【正文】 的瘦肉呈暗淡白色，肉無彈性，甚至肉有斑點(diǎn)，淋巴呈黑色，還有豬腳趾腐爛病毒豬等現(xiàn)象。：豬肉瘦肉顏色稍顯淡白色，豬肉的軟片邊緣很濕潤(rùn)，三線肉與后腿肉之間的泡泡肉有明顯的泡粒狀況。嚴(yán)重的甚至有水滲出。：豬肉中間部分（豬腰處）肥肉厚度在0—3厘米（含3厘米），前腿肥肉厚度在0—（前頸骨從頭往后數(shù)第三根肋骨處垂直測(cè)量）；每頭豬肉重60—100公斤范圍內(nèi)。，全部評(píng)為二級(jí)豬肉！如發(fā)現(xiàn)修割槽頭肉、前夾肥肉、泡泡肉和撕板油等現(xiàn)象，也給予評(píng)為二級(jí)豬肉。、無血塊、飽滿‘但不注水、由正常肉味：一摸有無彈性，而看顏色是否發(fā)黑，三聞?dòng)袩o異味 白條豬肉分為特級(jí)白條、一級(jí)白條、二級(jí)白條等特性；；；，二級(jí)肉為2公分，三級(jí)肉為3公分約重量30公斤；，扣重1％后再收貨。（在二級(jí)的基礎(chǔ)上）情況下，； 大于。：現(xiàn)目前為白條豬、內(nèi)臟分別入庫(kù)。：冷藏 0度到2度 冷凍 15度以下：a動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證b動(dòng)物產(chǎn)品運(yùn)載工具消毒證 c消毒檢疫合格證：海產(chǎn)類、水產(chǎn)類、家禽類、家畜、農(nóng)產(chǎn)類、其它肉類、類等其他非肉質(zhì)食品：a抽取凍品商品樣，稱化冰前重量，于溫度低于25攝氏度的流水中浸泡化凍，直到冰衣、冰被全部融化為止，不可過度浸泡；b塊冰水產(chǎn)品，在解凍過程中要翻轉(zhuǎn)幾次，到個(gè)體間能分開且冰衣全部除去即可；單凍水產(chǎn)品至冰衣已全部除去，個(gè)體之間很容易分開即可，不可過度浸泡；c取出，置于傾斜成20度的網(wǎng)狀物上瀝干２分鐘，稱重，即為化冰后重量，不可時(shí)間太長(zhǎng)，不可擠壓。每個(gè)商品每次測(cè)試3份，結(jié)果判斷如下： a如果3份中有一份不合格，則須再測(cè)3份，如果再測(cè)的3份都合格，則測(cè)試結(jié)果合格；如果再測(cè)的3份中有一份或一份以上不合格，則測(cè)試結(jié)果不合格； b如果3份中有兩份不合格，則測(cè)試結(jié)果不合格； c如果3份都合格，則測(cè)試結(jié)果合格，活鮮——冷藏食品——冷凍食品——常溫食品。商品品名符合訂單上的品名，數(shù)量符合訂單或符合每日訂貨的數(shù)量，質(zhì)量必須符合質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)、訂單標(biāo)準(zhǔn)。特殊的生鮮食品收貨時(shí)，供應(yīng)商必須附送衛(wèi)生檢疫證的原件。商品運(yùn)輸?shù)钠髅蟆⒂镁弑仨毞闲l(wèi)生的要求。不包括卡板、紙箱、簍子、包裝內(nèi)襯物、包裝紙等，還要扣除一定比例的水分和損耗（扣稱標(biāo)準(zhǔn)由SOP項(xiàng)目組提供）。注意收貨時(shí)的收貨單位。177。否則由收貨部門決定是否收貨。，以正確的儲(chǔ)存方式儲(chǔ)存。，按規(guī)定貼店內(nèi)碼后，才執(zhí)行收貨程序。，不符合標(biāo)準(zhǔn)的在未收貨區(qū)域進(jìn)行處理，凡供應(yīng)商自行將商品推入倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)的，倉(cāng)庫(kù)一律不予作后期任何賬務(wù)處理和商品的退換貨工作。，不允許供應(yīng)商點(diǎn)數(shù)與報(bào)數(shù)，防損員復(fù)核數(shù)量，以三方確認(rèn)的數(shù)量為準(zhǔn)確數(shù)量。：委托（代理）授權(quán)書、商檢部門檢驗(yàn)情況通知單或委托檢驗(yàn)結(jié)果單。：保質(zhì)期、外箱、合格證、配件、商品的包裝等，進(jìn)口商品是否貼有商檢標(biāo)簽和中文說明等。，有贈(zèng)品的優(yōu)先收贈(zèng)品數(shù)量。：注：若發(fā)現(xiàn)有異常狀況則應(yīng)根據(jù)如下標(biāo)準(zhǔn)判斷處理方式（驗(yàn)點(diǎn)、拒收定義見表下說明）：包裝方式標(biāo)準(zhǔn)判斷處理表說明1：拒收——即指因不符合收貨標(biāo)準(zhǔn)而拒絕接收來貨，并于送貨單上簽注拒收明細(xì)及原因。說明3：驗(yàn)點(diǎn)——即指送貨人員與收貨人員雙方共同開箱確認(rèn)異常貨箱之內(nèi)裝情況，內(nèi)包裝完好無損則讓步接收（內(nèi)包裝異常則拒收），并清晰記錄于送貨回單上。