客房服務(wù)與管理——客房的清潔保養(yǎng)-免費(fèi)閱讀
【正文】 討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。其中，物理消 毒又分為高溫消毒法和干熱消毒法。包括： （ 1） 蠹蟲的防治方法； （ 2） 臭蟲的防治方法； （ 3） 虱子的防治方法； （ 4） 跳蚤的防治方法； （ 5） 蒼蠅的防治方法； （ 6） 蟑螂的防治方法； （ 7） 甲蟲的防治方法； （ 8） 蚊子的防治方法； （ 9） 白蟻的防治方法； （ 10）蜘蛛的防治方法； （ 11 （ 12）老鼠的防治方法； （ 13）菌害的防治方法。包括蠹蟲、臭蟲、虱子、跳蚤、蒼蠅、蟑螂、蚊子等。高溫消毒的原理是在高溫中，菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固致使其死亡；干熱消毒法主要是通過氧化作用，將微生物細(xì)胞原生質(zhì)破壞，致使其死 亡。衛(wèi)生間的設(shè)備、用具易被病菌污染，因此，衛(wèi)生間必須做到天天徹底清掃，定期消毒。 授課內(nèi)容： 《客房服務(wù)與管理》第三章 客房的清潔保養(yǎng) 第 四節(jié) 客房的消毒及蟲害控制 授課教師： 張瑋 《客房服務(wù)與管理》教案 授課對象 ：三年制中職 飯店服務(wù)與管理專業(yè) 學(xué)生 教學(xué)目的 ： 知 識 : 了解客房中常用的消毒方法、常見蟲害的防治方法，以及正確的操作技能。 閱讀教材，書寫筆記 鞏固知識 《客房服務(wù)與管理》教案 【 提問 】 怎樣做好客房的計(jì)劃衛(wèi)生？ 思考并回答 進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)興趣，培養(yǎng)思維和分析問題的能力。 教學(xué)用 具： 多媒體教學(xué)設(shè)備。 其他狀態(tài)客房的清掃包括：住客房的清掃；空房的整理；夜床的整理；小整服務(wù)。 增加新的實(shí)用性較強(qiáng)的知識 【 多媒體課件 】 將光盤中西式鋪床的具體程序播放給學(xué)生。 學(xué)習(xí)新的知識，了解和掌握客房清掃的各程序 。 【 板書 】 三、 其他狀態(tài)客房的清掃 【 講解 】 1．住客房的清掃。 2． 衛(wèi)生間清掃程序： （ 1）衛(wèi)生間清掃 “十字訣 ”：開；沖；收；洗；擦；消；添；刷；吸；觀（關(guān)）。 （ ）房間的燈具、電視機(jī)屏幕、床頭板等用濕抹布擦可以擦的更干凈。 教學(xué)方法 : 講解 、提問 與 學(xué)生模擬練習(xí) 相結(jié)合 。分為： 到崗前的準(zhǔn)備工作和到崗后的準(zhǔn)備工作。 明確本節(jié)重要知識點(diǎn)。 2． 生化標(biāo)準(zhǔn)。 （ 2）要考慮維護(hù)客人的隱私權(quán)。在房內(nèi)作業(yè)時(shí)，必須將房間打開。一般應(yīng)在客人不在房間時(shí)進(jìn)行；客人在房間時(shí)，必須征得客人同意后方可進(jìn)行。《客房服務(wù)與管理》教案 授課內(nèi)容： 《客房服務(wù)與管理》第三章 客房的清潔保養(yǎng) 第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備 授課教師： 授課對象 ：三年制中職 飯店服務(wù)與管理專業(yè) 學(xué)生 教學(xué)目的 ： 知 識 : 了解客房清掃的規(guī)定、客房清潔衛(wèi)生的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、掌握客房清掃前的準(zhǔn)備工作、各種房態(tài)及其英文專有名詞。 2． 養(yǎng)成進(jìn)房前先思索的習(xí)慣。 6． 講究職業(yè)道德，尊重客人生活習(xí)慣。 （ 3）避免不必要的誤會。包括： （ 1）茶水具和衛(wèi)生間洗滌消毒標(biāo)準(zhǔn)； （ 2）空氣衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （ 3）微小氣候質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （ 4）采光照明質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； （ 5）環(huán)境噪音允許值。 《客房服務(wù)與管理》教案 （ 4）接受任務(wù)； （ 5）領(lǐng)取鑰匙和呼叫機(jī)； （ 6）進(jìn)入樓層。 4． 由于住店客人的情況和要求不同，分為多種不同的房態(tài)。 教學(xué)用 具： 多媒體教學(xué)設(shè)備、《客房服務(wù)規(guī)范》 VCD。 思考 、 回答并 進(jìn)行 填 空和判斷 通過學(xué)生自己思考，鞏固知識。 （ 2）衛(wèi)生間清掃的具體操作規(guī) 范。 住客房清潔的程序大致與走客房相同，但是因?yàn)榭头績?nèi)有住店客人，因此清掃時(shí)一定要注意不能影響客人并 注意客人的要求。 《客房服務(wù)與管理》教案 【 多媒體課件 】 見光盤：中式夜床服務(wù)；西式夜 床服務(wù)
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