【正文】 倉(cāng)管員大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：對(duì)貨品按要求進(jìn)行初步的加工處理，提高商品的衛(wèi)生安全，按客戶要求進(jìn)行包裝，提高貨品的附加值。對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行盤點(diǎn)工作。每日原材料明細(xì)賬目的登記和對(duì)入庫(kù)成品進(jìn)行點(diǎn)數(shù)。物料進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)管理，庫(kù)位的籌劃與正確合理的擺放。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常收、發(fā)、存管理工作，努力達(dá)成帳、卡、單、物一致，使在庫(kù)的貨品處于良好的品質(zhì)狀態(tài)。任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗(yàn)倉(cāng)儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)：2年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征；；； 專業(yè)證書無(wú) 職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)管員基本信息：職位名稱倉(cāng)管員直接下屬加工員區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司倉(cāng)庫(kù)主管大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 45人職位目的：進(jìn)行日常的倉(cāng)庫(kù)管理工作，保證貨品在收、存、發(fā)過(guò)程中的安全，組織加工人員對(duì)貨品按照規(guī)定進(jìn)行加工，減少貨品的損耗，提高庫(kù)存的利用效率。嚴(yán)格執(zhí)行倉(cāng)庫(kù)區(qū)域“6S”管理工作。 負(fù)責(zé)對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行分區(qū)管理，各類物品要分區(qū)放置，擺放整齊并做好標(biāo)識(shí)。 對(duì)物品的出入庫(kù)要及時(shí)驗(yàn)收、記帳，做到賬物相符，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋； 定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)貨品盤點(diǎn)清查，發(fā)現(xiàn)帳、物不符時(shí)，找出原因及時(shí)調(diào)帳或上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)處理； 負(fù)責(zé)當(dāng)天倉(cāng)庫(kù)內(nèi)部的工作安排。 全面掌握倉(cāng)庫(kù)各商品的庫(kù)存情況，負(fù)責(zé)安排倉(cāng)庫(kù)人員對(duì)貨品進(jìn)出倉(cāng)、驗(yàn)貨、記帳等出入庫(kù)工作。任職要求：教育小學(xué)以上經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)：無(wú)技能、知識(shí)及個(gè)性特征苦耐勞，客長(zhǎng)期從事體力勞動(dòng)，工作認(rèn)真，無(wú)不良嗜好；公司的規(guī)章制度，為人誠(chéng)實(shí)，有責(zé)任感；專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)主管基本信息：職位名稱倉(cāng)庫(kù)主管直接下屬倉(cāng)管員區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 90人職位目的：配合倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理完成倉(cāng)儲(chǔ)部的相關(guān)工作，定期組織盤點(diǎn)并上交盤點(diǎn)結(jié)果，減少庫(kù)損，減少公司的財(cái)務(wù)損失，正確引導(dǎo)完成相關(guān)工作，提高效率。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作，服從工作安排。物資搬運(yùn)裝卸過(guò)程中必須做好安全防范工作，確保搬運(yùn)過(guò)程中貨品質(zhì)量完好。 搬運(yùn)裝卸規(guī)程中做到輕搬輕放，杜絕野蠻操作。職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行公司有關(guān)規(guī)定。 完成本崗位區(qū)域內(nèi)“6S”工作. 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其他任務(wù)。 保證收貨通道暢通，生鮮周轉(zhuǎn)倉(cāng)清潔衛(wèi)生、安全搬運(yùn)，消防符合要求。 執(zhí)行生鮮商品和冷凍商品優(yōu)先收貨的原則。 專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)收貨員基本信息：職位名稱收貨員直接下屬搬運(yùn)工區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司收貨主管大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 18人職位目的：配合收貨主管進(jìn)行到貨的驗(yàn)收，把控到貨的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向上級(jí)上報(bào)，組織協(xié)助搬運(yùn)工進(jìn)行卸車作業(yè)，減少貨損，提高效率。