【正文】 （SEISO）——將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：穩(wěn)定品質(zhì)，減少工業(yè)傷害。（SEIKETSU）——維持上面3S成果。（SHITSUKE）——每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習(xí)慣性）。目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣，遵守規(guī)則的員工，營造團(tuán)隊(duì)精神。（SECURITY）——重視全員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。，部門經(jīng)理推進(jìn)，全員參與執(zhí)行。 第八章：加工上架作業(yè)流程加工上架流程圖檢測結(jié)果驗(yàn)收入庫單商品上架單否進(jìn)入退換貨、報(bào)損報(bào)廢流程庫位空缺直接上架庫位已滿上架失敗根據(jù)先進(jìn)先出原則整理庫位選擇暫存庫位，備注庫位加工商品檢測報(bào)告單是收貨員、倉管員商品入庫交接根據(jù)上架單的指引進(jìn)行商品上架批次不同上架失敗商品上架單商品上架上架成功數(shù)據(jù)更新根據(jù)預(yù)加工單領(lǐng)取物料:、上班前準(zhǔn)備：收貨人員提前15分鐘到崗，做好工作職責(zé)和內(nèi)容交接。對倉庫區(qū)域例行巡視。記錄異常狀并安排處理；同時對商品存有安全隱患的做記錄，并及時向部門經(jīng)理和相關(guān)部門匯報(bào)并跟蹤排除隱患。、收貨準(zhǔn)備的硬件設(shè)施：倉管員需第一時間將揀貨的叉車(視實(shí)際條件)、液壓拖車或平板車、卡板等準(zhǔn)備到相應(yīng)的位置。2上架作業(yè)：《驗(yàn)收入庫單》與倉管員進(jìn)行商品的實(shí)物與單據(jù)所示商品名稱、商品編碼、規(guī)格、數(shù)量、商品效期等信息的核對，確認(rèn)無誤后倉管員在《驗(yàn)收入庫單》上簽字，交接完成。，等待檢測中心出具(食品安全檢測報(bào)告單)，合格的商品方可上架，不合格的商品進(jìn)入供應(yīng)商退貨流程。、液壓叉車等起重工具或平板車運(yùn)至指定的庫位。(特殊商品)優(yōu)先上架。：情況有三種： 。，上架時商品擺放要根據(jù)商品的特性、商品的先進(jìn)先出原則使商品成行成列、整齊有序、過目見數(shù)、檢點(diǎn)方便，留有行距以便日?；?，同批同號同區(qū)域擺放，以便稽查盤點(diǎn)。，將商品運(yùn)至?xí)捍鎱^(qū)存放，在上架單的備注欄上注明存放位置（四號一位），同時在系統(tǒng)上更新批次商品存放位置，根據(jù)先進(jìn)先出的原則等待上一批次的商品出庫完畢后，填寫（移庫單）后，再將暫存區(qū)的商品移至固定庫位。：庫位以排為單位的，則按從左到右的順序擺放新到商品，以列為單位的，必須把庫存商品移除，新到商品擺放在庫位的里端，再放置庫存商品，以便出貨時先發(fā)放最早一個批次的商品。，有無安全隱患，在上架記錄板上清楚記錄商品上架時間、商品名稱、上架位置等信息。 《商品上架單》在系統(tǒng)或庫存臺賬上更新庫存信息，且在系統(tǒng)上備注上架異常信息以便系統(tǒng)提示和預(yù)警?！渡唐奉A(yù)加工單》，下發(fā)到倉庫主管處。《商品預(yù)加工單》后，根據(jù)加工員的加工進(jìn)度進(jìn)行商品加工安排，下達(dá)指令給倉管員?！渡唐奉A(yù)加工單》的預(yù)加工數(shù)量領(lǐng)取商品進(jìn)行稱重，在預(yù)加工單上填寫稱重?cái)?shù)量，將領(lǐng)取的物料與加工員交接?！渡r商品包裝標(biāo)準(zhǔn)》，對商品進(jìn)行按份為單位進(jìn)行包裝。、清洗、篩選，規(guī)則的商品用規(guī)定的包裝物包裝，不規(guī)則的商品視商品特征用生鮮托盤、保鮮拉伸膜、生鮮包裝袋等包裝物包裝，肉類商品需用吸血墊墊底，凍品生鮮商品不能解凍脫冰。具體包裝方式詳見附表1：《生鮮商品包裝標(biāo)準(zhǔn)》。、包裝、粘貼標(biāo)簽。，倉管員將加工的凈重?cái)?shù)量填寫在《商品預(yù)加工單》的凈重?cái)?shù)量欄，并對現(xiàn)場加工留下的邊角廢料進(jìn)行分類稱重，填寫在《商品預(yù)加工單》的損耗欄?！