【導(dǎo)讀】概況公司由董事總經(jīng)理廖皓煒、廖皓炫、廖皓煇創(chuàng)辦于1994年7月，是一家民營商業(yè)零售連鎖企業(yè)。目前本公司生鮮經(jīng)營共有15間，其中子公司生鮮部有4間，南北干貨、熟食、水產(chǎn)等，經(jīng)營面積約：450平方左右，第六間是白石購物中心生鮮部2020-12-26日開張，生鮮經(jīng)營品項(xiàng)包括：蔬菜、水果、肉類、南北干貨、

　　

【正文】 業(yè)績 生鮮經(jīng)理 生鮮會計(jì)員 生鮮部文員 生鮮出納員 客 戶 結(jié) 算 薪 酬 核 發(fā) 投 訴 解 答 收 發(fā) 整 理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 三、組別職責(zé)： 1. 流動資金管理 (現(xiàn)金、支票 )事項(xiàng)； 2. 現(xiàn)金管理事項(xiàng)； 3. 分析財(cái)務(wù)報(bào)表事項(xiàng)； 4. 資金調(diào)度計(jì)劃事項(xiàng)； 5. 本部門 及各店原始憑證的審核； 6. 財(cái)務(wù)計(jì)劃事項(xiàng)； 7. 收支傳票憑證查核事項(xiàng)； 8. 發(fā)票管理 (含查核 )事項(xiàng) 9. 銀行往來公共事務(wù)處理事項(xiàng)； 辦理事項(xiàng)； ； ； 會議的參與 ； ； ； 工作績效的評估 ； ； ； ； 供應(yīng) 商應(yīng)付貨款及傳票業(yè)務(wù) ； ； ； ； 、調(diào)整、結(jié)轉(zhuǎn)盤盈損，營業(yè)收入總結(jié) ； ； 、資產(chǎn)運(yùn)用項(xiàng)的處理建議 ； 、沖賬查核； 、銀行存款核對 ； ； 31. 生鮮辦公區(qū)域的文件整理及清潔； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 四、崗位職責(zé)： 會計(jì)員 職務(wù)名稱： 生鮮部會計(jì)員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 1. 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和國家有關(guān)政策法令，嚴(yán)格遵守和維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，履行會計(jì)核算和會計(jì)監(jiān)督職責(zé)，把好收支關(guān)，堵塞漏洞。 2. 負(fù)責(zé)部門各項(xiàng)帳務(wù)，做到帳戶設(shè)置合理，科目應(yīng)用恰當(dāng)、正確、及時、完整地記帳、算帳； 3. 做帳應(yīng)憑手續(xù)齊備、完整的原始單據(jù)，并核算數(shù)量、價格、金額、大小寫是否相符，內(nèi)容是否真實(shí)，凡不符合規(guī)定的單據(jù)，會計(jì)有權(quán)拒絕做帳，出納有權(quán)拒絕付款。 4. 按期編制財(cái)務(wù)報(bào)表，做到正確、及時、全面反映本部情況和財(cái)產(chǎn)、資金變化等，管理費(fèi)帳目使用情況。 5. 監(jiān)督審核、抽查總帳和出納日記帳是否一致，并做好資產(chǎn)登記造 冊工作。 6. 一切會計(jì)檔案，包括原始憑證、記帳憑證、帳本、報(bào)表和收據(jù)必須妥善保管，以便有關(guān)部門查閱。 7. 應(yīng)積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。 8. 本部門 每日營業(yè)結(jié)算報(bào)表的編制 ； 9. 本部門 固定資產(chǎn)的會計(jì)記錄及折舊計(jì)算； ； ； 對賬務(wù)疑問的答詢與處理 ； ； 、資產(chǎn)負(fù)債表編制； (購買、開立、統(tǒng)計(jì)、制表 )； 、掌握、貫徹各項(xiàng)財(cái)經(jīng)法規(guī)政策、財(cái)務(wù)規(guī)章制度。維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律； 17. 