【導(dǎo)讀】隨著XXX市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)也隨之迅速發(fā)展。消費(fèi)者也越來(lái)越成熟，對(duì)酒。店業(yè)的要求也越來(lái)越高。行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。要想在行業(yè)中立于不敗之地，管理。先行，制度當(dāng)先。他對(duì)員工的行為起引導(dǎo)和約束作用。創(chuàng)造一個(gè)有序、自發(fā)的工作環(huán)。境，就必須建立健全完善而具體的規(guī)章制度，為每個(gè)員工確定統(tǒng)一的行為規(guī)范。法有依，避免不必要的互相推諉與扯皮，有利提高酒店辦事效率與行政管理水平。酒店管理的最終目的就是高效率協(xié)調(diào)配置酒店外部資源，為酒店客人提供。最大滿意的服務(wù)。因此，本書(shū)是一本具有實(shí)際操作性的書(shū)，更是一本培訓(xùn)類的書(shū)。本書(shū)編委會(huì)成員為XXX總經(jīng)理及各部門經(jīng)理。酒店座落于XXX市青山區(qū)富強(qiáng)路7. 氣勢(shì)磅礴設(shè)施完善的豪華宴會(huì)大廳及多功能廳，可同時(shí)容納1200人就餐。是舉辦各種宴席、家庭或商務(wù)聚餐的理想之地。商務(wù)自動(dòng)化配置以及24小時(shí)管家式服務(wù)更顯周到。細(xì)致和體貼，純棉質(zhì)地大床、松軟的枕頭……一掃您的旅途勞頓，讓您入住無(wú)憂。

　　

【正文】 ， 7）在工作時(shí)間內(nèi)未經(jīng)請(qǐng)假批準(zhǔn)，擅離工作崗位超過(guò) 30分鐘者， 8）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道。 書(shū)面警告 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，給予書(shū)面警告，并處以罰款處分： 1）曠工一天以內(nèi)者，扣發(fā)當(dāng)期全部獎(jiǎng)金，并扣發(fā)當(dāng)日工資與津貼補(bǔ)助。 2）代人打卡或請(qǐng)別人打卡，每人次罰款 100元。 3）違反胸卡佩戴規(guī)定，并拒絕監(jiān)督檢查，視情節(jié)輕重處以 50－ 200元罰款。 4）對(duì)主管指示或有期限的工作安排，未有 正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。 5）拒絕聽(tīng)從主管人員指揮、監(jiān)督，屬初犯者。 6）因個(gè)人過(guò)失導(dǎo)致工作失誤，并造成損失，情節(jié)輕微者。 7）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）按動(dòng) “報(bào)警器 ”，挪動(dòng)、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道造成經(jīng)濟(jì)損失的。 8）在酒店配備計(jì)算機(jī)上使用非工作軟件。 9）違反酒店工作程序，導(dǎo)致輕微損失者。 10）在工作場(chǎng)地販賣物品者。 11）浪費(fèi)或損壞公物情節(jié)輕微者。 12）撿拾酒店或他人財(cái)物匿而不報(bào)或據(jù)為己有者。 13）未經(jīng)允許擅自帶人進(jìn)入酒店者。 14）對(duì)同仁惡意詆毀、攻訐、誣告或做 偽證制造事端者。 15）在過(guò)去六個(gè)月內(nèi)，累計(jì)有兩次相同性質(zhì)的口頭警告或三次不同性質(zhì)的口頭警告。 最終警告、降職與降薪 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，給予最終警告，并可同時(shí)實(shí)施降職、處以罰款處分： 1）在酒店內(nèi)危害員工或財(cái)物安全者。 2）對(duì)酒店財(cái)物、名譽(yù)造成損害 3）違反酒店管理規(guī)定 4）有嚴(yán)重不良行為 5）連續(xù)曠工兩日或一年內(nèi)曠工記錄兩次以上 6）在十二個(gè)月內(nèi)，累計(jì)兩次相同性質(zhì)的書(shū)面警告或三次不同性質(zhì)的書(shū)面警告。 