【導讀】蒈袁肀蒁袆袀芃莃螂袀蒞蕿蚈衿肅莂薄袈膇薇蒀袇艿莀蝿羆罿薆蚅羅肁莈薁羄芃薄薇羄莆蕆裊羃肅艿螁膈蒅蚇羈芀羋薃羀羀蒃葿聿肂芆螈肈膄蒁蚄肈莇芄蝕肇肆薀薆肆腿莃襖肅芁薈螀肄莃莁蚆膃肅薆薂螀膅荿蒈蝿芇薅螇螈羇莇螃螇腿蚃蠆螆節(jié)蒆薅螆莄艿襖螅肄蒄螀螄膆芇蚆袃羋蒂薂袂羈芅蒈袁肀蒁

　　

【正文】 雛控制要求進行操作，記錄《出雛器監(jiān)控記錄》； 出雛后，按照 要求對出雛器進行消毒處理； 免疫 對孵化出的雞苗 ,在孵化出的當天進行新城疫免疫，并填寫《免疫用藥單》； 雛雞發(fā)放 按照《產(chǎn)品標識和可追溯性控制程序》對雛雞進行標識； 按照《雞苗發(fā)放計劃》進行發(fā)放，并做好《雞苗發(fā)放記錄》； 人員衛(wèi)生 孵化場人員應分區(qū)域管理，不同區(qū)域的人員不能相互走動； 人員進入清潔區(qū)時，應洗手消毒并更換防護服和靴子； 人員進入孵化室、出雛室時，應按如下程序洗手消毒：清水洗手→用 50100ppm 次氯酸鈉消毒→清洗沖洗； 孵化場蟲害、鼠害防治應按《有害生物防治程序》進行； 《種蛋驗收記錄》 《孵化器監(jiān)控記錄》 《照蛋檢驗記錄》 《 出雛器監(jiān)控記錄》 《免疫用藥單》 《雞苗發(fā)放計劃》 《雞苗發(fā)放記錄》 標題 : 文件編號 8 雞苗孵化控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 2 頁，共 2 頁 21 1 目的 為商品肉雞養(yǎng)殖提供管理依據(jù)，規(guī)范肉雞養(yǎng)殖過程，確保產(chǎn)品安全。 2 適用范圍 本程序適用于商品肉雞養(yǎng)殖場管理； 3 引用文件和術語（略） 4 職責權限 養(yǎng)殖場負責組織做好種雞飼養(yǎng)和雞場管理工作； 防疫隊負責按程序?qū)嵤┓酪撸? 5 控制程序 養(yǎng)殖場嚴格按“五統(tǒng)一”模式進行管理：統(tǒng)一供雛、 統(tǒng)一供料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一宰殺。 備案養(yǎng)殖場選址及衛(wèi)生應符合《出口肉禽飼養(yǎng)場備案的基本條件和要求》的要求；合同養(yǎng)殖場衛(wèi)生應符合《養(yǎng)殖場基本條件和衛(wèi)生要求》 備案養(yǎng)殖場防疫管理 1） 備案養(yǎng)殖場設專職獸醫(yī)，專職獸醫(yī)負責備案飼養(yǎng)場的免疫、防疫、疫病控制和用藥管理，監(jiān)督指導備案飼養(yǎng)場的各項活動，并有完善獸醫(yī)工作記錄； 2） 養(yǎng)殖場嚴格按公司《獸醫(yī)工作制度》、《肉雞防疫程序》做好備案養(yǎng)殖場防疫； 3）備案養(yǎng)殖場出口用肉雞宰前 30 天不得使用新城疫活疫苗，嚴禁使用禽流感疫苗。 備案養(yǎng)殖場用藥管 理 1） 專職獸醫(yī)處方用藥；處方箋、診療記錄、用藥記錄具備可追溯性。用藥管理：用藥采用獸醫(yī)處方制度，不使用禁用藥物、疫苗、興奮劑和激素等，宰前 14 天不得使用任何藥物，飼養(yǎng)的全過程必須符合國家質(zhì)檢總局《出口禽肉產(chǎn)品獸藥殘留控制指南》的有關規(guī)定，不得擅自使用任何藥物； 2） 備案場用藥按《商品雞場飼料、藥品管理規(guī)定》執(zhí)行，公司所用藥物應在聊城局備案； 3）需新增藥物或調(diào)整時，由養(yǎng)殖部以書面形式（包含藥物名稱、停藥期等）報聊城局駐場標題 : 文件編號 9 商品肉雞養(yǎng)殖控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 1 頁，共 2 頁 22 獸醫(yī)，經(jīng)聊城局認可后方可使用。 