【導(dǎo)讀】隨著XXX市經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，酒店業(yè)也隨之迅速發(fā)展。消費(fèi)者也越來越成熟，對酒。店業(yè)的要求也越來越高。行業(yè)競爭日趨激烈。要想在行業(yè)中立于不敗之地，管理。先行，制度當(dāng)先。他對員工的行為起引導(dǎo)和約束作用。創(chuàng)造一個有序、自發(fā)的工作環(huán)。境，就必須建立健全完善而具體的規(guī)章制度，為每個員工確定統(tǒng)一的行為規(guī)范。法有依，避免不必要的互相推諉與扯皮，有利提高酒店辦事效率與行政管理水平。酒店管理的最終目的就是高效率協(xié)調(diào)配置酒店外部資源，為酒店客人提供。最大滿意的服務(wù)。因此，本書是一本具有實際操作性的書，更是一本培訓(xùn)類的書。本書編委會成員為XXX總經(jīng)理及各部門經(jīng)理。酒店座落于XXX市青山區(qū)富強(qiáng)路7. 氣勢磅礴設(shè)施完善的豪華宴會大廳及多功能廳，可同時容納1200人就餐。是舉辦各種宴席、家庭或商務(wù)聚餐的理想之地。商務(wù)自動化配置以及24小時管家式服務(wù)更顯周到。細(xì)致和體貼，純棉質(zhì)地大床、松軟的枕頭……一掃您的旅途勞頓，讓您入住無憂。

　　

【正文】 ， 7）在工作時間內(nèi)未經(jīng)請假批準(zhǔn)，擅離工作崗位超過 30分鐘者， 8）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）挪動、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道。 書面警告 有下列情況之一，經(jīng)查實，給予書面警告，并處以罰款處分： 1）曠工一天以內(nèi)者，扣發(fā)當(dāng)期全部獎金，并扣發(fā)當(dāng)日工資與津貼補(bǔ)助。 2）代人打卡或請別人打卡，每人次罰款 100元。 3）違反胸卡佩戴規(guī)定，并拒絕監(jiān)督檢查，視情節(jié)輕重處以 50－ 200元罰款。 4）對主管指示或有期限的工作安排，未有 正當(dāng)理由而未如期完成或處理不當(dāng)者。 5）拒絕聽從主管人員指揮、監(jiān)督，屬初犯者。 6）因個人過失導(dǎo)致工作失誤，并造成損失，情節(jié)輕微者。 7）未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自（或指使他人）按動 “報警器 ”，挪動、拆裝滅火器材或壓埋占用消防栓，堵塞防火通道造成經(jīng)濟(jì)損失的。 8）在酒店配備計算機(jī)上使用非工作軟件。 9）違反酒店工作程序，導(dǎo)致輕微損失者。 10）在工作場地販賣物品者。 11）浪費(fèi)或損壞公物情節(jié)輕微者。 12）撿拾酒店或他人財物匿而不報或據(jù)為己有者。 13）未經(jīng)允許擅自帶人進(jìn)入酒店者。 14）對同仁惡意詆毀、攻訐、誣告或做 偽證制造事端者。 15）在過去六個月內(nèi)，累計有兩次相同性質(zhì)的口頭警告或三次不同性質(zhì)的口頭警告。 最終警告、降職與降薪 有下列情況之一，經(jīng)查實，給予最終警告，并可同時實施降職、處以罰款處分： 1）在酒店內(nèi)危害員工或財物安全者。 2）對酒店財物、名譽(yù)造成損害 3）違反酒店管理規(guī)定 4）有嚴(yán)重不良行為 5）連續(xù)曠工兩日或一年內(nèi)曠工記錄兩次以上 6）在十二個月內(nèi)，累計兩次相同性質(zhì)的書面警告或三次不同性質(zhì)的書面警告。 