職責(zé)：1． 負(fù)責(zé)正確收貨程序的執(zhí)行、退貨/換貨程序的執(zhí)行，確保每一單位收/退貨正確無(wú)誤； 2． 負(fù)責(zé)維持收貨口正確的收貨程序，與供應(yīng)商保持良好的合作關(guān)系； 3． 負(fù)責(zé)調(diào)配收貨員的各個(gè)崗位的收貨工作； 4． 嚴(yán)把商品質(zhì)量關(guān)，特別是生鮮品的收貨，必須按公司的規(guī)范執(zhí)行質(zhì)檢程序； 5． 定期校驗(yàn)地磅及臺(tái)秤的準(zhǔn)確性； 6． 負(fù)責(zé)所有叉車司機(jī)的培訓(xùn)管理和各種電動(dòng)、手動(dòng)叉車運(yùn)行過(guò)程中的監(jiān)督管理使用； 7． 負(fù)責(zé)對(duì)收貨周轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)的管理，確保所有商品的碼放安全，收貨、退貨區(qū)域的清楚劃分； 8． 負(fù)責(zé)歸檔管理所有的收退貨資料及單據(jù)； 9．負(fù)責(zé)所有收貨口門控的管理；10. 負(fù)責(zé)退換貨的處理； 11. 負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的“6S”管理工作；12. 完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其他任務(wù)；任職要求：教育大專以上經(jīng)驗(yàn)生鮮收發(fā)貨經(jīng)驗(yàn)：2年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征。任職要求：教育大專及以上經(jīng)驗(yàn)倉(cāng)儲(chǔ)工作經(jīng)驗(yàn)：58年技能、知識(shí)及個(gè)性特征。參與制定企業(yè)全面質(zhì)量管理制度體系，參與建設(shè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)體系，監(jiān)督倉(cāng)儲(chǔ)質(zhì)定期組織盤點(diǎn)，對(duì)盤盈、盤虧、丟失、損壞等情況查明原因和責(zé)任人，提出處理建議，對(duì)本部門違反作業(yè)流程，違反勞動(dòng)紀(jì)律，不服從工作管理人員有處罰權(quán)、人事任免建議權(quán)?！?.核定和掌握倉(cāng)庫(kù)各種物資的儲(chǔ)備定額并嚴(yán)格控制，貫徹執(zhí)行企業(yè)下達(dá)的倉(cāng)儲(chǔ)工作任務(wù)并將各項(xiàng)任務(wù)落實(shí)到人?！?.　2.職責(zé)：1.定義：指供應(yīng)商送貨、物流配送中心收貨組與倉(cāng)儲(chǔ)組共有環(huán)節(jié)的收貨及交付標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)方式與步驟。編號(hào)：時(shí)間：2021年x月x日書山有路勤為徑，學(xué)海無(wú)涯苦作舟頁(yè)碼：第73頁(yè) 共73頁(yè)目 錄第一章 倉(cāng)儲(chǔ)部部組織架構(gòu)圖……………………………………………………2第二章 倉(cāng)儲(chǔ)部職位說(shuō)書…………………………………………………………3第三章 數(shù)據(jù)………………………………………………………………………13第四章　收貨作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)……………………………………………………………14第五章 收貨作業(yè)流程………………………………………………………… 27第六章 食品安全檢測(cè)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)…………………………………………………36第七章 商品加工上架標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………………44第八章 加工上架作業(yè)流程…………………………………………………… 48第九章 分揀裝箱標(biāo)準(zhǔn)………………………………………………………… 52第十章 分揀出貨作業(yè)流程…………………………………………………… 55第十一章 退貨標(biāo)準(zhǔn)流程……………………………………………………… 60第十二章 報(bào)損報(bào)廢標(biāo)準(zhǔn)流程………………………………………………… 63第十三章 倉(cāng)儲(chǔ)盤點(diǎn)作業(yè)流程………………………………………………… 69第十四章 后續(xù)與修改………………………………………………………… 76食堂處理賬務(wù)處理發(fā)布出貨通知發(fā)貨統(tǒng)計(jì)內(nèi)賣數(shù)據(jù)報(bào)損報(bào)廢、內(nèi)銷鑒別報(bào)廢（監(jiān)毀）主題說(shuō)明：《倉(cāng)儲(chǔ)部標(biāo)準(zhǔn)流程作業(yè)指導(dǎo)書》文件目的： 使物流收貨（采購(gòu)入庫(kù)）—加工—倉(cāng)儲(chǔ)—分揀—出貨活動(dòng)具備現(xiàn)場(chǎng)作業(yè)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)，形成控制收貨全程各關(guān)鍵點(diǎn)的目的。適用范圍：適用于中國(guó)網(wǎng)絡(luò)菜市場(chǎng)物流中心倉(cāng)儲(chǔ)部對(duì)干貨原料（含進(jìn)口）、生鮮蔬菜、水果（含進(jìn)口）、肉類、食品、凍品原料（含進(jìn)口）耗材等作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)流程。 