解雇 有下列情況之一，經(jīng)查實(shí)，可不預(yù)告予以解雇（解除勞動(dòng)合同，且不享受任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償）： 1） 嚴(yán)重危害員工人身、財(cái)物或酒店財(cái)產(chǎn)安全者。 2）使酒店財(cái)物、名譽(yù)受損失者 3）嚴(yán)重違反酒店管理規(guī)定者 4）行為不法或嚴(yán)重違規(guī)者 5）累計(jì)兩次不同性質(zhì)的最終警告或，或一次最終警告后又有相同性質(zhì)的警告處分。 6）對(duì)于員工的重大過(guò)失或?qū)掖芜`紀(jì)行為可采取解雇處分。直接經(jīng)理應(yīng)作出關(guān)于事情發(fā)生經(jīng)過(guò)的詳細(xì)書(shū)面報(bào)告，解雇員工的處分應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源負(fù)責(zé)人共同提出，并征得工會(huì)同意，由總經(jīng)理批準(zhǔn)實(shí)施。 三 .需要并處賠償、罰款處罰，罰沒(méi)款一律上交財(cái)務(wù)部門。 四 .員工被口頭警告后六個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)的，或被書(shū)面警告后十二個(gè)月內(nèi)沒(méi)有違 紀(jì)的，或被最終警告后十八個(gè)月沒(méi)有違紀(jì)的將可獲允撤銷相應(yīng)紀(jì)律處罰；也可根據(jù)員工的改進(jìn)表現(xiàn)提前撤銷處分。 發(fā)生過(guò)失 流程圖： 當(dāng)事人有異議 NO Y ES 旁證人簽字確認(rèn) 當(dāng)事人簽字認(rèn)可 報(bào)人力資源部 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 總經(jīng)理批準(zhǔn)生效 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)生效 報(bào)人力資源部 人力資源部 調(diào)查核實(shí) 報(bào)人力資源部 當(dāng)事人 主管經(jīng)理 人力資源部 存檔 部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 直接經(jīng)理提出處分意見(jiàn) 部門負(fù)責(zé)人同意 部門負(fù)責(zé)人同意 直接經(jīng)理提出處分意見(jiàn) 直接經(jīng)理提出處分意見(jiàn) 解雇 最終警告 (降職、降薪 ) 口頭警告 書(shū)面警告 調(diào)查過(guò)失發(fā)生原因，確定責(zé)任人，聽(tīng)取人力資源部意見(jiàn)，提出處分意見(jiàn) 培訓(xùn)與發(fā)展 一 .目標(biāo) 達(dá)成對(duì)酒店文化、價(jià)值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同。 掌握酒店規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。 提高員工的知識(shí)水平，關(guān)心員工職業(yè)生涯發(fā)展。 提升員工履行職責(zé)的能力，改善工作績(jī)效 改善工作態(tài)度，提高員工的工作熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神 二 .職責(zé) 教育培訓(xùn)工作在酒店總經(jīng)理室統(tǒng)一布署下由人力資源部歸口管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，各實(shí)施部門各司其職，員工個(gè)人主動(dòng)配合，齊抓共管，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。 酒店人力資源部職責(zé)： A、根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃制定酒店教育培訓(xùn)戰(zhàn)略規(guī)劃和實(shí)施綱要。 B、制定員工職業(yè) 生涯發(fā)展規(guī)劃，并形成實(shí)施方案，督促各部門貫徹落實(shí)。 C、根據(jù)酒店年度工作計(jì)劃、各項(xiàng)考核結(jié)果和各部門提出的培訓(xùn)計(jì)劃，分析培訓(xùn)需求，并統(tǒng)籌安排，形成中短期培訓(xùn)計(jì)劃。