【正文】 上級 ： 分管副總 直接下級 ： 營運 /采購副經理、兼配送組、市場組、后勤組 主要 職責 ： 1. 對 分管副總 負責，對本部門所有人員、設備 硬件 、 商品，及各分店生鮮部門 進行管理。 ，加強本公司生鮮采購部與全國采購團隊，以及與其它地區(qū)采購團隊的溝通與交流。 分析各分店商品結構，并給予各分店建議或指導。 四、崗位職責： 采購副經理 職務名稱： 采購副經理 直接上級： 生鮮部經理 直接下級： 采購員 主要職責： 1． 服從生鮮部經理的安排與調度； 2． 負責對公司分配給本部門的業(yè)績及利潤指標進行細化，并進行考核； 3． 負責本部門全體商品的品項合理化、數量合理化及品項選擇； 4． 負責本部門全體商品價格決定及商品價格形象的維護； 5． 制定部門商品促銷的政策和每月、每季、每年的促銷計劃； 6． 督導新商品 的引入、開發(fā)特色商品及供應商； 7． 督導滯銷商品的淘汰； 8． 決定與供應商的合作方式、審核與供應商的交易條件是否有利于公司營運； 9． 負責審核每期快訊商品的所有內容； 10． 參與 A 類供應商的采購，為公司爭取最大利益； 11． 在采購員需要支援時予以支援； 12． 負責本部門工作計劃的制訂及組織實施和督導管理； 13． 負責部門的全面工作，保證日常工作的正常運作。包括： A. 暢銷品及滯銷品的分析； B. 滯銷品的處理； C. 庫存狀況的掌握及控制； D. 商品的店間移動調度； E. 商品配置表的制定與管理； F. 壞品退貨監(jiān)督； G. 訂貨業(yè)務的檢查； H. 商品鮮度的監(jiān)督； I. 商品臺帳的管理； J. 賣場陳列展出指導； 7. 商品信息收集。 營運督導員 職務名稱： 營運督導員 直 接上級： 營運副經理 直接下級： 分店生鮮組長 主要職責： 1. 服從生鮮部營運副經理的安排與調度； 2. 負責本部門對各分店的日常列行檢查； 3. 服從 完成 交代的 各項工作任務。 組長的權利與責任： 1. 組長有權對員工工作進行安排調整，并對違反規(guī)定的員工進行處罰（含促銷員）。 9. 組長對本部門的員工考核工作承擔責任。 8. 努力提高自身業(yè)務水平，做到對所負責的每種商品的價格、產地、規(guī)格及特性都了如指掌。 2. 負責本部對各分店的日常商品配送安排工作； 3. 部門內人員工作的督導、評估及考核； 4. 負責 本組配送車輛 的調度、維修和保養(yǎng) 。 7. 應積極完成領導交辦的其它任務。 6. 負責支票簽發(fā)管理，不得簽發(fā)空頭支票 ，按規(guī)定設立支票領用登記簿。 章必須妥善保存，嚴格按規(guī)定用途使用。 負責外來公文 、信函的收發(fā)、登記、編號、呈批、傳閱、分發(fā)。 1 負責 本部 辦公室人員的考勤和其他事務性工作。圍繞這一目標，蔬果的營運風格是“短、平、快”。 肉類的營運概論： 肉類部門在生鮮部門扮演一個重要的角色，肉類部門經營的品種，同蔬果經營的品種一樣，多數屬于人們日常消費的商品，安全優(yōu)質的商品成為顧客建立信任度的重要因素。其他部門的安全衛(wèi)生一樣重要，肉類部門是在建立一個良好生鮮部門衛(wèi)生形象方面起更加帶頭的角色。 熟食部門的主要營運目標是為整個生鮮部貢獻毛利和銷售?？梢娛吖块T在整個生鮮部的龍頭作用和形象作用。 1 負責 生鮮 職級 外出登記和值班安排。 協(xié)助 生鮮部經理 開展制度格式化及匯編等工作。 ，并編制現金日報表，當日交會計復核，辦理憑證傳遞手續(xù)。 4. 嚴格遵守現金管理制度，庫存現金不得超過定額，不坐支，不挪用，不得用白條抵頂庫存現金，保持現金實存與現金帳面一致。 5. 監(jiān)督審核、抽查總帳和出納日記帳是否一致，并做好資產登記造 冊工作。 配送組長 生鮮發(fā)貨員 生鮮理貨員 生鮮收貨員 生鮮電腦員 商品質檢員 生鮮經理 新 品 開 發(fā) 來 料 加 工 臺 帳 管 理 收 發(fā) 中 轉 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 2. 負責各分店的生鮮商品的配送、協(xié)調等后勤工作； 3. 負責作好生鮮商品的庫存管理； 4. 負責生鮮商品前期加工處理工作； 5. 負責各分店商品的質量把關及生鮮商品的質量每日簡報工作； 6. 負責總部對各分店的信息傳達及分 店的信息反饋； 7. 負責作好節(jié)假日的備貨工作； 8. 部門人員工作分配與安排調度出勤管理； 9. 運送排程計劃的規(guī)劃、執(zhí)行、調配； 10. 