特色餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(編輯修改稿)
2024-08-31 04:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 代表性的菜品，成為餐廳特色c發(fā)展期：注冊成為富得餐飲服務(wù)有限責(zé)任公司，實施擴張。d擴張模式：總店（規(guī)模大，服務(wù)品種多樣）分店（復(fù)制總店經(jīng)營模式，精簡規(guī)模）微型店（在社區(qū)、度假區(qū)租賃店面，未來模式）在未來，爭取各大二線城市有一家總店，樹狀模式。F研發(fā)方向a產(chǎn)品（菜肴配方）：在原有公司提供的菜肴的基礎(chǔ)上，研發(fā)新的配方，使得本餐廳難以被復(fù)制，始終獨特，保持行業(yè)領(lǐng)先。其中包括研發(fā)改進(jìn)傳統(tǒng)中餐，開發(fā)帶有療效功能的菜肴，適合不同年齡層次身體狀況的營養(yǎng)套餐，以及不同消費人群的特色菜肴。b人員配送：建立自己獨立的人員配送中心，充分保證人員流動效率。c服務(wù): 親切熱誠的服務(wù)，建立成熟優(yōu)秀的企業(yè)文化，打響品牌。不斷升級服務(wù)項目，讓顧客感受到我們的熱情公司的風(fēng)險和規(guī)避：外部風(fēng)險：餐飲業(yè)多、競爭激烈，也可能同時有同樣的餐廳，需要少數(shù)民族的特色食品原料來供給。多條渠道獲得原材料的方法，尋找更多的少數(shù)民族特色菜，買商業(yè)保險。7關(guān)鍵風(fēng)險與問題A社會風(fēng)險餐廳的社會風(fēng)險主要包括:,以及相關(guān)政治法律的局限等。,餐飲業(yè)競爭激烈,尤其是來自國外的快餐連鎖店,如肯德基,麥當(dāng)勞,占著很大的市場額,這些會沖擊中國傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的發(fā)展.B經(jīng)營風(fēng)險內(nèi)部管理松散,服務(wù)人員素質(zhì)較低,人員流動性極高均是影響餐廳經(jīng)營管理主要的內(nèi)部因素,因此。我們必須建立現(xiàn)代企業(yè)制度,健全企業(yè)經(jīng)營機制,強化企業(yè)內(nèi)部管理等,加強與員工間的交流,注重餐廳服務(wù)理念的創(chuàng)新C技術(shù)風(fēng)險餐飲行業(yè)日益壯大,專業(yè)人才可謂是人才濟濟,可能有以下幾種風(fēng)險。對外經(jīng)營時同行可能技術(shù)比本餐廳好。本餐廳剛剛起步經(jīng)驗不足這勢必會影響本餐廳先期發(fā)展.D市場風(fēng)險餐飲市場是不斷變化的,所以我們必須考慮到市場風(fēng)險,具體有以下幾種風(fēng)險可能：在項目開展階段的風(fēng)險市場上可能會同樣出現(xiàn)以團(tuán)隊形式的服務(wù)。另外加入WTO的中國經(jīng)濟迅速發(fā)展,人民深入能夠后水平逐步提高對飲食要求越來越高,這勢必對本餐廳不利資金周轉(zhuǎn)風(fēng)險由于餐廳還在啟動試營業(yè)階段,資金使用頻繁,應(yīng)確保足額的流動資金,監(jiān)控資金的使用情況,控制運營成本,節(jié)約資源,防止因啟動成本超額,導(dǎo)致后續(xù)資金短缺,資金鏈斷裂運營的問題,所以餐廳需要保證有足額的流動資金 第三章市場分析1目標(biāo)定位：中高收入者能接受的餐飲業(yè)。顧客群：退休工人+白領(lǐng)+其他。2市場環(huán)境分析:飲食業(yè)是一個永遠(yuǎn)不會過時的行業(yè)，民以食為天，所以餐飲業(yè)是一個穩(wěn) 定的行業(yè)， 再加上中國是一個人口大國， 所以餐飲也是無處不在的， 而且近年來， 隨著我國國名經(jīng)濟的發(fā)展，大眾的生活品質(zhì)也不斷得到改善，我們不僅在提高生 活水平，也在提高生活質(zhì)量，首先就是從吃開始的3主要消費群分析:現(xiàn)在的人越來越講究吃了，特別是吃的質(zhì)量?，F(xiàn)在的人朋友聚餐，邀約朋友，生日宴請等越來越頻繁。更多的人想去少數(shù)名族地區(qū)體驗少數(shù)名族地區(qū)體驗少數(shù)民族風(fēng)情，并且想去的地方不只一處，當(dāng)?shù)揭粋€地方的時候都是以吃相待。4餐廳經(jīng)營理念 :我們建立的是少數(shù)民族特色餐廳，使顧客在就餐過程中充分感受到就餐的 樂趣。進(jìn)入我們特色餐廳，就能在雅致的氛圍中，品嘗到豐富而多樣化的少數(shù)民族特色食品，體會到溫馨、真誠與輕松。 我們本著創(chuàng)業(yè)的精神，遵循“顧客至 上”的理念， 及時和顧客溝通， 聽取顧客意見， 把我們餐廳做成玉溪聞名的餐廳， 大家都愿意光顧的餐廳。 提供高品質(zhì)的食品和服務(wù)是我們對顧客的承諾， “顧客滿意”永遠(yuǎn)是我 們行動的原動力及衡量是否成功的最重要的標(biāo)準(zhǔn)。盡力培養(yǎng)極度滿意的顧客。 我們在關(guān)注顧客的同時，也關(guān)注所有員工的需要，因為我們的餐廳就是我們 員工的家，我們盡量為員工提供最好的待遇，以敬意及尊嚴(yán)來對待所有員工，及 時了解員工的工作、生活所需。5促銷策略:A作為餐飲業(yè)，口碑非常重要可以通過發(fā)傳單發(fā)出本餐廳開業(yè)前一周，每天的某一時段可以有 10 位幸運顧客免費。通過這樣的方式增 加餐廳的關(guān)注度和知名度，同時把這種現(xiàn)代化的生活理念融入本餐廳。與此同時，我們對前 100 名顧客免
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