著重組織實(shí)施管理干部培訓(xùn)、業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)和海外培訓(xùn)。 D、負(fù)責(zé)制定酒店年度培訓(xùn)的財(cái)務(wù)預(yù)算，并管理調(diào)控培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。 E、負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的開(kāi)發(fā)與管理。 F、根據(jù)酒店培訓(xùn)工作開(kāi)展情況，做好培訓(xùn)項(xiàng)目和重點(diǎn)培養(yǎng)人才的培訓(xùn)檔案的建立與管理工作。 G、開(kāi)展培訓(xùn)的效果評(píng)估工作。 酒店各部門職責(zé)： A、根據(jù)工作需要，結(jié)合本部門員工需求，制定年度培訓(xùn)計(jì)劃，并組織實(shí)施相應(yīng)的 培訓(xùn)工作。 B、指導(dǎo)本部門員工制定和實(shí)施職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 C、建立和管理本部門和本機(jī)構(gòu)員工的培訓(xùn)檔案。 D、負(fù)責(zé)向酒店提供本部門的培訓(xùn)師和教材。 員工個(gè)人的職責(zé)： 員工享有參加培訓(xùn)的權(quán)利，也有接受培訓(xùn)和培訓(xùn)他人的義務(wù)，員工除了積極參加酒店和各部門組織的各項(xiàng)培訓(xùn)外，重點(diǎn)在提高專業(yè)知識(shí)、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時(shí)對(duì)自己的職業(yè)發(fā)展做出具體規(guī)劃，并在直接領(lǐng)導(dǎo)和酒店主管部門的指導(dǎo)下實(shí)施。 三 .教育培訓(xùn)的內(nèi)容： 綜合素質(zhì) 專業(yè)技能 個(gè)性提高 四 .教育培訓(xùn)的方式 公開(kāi)課 A、人力資源部負(fù)責(zé) 每月收集公開(kāi)課信息，編制公開(kāi)課資源表，并推薦適合業(yè)務(wù)需要的培訓(xùn)課程。 B、各部門根據(jù)需求提出公開(kāi)課申請(qǐng)，并按要求填報(bào)公開(kāi)課申請(qǐng)表交人力資源部。 C、參加公開(kāi)課培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)后要根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容在酒店一定范圍內(nèi)進(jìn)行匯報(bào)，并復(fù)印培訓(xùn)教材送至人力資源部備案。如有可能，將充當(dāng)該課程內(nèi)部講師。 脫產(chǎn)培訓(xùn) A、員工脫產(chǎn)參加培訓(xùn)，時(shí)間在一個(gè)月以上，或一次費(fèi)用在一萬(wàn)元以上，須和酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議，約定培訓(xùn)后的服務(wù)期。 B、管理部門普通員工參加培訓(xùn)，首先由部門總監(jiān)（或經(jīng)理）批準(zhǔn)，經(jīng)人力資源本部及財(cái)務(wù)部門審核后參加培訓(xùn)。 業(yè)余培訓(xùn)或?qū)W習(xí) 酒店管理部門員工參加業(yè)余培訓(xùn)或?qū)W習(xí)，由本人申請(qǐng)，經(jīng)部門總監(jiān)（或經(jīng)理）和人力資源本部審核。 出國(guó)考察 根據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展情況，酒店將有計(jì)劃地組織主管人員或?qū)I(yè)技術(shù)人員到國(guó)外考察培訓(xùn)。 崗前培訓(xùn) 新員工正式報(bào)到上班前必須參加新員工崗前培訓(xùn)。 內(nèi)訓(xùn) 人力資源本部根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃及師資狀況，提出內(nèi)訓(xùn)課程安排，獲準(zhǔn)后實(shí)施。 內(nèi)部講師 根據(jù)培訓(xùn)發(fā)展需要，酒店實(shí)行內(nèi)部講師制度 . 五 .