【正文】 上級 ： 分管副總 直接下級 ： 營運 /采購副經(jīng)理、兼配送組、市場組、后勤組 主要 職責(zé) ： 1. 對 分管副總 負(fù)責(zé)，對本部門所有人員、設(shè)備 硬件 、 商品，及各分店生鮮部門 進行管理。 ，加強本公司生鮮采購部與全國采購團隊，以及與其它地區(qū)采購團隊的溝通與交流。 分析各分店商品結(jié)構(gòu)，并給予各分店建議或指導(dǎo)。 四、崗位職責(zé)： 采購副經(jīng)理 職務(wù)名稱： 采購副經(jīng)理 直接上級： 生鮮部經(jīng)理 直接下級： 采購員 主要職責(zé)： 1． 服從生鮮部經(jīng)理的安排與調(diào)度； 2． 負(fù)責(zé)對公司分配給本部門的業(yè)績及利潤指標(biāo)進行細(xì)化，并進行考核； 3． 負(fù)責(zé)本部門全體商品的品項合理化、數(shù)量合理化及品項選擇； 4． 負(fù)責(zé)本部門全體商品價格決定及商品價格形象的維護； 5． 制定部門商品促銷的政策和每月、每季、每年的促銷計劃； 6． 督導(dǎo)新商品 的引入、開發(fā)特色商品及供應(yīng)商； 7． 督導(dǎo)滯銷商品的淘汰； 8． 決定與供應(yīng)商的合作方式、審核與供應(yīng)商的交易條件是否有利于公司營運； 9． 負(fù)責(zé)審核每期快訊商品的所有內(nèi)容； 10． 參與 A 類供應(yīng)商的采購，為公司爭取最大利益； 11． 在采購員需要支援時予以支援； 12． 負(fù)責(zé)本部門工作計劃的制訂及組織實施和督導(dǎo)管理； 13． 負(fù)責(zé)部門的全面工作，保證日常工作的正常運作。包括： A. 暢銷品及滯銷品的分析； B. 滯銷品的處理； C. 庫存狀況的掌握及控制； D. 商品的店間移動調(diào)度； E. 商品配置表的制定與管理； F. 壞品退貨監(jiān)督； G. 訂貨業(yè)務(wù)的檢查； H. 商品鮮度的監(jiān)督； I. 商品臺帳的管理； J. 賣場陳列展出指導(dǎo)； 7. 商品信息收集。 營運督導(dǎo)員 職務(wù)名稱： 營運督導(dǎo)員 直 接上級： 營運副經(jīng)理 直接下級： 分店生鮮組長 主要職責(zé)： 1. 服從生鮮部營運副經(jīng)理的安排與調(diào)度； 2. 負(fù)責(zé)本部門對各分店的日常列行檢查； 3. 服從 完成 交代的 各項工作任務(wù)。 組長的權(quán)利與責(zé)任： 1. 組長有權(quán)對員工工作進行安排調(diào)整，并對違反規(guī)定的員工進行處罰（含促銷員）。 9. 組長對本部門的員工考核工作承擔(dān)責(zé)任。 8. 努力提高自身業(yè)務(wù)水平，做到對所負(fù)責(zé)的每種商品的價格、產(chǎn)地、規(guī)格及特性都了如指掌。 2. 負(fù)責(zé)本部對各分店的日常商品配送安排工作； 3. 部門內(nèi)人員工作的督導(dǎo)、評估及考核； 4. 負(fù)責(zé) 本組配送車輛 的調(diào)度、維修和保養(yǎng) 。 7. 應(yīng)積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它任務(wù)。 6. 負(fù)責(zé)支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票 ，按規(guī)定設(shè)立支票領(lǐng)用登記簿。 章必須妥善保存，嚴(yán)格按規(guī)定用途使用。 負(fù)責(zé)外來公文 、信函的收發(fā)、登記、編號、呈批、傳閱、分發(fā)。 1 負(fù)責(zé) 本部 辦公室人員的考勤和其他事務(wù)性工作。圍繞這一目標(biāo)，蔬果的營運風(fēng)格是“短、平、快”。 