餐飲企業(yè)連鎖營運(yùn)手冊店長手冊資材管理(編輯修改稿)
2025-05-04 22:29 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 11自動(dòng)門19560956000512空調(diào)22700540000，可在1頁內(nèi)記錄；（如防盜鏡、餐桌椅）也不易變動(dòng)，記錄時(shí)可在1頁內(nèi)記錄四個(gè)品名；（表格中黑筆加粗部分），記錄時(shí)可在1頁內(nèi)記錄2個(gè)品名；、6寸平盤、9寸深盤、5寸瓷碗、6寸日式面碗、7寸日式面碗、牙簽盒、調(diào)料盒、醋壺、玻璃水杯等十種低耗記錄時(shí)，在1頁內(nèi)記錄1種品名。對于此十種低耗，店長應(yīng)組織店內(nèi)員工在每日營業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清點(diǎn)，并將損耗及時(shí)記錄臺帳；如有顧客損壞等情況，店長應(yīng)酌情將損耗資材進(jìn)行賠償處理。附十種低耗參考價(jià)格：物品名稱單價(jià)（元）物品名稱單價(jià)（元）3寸沾碟7寸日式面碗6寸平盤牙簽盒9寸深盤調(diào)料盒(小)5寸瓷碗醋壺參考具體店使用器具6寸日式面碗玻璃水杯、發(fā)出兩欄不需填寫，當(dāng)物品調(diào)離、損耗或增加時(shí)，可在物品下方摘要中備注清楚(從門店調(diào)出物品用紅筆標(biāo)注)，對于變動(dòng)資材每月合計(jì)一次金額。例： 明細(xì)分類賬（乙）03年憑證摘要收入發(fā)出結(jié)存月日字號數(shù)量單價(jià)金額千百十萬千百十元角分511油煙機(jī)120020000812增加油煙機(jī)2250500001113調(diào)離油煙機(jī)123023000合計(jì)470,門店要及時(shí)做好臺帳記錄。,。：辦公用品類硬皮本中性筆芯剪刀拉桿夾借款單門店工作報(bào)告請示卡軟皮本圓珠筆芯小鐵夾書報(bào)夾新進(jìn)人員履歷表信息系統(tǒng)問題反映單信紙橡皮賬本雙夾文件夾職工出勤考核表門店員工考核月報(bào)表口取紙紅印水員工胸卡膜海棉蘸員工招聘審批表顧客投訴記錄表木板夾訂書針員工胸卡夾盤點(diǎn)表考勤匯總表門店銷售分析表文件夾曲別針員工胸卡入庫單請假申請單員工調(diào)動(dòng)介紹信中性筆大頭針小復(fù)寫紙領(lǐng)料單市場調(diào)查表門店員工日檢表圓珠筆100克膠水票據(jù)夾交接班本營業(yè)日報(bào)表門店督導(dǎo)檢查表HB鉛筆直尺印泥進(jìn)銷存卡我有話要說費(fèi)用報(bào)銷單耗材類色帶架油鏟去污粉口布 收銀小色帶清潔球毛巾長筷子 不粘油方巾收銀白票簸萁香皂除垢劑 一次性口罩膠皮手套紙簍地板刷老鼠藥手招水尾笤著一次性手套臉盆鍋刷粘鼠板口罩高梁笤箸塑料刷洗衣粉籠布油石油刷滅蠅水蒼蠅拍肥皂針線盒寬膠帶菜簍球形刷墩布潔廁劑洗潔精窄膠帶小銅掛鎖創(chuàng)可貼火堿消毒水案板刷雙面膠麻辣湯簍裁紙刀餐飲類吸管牙簽一次性紙杯 包裝物大號背心袋大號特形袋垃圾袋大撕拉袋保鮮膜300*500小號背心袋小號特形袋小白袋小撕拉袋 低值易耗品類電餅鐺電飯煲(大)計(jì)算器TT45型電飯煲三洋音響DCDA170員工長T恤洗盆不銹鋼電熱
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