最新公共營養(yǎng)師考試試題含答案(5篇)-資料下載頁
2025-08-14 09:54本頁面
【正文】 、dris包括____ a．earb．rnic．aid．ule．rda2關于幼兒合理安排進餐，說法正確的是____ a．1～2歲進餐4～5次b．2～3歲進餐4～5次c．每餐間隔時間3～d．早、中、晚三餐e．午點和晚點兩次點心2食品防腐劑____ a．有刺激性b．沒有抑菌作用c．必須符合衛(wèi)生標準d．有異味2以下食物，每100g可食部含鋅最高的是____ a．牡蠣b．雞蛋c．牛奶d．油菜2學齡前兒童膳食能量主要來源于____ a．奶類及其制品b．谷類c．豆類d．魚禽肉蛋等動物性食品e．零食公共營養(yǎng)師考試試題含答案篇二三級公共營養(yǎng)師考試試題及答案技能簡答題：(1)食物多樣，谷類為主；(2)多吃蔬菜、水果和薯類；(3)常吃奶類、豆類及其制品；(4)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；(5)食量與體力活動要平衡，保持適宜體重；(6)吃清淡少鹽的膳食；(7)如飲酒應適量；(8)吃清潔衛(wèi)生、不變質的食物。？分為哪幾種類型？答：凡健康人經口攝入正常數(shù)量、可食狀態(tài)的“有毒食物”(指被致病菌及其毒素、化學毒物污染或含有毒素的動植物食物)后所引起的以急性感染或中毒為主要臨床特征的疾病。通常按病原學將食物中毒分為：細菌性食物中毒、有毒動植物食物中毒、化學性食物中毒、真菌毒素食物中毒。：所謂合理營養(yǎng)是指膳食營養(yǎng)在滿足機體需要方面能合乎要求，也就是說由膳食提供人體的營養(yǎng)素，種類齊全，精量充沛，能保證機體各種生理活動的需要。符合合理營養(yǎng)要求的膳食一般稱為平衡膳食，其基本要求是：(1)攝取的食物應供給足夠的能量和各種營養(yǎng)素，以保證機體活動和勞動所需要能量；保證機體生長發(fā)育、組織修復、維持和調節(jié)體內的各種生理活動；提高機體免疫力和抵抗力，適應各種環(huán)境和條件下的機體需要。(2)攝取的食物應保持各種營養(yǎng)素平衡，包括各種營養(yǎng)素攝入量和消耗量以及各種營養(yǎng)素之間的平衡。(3)食物通過合理加工烹調、盡可能減少食物中各種營養(yǎng)素的損失，并提高其消化吸收率。并具有良好的色、香、味、形，使食物多樣化，促進食欲，滿足飽腹感。(4)食物本身清潔無毒害，不受污染，不含對機體有害物質，食之無害。(5)有合理的膳食制度，三餐定時定量，比例合適三餐分配要合理。一般早、中、晚
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