【正文】 的形象管理、商品管理、人員管理、 設(shè)備管理等的輔導(dǎo)與跟進(jìn)； 14. 對出租柜臺的協(xié)調(diào)、溝通、管理； 15. 檢查各分店生鮮商品的進(jìn)貨質(zhì)量，是否符合公司銷售的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； 培訓(xùn)專員 職務(wù)名稱： 培訓(xùn)專員 直接上級： 營運(yùn)副經(jīng)理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 直接下級： 分店生鮮組長 主要職責(zé)： 1. 服從生鮮部副經(jīng)理 的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 主要工作： 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 1. 合理安排人力，做好排班表，人員考勤，著裝，衛(wèi)生清潔的檢查； 2. 每日驗(yàn)貨、收貨； 3. 商品的補(bǔ)貨、理貨、缺貨檢查； 4. 商品品質(zhì)、包裝的檢查； 5. 破包裝、零星物品的及時回收和檢查； 6. 負(fù)責(zé)發(fā)送永續(xù)訂單及庫存控制； 7. 有效控制損耗做好損耗品的每日登記； 8. 設(shè)備清潔衛(wèi)生的檢查； 9. 確保各種用具的歸位； 、冷柜溫度的控制； ，確保工作環(huán)境及員工的個人安全。 4. 對滯銷商品組長有權(quán)定期進(jìn)行淘汰、下柜。 8. 組長對本部門的銷售業(yè)績承擔(dān)責(zé)任。 4. 檢查 貨架 及庫存商品數(shù)量是否充足，不足的須及時補(bǔ)貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象。如有可疑情況和突發(fā)事件，沉著冷靜，迅速通知保安和 生鮮組長 到場處理。 ，保持當(dāng)天所銷售的生鮮商品一天都是新鮮的。 四、崗位職責(zé)： 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 配送組長 職務(wù)名稱： 生鮮部配送組長 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 收貨員、發(fā)貨員、護(hù)理員、電腦員、 商品質(zhì)檢 員 主要職責(zé)： 1. 服從生鮮部經(jīng)理 的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 2. 負(fù)責(zé)對屬下商場生鮮商品的進(jìn)貨價格、質(zhì)量調(diào)查： 3. 負(fù)責(zé)新店開張對周邊市場的生鮮商品價格、質(zhì)量的調(diào)查工作： 4. 負(fù)責(zé)巡查分店商品售價的定位工作： 5. 負(fù)責(zé)屬下商場周邊同行業(yè)、同品類商品的質(zhì)量、價格調(diào)查工作： 6. 負(fù)責(zé) DM 快訊商品的執(zhí)行情況及質(zhì)量的跟蹤： 7. 負(fù)責(zé)審核分店上交的市調(diào)表工作： 四、崗位職責(zé)： 價格搜查員 職務(wù)名稱： 生鮮部 價格搜查員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 1． 服從生鮮部經(jīng)理的安排與調(diào)度； 2． 負(fù)責(zé)對公司屬 下商場生鮮商品進(jìn)貨價格的了解、調(diào)查，并對異常情況給予登記，及時反饋給部門經(jīng)理處理； 3． 負(fù)責(zé)對公司屬下商場周邊商圈競爭對手的生鮮同類商品的價格調(diào)查； 4． 負(fù)責(zé)收集同行業(yè)、同品類的市場價格信息； 5． 負(fù)責(zé)對新店生鮮項(xiàng)目拓展前的市場調(diào)查工作； 6． 負(fù)責(zé)對門店的商品銷售價格巡查工作； 7． 負(fù)責(zé)檢查門店對每期 DM 快訊的執(zhí)行情況； 8． 負(fù)責(zé)本部門全體商品價格決定及商品價格形象的維護(hù)； 9． 負(fù)責(zé)受理登記門店因商品進(jìn)貨價格高于競爭對手的投訴，并對此進(jìn)行調(diào)查、反饋； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 質(zhì)量搜查員 職務(wù)名稱： 生鮮部 質(zhì)量搜查員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直 接下級 : 無 主要職責(zé)： 1． 服從生鮮部經(jīng)理的安排與調(diào)度； 2． 負(fù)責(zé)對公司屬下商場生鮮商品進(jìn)貨質(zhì)量進(jìn)行調(diào)查，并對異常情況給予登記，及時反饋給部門經(jīng)理處理； 3． 負(fù)責(zé)對競爭對手生鮮同類商品的質(zhì)量（品種、規(guī)格等）調(diào)查； 4． 負(fù)責(zé)收集同行業(yè)、同品類的市場質(zhì)量信息； 5． 負(fù)責(zé)對新店生鮮項(xiàng)目拓展前的市場調(diào)查工作； 6． 負(fù)責(zé)檢查門店對每期 DM 快訊執(zhí)行時的質(zhì)量跟蹤； 7． 負(fù)責(zé)本部門全品類商品質(zhì)量的形象維護(hù)； 8． 