培訓(xùn)作業(yè)流程 年度培訓(xùn)計(jì)劃的擬定程序 A、人力資源部每年年底根據(jù)酒店一年度的業(yè)務(wù)目標(biāo)，分析，判斷所需要的技 能和知識(shí)，根據(jù)績(jī)效考評(píng)結(jié)果，對(duì)員工作出培訓(xùn)需求建議； B、與各部門討論員工所需培訓(xùn)課程的分配，制定出公共課程和特定課程，制作 年度培訓(xùn)計(jì)劃表 、 月度培訓(xùn)計(jì)劃表 。 C、人力資源部根據(jù)各部門計(jì)劃，統(tǒng)籌年培訓(xùn)計(jì)劃并上報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。 培訓(xùn)實(shí)施程序 A、進(jìn)一步明確課程要求，根據(jù)課程要求聯(lián)絡(luò)講師。由講師設(shè)計(jì)課程，進(jìn)行教案設(shè)計(jì)，制定有效的培訓(xùn)方法 B、人力資源部公布課程大綱。相關(guān)部門根據(jù)自身需求填寫(xiě)報(bào)名表報(bào)人力資源部。人力資源部統(tǒng)籌確定學(xué)員名單，與受訓(xùn)員工的直接主管確認(rèn)其對(duì)該培訓(xùn)的期望。同時(shí)安排講師做培訓(xùn)前調(diào)查。 C、課程實(shí)施 a、選擇適宜的培訓(xùn)地點(diǎn)，保證良好的環(huán)境 b、準(zhǔn)備培訓(xùn)設(shè)備及輔助材料 c、制備教材 d、課堂管理 e、培訓(xùn)評(píng)估 流程圖： 結(jié)合酒店實(shí)際業(yè)務(wù)需求、員工個(gè)人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、培訓(xùn)費(fèi)用等統(tǒng)籌安排，對(duì)培訓(xùn)需求進(jìn)行分析和審批 各部門申請(qǐng)內(nèi)容項(xiàng)目明確的培訓(xùn)需求 將培訓(xùn)成績(jī)提供給各部門 完成培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)資料存檔備案 人事部對(duì)員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行問(wèn)卷或訪談?wù){(diào)查 各部門交叉培訓(xùn) 內(nèi)部講師做專業(yè)培訓(xùn) 外聘講師來(lái)公酒店講課 制訂具體培訓(xùn)的類型和計(jì)劃并執(zhí)行培訓(xùn)計(jì)劃 酒店委派員工出外進(jìn) 修 對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行跟進(jìn)（效果調(diào)查、核算成本等） 培訓(xùn)反饋調(diào)查 通過(guò)績(jī)效考核得出的關(guān)于不同員工的不同層面的培訓(xùn)需求 簽訂培訓(xùn)協(xié)議，明確服務(wù)期限 開(kāi)發(fā)并培養(yǎng)酒店內(nèi)部講師 職業(yè)生涯發(fā)展 基本原則 創(chuàng)新發(fā)展原則 人才機(jī)制設(shè)計(jì) 規(guī)范科學(xué)程序化原則 人才制度建設(shè) 公開(kāi)、平等、競(jìng)爭(zhēng)、擇優(yōu)的原則 選拔任用儲(chǔ)備人才 德才兼?zhèn)?、任人唯賢的原則 選拔任用儲(chǔ)備人才 專人指導(dǎo)與全程跟蹤的原則 人才職業(yè)生涯計(jì)劃 按需施教與講究實(shí)效的原則 人才培訓(xùn) 獎(jiǎng)懲嚴(yán)明與能上能下的原則 —人才考核使用 近期目標(biāo)： 理順、完善職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃；明確人才選拔、任用、儲(chǔ)備、培訓(xùn)、輪崗、考核等管理體制；建立健全人才管理制度與流程；結(jié)合酒店人才資源現(xiàn)狀，積極穩(wěn)妥、有步驟地實(shí)施變革，確保酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。 中、遠(yuǎn)期目標(biāo)： 逐步建立現(xiàn)代酒店行業(yè)才發(fā)展戰(zhàn)略，尋求人才管理方針與組織目標(biāo)的統(tǒng)一；創(chuàng)造靈活的人才管理機(jī)制，實(shí)現(xiàn)激烈競(jìng)爭(zhēng)下的酒店經(jīng)營(yíng)目標(biāo)；為人才充分發(fā)揮 潛力提供各種開(kāi)發(fā)與支持。 