養(yǎng)殖過程控制 1） 公司巡回獸醫(yī)必須每周對分管的飼養(yǎng)場巡訪不少于兩次； 2）備案養(yǎng)殖場及時填寫飼養(yǎng)日志，飼養(yǎng)日志記錄的內(nèi)容包括飼養(yǎng)過程中的疫苗、飼料、獸 藥、藥物停藥期、病死禽處理等情況。飼養(yǎng)日志必須每日如實詳細填寫，不得補記，專職獸醫(yī)對飼養(yǎng)日志進行監(jiān)督檢查并簽字； 3）必須接受當?shù)毓俜将F醫(yī)和公司巡回獸醫(yī)的監(jiān)管； 4）備案場所用飼料由公司飼料場統(tǒng)一提供，備案場委托公司檢測中心對所用飼料按照規(guī)定檢測項目、頻率進行檢測； 5） 養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)所用藥 品、飼料出現(xiàn)影響肉雞安全或雞群傷亡率過高的情況時，應由養(yǎng)殖部在 1 小時內(nèi)報告給聊城局駐場獸醫(yī)，并在駐場獸醫(yī)的監(jiān)督下對相應雞群進行處理。 6）養(yǎng)殖過程中雞群如出現(xiàn)大的變化，大群減料，突然發(fā)病，非正常死淘數(shù)量增多等，按照公司《疫情報告制度》的相關規(guī)定處理。 7）對病死禽只處理方式符合公司《廢棄物處理控制程序》規(guī)定要求。 如日死淘雞只超過 %時，養(yǎng)殖場獸醫(yī)應組織人員調(diào)查原因，并制定出切實有效的糾正措施予以實施； 備案場雞只出欄前檢測 1） 宰前 35 天，由養(yǎng)殖場駐場獸醫(yī)采雞肉樣送化驗室檢測藥殘，檢測項目包括 克球酚、磺胺類、氯酶素和沙星類； 2） 宰前 24 天，由養(yǎng)殖場駐場獸醫(yī)采雞泄殖腔和喉頭棉拭子（每個雞場至少 30 份）送化驗室檢測新城疫和禽流感病毒。肉雞出欄前由公司巡回獸醫(yī)采樣檢測禽病和藥殘，合格方可正常出欄。 養(yǎng)殖場出現(xiàn)疫情或檢測中心檢測禽病呈陽性時，由養(yǎng)殖部按《疫情報告制度》上報聊城局駐場獸醫(yī)，并在駐場獸醫(yī)監(jiān)督下對雞群進行處理； 藥殘檢測不合格時，由養(yǎng)殖部報駐場獸醫(yī)，并在駐場獸醫(yī)監(jiān)督下將雞群單獨宰殺后降級處理。 應制定有養(yǎng)殖場使用的中藥、西藥、疫苗、消毒劑清單。 養(yǎng)殖場人員應符 合《員工健康控制程序》，并按《人員及車輛進場程序》操作； 6 相關記錄 標題 : 文件編號 9 商品肉雞 養(yǎng)殖控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 2 頁，共 2 頁 23 《養(yǎng)殖場飼養(yǎng)記錄》 為成雞的運輸提供管理依據(jù)，符合良好農(nóng)業(yè)規(guī)范的要求，特制定對成雞的運輸控制程序。 本程序適用于對運輸部成雞的運輸管理。 3. 引用文件 GB/ 良好農(nóng)業(yè)規(guī)范 術語 GB/— 2020 畜禽公路運輸控制點與符合性規(guī)范 GB16549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 《停食的標準操作程序》 《 捕捉雞 的標準操作程序》 4 職責權限 運輸部負責《成雞運輸控制程序》的制定。 車隊隊長負責運輸計劃的制定和運輸車輛的統(tǒng)籌調(diào)度，并保證運輸工具的適宜性； 駕駛員負責裝車前、裝車的監(jiān)督以及運輸工作； 5 工作程序 運輸部根據(jù) 成 雞回收計劃制定詳細的運輸計劃，并根據(jù)計劃統(tǒng)籌安排車輛； 運輸計劃應保證雞只運輸過程時間不超過 4 小時； 裝運前 成雞運載車輛裝運前須經(jīng)徹底的消毒，并由官方 出具《動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明》； 