負(fù)責(zé)受理登記門店因商品進(jìn)貨質(zhì)量差、低于競爭對手的質(zhì)量投訴，并對此進(jìn)行調(diào)查； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 后 勤 組 一、組別架構(gòu)： 二、組別目標(biāo)： 業(yè)績 生鮮經(jīng)理 生鮮會計(jì)員 生鮮部文員 生鮮出納員 客 戶 結(jié) 算 薪 酬 核 發(fā) 投 訴 解 答 收 發(fā) 整 理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 三、組別職責(zé)： 1. 流動資金管理 (現(xiàn)金、支票 )事項(xiàng)； 2. 現(xiàn)金管理事項(xiàng)； 3. 分析財(cái)務(wù)報表事項(xiàng)； 4. 資金調(diào)度計(jì)劃事項(xiàng)； 5. 本部門 及各店原始憑證的審核； 6. 財(cái)務(wù)計(jì)劃事項(xiàng)； 7. 收支傳票憑證查核事項(xiàng)； 8. 發(fā)票管理 (含查核 )事項(xiàng) 9. 銀行往來公共事務(wù)處理事項(xiàng)； 辦理事項(xiàng)； ； ； 會議的參與 ； ； ； 工作績效的評估 ； ； ； ； 供應(yīng) 商應(yīng)付貨款及傳票業(yè)務(wù) ； ； ； ； 、調(diào)整、結(jié)轉(zhuǎn)盤盈損，營業(yè)收入總結(jié) ； ； 、資產(chǎn)運(yùn)用項(xiàng)的處理建議 ； 、沖賬查核； 、銀行存款核對 ； ； 31. 生鮮辦公區(qū)域的文件整理及清潔； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 四、崗位職責(zé)： 會計(jì)員 職務(wù)名稱： 生鮮部會計(jì)員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 1. 認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹執(zhí)行《會計(jì)法》和國家有關(guān)政策法令，嚴(yán)格遵守和維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，履行會計(jì)核算和會計(jì)監(jiān)督職責(zé)，把好收支關(guān)，堵塞漏洞。 6. 一切會計(jì)檔案，包括原始憑證、記帳憑證、帳本、報表和收據(jù)必須妥善保管，以便有關(guān)部門查閱。 2. 認(rèn)真審查各種報銷或支出的原始憑證，對違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報銷手續(xù)。 5. 負(fù)責(zé)到銀行辦理經(jīng)費(fèi)領(lǐng)取手續(xù)，支付和結(jié)算工作。 9. 根據(jù)規(guī)定和協(xié)議，作好應(yīng)收款工作，定期向領(lǐng)導(dǎo)匯報收款情況?，F(xiàn)金帳面余額，要同庫存現(xiàn)金相符。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 文 員 職務(wù)名稱： 生鮮部文員 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級 : 無 主要職責(zé)： 服從生鮮部經(jīng)理 的領(lǐng)導(dǎo)，完成各項(xiàng)工作任務(wù)。 負(fù)責(zé) 本部 大事記的搜集、整理、匯編、撰寫工作。 協(xié)助籌備 本部 重大活動和會務(wù)安排。 1 負(fù)責(zé) 生鮮 管理人員工作聯(lián)系冊及工作記錄本的管理。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 生鮮營運(yùn)綜合概論 蔬果在整個生鮮部是一個極其重要的部門，這也是我們優(yōu)先介紹蔬果部門營運(yùn)的原因。蔬果部門的主要營運(yùn)目標(biāo)是以高質(zhì)量、低價位的商品吸引客流、帶動消費(fèi)，創(chuàng)造高的營業(yè)額。如山竹原價 元 /斤，一下子降到 元 /斤，其轟動的效果是每天 40 公斤銷量，激增到每天 600 公斤；“快”就是反應(yīng)要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進(jìn)價而變化，商品質(zhì)量發(fā)生變化，處理的措施要快速，蔬果不能等，它們的生命周轉(zhuǎn)短，等待的結(jié)局只能是損耗。熟食經(jīng)營的風(fēng)格是“美、潔、新、異”：“美”就是美的風(fēng)味食品；“潔”就是食品、人員、環(huán)境的整潔衛(wèi)生；“新”是新商品、新風(fēng)味；“異”是指商品標(biāo)新立異、與眾不同，具有特色?！捌健眱r格相對便宜；“靚”是指商品質(zhì)量非常優(yōu)良：“正”是指進(jìn)貨渠道正規(guī)，商品衛(wèi)生安全，看的舒服，買的放心；“多”是指品種繁多，數(shù)量充足，如經(jīng)營丸子類，有魚丸、蝦丸、帶魚丸、墨魚丸、蟹肉丸、海菜丸、牛肉丸、豬肉丸、貢丸等。 生鮮商品定義（參考） 生鮮商品按照加工程度和保存 方式不同，包括初級