【正文】 “平”價格相對便宜；“靚”是指商品質量非常優(yōu)良：“正”是指進貨渠道正規(guī)，商品衛(wèi)生安全，看的舒服，買的放心；“多”是指品種繁多，數量充足，如經營丸子類，有魚丸、蝦丸、帶魚丸、墨魚丸、蟹肉丸、海菜丸、牛肉丸、豬肉丸、貢丸等。如山竹原價 元 /斤，一下子降到 元 /斤，其轟動的效果是每天 40 公斤銷量，激增到每天 600 公斤；“快”就是反應要迅速，訂貨隨季節(jié)、天氣、進價而變化，商品質量發(fā)生變化，處理的措施要快速，蔬果不能等，它們的生命周轉短，等待的結局只能是損耗。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 生鮮營運綜合概論 蔬果在整個生鮮部是一個極其重要的部門，這也是我們優(yōu)先介紹蔬果部門營運的原因。 協(xié)助籌備 本部 重大活動和會務安排。 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 文 員 職務名稱： 生鮮部文員 直接上級： 生鮮部經理 直接下級 : 無 主要職責： 服從生鮮部經理 的領導，完成各項工作任務。 9. 根據規(guī)定和協(xié)議，作好應收款工作，定期向領導匯報收款情況。 2. 認真審查各種報銷或支出的原始憑證，對違反公司規(guī)定或有誤差的，要拒絕辦理報銷手續(xù)。 2. 負責對屬下商場生鮮商品的進貨價格、質量調查： 3. 負責新店開張對周邊市場的生鮮商品價格、質量的調查工作： 4. 負責巡查分店商品售價的定位工作： 5. 負責屬下商場周邊同行業(yè)、同品類商品的質量、價格調查工作： 6. 負責 DM 快訊商品的執(zhí)行情況及質量的跟蹤： 7. 負責審核分店上交的市調表工作： 四、崗位職責： 價格搜查員 職務名稱： 生鮮部 價格搜查員 直接上級： 生鮮部經理 直接下級 : 無 主要職責： 1． 服從生鮮部經理的安排與調度； 2． 負責對公司屬 下商場生鮮商品進貨價格的了解、調查，并對異常情況給予登記，及時反饋給部門經理處理； 3． 負責對公司屬下商場周邊商圈競爭對手的生鮮同類商品的價格調查； 4． 負責收集同行業(yè)、同品類的市場價格信息； 5． 負責對新店生鮮項目拓展前的市場調查工作； 6． 負責對門店的商品銷售價格巡查工作； 7． 負責檢查門店對每期 DM 快訊的執(zhí)行情況； 8． 負責本部門全體商品價格決定及商品價格形象的維護； 9． 負責受理登記門店因商品進貨價格高于競爭對手的投訴，并對此進行調查、反饋； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 質量搜查員 職務名稱： 生鮮部 質量搜查員 直接上級： 生鮮部經理 直 接下級 : 無 主要職責： 1． 服從生鮮部經理的安排與調度； 2． 負責對公司屬下商場生鮮商品進貨質量進行調查，并對異常情況給予登記，及時反饋給部門經理處理； 3． 負責對競爭對手生鮮同類商品的質量（品種、規(guī)格等）調查； 4． 負責收集同行業(yè)、同品類的市場質量信息； 5． 負責對新店生鮮項目拓展前的市場調查工作； 6． 負責檢查門店對每期 DM 快訊執(zhí)行時的質量跟蹤； 7． 負責本部門全品類商品質量的形象維護； 8． 負責受理登記門店因商品進貨質量差、低于競爭對手的質量投訴，并對此進行調查； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 后 勤 組 一、組別架構： 二、組別目標： 業(yè)績 生鮮經理 生鮮會計員 生鮮部文員 生鮮出納員 客 戶 結 算 薪 酬 核 發(fā) 投 訴 解 答 收 發(fā) 整 理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 三、組別職責： 1. 