【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 a. 消費(fèi)者對(duì)米制品不了解，對(duì)品牌的忠誠(chéng)度不高，消費(fèi)傾向波動(dòng)較大 b. 國(guó)家對(duì)餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的變 化影響 d. 供貨商供貨價(jià)格的變動(dòng)，直接影響產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格，這就會(huì)影響我們的銷(xiāo)售量 f. 高新技術(shù)發(fā)展很快，生命周期縮短，被替代的可能性加大 解決方案 ，市場(chǎng)部門(mén)因大力宣揚(yáng)企業(yè)文化，樹(shù)立企業(yè)形象。在宣傳是重點(diǎn)宣傳公司理念，從而培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度。 ，加強(qiáng)對(duì)國(guó)家相關(guān)方針政策的學(xué)習(xí)，適時(shí)的掌握國(guó)家政策的大的方向，對(duì)我公司產(chǎn)品方向做出及時(shí)的調(diào)整。 受供貨價(jià)格變動(dòng)的問(wèn)題，市場(chǎng)部門(mén)設(shè)附屬部門(mén)，負(fù)責(zé)收集關(guān)于影響供貨 價(jià)格的信息，利用現(xiàn)代計(jì)算機(jī)技術(shù)和數(shù)學(xué)分析和預(yù)測(cè) 價(jià)格的變化，增強(qiáng)企業(yè)適應(yīng)變化的靈敏反應(yīng)度。 ，順應(yīng)市場(chǎng)需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行完善。 ② 內(nèi)部風(fēng)險(xiǎn) 人事風(fēng)險(xiǎn) 公司需要高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)人才，來(lái)進(jìn)行各部門(mén)的管理和高水平的技師來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)，所以一旦出現(xiàn)人員流失，就有可能造成管理停滯或生產(chǎn)停滯，會(huì)嚴(yán)重影響公司的正常發(fā)展和運(yùn)行； 人員結(jié)構(gòu)相對(duì)年輕化，在管理和運(yùn)作方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，容易進(jìn)入管理誤區(qū)； ，會(huì)導(dǎo)致管理人員和技術(shù)人員嚴(yán)重不足， 在招聘新的管理人才與技術(shù)人才時(shí)容易產(chǎn)生原有人才的流失； 選擇風(fēng)險(xiǎn) 公司 成 立初期 階 段必須選擇合理的店面地點(diǎn)和有效的銷(xiāo)售策略，因此在公司成立初期將面臨選擇店面 地點(diǎn)和銷(xiāo)售策略的風(fēng)險(xiǎn)； 管理風(fēng)險(xiǎn) 中米餐飲連鎖有限責(zé)任公司計(jì)劃書(shū) 第 12 頁(yè) 共 27 頁(yè) 公司部門(mén)較多，公司開(kāi)展工作過(guò)程中勢(shì)必遇到部門(mén)沖突和不協(xié)調(diào)的風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題； 資金流風(fēng)險(xiǎn) 在企業(yè)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)或研發(fā)新產(chǎn)品，決策的失誤會(huì)導(dǎo)致企業(yè)資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)風(fēng) 意外事故風(fēng)險(xiǎn) 有意外事故給企業(yè)的帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn) 解決方案 ；建立一套健全的晉升制度和獎(jiǎng)懲制度； 形成特有的企業(yè)文化，增強(qiáng)公司的凝聚力； 2. 在公司成立初期，我們可以選擇多個(gè)目標(biāo)地點(diǎn)，然后進(jìn)行蹲點(diǎn)觀察，了解這個(gè)地區(qū)的 人流量和就餐情況。這樣就可以做到正確選擇店面地點(diǎn)了。 ，公司在結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)合理，職責(zé)分配、職責(zé)權(quán)限都應(yīng)加以嚴(yán)格說(shuō)明 ； 都需 經(jīng)過(guò)周密考慮，反復(fù)論證他的可行性 ， 制定合理的發(fā)展計(jì)劃 ； 目標(biāo)市場(chǎng)（人群，地域等方面分） 經(jīng)過(guò)深入的市場(chǎng)分析，我們定位的目標(biāo)市場(chǎng)為吉林地區(qū)大學(xué)校園，商業(yè)繁華區(qū)，并逐步向東北以及全國(guó)米制品較受歡迎的地域發(fā)展。 主要消費(fèi)人群為：學(xué)生、辦公白領(lǐng)、商業(yè)繁華區(qū)從業(yè)人員、店面附近居民群 、市場(chǎng)容量 根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查和 二手資料分析，現(xiàn)今市場(chǎng)上南方有一些米制品企業(yè)，并且米制品在南方較受歡迎，但在北方市場(chǎng)上米制品品種單一，口味有限。據(jù)我們對(duì)大學(xué)生市場(chǎng)的市場(chǎng)調(diào)查研究，有５５ .２５％的消費(fèi)者對(duì)米制品十分喜愛(ài)，４２ .０３％的消費(fèi)者對(duì)米制品較感興趣，只有２ .７１％不喜愛(ài)米制品，所以米制品消費(fèi)需求很大。 進(jìn)取 創(chuàng)新 合作 誠(chéng)信 中米餐飲連鎖有限責(zé)任公司計(jì)劃書(shū) 第 13 頁(yè) 共 27 頁(yè) （ Corporate strategy） (Company overview) 中米 餐飲連鎖 有限責(zé)任公司 以米制品研發(fā)為基礎(chǔ)，以建立連鎖和加盟店 為 主要 經(jīng)營(yíng)方式，打造公司品牌 ，實(shí)現(xiàn)米的利益最大化的 現(xiàn)代化 企業(yè)， 本公司提倡 以 營(yíng)養(yǎng)健康 的 就餐為經(jīng)營(yíng)理念，以全心全意為消費(fèi)者服務(wù) 為終極目標(biāo)，全力打造消費(fèi)者可信賴(lài)的營(yíng)養(yǎng)健康、口味眾多的 餐飲連鎖 企業(yè)， 公司理念符合當(dāng)前人們的飲食習(xí)慣 ，一定能滿足 廣大消費(fèi)的 需求。 公司屬于總體形勢(shì) 良好 的餐飲業(yè)，類(lèi)型為中小型企業(yè)，準(zhǔn)備初期投資于吉林市內(nèi)，中期面向東三省招聘加盟商和開(kāi)連鎖店。后期面向全國(guó)。 (Enterprise culture) 以質(zhì)量求生存，以創(chuàng)新求發(fā)展。公司將本著“ 向大眾提供優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的米制品，倡導(dǎo)健康生活 ”的經(jīng)營(yíng)理念，開(kāi)拓展市場(chǎng)、打造米制品行業(yè)王牌 為奮 斗目標(biāo)，以豐富大眾飲食文化為服務(wù)宗旨，專(zhuān)營(yíng)各類(lèi)米制 食 品，努力開(kāi)拓、創(chuàng)新發(fā)展，在餐飲服務(wù)行業(yè)開(kāi)創(chuàng)一片天地。 公司經(jīng)營(yíng)理念 向大眾提供優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)的米制品，倡導(dǎo)健康生活 。 公司使命 a. 為國(guó)家創(chuàng)建一個(gè)營(yíng)養(yǎng)健康意義的卓越米制品 餐飲 企業(yè) ； b. 為民族創(chuàng)建一個(gè)具有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展力的品牌 ； c. 為提升消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)健康快捷生活服務(wù) ； d. 為員工搭建實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值的平臺(tái) ； (Overall strategy) 公司在 10年內(nèi)成為國(guó)內(nèi)的 米制品 餐飲 業(yè)的王牌 。 (Development strategy) 中米餐飲連鎖有限責(zé)任公司計(jì)劃書(shū) 第 14 頁(yè) 共 27 頁(yè) 公司戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)度表 籌備階段 時(shí)間 2021 年 8月 — 2021 年 8 月 2021 年 8 月 — 2021 年 12 月 發(fā)展計(jì)劃 由本團(tuán)隊(duì)在各大學(xué)校園內(nèi)建立 35個(gè)小型試點(diǎn)，進(jìn)行試生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo) 進(jìn)行公司成立的準(zhǔn)備工作 正式申請(qǐng)注冊(cè)公司 初期 第 1— 3 年 時(shí)間 第 1 年 第 2— 3 年 進(jìn)程 開(kāi)發(fā)吉林市場(chǎng) 進(jìn)一步開(kāi)發(fā)吉林及周邊市場(chǎng) 發(fā)展計(jì)劃 建立一個(gè)樣板店 樹(shù)立公司品牌形象 建立多個(gè)樣板店 覆蓋吉林市市場(chǎng) 中期 第 4— 9 年 時(shí)間 第 4— 6年 第 7— 9 年 進(jìn)程 進(jìn)入吉林省市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)東 北市場(chǎng) 穩(wěn)固?hào)|北市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)全國(guó)市場(chǎng) 發(fā)展計(jì)劃 鞏固現(xiàn)有市場(chǎng) 面向社會(huì)招商加盟 加大科研力度，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品 加強(qiáng)連鎖管理，擴(kuò)大品牌影響 長(zhǎng)期 第 10 年之后 進(jìn)程 進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng) 發(fā)展計(jì)劃 鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)，致力于新產(chǎn)品的研發(fā) 提升品牌影響力，開(kāi)發(fā)更廣闊的市場(chǎng)空間 具體戰(zhàn)略實(shí)施計(jì)劃 籌備階段：初步掌握市場(chǎng)情況，籌備建立公司。 依托大學(xué)校園資源，由本團(tuán)隊(duì)建立 3— 5 個(gè)校園試點(diǎn)，進(jìn)行試生產(chǎn)與營(yíng)銷(xiāo)，了解消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的認(rèn)可度，不斷完善產(chǎn)品及管理理念。 籌備成立公司，進(jìn)行資金、選址、人員等的準(zhǔn)備工作。 3. 申請(qǐng)注冊(cè)公司的系列產(chǎn)品商標(biāo) 正式申請(qǐng)注冊(cè)公司。 初期 第 1— 3 年：樹(shù)立企業(yè)形象，打造公司品牌。 在吉林市建立樣板店，樹(shù)立企業(yè)形象，打造公司品牌。 中米餐飲連鎖有限責(zé)任公司計(jì)劃書(shū) 第 15 頁(yè) 共 27 頁(yè) 樣板店是本公司面向社會(huì)的一個(gè)窗口，是一個(gè)專(zhuān)營(yíng)本公司系列產(chǎn)品的餐飲服務(wù)商店。樣板店采用“前店后廠”的產(chǎn)銷(xiāo)模式，地點(diǎn)主要選在大學(xué)校園、繁華市區(qū)等地方，占地面積需 100平方米左右，具有統(tǒng)一的名稱(chēng)、商標(biāo)形象。 加強(qiáng)公司內(nèi)部管理，建立良好的內(nèi)部管理體制和加盟連鎖體制。 嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立良好信譽(yù)。 在生產(chǎn)過(guò)程中，不斷改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量，鞏固現(xiàn)有產(chǎn)品，適當(dāng)研發(fā)新產(chǎn)品。 用傳媒、網(wǎng)絡(luò)等手段提高公司的知名度，樹(shù)立公司的品牌形象。并設(shè)立公司網(wǎng)站，以方便消費(fèi)者與本公司訂購(gòu)業(yè)務(wù)以及對(duì)我公司的咨詢(xún)和了解。 建立健全產(chǎn)品的售前售后服務(wù)，保障消費(fèi)者權(quán)益。 建立多個(gè)樣板店，鞏固并覆蓋吉林市市場(chǎng)。 著手準(zhǔn)備品牌擴(kuò)張所必須的企業(yè)形象識(shí)別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色產(chǎn)品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè) 。 