駕駛員按照計劃安排到達養(yǎng)殖場，按照《停食的標準操作程序》的要求，作好記錄并填寫《停食時刻記錄表》； 未經(jīng)官方獸醫(yī)進行產(chǎn)地檢驗檢疫并出具《動物產(chǎn)地檢疫合格證名》的禽群，不予承運； 裝 車 標題 : 文件編號 10 成雞運輸控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 1 頁，共 2 頁 24 駕駛員依據(jù) 《停食的標準操作程序》中對停食時間的要求和 規(guī)定的運輸時間的要求，確定裝車時間； 駕駛員按照 規(guī)定確定每個雞籠裝雞只 數(shù)，監(jiān)督裝車；根據(jù)雞籠大小，裝雞數(shù)量應保證每公斤雞只活動面積達到以下要求： 1）重量低于 的雞只為 180200cm2/kg； 2）重量在 的雞只為 160cm2/kg； 3）重量在 35kg 的雞只為 115cm2/kg； 4）重量在 5kg 以上的雞只為 105cm2/kg； 駕駛員監(jiān)督雞只抓捕人員 《 捕捉雞 的標準操作程序》操作，以避免斷腿、斷翅、雞只局部淤血的出現(xiàn)； 裝車完畢后，視氣候溫度，在高于 25℃或低于 5℃時，根據(jù) 《成雞裝車的標準操作程序》 對運輸雞只采取通風或遮蔭措施； 運輸 駕駛員嚴格按照《成雞運輸?shù)臉藴什僮鞒绦颉返囊篑{駛， 以減少動物福利方面的風險； 運輸過程中，如不能按時到達屠宰場，保持與運輸隊隊長的及時聯(lián)系，以便妥善安排； 運輸工作完成，駕駛員如實填寫《派車單》，以便核實行車里程； 6 質(zhì)量記錄 《停食時刻記錄表》 《派車單》 標題 : 文件編號 10 成雞運輸控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 1 頁，共 1 頁 25 1 目的： 對養(yǎng)殖用品采購和管理進行控制 ,確保投 入品符合規(guī)定要求。 2 適用范圍： 適用于對生產(chǎn)所需的材料、飼料添加劑、藥品采購及管理的控制； 3 職責： 辦公室負責組織對供方進行評價，編制《合格供方名錄》，并對供方供貨業(yè)績進行評價，建立供方檔案； 技術中心負責對采購物資進貨驗證。 倉庫和養(yǎng)殖場負責對養(yǎng)殖用品的管理； 4 程序 養(yǎng)殖用品分類： 輔助材料：包括煤、照明設施等； 藥品：包括飼料中添加劑、養(yǎng)殖用藥、雞群防疫所用疫苗、消毒劑； 禽舍用品：包括墊料、飲水器、料盤、產(chǎn)蛋箱、風扇。 輔助材料和禽舍用品供應冏選擇 辦公室通過對物資的質(zhì)量、價格、供貨期等進行比較，選擇合格的供方，填寫“供方評定記錄表”。對同類的供貨產(chǎn)品，應同時選擇幾家合格的供方。辦公室負責建立并保存合格供方的質(zhì)量記錄。 獸藥、疫苗和消毒劑供應商選擇 供應商資質(zhì) 供應商應提供以下證件，以證明其資質(zhì) 1）獸藥：通過 GMP 認證的獸藥生產(chǎn)企業(yè)認證證書； 2）疫苗：生產(chǎn)許可證書； 3）消毒劑：生產(chǎn)許可證書； 第一次供應物資的供方，經(jīng)樣品測試及批量試用，測試合格才能供貨： 1）要求新供方 根據(jù)提供的技術要求提供少量樣品； 標題 : 文件編號 11 養(yǎng)殖用品采購和管理控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 1 頁，共 3 頁 26 2）公司化驗室對樣品檢驗，出具相應的驗證報告，并填寫《供方評定記錄表》中相應欄目，反饋給辦公室； 3）樣品如不合格可再送樣，但最多不能超過兩次； 4）樣品驗證合格后，辦公室通知供方小批量供貨；經(jīng)倉庫人員對所收貨物驗收合格后，交付使用，并由技術中心出具相應試用后的驗證報告，填寫《供方評定記錄表》中相關欄目，反饋給辦公室。 5）小批量進貨驗證或試用不合格則 取消其供貨資格。