【新教材】完整版-教科版-小學(xué)四年級(jí)科學(xué)上冊(cè)：教學(xué)計(jì)劃及進(jìn)度表word-資料下載頁(yè)
2025-04-01 22:14本頁(yè)面
【正文】 各自含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，不過(guò)沒(méi)有一種食物含有所有的營(yíng)養(yǎng)成分，因此我們要合理搭配食物，才能獲得身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。那么怎樣才能合理搭配食物呢？今天這節(jié)課我們就來(lái)研究這個(gè)問(wèn)題。板書(shū)課題：6營(yíng)養(yǎng)要均衡二、探索活動(dòng)一：閱讀“平衡膳食寶塔”教師引導(dǎo)：俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，我們的祖先一直對(duì)我們的吃飯問(wèn)題非常重視，并且還根據(jù)長(zhǎng)期的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出了適合中國(guó)人特點(diǎn)的“平衡膳食寶塔”。出示課本33頁(yè)的“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”圖，學(xué)生仔細(xì)閱讀，初步了解“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”的組成和結(jié)構(gòu)，并想一想從這幅“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”圖中讀出了哪些信息？預(yù)設(shè)：從“平衡膳食寶塔”圖中可以看出我們一天要吃各種各樣的食物，營(yíng)養(yǎng)要均衡。從“平衡膳食寶塔”圖中，我們可以發(fā)現(xiàn)人在一天中消耗的主食類(lèi)食品是最多的。主食類(lèi)食品主要包括谷薯類(lèi)、全谷物和雜豆、薯類(lèi)等，這一類(lèi)食品主要是米飯、面條、包子、玉米、紅薯等等。從“平衡膳食寶塔”圖中，我們可以看出人一天中攝入的鹽和油的量不宜過(guò)多。活動(dòng)二：對(duì)應(yīng)“平衡膳食寶塔”圖，合理搭配食物教師引導(dǎo)：這份“平衡膳食寶塔”圖，反映了人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是科學(xué)合理的。請(qǐng)大家對(duì)照“平衡膳食寶塔”圖，想一想：我們平時(shí)一天中吃的食物是否在每一層都出現(xiàn)了，并且各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近？出示課本33頁(yè)“一天的食物”這幅圖，引導(dǎo)學(xué)生看一看，并將這幅圖與“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”圖進(jìn)行對(duì)比，看一看這些食物是否在每一層都出現(xiàn)了？并且各種食物的食用量與寶塔中的食物量是否接近？全班交流，教師小結(jié)：通過(guò)對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)，這幅圖中一天的食物安排的比較合理科學(xué)，與“中國(guó)居民平衡膳食寶塔圖”中的食物種類(lèi)和用量大體上一致。出示一份學(xué)生的“一天食物記錄表”引導(dǎo)學(xué)生看一看，并且對(duì)比“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”圖，看一看這份“食物記錄表”搭配得是否合理？如果不合理，又不合理在什么地方？如何改進(jìn)？一天的食物記錄早餐蛋炒飯、包子、烤香腸中餐煮魚(yú)、紅燒肉、蒸雞蛋、冬瓜排骨湯、米飯晚餐蛋炒飯、紫菜湯全班交流，說(shuō)一說(shuō)這份食物記錄表安排得是否合理？如果不合理，又不合理在什么地方？如何改進(jìn)？這份食物記錄表安排的是不太合理的，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一：一天中淀粉的攝入量過(guò)大，淀粉類(lèi)的食物過(guò)多。早上吃了蛋炒飯、包子，中午是米飯，晚上又是蛋炒飯。第二：蔬菜水果類(lèi)食品過(guò)少，蛋白質(zhì)類(lèi)的食品過(guò)多。在一日三餐中，只有冬瓜湯和紫菜湯是素菜類(lèi)，其他的都是魚(yú)肉等蛋白質(zhì)含量過(guò)高的食品。第三：這份食譜中，沒(méi)有奶制品及豆制品。第四：這份食譜中脂肪的含量過(guò)高。對(duì)于這份食譜中不合理的地方，我們可以做哪些調(diào)整？早餐可以加一杯牛奶再加一點(diǎn)水果，去掉包子和烤香腸。午餐可以加一個(gè)炒蔬菜，如炒芹菜，把冬瓜排骨湯替換成冬瓜海帶湯。晚餐不吃蛋炒飯，可以吃一碗粥，再加一點(diǎn)紅薯或者南瓜。修改后的一天的食物，安排如下：一天的食物記錄早餐蛋炒飯一碗、牛奶一杯，蘋(píng)果半個(gè)中餐煮魚(yú)、紅燒肉、蒸雞蛋、炒青菜、冬瓜海帶湯、米飯晚餐小米粥一碗、紅薯一個(gè)、半個(gè)蘋(píng)果教師引導(dǎo)：我們剛剛分享了一份合理的食譜和一份不合理的食譜，并且針對(duì)不合理的地方作了修改，下面我們可以看一看自己一天的食物安排是否合理？并針對(duì)不合理的地方作出調(diào)整。學(xué)生分小組合作交流，拿出第4課《一天的食物》中所做的“一天的食物”記錄表，把自己的一天食物記錄表與“中國(guó)居民平衡膳食寶塔”圖進(jìn)行對(duì)比，看一看自己一天的食物搭配是否合理，如不合理，又不合理在什么地方？對(duì)于這些不合理的地方，我們可以做哪些調(diào)整呢？全班交流，指23名同學(xué)出示自己原來(lái)的“一天食物安排”記錄表，再出示調(diào)整后的食物安排表，并說(shuō)一說(shuō)為什么要做這樣的調(diào)整？教師小結(jié)：剛剛我們調(diào)整了自己的一天的食物安排，這樣調(diào)整之后，相信很多人的食譜會(huì)變得更加合理，更加有益于我們的身體健康。三、研討通過(guò)今天的學(xué)習(xí)，我們了解到，我們要合理安排自己的飲食，才能獲得均衡的營(yíng)養(yǎng)，有利于我們的身體健康。出示課本33頁(yè)的小提示。不挑食，不偏食，才能夠從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，這是良好的飲食習(xí)慣。如果營(yíng)養(yǎng)獲取不均衡，會(huì)影響身體健康。引導(dǎo)學(xué)生讀一讀，懂得平時(shí)不挑食，不偏食，才能從食物中獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，才能擁有一個(gè)健康的身體。四、課堂總結(jié)這節(jié)課，我們仔細(xì)觀(guān)察了平衡膳食寶塔圖，知道我們平時(shí)吃的食物種類(lèi)非常豐富，它們各自含有不同的營(yíng)養(yǎng)成分，只有合理搭配食物，才能有利于我們的身體健康。課后，請(qǐng)大家把自己的“一天食物安排記錄表”，拿回家跟父母商量討論，然后安排出更為合理的食譜。教學(xué)反思
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