特色餐廳創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書-文庫(kù)吧
2025-07-20 04:04 本頁(yè)面
【正文】 場(chǎng)需求，將陜西特產(chǎn)的牌子打出去，在網(wǎng)上進(jìn)行電子商務(wù)交易?？紤]到人員和資金問題，現(xiàn)只勾劃出公司雛形，待日后發(fā)展再做調(diào)整。本公司地處玉溪市、紅塔區(qū)、好吃街一帶，依托紅塔集團(tuán)的的知名度，與現(xiàn)代消費(fèi)理念相結(jié)合，打造一個(gè)全新的餐飲消費(fèi)平臺(tái)，為本地消費(fèi)者，外地游客對(duì)少數(shù)民族菜系有特殊愛好的各位朋友提供一個(gè)滿意而來(lái)稱心如意的消費(fèi)場(chǎng)所。本公司鄭重承諾的經(jīng)營(yíng)宗旨：無(wú)需離開城市也可以體驗(yàn)多個(gè)少數(shù)名族的風(fēng)情 ，不信你就近店來(lái)嘗嘗！第二章公司介紹1公司名稱：少數(shù)民族特色食品有限公司2公司地址：云南省 玉溪市 紅塔區(qū)3公司目標(biāo)：致力于將云南特色的少數(shù)民族特色食品推向全國(guó),使更多的人了解云南少數(shù)民族文化，把深具云南少數(shù)民族特色食品發(fā)揚(yáng)光大4公司管理：計(jì)劃實(shí)行直線型管理體制，由總經(jīng)理直接負(fù)責(zé)，下設(shè)各部門分別管理A內(nèi)部管理：a與員工建立團(tuán)結(jié)、信任一致的合作關(guān)系,讓員工感覺到自己是公司里的一份子，有較強(qiáng)的責(zé)任心，愛心，細(xì)心和耐心。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通渠道，通過(guò)集體娛樂等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。b與管理者建立互惠互利的合作關(guān)系。管理者應(yīng)加強(qiáng)自我的管理，應(yīng)以身作則。要學(xué)會(huì)理解群體與團(tuán)隊(duì)，要學(xué)會(huì)如何激勵(lì)員工，使其發(fā)揮最大的服務(wù)效益。c提高員工的個(gè)人形象與素質(zhì)，加強(qiáng)員工各項(xiàng)能力的培養(yǎng)，爭(zhēng)取做到讓每位顧客都滿意。d設(shè)置人員流向分配部門，合理分配及控制員工的工作量，確保每日、每月工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。B 外部管理：a社區(qū)群眾關(guān)系，讓群眾感到安心，放心，舒心。為保證充足的人力資源，獲得穩(wěn)定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應(yīng)積極參與維護(hù)社區(qū)環(huán)境、積極支持社區(qū)公益事業(yè)。尊重顧客的合法權(quán)利，提供優(yōu)質(zhì)餐品和服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。b政府關(guān)系，讓政府感到我們的社會(huì)責(zé)任感。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)與政府部門的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì)問題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。c與合作伙伴保持友善緊密的長(zhǎng)期合作關(guān)系。支持合作學(xué)校公司相關(guān)的科研項(xiàng)目和大型活動(dòng)。5服務(wù)內(nèi)容：八大少數(shù)民族特色菜系服務(wù)6公司戰(zhàn)略：公司將結(jié)合短期目標(biāo)與長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略，有計(jì)劃地涉足管理、營(yíng)銷、開發(fā)等領(lǐng)域，形成主要以少數(shù)民族菜系服務(wù)為核心以其他熱門菜系的服務(wù)A服務(wù)產(chǎn)品定： a服務(wù)產(chǎn)品定義：收銀服務(wù)：前臺(tái)服務(wù)人可以售金龍卡儲(chǔ)值b配餐服務(wù)：采用合理限定顧客用餐數(shù)量配額供餐方式c人工服務(wù)：前臺(tái)12人接受公眾咨詢記錄顧客意見處理， 偶發(fā)事件；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)12人完成烹飪操作，分菜盛飯清潔以及其他輔助工作。d生產(chǎn)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化程度高，菜肴產(chǎn)品由餐飲行業(yè)國(guó)家高級(jí)廚師鑒定通過(guò)品質(zhì)風(fēng)味均可達(dá)到高級(jí)專業(yè)廚師水準(zhǔn)B公司的愿景：少數(shù)民族特色餐廳將全力打造度假區(qū)餐飲的領(lǐng)軍人物，將會(huì)在人們的面前樹立可靠新品牌形象，形成優(yōu)異的服務(wù)口碑，建立起特色烹飪技術(shù)為特色企業(yè)文化，設(shè)立總部，分部連鎖經(jīng)營(yíng)，在遍布全省C戰(zhàn)略環(huán)境a優(yōu)勢(shì)分析：本餐廳經(jīng)營(yíng)解決了學(xué)校食堂等問題，根據(jù)日常自己就餐時(shí)，因?yàn)橐郧八龅降膯栴}，于是我們可以吸取經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)衛(wèi)生管理b劣勢(shì)分析：少數(shù)民族特色餐廳由于剛起步，規(guī)模較小，服務(wù)項(xiàng)目及就餐人力資源較為有限，而餐飲業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，固如還有存在一定劣勢(shì)，另一方面假期是固定的，這將是我們難以解決的問題c機(jī)會(huì)分析：根據(jù)我們的市場(chǎng)調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品在市場(chǎng)的需求是存在的，并具有一定的競(jìng)爭(zhēng)力，而本人是學(xué)生——這個(gè)目前的客戶群的一員，所以更能從自身所需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)。d競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：傳統(tǒng)飯店，餐館及連鎖餐飲企業(yè)C公司經(jīng)營(yíng)模式：在度假這附近設(shè)置總部，此作為大本營(yíng)，回籠資金，初步積累資本。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)為布點(diǎn)，以上門餐飲服務(wù)的模式，顧客自助式（點(diǎn)菜、點(diǎn)廚師）服務(wù)，隨意，舒適為主，主要以上門服務(wù)為主，加盟連鎖經(jīng)營(yíng)D發(fā)展戰(zhàn)略：a近期：在度假區(qū)附近設(shè)總店試營(yíng)。店面堅(jiān)持以小而精為原則，保證上門服務(wù)的高效快捷，衛(wèi)生高標(biāo)準(zhǔn)。b近期發(fā)展（1年2年）：由個(gè)體經(jīng)營(yíng)開始，積累經(jīng)驗(yàn)，在不斷學(xué)習(xí)和完善中，開發(fā)新的商業(yè)模式，在市場(chǎng)站住腳跟，體味適合本公司的文化氛圍。在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研分析后推出有
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