某餐飲企業(yè)服務(wù)質(zhì)量量化標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)(編輯修改稿)
2025-01-22 22:23 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 客人要求加餐具， 5分鐘內(nèi)送到房間。 11 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 11 頁 共 1 頁 主 題 茶藝 修 改 第 0 次 茶藝 ： 客人在 茶藝 就座后，服務(wù)員要在 30秒內(nèi)前來接待客人。 客人在 茶藝 點(diǎn)酒水、飲料，服務(wù)員在 3分鐘之內(nèi)送到。 30秒為客人加好位。 當(dāng)客人水杯的水只剩下 1/3時(shí)，要及時(shí)添加。 當(dāng)客人煙灰缸有 3個(gè)煙頭時(shí)更換。 2分鐘內(nèi)整理好 1張臺(tái)面。 客人點(diǎn) 吧臺(tái) 出品的小吃，從客人點(diǎn)單至為客人送上的時(shí)間不的超過 12 分鐘。 上一杯鮮榨果汁 5分鐘內(nèi)完成。 上一杯現(xiàn)磨咖啡 6分鐘內(nèi)完成。 上一杯沖泡咖啡 4分鐘內(nèi)完成。 1從客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不超過 3分鐘。 1客人結(jié)帳離開后在 3分鐘內(nèi)重新擺臺(tái)。 12 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 12 頁 共 1 頁 主 題 頤康部 修 改 第 0 次 汗蒸 室： 電話鈴響 3聲之內(nèi)接聽。 服務(wù)員必須在 30秒內(nèi)接待客人，帶入房間。 服務(wù)員在 2分鐘之內(nèi)為客人介紹服務(wù) 設(shè)施及 附加服務(wù)項(xiàng)目 。 客人落座后， 贈(zèng)送的茶水 必須在 3分鐘內(nèi)送到。 客人所點(diǎn)飲料在 5分鐘內(nèi)送到。 每隔 20分鐘至房間添加茶水一次。 每隔 30分鐘至 汗蒸 房 檢查 一次。 13 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 13 頁 共 1 頁 主 題 美容 修 改 第 0 次 美容 ： 洗、吹頭發(fā)按摩 90分鐘完成。 吹、洗 30分鐘內(nèi)完成。 修面： 5分鐘；洗面： 60—— 80分鐘 ；清潔皮膚： 5分鐘。 修眉： 10分鐘；修甲： 10— 15分鐘。 上茶水： 3分鐘。 接待客人入座： 1分鐘。 向客人介紹產(chǎn)品： 5分鐘。 客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不能超過 5分鐘。 14 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 14 頁 共 1 頁 主 題 理療部 修 改 第 0 次 理療 電話鈴響 3聲之內(nèi)接聽。 迎賓向客人介紹 服務(wù) 項(xiàng)目、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 3分鐘內(nèi)完成。 茶水必須在 3分鐘內(nèi)送到。 客人拿出香煙，服務(wù)員必須在 3秒鐘內(nèi)送上火源。 檫鞋服務(wù)：從收鞋到送回 6分鐘內(nèi)完成。 客人要求結(jié)帳到結(jié)帳完畢不能超過 5分鐘。 客人離開后 3分鐘內(nèi)清理貴賓房衛(wèi)生。 打掃一間貴賓房 10分鐘內(nèi)完成。 15 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 15 頁 共 1 頁 主 題 行政部 修 改 第 0 次 行政部 電話鈴響 3聲之內(nèi)接聽。 每月 30日排出下月值班經(jīng)理名單。 每日下午 5點(diǎn)前將值班本交 到接 值人員 手里 。 領(lǐng)導(dǎo)外出用車在 5分鐘內(nèi)通知到有關(guān)部門。 在接到 VIP客人接待通知后 5分鐘內(nèi)通知 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)。 在 VIP客人抵店前 15分鐘組織相關(guān)人員到 會(huì)館 大堂迎接。 制定 會(huì)館 文件在 1個(gè)工作日內(nèi)完成。 總經(jīng)理批示后的緊急文件在 5分鐘內(nèi)下發(fā)到各部門。 總經(jīng)理下達(dá)指令，在接到指令后 1分鐘內(nèi)執(zhí)行，執(zhí)行完畢后立即恢復(fù)。 總經(jīng)理下達(dá)指示，在 3分鐘內(nèi)傳達(dá)到相關(guān)部門。 1每天 8： 30前整理好總經(jīng)理辦公室，并整理好各種報(bào)表。 1經(jīng)考察， 報(bào) 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意的相關(guān)人員任免，在 1個(gè)工作日內(nèi)下發(fā)任 免備忘錄。 1接到部門需要幫助通知， 10分鐘 之內(nèi)聯(lián)系相關(guān)部門給予落實(shí)。 員工餐廳： 開餐前 30分鐘將當(dāng)天菜譜寫在告示板上。 開餐前 5分鐘將所有菜品上齊。 食品將用完前，提前 10分鐘準(zhǔn)備出品。 每 5分鐘清理一次桌面，并清潔干凈。 員工用餐在 20分鐘之內(nèi)完畢。 16 ***養(yǎng)生會(huì)館 質(zhì)量環(huán)境管理體系文件 文件 性質(zhì) 服務(wù)效率量化標(biāo)準(zhǔn) 版 次 第 A 版 頁 碼 第 16 頁 共 1 頁 主 題 人力 資源部 修 改 第 0 次 人 力資源部 電話鈴響 3聲之內(nèi)接聽。 接待人員必須保持微笑、站立。 查詢?nèi)藛T資料在 5分鐘之內(nèi)完成。 辦理入職手續(xù) 15分鐘之內(nèi)完成。 辦理內(nèi)部調(diào)動(dòng) 1個(gè)工作日內(nèi)完成。 給員工做工牌在 5分鐘內(nèi)完成。 部門提出的試用期滿簽合同的，必須在 1個(gè)工作日內(nèi)完成。 各類競(jìng)聘考核成績(jī)出結(jié)果后，經(jīng) 會(huì)館 領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)同意后，在 1小時(shí)之內(nèi)出 相關(guān)的公函。 辦
高考資料相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1