第一章 倉(cāng)儲(chǔ)部組織架構(gòu)圖 第二章：職位說(shuō)明書職位說(shuō)明書_物流中心倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理基本信息：職位名稱倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理直接下屬倉(cāng)庫(kù)主管區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司物流中心總經(jīng)理大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 143人職位目的：倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理主要負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)日常工作的組織和管理，保證貨品及時(shí)供應(yīng)，優(yōu)化庫(kù)存結(jié)構(gòu)，降低庫(kù)存成本，簡(jiǎn)化作業(yè)流程及倉(cāng)儲(chǔ)中心人員的管理，整合庫(kù)存的相關(guān)數(shù)據(jù)上報(bào)公司，為上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)作決策提供依據(jù)。根據(jù)公司計(jì)劃及戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，制定倉(cāng)儲(chǔ)部工作計(jì)劃及業(yè)務(wù)發(fā)展規(guī)劃。根據(jù)公司經(jīng)營(yíng)管理整體要求，制定庫(kù)房管理、出入庫(kù)管理等各項(xiàng)制度并貫徹實(shí)施。根據(jù)公司倉(cāng)儲(chǔ)工作特點(diǎn)編制各項(xiàng)工作流程及操作標(biāo)準(zhǔn)并監(jiān)督執(zhí)行。　4.　5.保證合理庫(kù)存、合理使用。掌握各類貨品的收發(fā)動(dòng)態(tài)，審查統(tǒng)計(jì)報(bào)表，定期撰寫倉(cāng)儲(chǔ)工作分析報(bào)告，并上報(bào)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)?！　?.8.量體系實(shí)施情況。9．推行“6S”管理工作；2. 物流、供應(yīng)鏈類相關(guān)專業(yè)，有ERP系統(tǒng)操作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；、組織管理和溝通的能力，熟練使用基本的辦公管理軟件；專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書—物流倉(cāng)儲(chǔ)收貨主管基本信息：職位名稱收貨主管直接下屬收貨員區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 40人職位目的：嚴(yán)格執(zhí)行公司的收貨標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)把貨品質(zhì)量關(guān)，提高銷售商品的品質(zhì)，維護(hù)公司及消費(fèi)者的利益，提高收貨效率，為后階段的工作爭(zhēng)取時(shí)間。，能辨別生鮮的品質(zhì)。職責(zé)： 嚴(yán)格按照收貨程序接收到貨，包括存放區(qū)域，碼放程序，驗(yàn)貨程序，驗(yàn)單程序。 指導(dǎo)卸貨組和相關(guān)人員進(jìn)行正確的卸貨，碼放等。 協(xié)助對(duì)收貨區(qū)域車輛、外來(lái)人員的管控。任職要求：教育高中以上經(jīng)驗(yàn)收發(fā)貨經(jīng)驗(yàn)：半年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征熟悉收發(fā)貨流程，懂基本的生鮮質(zhì)量常識(shí)；會(huì)基本的辦公軟件的操作；做事認(rèn)真負(fù)責(zé)，能吃苦耐勞； 專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)裝卸員基本信息：職位名稱裝卸員直接下屬無(wú)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司收貨員大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：執(zhí)行裝卸搬運(yùn)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)進(jìn)行貨物的裝卸搬運(yùn)，減少貨損，提高效率，將貨物進(jìn)行有序的堆放作業(yè)，提高貨物的安全。 保證搬運(yùn)裝卸工作及時(shí)、安全，確保生產(chǎn)銷售工作的需要。物品擺放端正，碼放整齊，入庫(kù)物資的堆放必須便于清點(diǎn)。 運(yùn)輸過(guò)程中裝運(yùn)產(chǎn)品必須堆放穩(wěn)定，捆扎牢固，以防丟失、 傾倒，按指定位置堆放。完成本崗位“6S” 工作。職責(zé)：仔細(xì)、負(fù)責(zé)做好貨品的入庫(kù)和配送工作，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)相關(guān)問(wèn)題的管理。 及時(shí)了解到貨情況，并安排人員做好貨品入庫(kù)準(zhǔn)備。 根據(jù)貨物的進(jìn)出量及時(shí)調(diào)整庫(kù)區(qū)貨品的擺放位置，使倉(cāng)庫(kù)合理的利用起來(lái)。 監(jiān)督好所有物品的保管工作， 所有進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)的物品均須有相關(guān)人簽字。