肉類的營運概論： 肉類部門在生鮮部門扮演一個重要的角色，肉類部門經(jīng)營的品種，同蔬果經(jīng)營的品種一樣，多數(shù)屬于人們?nèi)粘ＯM的商品，安全優(yōu)質(zhì)的商品成為顧客建立信任度的重要因素。其他部門的安全衛(wèi)生一樣重要，肉類部門是在建立一個良好生鮮部門衛(wèi)生形象方面起更加帶頭的角色。 熟食部門的主要營運目標(biāo)是為整個生鮮部貢獻毛利和銷售。可見蔬果部門在整個生鮮部的龍頭作用和形象作用。 1 負(fù)責(zé) 生鮮 職級 外出登記和值班安排。 協(xié)助 生鮮部經(jīng)理 開展制度格式化及匯編等工作。 ，并編制現(xiàn)金日報表，當(dāng)日交會計復(fù)核，辦理憑證傳遞手續(xù)。 4. 嚴(yán)格遵守現(xiàn)金管理制度，庫存現(xiàn)金不得超過定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫存現(xiàn)金，保持現(xiàn)金實存與現(xiàn)金帳面一致。 5. 監(jiān)督審核、抽查總帳和出納日記帳是否一致，并做好資產(chǎn)登記造 冊工作。 配送組長 生鮮發(fā)貨員 生鮮理貨員 生鮮收貨員 生鮮電腦員 商品質(zhì)檢員 生鮮經(jīng)理 新 品 開 發(fā) 來 料 加 工 臺 帳 管 理 收 發(fā) 中 轉(zhuǎn) 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 2. 負(fù)責(zé)各分店的生鮮商品的配送、協(xié)調(diào)等后勤工作； 3. 負(fù)責(zé)作好生鮮商品的庫存管理； 4. 負(fù)責(zé)生鮮商品前期加工處理工作； 5. 負(fù)責(zé)各分店商品的質(zhì)量把關(guān)及生鮮商品的質(zhì)量每日簡報工作； 6. 負(fù)責(zé)總部對各分店的信息傳達及分 店的信息反饋； 7. 負(fù)責(zé)作好節(jié)假日的備貨工作； 8. 部門人員工作分配與安排調(diào)度出勤管理； 9. 運送排程計劃的規(guī)劃、執(zhí)行、調(diào)配； 10. 倉儲空間陳列位置的規(guī)劃及調(diào)配； 11. 倉庫清潔維護管理及儲位安排； 12. 有關(guān)進貨、發(fā)貨作業(yè)的管理； 13. 產(chǎn)品退貨、報廢的呈報及簽核處理； 14. 各店調(diào)貨事項的協(xié)調(diào)處理； 15. 生鮮部 交辦事 情 的執(zhí)行； 16. 發(fā)車時間表查核 ； 17. 貨品 訂 購單的簽核； 18. 商品問題的處理； 19. 員工問題反應(yīng)與處理； 20. 品管進度執(zhí)行與稽核；品管標(biāo)淮建立； 21. 其他相關(guān)物流事項處理； 22. 設(shè)備維修報備申購處理 ； 23. 協(xié)調(diào)有關(guān)商品促銷配合事項； 24. 成本控管與改善分析； 25. 工作計劃及 檢討； 26. 車輛修理驗車的安排及核簽； 27. 儲運人員工作績效內(nèi)容稽核； 28. 車輛檢查及保養(yǎng)表的回收 (總表的填寫 )； 29. 工作檢討與計劃； 30. 車輛修理費 清 款的復(fù)核； 31. 配送 部的預(yù)算費用編列； 配送 發(fā)展計劃的擬定。 7. 觀察銷售環(huán)境，注意防止商品被盜。 7. 組長對本區(qū)域的資產(chǎn)承擔(dān)維護、保管的責(zé)任。 5. 市場調(diào)查的安排、資料收集等； 6. 負(fù)責(zé)對生鮮部門各崗位的知識培訓(xùn)教材的編寫； 7. 負(fù)責(zé)對現(xiàn)職生鮮職員的培訓(xùn)工作的實施； 8. 