A、為具備客訴舉證依據(jù)，故說明下列拍照取證要求：— 破損照片：取景范圍必須顯示破損箱體破損處特寫、破損外箱側(cè)面特寫、封箱膠帶特寫（上下蓋）、箱內(nèi)短裝情況特寫（指已被撕開膠帶的箱體）、貨垛遠(yuǎn)景照、載貨車牌、供應(yīng)商送貨人員顯示、收貨現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)所?！?變形照片：取景范圍必須顯示變形箱體（變形部分）特寫、變形外箱側(cè)嘜特寫、封箱膠帶特寫（上下蓋）、貨垛遠(yuǎn)景照、載貨車牌、供應(yīng)商送貨人員顯示、收貨現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)所。B、倉(cāng)庫(kù)收貨人員根據(jù)上述“包裝判斷標(biāo)準(zhǔn)”認(rèn)可接收的原料、食品、日化等交由其在供應(yīng)商《送貨單》簽字并詳細(xì)注明檢驗(yàn)結(jié)果。包裝方式標(biāo)準(zhǔn)判斷處理表序號(hào)類別包裝方式材質(zhì)破損處理措施受潮處理措施變形處理措施污染處理措施二次封箱處理嚴(yán)重一般輕微嚴(yán)重中度一般輕微嚴(yán)重一般輕微嚴(yán)重一般輕微是否1糧油類紙箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收待處理待處理驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收布袋普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收拒收拒收無無無拒收拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收2調(diào)味類紙箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)待處理拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收布袋普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收拒收拒收拒收無無拒收拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收塑料桶普通類拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收待處理拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收3凍品類泡沫箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收紙箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收4蔬果類泡沫箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收待處理驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收塑料筐普通類拒收待處理驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收待處理驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收紙箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收5干貨類紙箱普通類拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收6蛋類紙箱易碎類拒收拒收待處理拒收驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收拒收待處理拒收待處理驗(yàn)點(diǎn)驗(yàn)點(diǎn)拒收：。：分類碼放、定點(diǎn)碼放、定量碼放。b易碎品上面不能壓重物。d袋裝貨物在往卡板上存放時(shí)，必須墊放隔離物品，同時(shí)檢查卡板上是否有尖銳物。b小件貨物以及容易散落的的貨物。d纏的數(shù)量不要過多也不要過少，每次纏繞的數(shù)量為3層。：后送先裝、先大后小、先重后輕、易碎側(cè)立、輕拿輕放、同上同下、標(biāo)貼朝上的原則。，所有產(chǎn)品不超出托盤的邊緣,嚴(yán)禁拋貨。，斜放，箭頭向上。，請(qǐng)不要超高。（綁帶或纏繞膜），再勻速行使。