完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的其他任務(wù)。職責(zé)：遵守公司和倉(cāng)庫(kù)各項(xiàng)規(guī)章制度。按照采購(gòu)入庫(kù)通知單的數(shù)量進(jìn)行入庫(kù)作業(yè)。倉(cāng)庫(kù)的安全工作和原材料及成品保管工作。做好倉(cāng)庫(kù)“6S”管理工作。做好工作的交接，接受并完成上級(jí)交代的其它工作任務(wù)。職責(zé)： 熟練加工技巧和步驟，認(rèn)真負(fù)責(zé)； 按單進(jìn)行蔬菜粗加工工作； 及時(shí)完成加工工作，減少加工過(guò)程中不必要浪費(fèi)；做好本崗位“6S“工作；完成上級(jí)交辦的其它任務(wù)；任職要求：教育初中以上經(jīng)驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)：無(wú)技能、知識(shí)及個(gè)性特征認(rèn)真負(fù)責(zé)，心態(tài)好；健康，喜歡做飯；生鮮相關(guān)的工作；專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)分揀主管基本信息：職位名稱分揀主管直接下屬分揀員區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)理大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 15人職位目的：組織分揀員按客戶的訂單對(duì)貨物進(jìn)行分揀，組合，加快生鮮商品的快速流轉(zhuǎn)，提高保鮮度和降低貨損。 分揀員操作準(zhǔn)確率與效率的控制。 與各相關(guān)職能部門間的協(xié)調(diào)。職責(zé)： 根據(jù)客戶訂單要求，從倉(cāng)庫(kù)中將客戶所需的商品分揀出來(lái)，放到指定的發(fā)貨位置，準(zhǔn)備發(fā)貨； 熟練分揀作業(yè)，完成每日的分揀任務(wù)； 保證分揀商品品種、數(shù)量、客單信息準(zhǔn)確無(wú)誤，減少揀貨過(guò)程中的損壞，避免浪費(fèi)； 快速準(zhǔn)確地進(jìn)行分揀任務(wù)，保證能按時(shí)發(fā)貨； 做好分揀現(xiàn)場(chǎng)的“6S”工作； 服從領(lǐng)導(dǎo)安排，及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)安排的工作；任職要求：教育初中以上經(jīng)驗(yàn)分揀配貨經(jīng)驗(yàn)：1年以上技能、知識(shí)及個(gè)性特征認(rèn)真負(fù)責(zé)，有上進(jìn)心；過(guò)分揀工作貨配貨工作；穩(wěn)重，無(wú)不良嗜好；專業(yè)證書無(wú)職位說(shuō)明書_物流倉(cāng)儲(chǔ)倉(cāng)庫(kù)叉車司機(jī)基本信息：職位名稱叉車司機(jī)直接下屬無(wú)區(qū)域倉(cāng)儲(chǔ)中心直接上司收貨主管大部門物流部二級(jí)部門倉(cāng)儲(chǔ)部管理范圍：管理者下屬人數(shù): 0人職位目的：使用叉車對(duì)物流現(xiàn)場(chǎng)的貨物進(jìn)行裝卸搬運(yùn)作業(yè)，減少貨物的損耗，提高裝卸效率，節(jié)省人力。根據(jù)指令和周轉(zhuǎn)需要，用叉車將轉(zhuǎn)運(yùn)、裝卸物資安放到所在位置，符合搬運(yùn)裝卸要求。場(chǎng)工作保持環(huán)境整潔，叉車不亂停亂放，按指定的部位停放，無(wú)操作證的人員杜絕使用本車，存在不安全因素及時(shí)報(bào)告。3.《站點(diǎn)客戶清單》：由數(shù)據(jù)員傳遞給裝箱員；，物流中心和配送站之間由駕駛員傳遞4.《客戶銷售清單》：由數(shù)據(jù)員傳遞給分播員；，核對(duì)裝箱完畢后，放入冷藏箱上不干膠文件袋里5波次邏輯：，即為10個(gè)訂單為一個(gè)波次，確保各倉(cāng)庫(kù)集合單的訂單號(hào)是統(tǒng)一波次的訂單號(hào)；例如：肉類集合單的訂單號(hào)為：1 至10 號(hào)，而果蔬集合單的訂單號(hào)為2號(hào)、11號(hào)，則11號(hào)不能排入該波次中；，在對(duì)應(yīng)集合單中輸入作業(yè)單號(hào)，其中作業(yè)單號(hào)組成邏輯：年/月/日/波次號(hào)/訂單序號(hào)，（建議訂單號(hào)組成邏輯：年/月/日/訂單序號(hào)），發(fā)出下一個(gè)波次時(shí)，確保分播區(qū)由閑置的分播組合框 第四章：收貨作業(yè)標(biāo)準(zhǔn):，加大抽檢力度.《采購(gòu)訂貨單》、《送貨單》、《驗(yàn)收入庫(kù)單》，重量與實(shí)際到貨重量的差異.，空單無(wú)貨入庫(kù).，四聯(lián)單填寫數(shù)量與實(shí)際稱重的差異.、溫度、時(shí)間等各種原因而呈現(xiàn)曲線性的劣變，溫度過(guò)高或過(guò)低、收貨動(dòng)作時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量受影響的程度愈高.:，按單收貨。 ，根據(jù)商品特性采用合理的操作方法。、產(chǎn)地、鮮度。、皺紋，檢查是否開裂、果汁流出。a到貨質(zhì)量：發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常應(yīng)立即檢查該單品所有到貨，是否存在整批的質(zhì)量問(wèn)題。 如有立即檢查該單品所有到貨。d商品規(guī)格及商品價(jià)格與實(shí)際做單是否吻合。如果無(wú)法立即落實(shí)則需記錄在案，并填寫質(zhì)量反饋單。： 母豬：豬腳趾比正常的稍大，尾骨較寬，每根肋排比正常的稍大，肋排干燥無(wú)油脂，瘦肉粗燥，甚至?xí)l(fā)黑，腹部奶頭有奶花狀況。：豬肉