解雇 有下列情況之一，經(jīng)查實，可不預(yù)告予以解雇（解除勞動合同，且不享受任何經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償）： 1） 嚴(yán)重危害員工人身、財物或酒店財產(chǎn)安全者。 2）使酒店財物、名譽(yù)受損失者 3）嚴(yán)重違反酒店管理規(guī)定者 4）行為不法或嚴(yán)重違規(guī)者 5）累計兩次不同性質(zhì)的最終警告或，或一次最終警告后又有相同性質(zhì)的警告處分。 6）對于員工的重大過失或?qū)掖芜`紀(jì)行為可采取解雇處分。直接經(jīng)理應(yīng)作出關(guān)于事情發(fā)生經(jīng)過的詳細(xì)書面報告，解雇員工的處分應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人和人力資源負(fù)責(zé)人共同提出，并征得工會同意，由總經(jīng)理批準(zhǔn)實施。 三 .需要并處賠償、罰款處罰，罰沒款一律上交財務(wù)部門。 四 .員工被口頭警告后六個月沒有違紀(jì)的，或被書面警告后十二個月內(nèi)沒有違 紀(jì)的，或被最終警告后十八個月沒有違紀(jì)的將可獲允撤銷相應(yīng)紀(jì)律處罰；也可根據(jù)員工的改進(jìn)表現(xiàn)提前撤銷處分。 發(fā)生過失 流程圖： 當(dāng)事人有異議 NO Y ES 旁證人簽字確認(rèn) 當(dāng)事人簽字認(rèn)可 報人力資源部 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 總經(jīng)理批準(zhǔn)生效 人力資源負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)生效 報人力資源部 人力資源部 調(diào)查核實 報人力資源部 當(dāng)事人 主管經(jīng)理 人力資源部 存檔 部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn) 直接經(jīng)理提出處分意見 部門負(fù)責(zé)人同意 部門負(fù)責(zé)人同意 直接經(jīng)理提出處分意見 直接經(jīng)理提出處分意見 解雇 最終警告 (降職、降薪 ) 口頭警告 書面警告 調(diào)查過失發(fā)生原因，確定責(zé)任人，聽取人力資源部意見，提出處分意見 培訓(xùn)與發(fā)展 一 .目標(biāo) 達(dá)成對酒店文化、價值觀、發(fā)展戰(zhàn)略的了解和認(rèn)同。 掌握酒店規(guī)章制度、崗位職責(zé)、工作要領(lǐng)。 提高員工的知識水平，關(guān)心員工職業(yè)生涯發(fā)展。 提升員工履行職責(zé)的能力，改善工作績效 改善工作態(tài)度，提高員工的工作熱情，培養(yǎng)團(tuán)隊精神 二 .職責(zé) 教育培訓(xùn)工作在酒店總經(jīng)理室統(tǒng)一布署下由人力資源部歸口管理、統(tǒng)籌規(guī)劃，各實施部門各司其職，員工個人主動配合，齊抓共管，共同完成培訓(xùn)任務(wù)。 酒店人力資源部職責(zé)： A、根據(jù)酒店的發(fā)展規(guī)劃制定酒店教育培訓(xùn)戰(zhàn)略規(guī)劃和實施綱要。 B、制定員工職業(yè) 生涯發(fā)展規(guī)劃，并形成實施方案，督促各部門貫徹落實。 C、根據(jù)酒店年度工作計劃、各項考核結(jié)果和各部門提出的培訓(xùn)計劃，分析培訓(xùn)需求，并統(tǒng)籌安排，形成中短期培訓(xùn)計劃。著重組織實施管理干部培訓(xùn)、業(yè)務(wù)骨干培訓(xùn)和海外培訓(xùn)。 