餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法ppt課件(編輯修改稿)
2024-11-22 05:35 本頁面
【文章內容簡介】 員提高食品安全守法意識，掌握必要的食品安全知識和技能，形成良好的食品安全行為 預防食物中毒和食源性疾病，保證食品的安全和公眾健康,2024/11/21,12,培訓師的角色,培訓制度有效實施的關鍵和核心 向食品從業(yè)人員灌輸食品安全守法意識 教會食品從業(yè)人員正確的食品安全基本知識和技能 食品企業(yè)、食品從業(yè)人員和政府監(jiān)管部門之間的紐帶,2024/11/21,13,二、即將實施的食品從業(yè)人員規(guī)范化培訓考核制度,2024/11/21,14,培訓和考核基本要求,培訓要求 食品從業(yè)人員應參加上崗前初次培訓和每年再培訓，完成規(guī)定的培訓內容和學時 培訓情況應記錄 從業(yè)人員培訓合格后上崗 考核要求 重點食品生產經營人員憑培訓記錄，參加市食品藥品監(jiān)管局或委托的考核機構組織的全市統一的在線食品安全考核 食品安全法規(guī)變化的，市食品藥品監(jiān)管局可要求重點食品生產經營人員再次參加考核 考試合格者發(fā)給培訓合格證,2024/11/21,15,2024/11/21,16,培訓分類和學時,食品從業(yè)人員培訓、考試按行業(yè)和性質分為餐飲AAA流通BBB生產CCC3，共九類 各類食品從業(yè)人員的培訓學時要求 ABC1（食品衛(wèi)生管理員）50學時 ABC2（主要負責人 ）20學時 ABC3（普通從業(yè)人員）15學時,2024/11/21,17,培訓形式和大綱,培訓形式 食品生產經營單位自行組織。
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