能夠熟練運(yùn)用財(cái)會規(guī)章制度辦理財(cái)會業(yè)務(wù)，進(jìn)行會計(jì)核算； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 出納員 職務(wù)名稱： 生 鮮部出納員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 1. 樹立良好的職業(yè)道德和高度責(zé)任感，認(rèn)真執(zhí)行財(cái)務(wù)政策，遵守財(cái)經(jīng)紀(jì)律，做好支票、現(xiàn)金及帳簿的管理。 2. 認(rèn)真審查各種報(bào)銷或支出的原始憑證，對違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報(bào)銷手續(xù)。 3. 要根據(jù)原始憑證，記好現(xiàn)金和銀行帳。書寫整潔、數(shù)字準(zhǔn)確、日清月結(jié)。 4. 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，庫存現(xiàn)金不得超過定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實(shí)存與現(xiàn)金帳面一致。 5. 負(fù)責(zé)到銀行辦理經(jīng)費(fèi)領(lǐng)取手續(xù)，支付和結(jié)算工作。 6. 負(fù)責(zé)支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票 ，按規(guī)定設(shè)立支票領(lǐng)用登記簿。 7. 加強(qiáng)安全防范意識和安全防范措施，嚴(yán)格執(zhí)行安全制度，認(rèn)真管好現(xiàn)金、各種印章、空白支票、空白收據(jù)及其他證卷。 8. 及時與總公司財(cái)務(wù)部對帳，作好財(cái)務(wù)對帳調(diào)節(jié)表。 9. 根據(jù)規(guī)定和協(xié)議，作好應(yīng)收款工作，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)收款情況。 、執(zhí)行國家財(cái)經(jīng)法律法規(guī)和財(cái)會制度，作好出納工作。 ，認(rèn)真審核報(bào)銷單據(jù)，對涂改憑證，虛假冒領(lǐng)的行為，應(yīng)及時報(bào)請領(lǐng)導(dǎo)處理。 ，并編制現(xiàn)金日報(bào)表，當(dāng)日交會計(jì)復(fù)核，辦理憑證傳遞手續(xù)?，F(xiàn)金帳面余額，要同庫存現(xiàn)金相符。 章必須妥善保存，嚴(yán)格按規(guī)定用途使用。向會計(jì)領(lǐng)用空白收據(jù)和空白支票，用后及時辦理注銷手續(xù)。 ，不斷提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 文 員 職務(wù)名稱： 生鮮部文員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 服從生鮮部經(jīng)理 的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 起草 本部 重要文件、協(xié)議和方案以及綜合性的工作計(jì)劃、總結(jié)、 報(bào)告等。 負(fù)責(zé) 本部 會議的通知擬制、記錄及會議紀(jì)要整理工作。 協(xié)助 生鮮部經(jīng)理 開展制度格式化及匯編等工作。 負(fù)責(zé) 本部 大事記的搜集、整理、匯編、撰寫工作。 負(fù)責(zé)外來公文 、信函的收發(fā)、登記、編號、呈批、傳閱、分發(fā)。 負(fù)責(zé) 本部 檔案的收集、整理、保管、統(tǒng)計(jì)、清理和提供利用。 負(fù)責(zé) 本部 文件的打字、印刷、裝訂、分發(fā)、復(fù)印以及名片的印制。 協(xié)助籌備 本部 重大活動和會務(wù)安排。 負(fù)責(zé) 本部 一般來信、來電、來訪的接待及處理工作。 1 負(fù)責(zé) 本部 小車的調(diào)度、維修和保養(yǎng)。 