D、負(fù)責(zé)制定酒店年度培訓(xùn)的財務(wù)預(yù)算，并管理調(diào)控培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)。 E、負(fù)責(zé)培訓(xùn)資源的開發(fā)與管理。 F、根據(jù)酒店培訓(xùn)工作開展情況，做好培訓(xùn)項目和重點培養(yǎng)人才的培訓(xùn)檔案的建立與管理工作。 G、開展培訓(xùn)的效果評估工作。 酒店各部門職責(zé)： A、根據(jù)工作需要，結(jié)合本部門員工需求，制定年度培訓(xùn)計劃，并組織實施相應(yīng)的 培訓(xùn)工作。 B、指導(dǎo)本部門員工制定和實施職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 C、建立和管理本部門和本機(jī)構(gòu)員工的培訓(xùn)檔案。 D、負(fù)責(zé)向酒店提供本部門的培訓(xùn)師和教材。 員工個人的職責(zé)： 員工享有參加培訓(xùn)的權(quán)利，也有接受培訓(xùn)和培訓(xùn)他人的義務(wù)，員工除了積極參加酒店和各部門組織的各項培訓(xùn)外，重點在提高專業(yè)知識、工作技能和綜合素質(zhì)方面進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，同時對自己的職業(yè)發(fā)展做出具體規(guī)劃，并在直接領(lǐng)導(dǎo)和酒店主管部門的指導(dǎo)下實施。 三 .教育培訓(xùn)的內(nèi)容： 綜合素質(zhì) 專業(yè)技能 個性提高 四 .教育培訓(xùn)的方式 公開課 A、人力資源部負(fù)責(zé) 每月收集公開課信息，編制公開課資源表，并推薦適合業(yè)務(wù)需要的培訓(xùn)課程。 B、各部門根據(jù)需求提出公開課申請，并按要求填報公開課申請表交人力資源部。 C、參加公開課培訓(xùn)的員工在培訓(xùn)后要根據(jù)培訓(xùn)的內(nèi)容在酒店一定范圍內(nèi)進(jìn)行匯報，并復(fù)印培訓(xùn)教材送至人力資源部備案。如有可能，將充當(dāng)該課程內(nèi)部講師。 脫產(chǎn)培訓(xùn) A、員工脫產(chǎn)參加培訓(xùn)，時間在一個月以上，或一次費(fèi)用在一萬元以上，須和酒店簽訂培訓(xùn)協(xié)議，約定培訓(xùn)后的服務(wù)期。 B、管理部門普通員工參加培訓(xùn)，首先由部門總監(jiān)（或經(jīng)理）批準(zhǔn)，經(jīng)人力資源本部及財務(wù)部門審核后參加培訓(xùn)。 業(yè)余培訓(xùn)或?qū)W習(xí) 酒店管理部門員工參加業(yè)余培訓(xùn)或?qū)W習(xí)，由本人申請，經(jīng)部門總監(jiān)（或經(jīng)理）和人力資源本部審核。 出國考察 根據(jù)酒店業(yè)務(wù)發(fā)展情況，酒店將有計劃地組織主管人員或?qū)I(yè)技術(shù)人員到國外考察培訓(xùn)。 崗前培訓(xùn) 新員工正式報到上班前必須參加新員工崗前培訓(xùn)。 內(nèi)訓(xùn) 人力資源本部根據(jù)培訓(xùn)計劃及師資狀況，提出內(nèi)訓(xùn)課程安排，獲準(zhǔn)后實施。 內(nèi)部講師 根據(jù)培訓(xùn)發(fā)展需要，酒店實行內(nèi)部講師制度 . 五 .培訓(xùn)作業(yè)流程 年度培訓(xùn)計劃的擬定程序 A、人力資源部每年年底根據(jù)酒店一年度的業(yè)務(wù)目標(biāo)，分析，判斷所需要的技 能和知識，根據(jù)績效考評結(jié)果，對員工作出培訓(xùn)需求建議； B、與各部門討論員工所需培訓(xùn)課程的分配，制定出公共課程和特定課程，制作 年度培訓(xùn)計劃表 、 月度培訓(xùn)計劃表 。 