渡唐奉A(yù)加工單》的損耗數(shù)量填寫《報(bào)損單》進(jìn)入報(bào)損流程?！渡唐奉A(yù)加工單》的信息在系統(tǒng)或庫存臺賬上進(jìn)行庫存調(diào)整，并將《商品預(yù)加工單》交倉儲經(jīng)理處存檔以備后查。附表5：商品預(yù)加工單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場商品預(yù)加工單加工單號： 倉庫編號：制單日期： 加工日期：制單人：序號商品編號商品名稱加工規(guī)格（kg/份）計(jì)劃數(shù)量（份）出庫數(shù)量加工凈重?fù)p耗數(shù)量入庫數(shù)量（份）備注　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各崗位簽字　　　　　　4．單據(jù)簽收標(biāo)準(zhǔn)：交接簽收：簽收《驗(yàn)收入庫單》的交接信息僅為倉管員簽名及日期（無其他任何信息描述），則視為《驗(yàn)收入庫單》與交接實(shí)物經(jīng)查驗(yàn)完全相符。A：收貨員簽字、B：倉管員簽字； ：白聯(lián)收貨員、紅聯(lián)倉管員5．緊急處理方式：匯報(bào)物流經(jīng)理，由物流經(jīng)理與采購經(jīng)理緊急處理；第九章 分揀裝箱標(biāo)準(zhǔn)：、特點(diǎn)、形狀等依次把商品排放入箱；；，從最小包裝到最大包裝的包裝材料，包裝方式一一列明。而對于重量和尺碼內(nèi)容，一般只體現(xiàn)累計(jì)總額。重量單在裝箱單的基礎(chǔ)上，詳細(xì)表示貨物的毛重、凈重、皮重等。 。要使箱底上的負(fù)荷平衡,箱內(nèi)負(fù)荷不得偏于一端或一側(cè),特別是要嚴(yán)格禁止負(fù)荷重心偏在一端的情況。“不可倒置”、“平放”、“豎放”等裝箱指示標(biāo)志。：。 。、不同包裝的貨物盡可能不裝在一起。 、液體、潮氣、臭氣等的貨物,最好不要與其他貨混裝在一起。如不得不混裝時,就要用帆布、塑料薄膜或其他襯墊材料隔開。 ,要把尖角或突出部件保護(hù)起來,不使它損壞其他貨物。: ,要注意加冰急凍。,冷凍集裝箱內(nèi)使用的墊物和其他襯墊材料要預(yù)冷。要選用清潔衛(wèi)生的襯墊材料,不使它污染貨物。 、板等材料作襯墊, ,使冷氣能有效地流通。 ,也容易破損,因此對貨物要加以固定,固定貨物時可以用網(wǎng)等作襯墊材料,這樣不會影響冷氣的循環(huán)和流通。,以避免損壞其他正常貨物；，箱上一定要注明“冷藏”字樣； ，箱體上要有明確的標(biāo)識，而且標(biāo)識內(nèi)容要和箱內(nèi)商品符合；： ：散裝米與袋裝米；：豆制品、干菇類等；：豆類、粉類等：鮮蛋、皮蛋等：糖類、油類、椒類及香料等 ：墨魚、魷魚、淡菜干等：金銀花、決明子、胖大海等涼茶系列 ：臘肉、香腸、禮盒等：具體作業(yè)：裝箱時輕拿輕放、上輕下重、保持箱底平穩(wěn)。： ：蘋果、梨、其他：桃、李、芒果等 ：西瓜、香瓜、哈密瓜等 ：柑、橘、橙、檸檬等 ：葡萄、柿子、荔枝、獼猴桃等 ：干柿子、栗子等 ：仁果、核果、瓜果、柑橘、漿果、干果等。 ：無公害、綠色、有機(jī)、包裝禮盒等： ：水白菜、生菜等 ：山藥、廣胡蘿卜等 ：牛心白、花菜等 ：茄子、西紅柿等 類：冬瓜、南瓜等 類：四季豆、豇豆等 ：香菇、平菇等：小蔥、蒜苗等蔬果具體作業(yè)：根據(jù)商品屬性、形狀、依次放入箱內(nèi)，一定要保持溫度、：：鮮牛肉、鮮羊肉、鮮殺雞、鮮殺鴨、鮮殺鵝、鮮殺鴿、鮮殺兔等 ：凍豬肉、凍家禽等：無公害、綠色、有機(jī)、特種肉、進(jìn)口牛肉等：加工半成品：帶皮前、后腿肉、三線肉、筒子骨、前排、纖排、內(nèi)臟等具體作業(yè)： 注意濕度控制下的自己消化。箱內(nèi)溫度0℃5℃度以下 。 ： ：有鱗魚、無鱗魚、甲殼蟹類 、甲殼蝦類、軟體類 ：有鱗魚、無鱗魚、甲殼蟹類 、甲殼蝦類、頭足類 ：熱帶魚、金魚、爬行類、飲料、器材 類：：海蟄類、藻類 ：淡水貝、海水貝：淡水貝、海水貝： ：有鱗魚、無鱗魚、軟體、水發(fā)腌制品、蝦蟹 冰 鮮 ：有鱗魚類、蝦蟹、:無鱗魚、水發(fā)腌制品、進(jìn)口凍海鮮 具體作業(yè) 鑒于商品的特殊，箱底加少量冰，氣袋內(nèi)充氧，保持活度：，必須用網(wǎng)袋或泡沫袋包好固定，裝入箱內(nèi)時不能滾動、滑動，避免運(yùn)輸途中碰壞。