1 負(fù)責(zé) 生鮮 職級 外出登記和值班安排。 1 負(fù)責(zé) 生鮮 管理人員工作聯(lián)系冊及工作記錄本的管理。 1 負(fù)責(zé) 本部 辦公室人員的考勤和其他事務(wù)性工作。 1 負(fù)責(zé) 本部 辦公室、會議室、接待室的日常保潔和管理。 1 完成上司布置的其他工作。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 生鮮營運(yùn)綜合概論 蔬果在整個生鮮部是一個極其重要的部門，這也是我們優(yōu)先介紹蔬果部門營運(yùn)的原因。蔬果部所經(jīng)營的蔬菜、水果、五谷雜糧，都是人們每日必須購買的食品， 因此蔬果的質(zhì)量和價格成為生鮮部門商品的質(zhì)量價格最敏感的溫度計(jì)。商業(yè)上有句明言：蔬果帶動肉類、海鮮，肉類、海鮮帶動面包和熟食?？梢娛吖块T在整個生鮮部的龍頭作用和形象作用。蔬果部門的主要營運(yùn)目標(biāo)是以高質(zhì)量、低價位的商品吸引客流、帶動消費(fèi)，創(chuàng)造高的營業(yè)額。圍繞這一目標(biāo)，蔬果的營運(yùn)風(fēng)格是“短、平、快”?！岸獭奔词侵苻D(zhuǎn)的越快，商品就越新鮮?！捌健本褪莾r格低廉，并經(jīng)常轟動性的低 價出現(xiàn)，極大地刺激銷售，強(qiáng)烈地建立平價 形象。如山竹原價 元 /斤，一下子降到 元 /斤，其轟動的效果是每天 40 公斤銷量，激增到每天 600 公斤；“快”就是反應(yīng)要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化，處理的措施要快速，蔬果不能等，它們的生命周轉(zhuǎn)短，等待的結(jié)局只能是損耗。 蔬果部門營運(yùn)要關(guān)注的環(huán)節(jié)很多，營運(yùn)的重點(diǎn)有三，即鮮度質(zhì)量管理、庫存周轉(zhuǎn)、價格競爭，突出重點(diǎn)的細(xì)致管理，對提高業(yè)績、減少損耗、維持高水平的質(zhì)量是重中之重 ； 熟食部門的主要營運(yùn)在嚴(yán)格把好商品質(zhì)量關(guān)、新商品的開發(fā)、生產(chǎn)操作 標(biāo)準(zhǔn)化。其中“標(biāo)準(zhǔn)化”和“優(yōu)異商品”將成為部門營運(yùn)的兩條主線。 熟食部門的主要營運(yùn)目標(biāo)是為整個生鮮部貢獻(xiàn)毛利和銷售。熟食經(jīng)營的風(fēng)格是“美、潔、新、異”：“美”就是美的風(fēng)味食品；“潔”就是食品、人員、環(huán)境的整潔衛(wèi)生；“新”是新商品、新風(fēng)味；“異”是指商品標(biāo)新立異、與眾不同，具有特色。 肉類的營運(yùn)概論： 肉類部門在生鮮部門扮演一個重要的角色，肉類部門經(jīng)營的品種，同蔬果經(jīng)營的品種一樣，多數(shù)屬于人們?nèi)粘ＯM(fèi)的商品，安全優(yōu)質(zhì)的商品成為顧客建立信任度的重要因素。 肉類部門的營運(yùn)目標(biāo)是優(yōu)質(zhì)的商品滿足顧客的需要，在銷售旺季 時，為整個部門貢獻(xiàn)銷售額。以這一目標(biāo)為中心，肉類部的營運(yùn)風(fēng)格是“平、靚、正、多”?！捌健眱r格相對便宜；“靚”是指商品質(zhì)量非常優(yōu)良：“正”是指進(jìn)貨渠道正規(guī)，商品衛(wèi)生安全，看的舒服，買的放心；“多”是指品種繁多，數(shù)量充足，如經(jīng)營丸子類，有魚丸、蝦丸、帶魚丸、墨魚丸、蟹肉丸、海菜丸、牛肉丸、豬肉丸、貢丸等。 肉品部門的營運(yùn)重點(diǎn)在于鮮度管理 和安全衛(wèi)生，二者相輔相成，對建立一個高品質(zhì) =安全衛(wèi)生的生鮮形象是至關(guān)重要的。試想一想，如果我們作為顧客，光顧一家商店的肉類部，看見商品充足、整齊、干凈，營業(yè)區(qū)域窗明幾凈，無污水、 無血跡、無異味， 那我們對這家商場食品的安全衛(wèi)生的信心會大增。其他部門的安全衛(wèi)生一樣重要，肉類部門是在建立一個良好生鮮部門衛(wèi)生形象方面起更加帶頭的角色。 生鮮商品定義（參考） 生鮮商品按照加工程度和保存 方式不同，包括初級