C、人力資源部根據(jù)各部門計劃，統(tǒng)籌年培訓(xùn)計劃并上報酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。 培訓(xùn)實施程序 A、進(jìn)一步明確課程要求，根據(jù)課程要求聯(lián)絡(luò)講師。由講師設(shè)計課程，進(jìn)行教案設(shè)計，制定有效的培訓(xùn)方法 B、人力資源部公布課程大綱。相關(guān)部門根據(jù)自身需求填寫報名表報人力資源部。人力資源部統(tǒng)籌確定學(xué)員名單，與受訓(xùn)員工的直接主管確認(rèn)其對該培訓(xùn)的期望。同時安排講師做培訓(xùn)前調(diào)查。 C、課程實施 a、選擇適宜的培訓(xùn)地點，保證良好的環(huán)境 b、準(zhǔn)備培訓(xùn)設(shè)備及輔助材料 c、制備教材 d、課堂管理 e、培訓(xùn)評估 流程圖： 結(jié)合酒店實際業(yè)務(wù)需求、員工個人職業(yè)發(fā)展規(guī)劃、培訓(xùn)費(fèi)用等統(tǒng)籌安排，對培訓(xùn)需求進(jìn)行分析和審批 各部門申請內(nèi)容項目明確的培訓(xùn)需求 將培訓(xùn)成績提供給各部門 完成培訓(xùn)總結(jié) 培訓(xùn)資料存檔備案 人事部對員工的培訓(xùn)需求進(jìn)行問卷或訪談?wù){(diào)查 各部門交叉培訓(xùn) 內(nèi)部講師做專業(yè)培訓(xùn) 外聘講師來公酒店講課 制訂具體培訓(xùn)的類型和計劃并執(zhí)行培訓(xùn)計劃 酒店委派員工出外進(jìn) 修 對培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行跟進(jìn)（效果調(diào)查、核算成本等） 培訓(xùn)反饋調(diào)查 通過績效考核得出的關(guān)于不同員工的不同層面的培訓(xùn)需求 簽訂培訓(xùn)協(xié)議，明確服務(wù)期限 開發(fā)并培養(yǎng)酒店內(nèi)部講師 職業(yè)生涯發(fā)展 基本原則 創(chuàng)新發(fā)展原則 人才機(jī)制設(shè)計 規(guī)范科學(xué)程序化原則 人才制度建設(shè) 公開、平等、競爭、擇優(yōu)的原則 選拔任用儲備人才 德才兼?zhèn)?、任人唯賢的原則 選拔任用儲備人才 專人指導(dǎo)與全程跟蹤的原則 人才職業(yè)生涯計劃 按需施教與講究實效的原則 人才培訓(xùn) 獎懲嚴(yán)明與能上能下的原則 —人才考核使用 近期目標(biāo)： 理順、完善職業(yè)生涯發(fā)展規(guī)劃；明確人才選拔、任用、儲備、培訓(xùn)、輪崗、考核等管理體制；建立健全人才管理制度與流程；結(jié)合酒店人才資源現(xiàn)狀，積極穩(wěn)妥、有步驟地實施變革，確保酒店經(jīng)營目標(biāo)的實現(xiàn)。 中、遠(yuǎn)期目標(biāo)： 逐步建立現(xiàn)代酒店行業(yè)才發(fā)展戰(zhàn)略，尋求人才管理方針與組織目標(biāo)的統(tǒng)一；創(chuàng)造靈活的人才管理機(jī)制，實現(xiàn)激烈競爭下的酒店經(jīng)營目標(biāo)；為人才充分發(fā)揮 潛力提供各種開發(fā)與支持。 公開選拔 制定方案； 推薦報名； 資格審查； 筆試； 擇優(yōu)面試 組織考察； 擇優(yōu)任用。 