客房服務(wù)與管理——客房的清潔保養(yǎng)(存儲(chǔ)版)
【正文】 認(rèn)真看，對(duì)照實(shí)際操作 增加學(xué)生對(duì)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。 認(rèn)真看，對(duì)照實(shí)際操作 增加學(xué)生對(duì)知識(shí)的感性認(rèn)識(shí)。 討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。 教學(xué)過(guò)程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 【 板書 】 第三節(jié) 客房的計(jì)劃衛(wèi)生 一、 客房計(jì)劃衛(wèi)生的定義 【 講解 】 定義：客房的計(jì)劃衛(wèi)生是指在做客房的日常清潔衛(wèi)生的基礎(chǔ)上，擬定一個(gè)周期性清潔計(jì)劃，采取定期循環(huán)的方式，將客房中平時(shí)不易清掃或清掃不徹底的地方全部清掃一遍。 【 板書 】 四、計(jì)劃衛(wèi)生的管理 【 講解 】 1． 做好計(jì)劃衛(wèi)生的安排和檢查記錄； 2． 注意安全； 3． 準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑。 能 力 ： 增強(qiáng) 學(xué)生的實(shí)踐能力，培養(yǎng)學(xué)生敬業(yè)精神和良好的職業(yè)道德。 （ 3）茶水杯、酒具。 （ 3）化學(xué)消毒劑消毒方法。 。 閱讀教材，書寫筆記，認(rèn)真總結(jié)歸納，消化吸收知識(shí)。而化學(xué)消毒劑消毒法則分為浸泡消毒法、擦拭消毒法和噴灑消毒。 再次 明確本節(jié) 課程的 重要知識(shí) 要 點(diǎn)。在實(shí)際操作中，應(yīng)該根據(jù)蟲害的具體種類采用適合的方法。 【 小結(jié) 】（在學(xué)生討論的基礎(chǔ)上，歸納小結(jié)） 1． 客房消毒中常用的消毒方法包括： 通風(fēng)與日照；物理消毒；化學(xué)消毒劑消毒方法。 3． 常見(jiàn)蟲害的防治方法。 【 板書 】二、 蟲害的控制 【 講解 】 1． 蟲害的誘因和類別 （ 1）蟲害的誘因 （ 2 。包括： 高溫消毒法和干熱消毒法。 （ 1 （ 2）衛(wèi)生間。 【 作業(yè) 】 結(jié)合本班的實(shí)際情況，制定本班的清潔衛(wèi)生計(jì)劃。 2．樓層周期性計(jì)劃衛(wèi)生項(xiàng)目。 教學(xué)方法 : 講解與 提問(wèn) 相結(jié)合 。 （ 2） 衛(wèi)生間清掃 “十字訣 ”：開(kāi)；沖；收；洗；擦；消；添；刷；吸；觀（關(guān)）。 認(rèn)真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。 認(rèn)真總結(jié)歸納，做好課堂筆記。 明確本節(jié)重要知識(shí)點(diǎn) 。其中的重點(diǎn)是掌握撤床的程序和鋪床的程序。 2． 請(qǐng)同學(xué)結(jié)合課本 頁(yè)， 判斷。 重點(diǎn)難點(diǎn) ： 走客房的清掃程序。 3． 客房清掃前的準(zhǔn)備工作 的主要目的是提高工作效率。包括： （ 1）更衣； （ 2）接受檢查； （ 3）簽到； 認(rèn)真總結(jié)歸納，消化吸收知識(shí)；做好課堂筆記， 掌握知識(shí)。 （ 2） “六凈 ”：四壁凈；地面凈；家具凈；床上凈；衛(wèi)生潔具凈；物品凈。 因?yàn)椋? （ 1）客人已經(jīng)租下這間客房，此時(shí)房間的使用權(quán)歸客人所有。 5． 養(yǎng)成開(kāi)門作業(yè)的習(xí)慣。 【 板書 】 第一節(jié) 客房清掃的準(zhǔn)備 一、客房清掃的規(guī)定 【 講解 】 1． 清掃工作以不干擾客人為準(zhǔn)。 能 力 : 通過(guò) 學(xué)習(xí)掌握清掃客房的知識(shí) ， 培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，并且正確引導(dǎo)學(xué)生對(duì)清潔衛(wèi)生的態(tài)度。進(jìn)房前，要盡量替住客著想，揣摩客人的生活習(xí)慣。 7． 厲行節(jié)約，注意環(huán)境保護(hù)。 思考、討論、回答 聯(lián)系 實(shí)際案例 ，進(jìn)一步 鞏固 學(xué)生學(xué) 的知識(shí) ，培養(yǎng) 其 思維和分析問(wèn)題的能力。 閱讀教材，書寫筆記 進(jìn)入新知識(shí)點(diǎn)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣 。 2． 到崗后的準(zhǔn)備工作。 討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。 教學(xué)過(guò)程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 【 引入 】 客房清掃前的準(zhǔn)備工作有哪些？ 回答問(wèn)題 從舊知識(shí)引出新課 \引起注意、激發(fā)求知欲。 《客房服務(wù)與管理》教案 【 總結(jié) 過(guò)渡 】 掌握了客房清掃的基本方法，接下來(lái)學(xué)習(xí)各種房態(tài)客房的清掃程序。衛(wèi)生間清掃的具體操作完全是按照衛(wèi)生間清掃“十字訣”的先后順序來(lái)進(jìn)行。 2 空房的整理雖然較為簡(jiǎn)單，但必須每天進(jìn)行，以保持其良好的狀況。進(jìn)一步鞏固知識(shí)。進(jìn)一步鞏固知識(shí)。 再次 明確本節(jié) 課程的重要知識(shí) 要 點(diǎn)。 書寫筆記 進(jìn)入新的
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