第十章：分揀出貨作業(yè)流程：《波次集合單》進(jìn)行波次排隊(duì)準(zhǔn)備揀貨；，揀取對應(yīng)的數(shù)量放入對應(yīng)的周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，送到分播區(qū)；《客戶銷售清單》進(jìn)行對應(yīng)的單號放入對應(yīng)的分播箱內(nèi)，進(jìn)入下一裝箱流程；《客戶銷售清單》和訂單商品是否一致并在復(fù)核欄簽字，根據(jù)商品的特性按照裝箱標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行裝箱、封箱、貼上裝箱標(biāo)簽，將《客戶銷售清單》放入冷藏箱上的不干膠拉袋里，放置在對應(yīng)的集貨架上；《區(qū)域站點(diǎn)配送清單 》和《站點(diǎn)客戶清單》的件數(shù)；，與調(diào)度員確認(rèn)《區(qū)域站點(diǎn)配送清單 》每個站點(diǎn)的總件數(shù)和《站點(diǎn)客戶清單》每個站點(diǎn)每個客戶的件數(shù)是否一致，調(diào)度員派車裝車發(fā)貨；：，預(yù)包裝商品單品數(shù)量中≤3個生產(chǎn)批號（日期）的原料。（進(jìn)口原料除外），出貨效期需＞保質(zhì)期的1/3期限；，入有庫存生鮮商品出貨時必須保證商品的鮮度和其他質(zhì)量，預(yù)包裝庫存商品效期＜保質(zhì)期1/3的商品既定為臨期商品，以做退換貨處理，進(jìn)入退換貨流程；4交接規(guī)則： 完好交接：交接單據(jù)上接收方簽收信息僅為接收人簽名及簽收日期（無其他任何信息描述），則視為交接單據(jù)與實(shí)物經(jīng)查驗(yàn)完全相符；A：倉管員簽字、B：調(diào)度員簽字 《客戶銷售清單》分發(fā)：白聯(lián)倉庫留存、紅聯(lián)財(cái)務(wù)、籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶：《區(qū)域站點(diǎn)配送清單 》和《站點(diǎn)客戶清單》各一份，由分揀員裝完箱后與調(diào)度員交接傳遞；《站點(diǎn)客戶清單》由駕駛員與配送站交接傳遞；5異常反饋：，倉管員應(yīng)將實(shí)際現(xiàn)場查驗(yàn)情況清晰描述于反饋單附有現(xiàn)場照片，及時快速的反饋到采購部和客戶部，并跟蹤處理結(jié)果；，需注明后續(xù)處理要求及重點(diǎn)，最后簽字確認(rèn)；6附件：附表6：《客戶銷售清單》附表7：《區(qū)域站點(diǎn)配送清單》附表8：《站點(diǎn)客戶清單》附表6：客戶銷售清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場 客戶銷售清單 客戶名稱： 客戶單號： 二維碼區(qū)域 客戶地址： 客戶電話：　序號商品編碼商品名稱規(guī)格單位商品單價訂單數(shù)量銷售數(shù)量金額備注1　　　　　　　　　2　　　　　　　　　3　　　　　　　　　4　　　　　　　　　5　　　　　　　　　6　　　　　　　　　7　　　　　　　　　8　　　　　　　　　9　　　　　　　　　合計(jì)　　　　　　　　白聯(lián)倉庫留存、 紅聯(lián)財(cái)務(wù)、 籃聯(lián)簽收回單、黃聯(lián)客戶出貨員： 配送員： 客戶： 附表7：區(qū)域站點(diǎn)配送清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場區(qū)域站點(diǎn)配送清單 二維碼區(qū)域 配送單號： 配送區(qū)域： 波次批次： 配送車號牌： 波次配送時間：序號配送站點(diǎn)配送件數(shù)收貨件數(shù)站點(diǎn)客戶清單（份）冷藏箱到車時間發(fā)車時間站點(diǎn)簽字備注配送數(shù)量回收數(shù)量1　　　　　　　　　　2　　　　　　　　　　3　　　　　　　　　　4　　　　　　　　　　5　　　　　　　　　　6　　　　　　　　　　7　　　　　　　　　　8　　　　　　　　　　9　　　　　　　　　　10　　　　　　　　　　調(diào)度員： 裝卸員： 駕駛員： 附表8：站點(diǎn)客戶清單 中國網(wǎng)絡(luò)菜市場 站點(diǎn)客戶清單二維碼區(qū)域 配送單號： 配送站點(diǎn) 波次批次： 波次配送啟動時間： 站點(diǎn)負(fù)責(zé)人： 序號客戶