流動資金管理 (現(xiàn)金、支票 )事項； 2. 現(xiàn)金管理事項； 3. 分析財務報表事項； 4. 資金調度計劃事項； 5. 本部門 及各店原始憑證的審核； 6. 財務計劃事項； 7. 收支傳票憑證查核事項； 8. 發(fā)票管理 (含查核 )事項 9. 銀行往來公共事務處理事項； 辦理事項； ； ； 會議的參與 ； ； ； 工作績效的評估 ； ； ； ； 供應 商應付貨款及傳票業(yè)務 ； ； ； ； 、調整、結轉盤盈損，營業(yè)收入總結 ； ； 、資產運用項的處理建議 ； 、沖賬查核； 、銀行存款核對 ； ； 31. 生鮮辦公區(qū)域的文件整理及清潔； 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 四、崗位職責： 會計員 職務名稱： 生鮮部會計員 直接上級： 生鮮部經理 直接下級 : 無 主要職責： 1. 認真學習貫徹執(zhí)行《會計法》和國家有關政策法令，嚴格遵守和維護財經紀律，履行會計核算和會計監(jiān)督職責，把好收支關，堵塞漏洞。 ，保持當天所銷售的生鮮商品一天都是新鮮的。 4. 檢查 貨架 及庫存商品數量是否充足，不足的須及時補貨，做到所有商品無斷貨現(xiàn)象。 4. 對滯銷商品組長有權定期進行淘汰、下柜。 7. 市場調查的安排、資料收集等； 8. 對日常巡場中所發(fā)現(xiàn)的問題進行分析，并整理反饋給本部門經理，作進一步的規(guī)劃、跟進； 9. 協(xié)助生鮮培訓專員對現(xiàn)職生鮮職員的理論、實操等的生鮮培訓工作； 10. 作月度性、季度性、年度性及節(jié)慶日 的營銷計劃； 11. 協(xié)助生鮮部營運副經理對新店開張前所有的工作跟進（人員、工程、耗材、商品等）； 12. 對各分店生鮮組長的工作的考核； 13. 負責對各分店生鮮區(qū)的形象管理、商品管理、人員管理、 設備管理等的輔導與跟進； 14. 對出租柜臺的協(xié)調、溝通、管理； 15. 檢查各分店生鮮商品的進貨質量，是否符合公司銷售的質量標準； 培訓專員 職務名稱： 培訓專員 直接上級： 營運副經理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 直接下級： 分店生鮮組長 主要職責： 1. 服從生鮮部副經理 的領導，完成各項工作任務。 ； 四、崗位職責： 營運副經理 職務名稱： 營運副經理 直接上級： 生鮮部經理 直接下級 : 營運督導、培訓專員 主要職責： 1. 服從生鮮部經理的安排與調度； 2. 起草 本部門 重要制度、文件、協(xié)議和方案以及綜合性的工作計劃、總結、報告等。采購人員對于每月各店的營業(yè)額，有責任促其能達成預算實績，并對于毛利額預算的達成，有絕對的責任； 3. 制定銷售計劃及采購計劃。 1選擇適合超市顧客群的產品。 采購使用規(guī)范手冊的編制與更新。 4. 督促檢查本 部門各組別 工作 實施 進度。 了解市場發(fā)展趨勢和顧客消費傾向，制訂合適的商品結構及采購渠道。 優(yōu)良服務： 員工熱愛本職工作，能提供快速、準確、禮貌、 文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。公司現(xiàn)有管理辦公面積 3000 多平方米，倉儲配送中心 1 萬多平方米，經營面積 15 萬多平方米，截至華力購物中心營業(yè)，公司擁有 28 間連鎖商場， 9 間子公司，經營范疇涉及商品零售連鎖、飲食連鎖、生鮮連鎖、藥業(yè)連鎖、食品加工、娛樂等，服務范圍覆蓋了整個中山市并涉及珠海和江門，是珠江三角洲地區(qū)著名的大型商業(yè)零售企業(yè)。 全面對現(xiàn)有經營生鮮店鋪實現(xiàn)規(guī)范化、科學化的管理。 部門經理的崗位職責 職務名稱 ： 生鮮部經理 壹加壹商業(yè)連鎖有限公司 生鮮部 直接