餐廳進(jìn)駐商場計劃書(編輯修改稿)
2025-01-20 18:58 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 無專門粥店和相應(yīng)的營銷網(wǎng)絡(luò)，市場缺口很大 ，無明顯的競爭。 普通粥僅能充饑填肚價低利少，人們選擇性強(qiáng)。而我們推出的 是具有食療保健，美容益壽為一體的幾百種綠色環(huán)保產(chǎn)品。 賣點：不是稀飯，是健康！僅把粥作為一般食品的觀念早已過時，它的積極意義在于幫助人們提高生活質(zhì)量恢復(fù)自尊和自信，滿足人們心理上的需求，使消費者從中獲得價值和滿足。同時在別人還未醒悟之前搶先一步找出消費者潛在的需求替他們制造出來，搶占商機(jī)。 三． 消費者研究 1． 對象：一般消費者，重點：嬰幼兒，學(xué)生，老人，孕產(chǎn)婦，病人。 2． 主要益處：營養(yǎng)，衛(wèi)生，口感好，保健，食 療。 3． 主要場合：早餐：經(jīng)濟(jì)實惠，營養(yǎng)的早點。配合干點銷售。正餐：除以上作用外，重點是醫(yī)院，學(xué)校。夜宵：給吃夜宵的顧客提供休閑場地及營養(yǎng)有味的食品。（給夜間的的士司機(jī)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是不可小看的機(jī)會） 4． 重要性：病人，學(xué)生，老人需要營養(yǎng)；免除自己熬粥的煩惱及購買原 ,配料不便；更有安全感，衛(wèi)生營養(yǎng)，功效多。高檔粥的補(bǔ)品功效使有身份的人有高人一等的感覺。維護(hù)健 康，省時，省力，使消費者有占便宜的感覺。 四．主要產(chǎn)品： 300 余種粥及干點 62 款輪流供應(yīng) (配方及制作方法另告 ) 1谷類粥 14 款 2豆類粥 16 款 3蔬菜粥 36 款 4肉類粥 40 款 5 花類粥 12款 篇二：餐飲策劃書提綱 餐飲的類別 餐飲業(yè)的分類： 餐飲是個龐大的門類，按照餐飲商家自身的特點和商業(yè)地產(chǎn)的規(guī)劃影響，我們可以把餐飲分為 ▲快速餐飲 ※洋快餐 整體品牌影響力大（肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等） ※中式快餐發(fā)展較慢，逐步突破的趨勢（大娘水餃、老娘舅、永和大王） ※快速飲 品店小資一族的鐘情去處（星巴克、哈根達(dá)斯、 costa） ▲正餐 ※中餐 各地方的特色餐飲（俏江南、蘇浙匯等） ※異國餐飲形成連鎖大規(guī)模發(fā)展的不多（日韓料理、港澳臺餐廳） ※咖啡 /茶館 得到了長足的發(fā)展，涌現(xiàn)大批連鎖企業(yè)（上島、兩岸、真鍋、名典、老樹） ◆品牌快餐 一般為商務(wù)區(qū)、繁華商業(yè)街區(qū)、車站碼頭和一些購物中心，最好是臨近大型賣場 （百貨 /超市 /家電 /家居等）出入口位置和十字街口 ◆快速飲品店 一般為繁華商業(yè)街區(qū)或者特色餐飲街區(qū)的一樓，對人流量的要 求較高，對物業(yè)的 要求相 對較低，一般以外賣為主 ◆中餐商務(wù)正餐 一般選擇在高檔的酒店、寫字樓等商務(wù)區(qū)、少數(shù)高檔住宅社區(qū)，對層高要求較 高，單層面積要求較大。 ◆異國風(fēng)情餐廳 外國人比較集中的商務(wù)區(qū)，工業(yè)園區(qū)或者口岸區(qū)以及其他一些外國人聚集區(qū)域或 者主題街區(qū)，現(xiàn)在小資一族也較喜歡這類餐廳 針對項目，我們要“量體裁衣”，按照餐飲商家出現(xiàn)的地方，我們且把它分成三大類 ◆商業(yè)街、
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