協(xié)助營運督導(dǎo)作月度性、季度性、年度性及節(jié)慶日的營銷計劃； 9. 協(xié)助生鮮部副經(jīng)理對新店開張前所有的工作跟進（人員、工程、耗材、商品等）； ； ； ； 各公司其他部門 執(zhí)行各級訓(xùn)練、專案訓(xùn)練事宜； ； 培訓(xùn) 計劃、編制預(yù)算； 各級人員 培訓(xùn) 課程內(nèi)容、時數(shù)、日期的安排； 各項 培訓(xùn)工作后的 評核事項 ； 生鮮組長 職務(wù)名稱： 商場生鮮組長 直接上級： 營運督導(dǎo)、培訓(xùn)專員 直接下級： 生鮮員 主要職責(zé)： 1. 保證生鮮食品的品質(zhì)良好，包裝完好；保證人員、銷售區(qū)域、設(shè)備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標(biāo)； 2. 指導(dǎo)對冷庫、冷柜和其它設(shè)備的正確使用和合理保養(yǎng)； 3. 安全操作，安全用電、煤氣； 4. 負(fù)責(zé)商品 訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿； 5. 負(fù)責(zé)合理 控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 6. 負(fù)責(zé) 組織實施盤點，并做盤點分析； 7. 負(fù)責(zé) 調(diào)查市場、了解競爭 對手，及時調(diào)整商品結(jié)構(gòu)與品項。 5. 協(xié)助 生鮮部經(jīng)理 開展制度格式化及匯編等工作。如：確定重點商品的預(yù)定銷售價格、采購價格、采購數(shù)量、采購來源等； 4. 進行采購作業(yè)。 1與各賣場做最有效的溝通，確保商品暢銷。 采購工作的培訓(xùn)與稽核。 7. 維持 本部 良好的后勤服務(wù)，保障商場的正常銷售； 8. 建立完善的管理制度，確保人、財、物的嚴(yán)格管理和供應(yīng)； 9. 控制 本部 費用預(yù)算和支出，加強成本觀念和效益觀念； 10. 負(fù)責(zé)辦公區(qū) 、倉庫 的環(huán)境布置和衛(wèi)生。 拓展市場網(wǎng)點，重點放在城區(qū)及經(jīng)濟發(fā)展比較快的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 新鮮質(zhì)量 干凈賣場 優(yōu)良服務(wù) 價格合理 豐富品種 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 執(zhí)行董事局的經(jīng)營方針及決策。壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 生鮮部簡介、架構(gòu)。 豐富品種： 根據(jù)不同季節(jié)、 不同產(chǎn)地的特點提供具有特色 的 各 種 商 品，以滿足顧客的需要。 并為生鮮部門全體員工謀求最佳的發(fā)展機會及福利。 6. 完成 分管副總 交辦的其他事宜。 促進各分店之間的采購交流工作。 1制定最 有競爭力，同時又有合理利潤的售價。為了執(zhí)行銷售計劃，采購人員同時要擬定一份采購計劃以利于執(zhí)行。 4. 負(fù)責(zé) 本部 小車的調(diào)度、維修和保養(yǎng)。 4. 協(xié)助、籌備 本部 重大活動和會務(wù)安排。 6. 組長必須對本區(qū)域出現(xiàn)的并未及時處理的問題承擔(dān)責(zé)任。 6. 隨時作好為顧客提供服務(wù)的準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)顧客有需要導(dǎo)購及服務(wù)的暗示時，應(yīng)立即上前友善、真誠地為其提供各種服務(wù)。