倉儲空間陳列位置的規(guī)劃及調配； 11. 倉庫清潔維護管理及儲位安排； 12. 有關進貨、發(fā)貨作業(yè)的管理； 13. 產品退貨、報廢的呈報及簽核處理； 14. 各店調貨事項的協(xié)調處理； 15. 生鮮部 交辦事 情 的執(zhí)行； 16. 發(fā)車時間表查核 ； 17. 貨品 訂 購單的簽核； 18. 商品問題的處理； 19. 員工問題反應與處理； 20. 品管進度執(zhí)行與稽核；品管標淮建立； 21. 其他相關物流事項處理； 22. 設備維修報備申購處理 ； 23. 協(xié)調有關商品促銷配合事項； 24. 成本控管與改善分析； 25. 工作計劃及 檢討； 26. 車輛修理驗車的安排及核簽； 27. 儲運人員工作績效內容稽核； 28. 車輛檢查及保養(yǎng)表的回收 (總表的填寫 )； 29. 工作檢討與計劃； 30. 車輛修理費 清 款的復核； 31. 配送 部的預算費用編列； 配送 發(fā)展計劃的擬定。 7. 觀察銷售環(huán)境，注意防止商品被盜。 7. 組長對本區(qū)域的資產承擔維護、保管的責任。 5. 市場調查的安排、資料收集等； 6. 負責對生鮮部門各崗位的知識培訓教材的編寫； 7. 負責對現職生鮮職員的培訓工作的實施； 8. 協(xié)助營運督導作月度性、季度性、年度性及節(jié)慶日的營銷計劃； 9. 協(xié)助生鮮部副經理對新店開張前所有的工作跟進（人員、工程、耗材、商品等）； ； ； ； 各公司其他部門 執(zhí)行各級訓練、專案訓練事宜； ； 培訓 計劃、編制預算； 各級人員 培訓 課程內容、時數、日期的安排； 各項 培訓工作后的 評核事項 ； 生鮮組長 職務名稱： 商場生鮮組長 直接上級： 營運督導、培訓專員 直接下級： 生鮮員 主要職責： 1. 保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；保證人員、銷售區(qū)域、設備、操作間、冷庫等區(qū)域的清潔衛(wèi)生達標； 2. 指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養(yǎng)； 3. 安全操作，安全用電、煤氣； 4. 負責商品 訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿； 5. 負責合理 控制損耗和庫存量，提高銷售業(yè)績； 6. 負責 組織實施盤點，并做盤點分析； 7. 負責 調查市場、了解競爭 對手，及時調整商品結構與品項。 5. 協(xié)助 生鮮部經理 開展制度格式化及匯編等工作。如：確定重點商品的預定銷售價格、采購價格、采購數量、采購來源等； 4. 進行采購作業(yè)。 1與各賣場做最有效的溝通，確保商品暢銷。 采購工作的培訓與稽核。 7. 維持 本部 良好的后勤服務，保障商場的正常銷售； 8. 建立完善的管理制度，確保人、財、物的嚴格管理和供應； 9. 控制 本部 費用預算和支出，加強成本觀念和效益觀念； 10. 負責辦公區(qū) 、倉庫 的環(huán)境布置和衛(wèi)生。 拓展市場網點，重點放在城區(qū)及經濟發(fā)展比較快的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。 新鮮質量 干凈賣場 優(yōu)良服務 價格合理 豐富品種 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 執(zhí)行董事局的經營方針及決策。壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 生鮮部簡介、架構。 豐富品種： 根據不同季節(jié)、 不同產地的特點提供具有特色 的 各 種 商 品，以滿足顧客的需要。 并為生鮮部門全體員工謀求最佳的發(fā)展機會及福利。 6. 完成 分管副總 交辦的其他事宜。 促進各分店之間的采購交流工作。 1制定最 有競爭力，同時又有合理利潤的售價。為了執(zhí)行銷售計劃，采購人員同時要擬定一份采購計劃以利于執(zhí)行。 4. 負責 本部 小車的調度、維修和保養(yǎng)。 4. 協(xié)助、籌備 本部 重大活動和會務安排。 6. 組長必須對本區(qū)域出現的并未及時處理的問題承擔責任。 6. 隨時作好為顧客提供服務的準備，發(fā)現顧客有需要導購及服務的暗示時，應立即上前友善、真誠地為其提供各種服務。