公開人才招聘 進(jìn)行應(yīng)聘崗位分析設(shè)計測評要素及權(quán)重； 統(tǒng)一設(shè)計面試題； 根據(jù)面試分?jǐn)?shù)和評價報告，確定競選結(jié)果。 建立指導(dǎo)人計劃 指導(dǎo)與幫助員工個人生涯發(fā)展規(guī)劃達(dá)成、企業(yè)文化認(rèn)同、工作作風(fēng)、經(jīng)營管理技能等諸方面提高。 實行人才崗位輪換 橫向輪崗與縱向輪崗 輪崗的對象 A、酒店部門經(jīng)理及各部門主管級以上人員； B、在同一崗位任職 5 年以上，特別是在人事、財 務(wù)、采購等重要崗位連續(xù)工作 3 年以上，原則上實行輪崗的經(jīng)理級以上員工。 輪崗的期限 A、屬于輪崗的經(jīng)理級部門負(fù)責(zé)人，輪崗期限為 6至 12個月； B、主管級人員輪崗期限為， 3至 6個月。 輪崗的經(jīng)理級以上的員工，要服從組織決定，在指定期限內(nèi)報到就職，對不服從組織決定者，給予嚴(yán)肅批評教育；經(jīng)教育批評仍不服從的予以就地免職 每年酒店對儲備人才職業(yè)發(fā)展計劃達(dá)成情況進(jìn)行考核和評估，并對指導(dǎo)人的工作進(jìn)行評估。 外派人員待遇 外派人員確定的條件 A、酒店正式員工由酒店統(tǒng)一安排派駐（含聘任、借用、交流工作人員）到 非本人戶口所在地或非長駐地酒店連鎖機(jī)構(gòu)工作在三個月以上的人員 B、凡在異地機(jī)構(gòu)工作未超過三個月的或內(nèi)部調(diào)動且勞動人事關(guān)系隨轉(zhuǎn)到非戶口所在地或非長駐地機(jī)構(gòu)的、返回戶口所在地或長駐地機(jī)構(gòu)工作的不適用本規(guī)定。 C、酒店人力資源部負(fù)責(zé)外派工作人員的管理；外派工作人員經(jīng)人力資源部協(xié)調(diào)安排，報酒店主管領(lǐng)導(dǎo)或董事辦公會批準(zhǔn)后執(zhí)行。 D、外派工作人員在異地機(jī)構(gòu)工作期間保留其原職務(wù)待遇，酒店另予聘任的或另有規(guī)定的，按聘任決定或有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 D、生活補(bǔ)貼自外派員工抵達(dá)工作機(jī)構(gòu)報到之日起，至外派工作結(jié)束離開工作機(jī)構(gòu)之日止（含法 定休 E、外派工作人員在異地機(jī)構(gòu)工作期間每季度可享有 5天休假，休假路費(fèi)由工作機(jī)構(gòu)按財務(wù)有關(guān)規(guī)定予以報銷。未能享受休假，其直系親屬 1 人可前往外派人員工作機(jī)構(gòu)所在地探望，往返路費(fèi)由工作機(jī)構(gòu)承擔(dān)。 流程圖： 被評估人 制定發(fā)展計劃 指導(dǎo)人 個人發(fā)展建議 實 施 個人生涯發(fā)展規(guī)劃 評 估 陽光工程辦公室 跟蹤改進(jìn) 人事檔案管理 一 . 人事檔案管理的基本要求 酒店人力資源部負(fù)責(zé)人事檔案工作的歸口管理，指導(dǎo)監(jiān)督各部門的人事檔案管理工作。 人事檔案管理實行酒店領(lǐng)導(dǎo)下的分級管理負(fù)責(zé)制。 人事檔案管理必須嚴(yán)格確保材料保密，酒店人力資源部負(fù)責(zé)酒店各級干部和各部人員的人事檔案管理工作。 同級組織部門有權(quán)查閱本級人事檔案。 各部位專職檔案管理人員的本人檔案由同級組織部門與人力資源部交叉管理，其它人員不得代管。 二 . 確立兩級檔案管理制度 一級檔案為本辦法所指人事檔案，是員工入酒店隨轉(zhuǎn)的人事檔案材料； 二級檔案為員工入酒店以 后的任職情況、培訓(xùn)情況、工資調(diào)整、學(xué)歷、職稱變化、歷