近心意餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-06-19 18:19 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 金30,000房租費(fèi)證件辦理費(fèi)用500衛(wèi)生許可證、健康證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、消防安全許可證等餐廳用具的購(gòu)置費(fèi)用30，000加工器具、消毒器、清潔工具等總計(jì) 60,500（3） 運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，原材料采購(gòu)費(fèi)用，營(yíng)業(yè)稅，水電燃料費(fèi)，固定資本折舊費(fèi)，雜項(xiàng)開支等。（四）每月經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量約為4000余人，并大致估算出月營(yíng)業(yè)額約50，000元，收益率49%，毛利潤(rùn)291500元。 二、財(cái)務(wù)分析該投資項(xiàng)目投資回收期短、報(bào)酬率高、從不同角度反應(yīng)了其樂觀的經(jīng)濟(jì)前景，滿足了廣大師生的就餐的需求，尤其是解決了老師就餐時(shí)間緊張的問題，提高了工作效率，同時(shí)為學(xué)生提供了一次做兼職的機(jī)會(huì)，達(dá)到了互惠互利。從49%的平均收益率指標(biāo)來看，近心意餐廳將是一個(gè)利潤(rùn)客觀的投資項(xiàng)目，近心意餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)后財(cái)務(wù)狀況良好，將會(huì)使餐廳的規(guī)模不斷擴(kuò)大，贏取更多的利潤(rùn)。三、投資與財(cái)務(wù)餐廳設(shè)在山東省藥品食品職業(yè)學(xué)院，餐廳成立初期需開業(yè)啟動(dòng)資金與部分流動(dòng)資金大約共需資金10萬(wàn)。四、三年的營(yíng)業(yè)收入預(yù)算第一年?duì)I業(yè)收支 （元） 季度營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)支出盈虧第一季度94,00049，100盈利第二季度180,000106,900盈利第三季度110,00050，900盈利第四季度183,000110,800盈利 第二年?duì)I業(yè)收支 （元） 季度營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)支出盈虧第一季度96,00051,800盈利第二季度190，000100,700盈利第三季度97,00049，000盈利第四季度210，000100，000盈利第三年?duì)I業(yè)收支 （元） 季度營(yíng)業(yè)收入營(yíng)業(yè)支出盈虧第一季度100,00040,000盈利第二季度202,000100,000盈利第三季度120，00050,000盈利第四季度240，000101，000盈利 五、財(cái)務(wù)預(yù)估三年財(cái)務(wù)預(yù)估表（單位：人民幣/元） 第一年第二年第三年?duì)I業(yè)收入567,000593,000662,000收入總計(jì)567，000593,000662,000營(yíng)業(yè)成本租賃餐廳成本30,00030,00030,000員工及服務(wù)員工資116，480136，000168,770通訊費(fèi)1，0001，5002，100水電、管理費(fèi)20,00023,00028,000廣告費(fèi)120180230營(yíng)業(yè)成本總計(jì)167，600190,680229,100營(yíng)業(yè)成本占營(yíng)收百分比%%%稅前凈利399,400402,320432,900稅前凈利占營(yíng)收百分比%%%稅金226800237200264800稅后凈利340200355800397200第八章 管理體系一. 食品質(zhì)量及安全管理體系餐廳的食品安全管理要求⑴ 為防止食品衛(wèi)生事件的發(fā)生，處理好食品衛(wèi)生事故、餐廳還制定了解決事故的措施，對(duì)每日每餐的出品均進(jìn)行72小時(shí)的封樣留存，有利于事故發(fā)生后的取證及調(diào)查。⑵ 自行做好安全防盜 防火和食品衛(wèi)生等工作,如發(fā)生失竊、火災(zāi)、食物中毒等事故,造成的一切損失由我方自行負(fù)責(zé)。⑶ 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，所有員工都要經(jīng)過體檢、辦理健康證才能上崗；配合學(xué)校后勤服務(wù)總公司相關(guān)部門對(duì)員工體檢、健康證辦理的檢查工作。⑷ 相關(guān)防鼠：下水道定期檢查防鼠網(wǎng)，各門及邊角地要設(shè)置防鼠板，定期或不定期放鼠籠。⑸ 防蟲滅蠅：各門窗要定期檢察沙窗的完好率，各死角要放置滅蠅紙，室內(nèi)要一周內(nèi)集中消殺一次。⑹ 防毒：要全員樹立監(jiān)督和檢查觀念，每到菜飯出鍋后都有專人先嘗，我餐廳嚴(yán)格執(zhí)行制度。海鮮、扁豆以及來年的土豆一律不允許在餐廳內(nèi)使用。⑺ 清潔消毒：每餐結(jié)束后進(jìn)行餐具的清洗和消毒，,所有餐具用蒸汽高溫消毒，消毒液浸泡，并做好消毒記錄工作。⑻ 按時(shí)接受衛(wèi)生防疫部門的抽檢和學(xué)校有關(guān)部門的送檢報(bào)告，整個(gè)食堂的衛(wèi)生防疫就餐環(huán)境必須達(dá)到市衛(wèi)生監(jiān)督所指定的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。不出售變質(zhì)、變味以及隔頓飯菜。校方有權(quán)監(jiān)督,并定時(shí)檢查。⑼ 嚴(yán)格控制各種原料的進(jìn)貨渠道，以確保原材料安全。物資采購(gòu)人員嚴(yán)格按照規(guī)章制度進(jìn)行采購(gòu),驗(yàn)收部門嚴(yán)格執(zhí)行每一個(gè)環(huán)節(jié)，做好檢驗(yàn)、索證、記錄工作；倉(cāng)庫(kù)保管員做好安全有效儲(chǔ)藏工作。相關(guān)部門高度重視并做好留樣、記錄、消毒、記錄，環(huán)境衛(wèi)生管理。 ⑽ 負(fù)責(zé)落實(shí)餐廳范圍內(nèi)的衛(wèi)生工作，嚴(yán)格執(zhí)行后勤服務(wù)相關(guān)管理規(guī)章制度：每學(xué)期組織1~2次餐廳人員崗位培訓(xùn)，規(guī)范操作，確保衛(wèi)生安全。⑾ 我方接受后勤服務(wù)總公司和上級(jí)組織的監(jiān)督與管理，積極配合學(xué)校后勤
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1