（只允許一個(gè)）必須放在最上層，做好標(biāo)識(shí)在外箱上,慎防發(fā)貨時(shí)錯(cuò)誤；；，品項(xiàng)不同貨物品種只能在托盤板面左右、前后放置，嚴(yán)禁上下堆疊；（包裝紙箱來貨除外）；；，按實(shí)際外箱堆放高度要求進(jìn)行操作；；，必須做到“過目見數(shù)，檢點(diǎn)方便，成行成列，整齊有序”，留有行距以便日?；椋唬焊郊?：序號(hào)商品保質(zhì)（天）收貨時(shí)限臨期時(shí)限處理方式自處理退供應(yīng)商1710前3天最后1天√　21015前5天最后2天√　330保質(zhì)期的1/3期限保質(zhì)期后1/6　√490保質(zhì)期的1/3期限保質(zhì)期后1/3　√5180保質(zhì)期的1/3期限保質(zhì)期后1個(gè)月　√6360天以上保質(zhì)期的2/5期限保質(zhì)期后3個(gè)月　√，收貨人員作無條件拒收,經(jīng)采購(gòu)部協(xié)調(diào)后可以收貨的，采購(gòu)部相關(guān)人員簽字，供應(yīng)商送貨員必須在單據(jù)上注明“無條件退貨”等字樣并簽字確認(rèn)；；≥1/2期限，反之則拒收；：：注明來貨的生產(chǎn)日期、過期日期，以便倉(cāng)管員做目視化效期管理；：≤ 3個(gè)生產(chǎn)批號(hào)（日期）的原料。不得接受供應(yīng)商的任何饋贈(zèng)和索要任何物品和錢財(cái)?shù)?。：收貨的?shù)據(jù)必須是正確的，與實(shí)際的送貨相一致。：收貨優(yōu)先：活鮮—冷藏食品—冷凍食品—常溫食品；退貨優(yōu)先：先退貨，再收貨；緊急優(yōu)先：已缺貨并等待銷售的商品優(yōu)先收貨。：當(dāng)日事當(dāng)日畢，一單一結(jié)，日清日結(jié)： 采購(gòu)部錄入采購(gòu)訂單：基地網(wǎng)絡(luò)采購(gòu)訂單、裝箱配備由采購(gòu)部與供應(yīng)商溝通落實(shí)配送數(shù)據(jù)中心對(duì)采購(gòu)訂單審核后打印采購(gòu)訂單并送達(dá)至調(diào)度室調(diào)度室接到訂單后，根據(jù)實(shí)際情況，結(jié)合貨物的重量、屬性以及基地的車程與車隊(duì)長(zhǎng)協(xié)調(diào)派車 跟車員持采購(gòu)訂單到基地與供應(yīng)商核實(shí)采購(gòu)訂單的相符性，確認(rèn)后由供應(yīng)商安排貨物裝車，裝車前先過磅 供應(yīng)商安排人員裝車貨物裝車結(jié)束，跟車員與供應(yīng)商在采購(gòu)單上雙方共同簽字交接，車門打上鉛封返回物流中心收貨處，跟車員與收貨員進(jìn)行收貨驗(yàn)收對(duì)接；收貨員、防損員收貨驗(yàn)收后，對(duì)實(shí)際收貨數(shù)據(jù)與損耗數(shù)據(jù)相對(duì)比核對(duì)結(jié)果報(bào)給采購(gòu)部，經(jīng)采購(gòu)部與供應(yīng)商溝通確認(rèn)后，收貨員、防損員共同簽字生效：（參照生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)流程表）；，確保貨源質(zhì)量、重量符合標(biāo)準(zhǔn)要求；，做好貨物規(guī)范碼放，在貨物質(zhì)量不受到損壞前提下，確保車輛最大化裝載量的工作；《生鮮商品品質(zhì)收貨標(biāo)準(zhǔn)》:，做好工作交接。記錄異常狀并安排處理；同時(shí)對(duì)商品存有安全隱患的做記錄，并及時(shí)向部門經(jīng)理和相關(guān)部門匯報(bào)并跟蹤排除隱患。 c訂單狀態(tài)。：收貨組根據(jù)采購(gòu)部給的供應(yīng)商到貨時(shí)間和實(shí)際到貨時(shí)間排隊(duì)收貨，特殊商品遵循收貨優(yōu)先原則。：：，并提供相應(yīng)的《送貨單》注：（供應(yīng)商格式）和《采購(gòu)訂單》取號(hào)排隊(duì)，收貨員需根據(jù)優(yōu)先原則放號(hào)，若送貨人員不能提供有效《送貨單》則拒收；同時(shí)應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)反饋相關(guān)采購(gòu)人員；自采商品采購(gòu)員提供手工《采購(gòu)單》；《采購(gòu)訂單》和供應(yīng)商《送貨單》進(jìn)行核對(duì)系統(tǒng)訂單數(shù)量，是否相符，單、證無誤通知供應(yīng)商/第三方物流到指定區(qū)域卸貨 。 注：凍品原料，執(zhí)行優(yōu)先收貨原則，收貨員將倒車時(shí)間、落板時(shí)間記錄在《送貨單》上，凍品來貨不得放置在收貨區(qū)10分鐘以上，對(duì)于來貨超時(shí)，收貨員有權(quán)拒收，所有凍品到貨在外停留的時(shí)間要求不超過30分鐘，在凍品入庫(kù)后，收貨員將入庫(kù)時(shí)間記錄在《送貨單》上，倉(cāng)管員需簽字確認(rèn)，復(fù)核以記錄的時(shí)間來考核收貨員的時(shí)間控制要求。