方便面生產許可證審查細則(doc)-食品飲料-資料下載頁
2025-08-03 20:04本頁面
【導讀】定熟度的方便食品。包括油炸方便面、熱風干燥方便面等。鮮濕面不納入發(fā)證范圍。方便面的申證單元為1個。在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即方便面。產許可證有效期為3年，其產品類別編號為0701。（一）生產的基本流程。（二）關鍵控制環(huán)節(jié)。配粉；設備的清洗；油炸。（三）容易出現(xiàn)的質量安全問題。1．食品添加劑超范圍使用和超量使用。2．設備殘留物質變質、霉變等。3．微生物超標。相適應的原輔料庫、生產車間、成品庫。等）；半自動包裝設備包裝機。面》；備案有效的企業(yè)標準。企業(yè)生產方便面的原輔材料必須符合國家標準和有關規(guī)定。企業(yè)應制定調料包的驗貨制度，臺；（七）微生物培養(yǎng)箱；（八）生物顯微鏡。的檢驗項目進行。在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品。數(shù)，抽樣基數(shù)不少于1000包（碗），隨機抽樣50包（碗）。分成2份，1份檢驗，1份備查。樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條。有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。
【正文】 √ 11 氯化物 √ √ * 12 復水時間 √ √ √ 13 食品添加劑：山梨酸、苯甲酸 √ √ * 僅適用調料包，按照 GB2760中“醬類”要求判定 14 細菌總數(shù) √ √ √ 15 大腸菌群 √ √ √ 16 致病菌 √ √ * 17 標簽 √ √ 注： 除 GB7718 的要求以外，還要標明油炸面或非油炸面。 八、抽樣方法 根據(jù)企業(yè)申請發(fā)證產品的品種，隨機抽取 1種產品進行檢驗。 在企業(yè)的成品庫內隨機抽取發(fā)證檢驗樣品 。所抽樣品須為同一批次保質期內的產品，以同班次、同規(guī)格的產品為抽樣基數(shù)，抽樣基數(shù)不少于 1000包（碗），隨機抽樣 50包（碗）。樣品分成 2份， 1份檢驗， 1份備查。 樣品確認無誤后，由抽樣人員與被抽樣單位有關人員在抽樣單上簽字、蓋章、當場封存樣品，并加貼封條。封條上應當有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章及封樣日期。
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