部 其它部門 采購部經(jīng)營辦收集分析信息提出需求計劃提出采購申請收集信息提出采購申請制訂采購計劃收集分析信息主管領(lǐng)導上報審批審核是否有庫存?進入領(lǐng)料流程采購需求單采購申請單否是是否提出常備料采購申請庫房提供庫存情況審核審核審核否否否是是是 中國最大的管理資源中心 第 23 頁 共 32 頁 訂購流程 財務(wù)處店管部 采購需求部門監(jiān)事處 采購部制訂采購計劃選擇采購方式采購詢價協(xié)助詢價 協(xié)助詢價確定采購價格主管領(lǐng)導審批? 審核?參與監(jiān)督訂購訂購清單 中國最大的管理資源中心 第 24 頁 共 32 頁 采購物品入庫檢驗流程 采購貨物交檢單通知供方參與檢驗辦理入庫信息備案檢驗、驗證合格?否否填不合格單財務(wù)處單店店管部 采購部 監(jiān)事處使用部門退換貨物參與監(jiān)督信息備案 入庫帳務(wù)處理辦理入庫是否直接配送?是是檢驗、驗證合格?填不合格單注:直接配送貨物由店管部質(zhì)量監(jiān)督員定期統(tǒng)一檢驗后,需求部門應(yīng)負責所接收貨物的再次驗收。入庫清單入庫清單入庫單入庫單庫房參與檢驗 中國最大的管理資源中心 第 25 頁 共 32 頁 采購物品領(lǐng)取流程 財務(wù)處需求部門 / 單店店管部 采購部供應(yīng)商 / 配送方提出領(lǐng)料申請出庫帳務(wù)處理是否直接配送?審核?通知發(fā)貨采購流程有無庫存?配送貨物否是是否辦理出庫手續(xù)領(lǐng)取貨物入庫驗收 入庫帳務(wù)處理入庫清單登記庫存帳薄出庫清單、領(lǐng)料單領(lǐng)料單領(lǐng)料申請表無有 中國最大的管理資源中心 第 26 頁 共 32 頁 采購價格平臺制訂流程 店管部 公司各部門單店采購員收集價格信息匯總價格信息采購部提供價格信息提供價格信息協(xié)助提出 協(xié)助提出發(fā)放并回收價格調(diào)查表協(xié)助確認 協(xié)助確認備案提供價格信息協(xié)助提出修改建議 修改建議修改建議建立價格平臺組織執(zhí)行提供價格信息營運副總確認價格平臺審批登記上網(wǎng)監(jiān)督 中國最大的管理資源中心 第 27 頁 共 32 頁 采購付款結(jié)算流程 財務(wù)處單 店庫 房 采購部供應(yīng)商 / 配送方發(fā)貨清單 /銷售合同申請借款審核?審核?支付貨款報銷否是是借款否領(lǐng)取貨款核對?核對?申請付款否否是是 中國最大的管理資源中心 第 28 頁 共 32 頁 新供應(yīng)商選擇流程 中心廚房 營運副總公司其它各部門單店店管部質(zhì)檢員收集供應(yīng)商信息提出候選名單確認供應(yīng)商匯總采購物資質(zhì)量信息組織現(xiàn)場評價采購物資分類采購部審批采購(流程)備案備案,按名單執(zhí)行采購提供供應(yīng)商信息提供供應(yīng)商信息提供供應(yīng)商信息協(xié)助提出 協(xié)助提出 協(xié)助提出參加評價 參加評價 參加評價審批發(fā)放并回收供應(yīng)商調(diào)查表現(xiàn)場評價?是否匯總評價結(jié)果提出排序名單需小批試用?是進行小批量試用或試裝進行小批量試用或試裝進行小批量試用或試裝協(xié)助確認 協(xié)助確認 協(xié)助確認否協(xié)助提出參加評價協(xié)助確認提供供應(yīng)商信息協(xié)助提出技術(shù)中心參加評價 中國最大的管理資源中心 第 29 頁 共 32 頁 供應(yīng)商管理流程 單店 營運副總其它各部門中心廚房采購員質(zhì)量檢驗員提醒供應(yīng)商,協(xié)商解決發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題采購部經(jīng)理協(xié)助解決備案評價結(jié)果備案物資采購發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量問題審批提出取消供應(yīng)商資格建議是否取消該供應(yīng)商資格,重新選擇發(fā)現(xiàn)物資材料質(zhì)量、價格問題匯總信息重大?監(jiān)事處通過法律解決是提供意見 提供意見 提供意見 提供意見提供意見定期 / 抽樣組織綜合評價備案否參加評價 參加評價 參加評價 參加評價參加評價評價結(jié)果歸檔重新確認供應(yīng)商有質(zhì)量問題?取消資格?是否 中國最大的管理資源中心 第 30 頁 共 32 頁 采購招標流程 采購需求部門 營運副總領(lǐng)用部門質(zhì)量檢驗員采購部 供應(yīng)商提出采購申請需實地考察?參加實地考察提出評價意見組織實地考察匯總評價意見提出篩選名單遞交資料審核投標確定供應(yīng)商;招標公示組織標書評審發(fā)出招標公告判斷符合招標條件資格審查參加資格審查參加實地考察提出評價意見參加實地考察提出評價意見審批是否審批參加評審 參加評審 參加評審監(jiān)事處監(jiān)督招標過程審批備案參加資格審查訂購流
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