收回初期投資，積累發(fā)展資本，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣，為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展積蓄力量。 中期 第 4— 9 年： 鞏固原有市場(chǎng)，開(kāi)辟東北市場(chǎng)，贊助公益事業(yè)。 鞏固 已有的市場(chǎng)份 額 ，根據(jù)公司實(shí)力，確定東北市場(chǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃。 利用媒體宣傳，擴(kuò)大自己的品牌效應(yīng)，讓公司產(chǎn)品更市場(chǎng)化、商業(yè)化、品牌化。 開(kāi)辟東北市場(chǎng) ，面向社會(huì)招商加盟 。公司將致力于產(chǎn)品的研發(fā)和連鎖體制的科學(xué)管理。 引進(jìn)更先進(jìn)的生產(chǎn)工藝設(shè)備，提高生產(chǎn)效率及產(chǎn)品質(zhì)量，完善產(chǎn)品系列。 進(jìn)一步健全公司的經(jīng)營(yíng)管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平 。 嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量，樹(shù)立良好信譽(yù)。 收回中期的初步投資，積極進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研、開(kāi)發(fā)，產(chǎn)品的研制、推廣， 為企業(yè)的進(jìn)一步發(fā) 展積蓄資本。 贊助社會(huì)公益事業(yè)，主要方向：為農(nóng)村發(fā)展、希望工程等公益事業(yè)奉獻(xiàn)一份力量。 長(zhǎng)期 7— 10 年：穩(wěn)步發(fā)展，積極籌備，進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng) 1． 鞏固現(xiàn)有市場(chǎng)，致力于新產(chǎn)品的研發(fā)。 提升品牌影響力，開(kāi)發(fā)更廣闊的市場(chǎng)空間。 根據(jù)公司實(shí)力，確定進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃。 — 開(kāi)發(fā)綠色食品 弘揚(yáng)飲食文化 — 中米餐飲連鎖有限責(zé)任公司計(jì)劃書(shū) 第 16 頁(yè) 共 27 頁(yè) 6．生產(chǎn)管理 (Production management) (Company site) 中米有限責(zé)任公司擬選址在吉林市內(nèi)人流較多的商業(yè)街和各大高校附近。因?yàn)檫@些地區(qū)流動(dòng)人口較大，潛在 消費(fèi)者比較多。 (Production requirements) 人員要求 (Personnel requirements) 普通員工： 擁有一定的專(zhuān)業(yè)技術(shù)； 研發(fā)人員： 相關(guān)方面 的 專(zhuān)家 產(chǎn)品質(zhì)量 (Product quality) （ 1）在新產(chǎn)品的研發(fā)上，根據(jù)需要聘請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行科學(xué)指導(dǎo)，由主要由本公司專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員實(shí)施研發(fā)和試生產(chǎn)。要求新產(chǎn)品上市時(shí)必須達(dá)到百分百的安全、營(yíng)養(yǎng)，否則不能上市。 （ 2）正常生產(chǎn)的產(chǎn)品也必須達(dá)到 100 ％合格才能走向市場(chǎng)。 （ 3）在原料選擇 上，也要嚴(yán)格把關(guān)，像 陳米，變質(zhì)米 等變質(zhì)原料 ，一定不能流入生產(chǎn)車(chē)間。 關(guān)鍵技術(shù) (Key technologies) 特殊加工工藝及獨(dú)特的核心配方 (Production equipment) 蒸飯柜、打蛋機(jī)、榨汁機(jī)、大型案板、包裝機(jī)、封口機(jī)、均質(zhì)機(jī) （ Project progress）