，進(jìn)行逐一確認(rèn)商品名稱、條形碼、規(guī)格、數(shù)量是否一致，并確認(rèn)是否有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否在收貨范圍內(nèi)，如發(fā)生送貨單數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不一致，按收少不收多的原則執(zhí)行收貨，生鮮商品一律以凈重為準(zhǔn)（具體稱重和扣重請(qǐng)參照生鮮商品收貨標(biāo)準(zhǔn)所示）。，進(jìn)行系統(tǒng)確認(rèn)審核。A：供貨方簽字、B：收貨員簽字；C：防損員簽字 D:收貨專用章。適用范圍：適用于貴州華夏中璟干貨原料（含進(jìn)口）、生鮮蔬菜、水果（含進(jìn)口）、肉類、食品、凍品原料（含進(jìn)口）的農(nóng)殘、吊白塊、瘦肉精等食品安全檢測(cè)。 ： 膽堿酯酶可催化靛酚乙酸酯（紅色）水解為乙酸與靛酚（藍(lán)色），有機(jī)磷或氨基甲酸脂類農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶有抑制作用，使催化、水解、變色的過程發(fā)生改變，由此可判斷出樣品中是否含有有機(jī)磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的存在。 自動(dòng)關(guān)機(jī)功能 鋰電池充電功能 加熱、恒溫、定時(shí)功能 ： 操作要點(diǎn)及步驟：A、接通電源→B、打開開關(guān)→C、選擇溫度模式→D、等待溫度升至38℃；方可進(jìn)行下一步操作； : 操作要點(diǎn)及步驟: A、取新鮮蔬菜葉兩片作為樣本→ B、滴兩滴農(nóng)殘洗脫液于蔬菜葉莖部→ C、用另一片蔬菜葉在滴液處輕輕摩擦約1分鐘→ D、采用一次性吸管吸取蔬菜葉上的液體，作為樣品液備用。(蔬菜、水果相同) 操作要點(diǎn)及步驟: A、將農(nóng)殘速測(cè)卡對(duì)折后插入農(nóng)殘檢測(cè)儀(白色面放在下部,可同時(shí)檢測(cè)10份樣品) 。 C、按啟動(dòng)鍵，儀器自動(dòng)計(jì)時(shí)（反應(yīng)時(shí)間為倒計(jì)時(shí)10分鐘,時(shí)間歸零時(shí)自動(dòng)提示,再進(jìn)入下一步操作）。E、蓋上盒蓋，儀器自動(dòng)計(jì)時(shí)(顯色3分鐘倒計(jì)時(shí)),顯色時(shí)間結(jié)束，提示聲響。 ：A、規(guī)范、工整、全項(xiàng)目填寫抽樣檢測(cè)記錄表，并將檢測(cè)結(jié)果的速測(cè)卡貼到記錄表上。C、（蔬果與水產(chǎn)）抽樣檢測(cè)記錄表規(guī)范、工整張貼于賣場(chǎng)相應(yīng)公告欄內(nèi)，供廣大消費(fèi)者閱讀參考，讓顧客放心消費(fèi)。處理這類樣品時(shí)，可采取整株（體）蔬菜浸提或采用表面測(cè)定法。，每一批最好將樣品處理好后一起加樣，以免時(shí)間過長(zhǎng)蒸干。 農(nóng)藥速測(cè)卡放在10℃以下保存效果最好，每小包產(chǎn)品開封后最好在三天內(nèi)用完，如一下用不完的，可放入裝有變色硅膠吸潮劑的廣口瓶中密封保存，如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥速測(cè)卡的紅色藥片由鮮紅橙色變?yōu)榘档暮旨t色，說明紙片已吸潮失效。（熏，烤火腿）≤70mg/KG 、肉罐頭≤50mg/KG 。: 樣品提?。簻?zhǔn)確稱取1克待測(cè)樣品，盡可能剪成小碎片于“樣品杯”中，再加入2/3樣品杯的蒸餾水或純凈水（即至杯的凹處，20毫升），浸泡放置1015分鐘，其間震蕩多次，并用一次性吸管攪拌幾次；：，再用“一次性吸管”吸取此浸泡液1管（約250微升） (一般現(xiàn)場(chǎng)的水產(chǎn)品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液，可用來替代浸泡液）加到比色皿中。：與色卡對(duì)照，顏色最接近的即為相應(yīng)的亞硝酸鹽濃度。，肉制品應(yīng)取有代表性的瘦肉或其他可食用部分，對(duì)亞硝酸鹽濃度超標(biāo)的樣品建議重復(fù)試驗(yàn)一次；；: A 檢測(cè)液A,2瓶,綠蓋； B 檢測(cè)液B,2瓶,藍(lán)蓋； C 檢測(cè)液C,1瓶,紫蓋； D一次性吸管 E 一次性樣品杯； F 色