樣品驗證、小批量試用均合格的供方經(jīng)管理者代表批準后，可列入《合格供方名錄》。 供方產(chǎn)品如出現(xiàn)嚴重質(zhì)量問題，辦公室向供方發(fā)出《糾正和預防措施處理通知單》，如兩次發(fā)出處理通知單而質(zhì)量沒有明顯改進的應取消供貨資格。 采購 采購計劃： 辦公室根據(jù)倉庫的庫存情況編制《采購計劃》，經(jīng)總經(jīng)理批準后實施采購。 采購的實施 1) 辦公室根據(jù)批準的《采購計劃》，在《合格供方名錄》中選擇供方并進行采購； 2）向合格供方采購物資時，應明確品名規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量要求、技術標準 、驗收標準及供貨期限等； 采購產(chǎn)品的驗證： 驗證方式 1）由相應的部門根據(jù)驗收標準進行進貨驗證； 2）由顧客根據(jù)驗收標準在本公司現(xiàn)場實施驗證； 驗證活動可包括檢驗、觀察、提供合格證明文件等方式，根據(jù)采購物資分類，在相應的驗收標準中予以規(guī)定。 養(yǎng)殖用品的管理 飼料添加劑 1）飼料添加劑入庫后，應做好標識以保證其不被混淆，并按先進先出原則出貨，以免飼料添加劑的因存放期過長而損壞。 2）飼料添加劑的使用，在飼料的加工過程中，飼料場必須按照規(guī)定操作，按飼料配方投入標題 : 文件編號 11 養(yǎng)殖用品采購和管理控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 2 頁，共 3 頁 27 飼 料添加劑，以保證生產(chǎn)出安全合格的飼料。 獸藥 1）獸藥的保存：獸藥應有專門的區(qū)域存放 , 倉庫應根據(jù)規(guī)定的標識放好標識以保證其不被混淆，并做到先進先出。 2）獸藥的使用：獸藥的領用必須根據(jù)獸醫(yī)開具處方發(fā)放 ,過期的獸藥禁止使用。 疫苗 1）疫苗的保存：疫苗應有專門的容器存放 ,按規(guī)定要求予以標識，疫苗貯存環(huán)境應符合疫苗說明書的要求； 2）疫苗的使用必須按其說明書和相 關的防疫程序進行操作，以保證免疫安全、有效。 輔助材料和禽舍用品 輔助材料和禽舍用品放入單獨的庫內(nèi)儲存。對于墊料，直接送入養(yǎng)殖場使用。 5 相關記錄 《供方評定記錄表》 《合格供方名錄》 《采購計劃》 《糾正和預防措施處理通知單》 標題 : 文件編號 11 養(yǎng)殖用品采購和管理控制程序 修訂序號 00 生效日期 頁 碼 第 3 頁，共 3 頁 28 1 目的 正確處理來自客戶或其它方面對公司工作質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量不滿意的任何抱怨，維護公司信譽。 2 范圍 適用于抱怨的受理、 處理過程。 3 職責 辦公室具體進行抱怨的受理工作。 責任部門負責制定糾正、預防措施并組織實施。 管理者代表負責抱怨的處理。 總經(jīng)理負責審批抱怨調(diào)查處理意見。 4 程序 抱怨的信息來源 包括客戶申訴、投訴；與客戶的直接溝通；來自消費者組織的報告；媒體的報導；行業(yè)研究活動；公司員工。 抱怨的受理 熱情招待來人、來電，盡可能詳細問明情況并做好記錄。 銷售商、消費者反饋的其它問題，由公司港方經(jīng)理負責收集。 認真閱讀申訴、投訴材料并妥善保管， 如遇異議可與信息來源處聯(lián)系取證。 根據(jù)記錄和材料填寫《申訴、投訴登記表》，對申訴和投訴的內(nèi)容做出適當?shù)拿枋觥? 調(diào)查分析、確認事實 申訴、投訴是反映產(chǎn)品質(zhì)量和公司服務質(zhì)量的重要信息之一，辦公室受理后應及時和有關部門聯(lián)系，通過調(diào)查核實，分析研究，確認事實并在此基礎上做出判斷。 報告具體負責人，必要時組