公開(kāi)選拔 制定方案； 推薦報(bào)名； 資格審查； 筆試； 擇優(yōu)面試 組織考察； 擇優(yōu)任用。 公開(kāi)人才招聘 進(jìn)行應(yīng)聘崗位分析設(shè)計(jì)測(cè)評(píng)要素及權(quán)重； 統(tǒng)一設(shè)計(jì)面試題； 根據(jù)面試分?jǐn)?shù)和評(píng)價(jià)報(bào)告，確定競(jìng)選結(jié)果。 建立指導(dǎo)人計(jì)劃 指導(dǎo)與幫助員工個(gè)人生涯發(fā)展規(guī)劃達(dá)成、企業(yè)文化認(rèn)同、工作作風(fēng)、經(jīng)營(yíng)管理技能等諸方面提高。 實(shí)行人才崗位輪換 橫向輪崗與縱向輪崗 輪崗的對(duì)象 A、酒店部門經(jīng)理及各部門主管級(jí)以上人員； B、在同一崗位任職 5 年以上，特別是在人事、財(cái) 務(wù)、采購(gòu)等重要崗位連續(xù)工作 3 年以上，原則上實(shí)行輪崗的經(jīng)理級(jí)以上員工。 輪崗的期限 A、屬于輪崗的經(jīng)理級(jí)部門負(fù)責(zé)人，輪崗期限為 6至 12個(gè)月； B、主管級(jí)人員輪崗期限為， 3至 6個(gè)月。 輪崗的經(jīng)理級(jí)以上的員工，要服從組織決定，在指定期限內(nèi)報(bào)到就職，對(duì)不服從組織決定者，給予嚴(yán)肅批評(píng)教育；經(jīng)教育批評(píng)仍不服從的予以就地免職 每年酒店對(duì)儲(chǔ)備人才職業(yè)發(fā)展計(jì)劃達(dá)成情況進(jìn)行考核和評(píng)估，并對(duì)指導(dǎo)人的工作進(jìn)行評(píng)估。 外派人員待遇 外派人員確定的條件 A、酒店正式員工由酒店統(tǒng)一安排派駐（含聘任、借用、交流工作人員）到 非本人戶口所在地或非長(zhǎng)駐地酒店連鎖機(jī)構(gòu)工作在三個(gè)月以上的人員 B、凡在異地機(jī)構(gòu)工作未超過(guò)三個(gè)月的或內(nèi)部調(diào)動(dòng)且勞動(dòng)人事關(guān)系隨轉(zhuǎn)到非戶口所在地或非長(zhǎng)駐地機(jī)構(gòu)的、返回戶口所在地或長(zhǎng)駐地機(jī)構(gòu)工作的不適用本規(guī)定。 C、酒店人力資源部負(fù)責(zé)外派工作人員的管理；外派工作人員經(jīng)人力資源部協(xié)調(diào)安排，報(bào)酒店主管領(lǐng)導(dǎo)或董事辦公會(huì)批準(zhǔn)后執(zhí)行。 D、外派工作人員在異地機(jī)構(gòu)工作期間保留其原職務(wù)待遇，酒店另予聘任的或另有規(guī)定的，按聘任決定或有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 D、生活補(bǔ)貼自外派員工抵達(dá)工作機(jī)構(gòu)報(bào)到之日起，至外派工作結(jié)束離開(kāi)工作機(jī)構(gòu)之日止（含法 定休 E、外派工作人員在異地機(jī)構(gòu)工作期間每季度可享有 5天休假，休假路費(fèi)由工作機(jī)構(gòu)按財(cái)務(wù)有關(guān)規(guī)定予以報(bào)銷。未能享受休假，其直系親屬 1 人可前往外派人員工作機(jī)構(gòu)所在地探望，往返路費(fèi)由工作機(jī)構(gòu)承擔(dān)。 流程圖： 被評(píng)估人 制定發(fā)展計(jì)劃 指導(dǎo)人 個(gè)人發(fā)展建議 實(shí) 施 個(gè)人生涯發(fā)展規(guī)劃 評(píng) 估 陽(yáng)光工程辦公室 跟蹤改進(jìn) 人事檔案管理 一 . 人事檔案管理的基本要求 酒店人力資源部負(fù)責(zé)人事檔案工作的歸口管理，指導(dǎo)監(jiān)督各部門的人事檔案管理工作。 人事檔案管理實(shí)行酒店領(lǐng)導(dǎo)下的分級(jí)管理負(fù)責(zé)制。 人事檔案管理必須嚴(yán)格確保材料保密，酒店人力資源部負(fù)責(zé)酒店各級(jí)干部和各部人員的人事檔案管理工作。 同級(jí)組織部門有權(quán)查閱本級(jí)人事檔案。 各部位專職檔案管理人員的本人檔案由同級(jí)組織部門與人力資源部交叉管理，其它人員不得代管。 二 . 確立兩級(jí)檔案管理制度 一級(jí)檔案為本辦法所指人事檔案，是員工入酒店隨轉(zhuǎn)的人事檔案材料； 二級(jí)檔案為員工入酒店以 后的任職情況、培訓(xùn)情況、工資調(diào)整、學(xué)歷、職稱變化、歷