客房服務與管理——客房的清潔保養(yǎng)(編輯修改稿)
2025-06-18 21:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 以擦的更干凈。 思考 、 回答并 進行 填 空和判斷 通過學生自己思考，鞏固知識。 《客房服務與管理》教案 【 總結(jié) 過渡 】 掌握了客房清掃的基本方法，接下來學習各種房態(tài)客房的清掃程序。 【 板書 】二、 【 講解 】 走客房的清掃包括：臥室清掃和衛(wèi)生間的清掃。 1． 臥室清掃程序： （ 1）臥室清掃程序 “十字訣 ”：開；清；撤；做；擦；查；添；吸；關(guān) (觀 )； 登。 （ 2）臥室清掃的具體操作規(guī)范。臥室清掃的具體操作完全是按照臥室清掃“十字訣”的先后順序來進行。其中的重點是掌握撤床的程序和鋪床的程序。 2． 衛(wèi)生間清掃程序： （ 1）衛(wèi)生間清掃 “十字訣 ”：開；沖；收；洗；擦；消；添；刷；吸；觀（關(guān)）。 （ 2）衛(wèi)生間清掃的具體操作規(guī) 范。衛(wèi)生間清掃的具體操作完全是按照衛(wèi)生間清掃“十字訣”的先后順序來進行。其中的重點是抽水馬桶的清掃。 閱讀教材，書寫筆記 進入新知識點，激發(fā)學生學習興趣。 【 提問】 臥室清掃的 “十字訣”和衛(wèi)生間清掃的“十字訣”相同嗎？如果不同，不同在哪里？為什么？ 分析討論回答 認真總結(jié)歸納，消化吸收知識。 鞏固知識 。 明確本節(jié)重要知識點 。 【 板書 】 三、 其他狀態(tài)客房的清掃 【 講解 】 1．住客房的清掃。 住客房清潔的程序大致與走客房相同，但是因為客房內(nèi)有住店客人，因此清掃時一定要注意不能影響客人并 注意客人的要求。 2 空房的整理雖然較為簡單，但必須每天進行，以保持其良好的狀況。 3 夜床的整理，即 “夜床服務 ”或 “做夜床 ”，又稱 “晚間服務 ”。其內(nèi)容包括做夜床、房間整理、衛(wèi)生間整理三項，是一種高雅而親切的對客服務形式。 4 小整服務的內(nèi)容大致與夜床服務相似，主要是整理客人午睡后的床鋪。小整服務一般是為 VIP客人提供的。 認真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。 學習新的知識，了解和掌握客房清掃的各程序 。 《客房服務與管理》教案 【 多媒體課件 】 見光盤：中式夜床服務；西式夜 床服務 認真看，對照實際操作 增加學生對知識的感性認識。進一步鞏固知識。 【 板書 】 四、 飯店西式鋪床的改進 【 講解 】 1． （ 1 （ 2）毛毯常有難聞的氣味。 2．西式鋪床改進的思路： （ 1 （ 2）第二張單。反面朝上，床單上端多出床頭 25 （ 3 （ 4）包角。先將床頭的第二張單向上翻至覆蓋毛毯 25厘米處，接著在 25厘米處將第二張單連 同毛毯再往床尾方向折 25厘 （ 5）其他環(huán)節(jié)與現(xiàn)行標準一致。 認真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。 增加新的實用性較強的知識 【 多媒體課件 】 將光盤中西式鋪床的具體程序播放給學生。 認真看，對照實際操作 增加學生對知識的感性認識。進一步鞏固知識。 【 提問】 改進之后的西式鋪床比起老式的西式鋪床有哪些優(yōu)點？ 思考、討論并回答 鞏固知識 【 板書 】 五、 清潔和職業(yè)安全 【 講解 】 客房服務員在清掃房間或從事其他項目的清潔作業(yè)過程中，必須注意安全，嚴格遵守飯店規(guī) 定的安全守則，以杜絕事故的發(fā)生。 自學 【 小結(jié) 】（在學生討論的基礎(chǔ) 上，歸納小結(jié)） 1． 客房清掃的基本方法包括：從上到下；從里到外；環(huán)形清理；干、濕分開；先臥室后衛(wèi)生間；注意墻角。 2． 走客房的清掃包括：臥室清掃和衛(wèi)生間的清掃。 （ 1） 臥室清掃程序 “十字訣 ”：開；清；撤；做；擦；查；添；吸；關(guān) (觀 )； 登。 （ 2） 衛(wèi)生間清掃 “十字訣 ”：開；沖；收；洗；擦；消；添；刷；吸；觀（關(guān)）。 其他狀態(tài)客房的清掃包括：住客房的清掃；空房的整理；夜床的整理；小整服務。
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1