【導(dǎo)讀】物資的采購(gòu)、供應(yīng)管理,是酒店整體管理的重要組成部分,攸關(guān)酒店能否正常開(kāi)業(yè)的關(guān)鍵??偨?jīng)理指令,分期分批、保質(zhì)保量采購(gòu)到位,確保開(kāi)業(yè)需要。購(gòu)部即可進(jìn)行采購(gòu)。字后報(bào)董事長(zhǎng)批準(zhǔn)后,采購(gòu)部方可安排進(jìn)行采購(gòu)。物品的名稱(chēng)、規(guī)格型號(hào)及性能指標(biāo),避免不必要的誤解。由使用部門(mén)制定,儲(chǔ)備定額由采供部制定。儲(chǔ)備物資一般不超過(guò)一個(gè)月的庫(kù)存量,由外埠按期。發(fā)貨的物品,庫(kù)存量允許在三個(gè)月以內(nèi),超過(guò)規(guī)定期限的存量物資積壓,采供部應(yīng)負(fù)經(jīng)濟(jì)責(zé)任。購(gòu),屬于采購(gòu)大宗和高檔貴重的物品,必須經(jīng)采購(gòu)管理小組通過(guò)招標(biāo)、議標(biāo)等方式共同審定,確定供貨商,簽定采購(gòu)合同,方可采購(gòu)。對(duì)不符合質(zhì)量的物品,負(fù)責(zé)退換,對(duì)退換不了的物品。由采購(gòu)員負(fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)損失。批準(zhǔn)后,方為有效。價(jià)格合理的廠家為較固定供應(yīng)點(diǎn).采購(gòu)員在酒店確定的價(jià)格范圍內(nèi)進(jìn)行采購(gòu),如無(wú)特殊原因,保證采購(gòu)計(jì)劃及成本費(fèi)用計(jì)劃的有效執(zhí)行。