【文章內(nèi)容簡介】 肝臟、苜蓿草粉、花生餅、稻糠和小麥麩 (m224。i fū) 中含量均較多，谷物籽實及其副產(chǎn)物也是這種維生素的良好來源。第四十二 頁 ，共九十九 頁 。五、泛酸 (f224。n suān)（ 四）來源與需要167。 需要：252。 以谷物特別是玉米為主的單胃動物 (d242。ngw249。) 飼糧需要添加泛酸 ；252。 同品種間以及同一品種內(nèi)不同動物泛酸需要量差異較大；252。 抗生素可降低動物對泛酸的需要量；252。 飼糧中脂肪和蛋白含量可影響泛酸的需要量。 第四十三 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （一）理化性狀167。 是含硫維生素，其結構由尿素與硫戊烷環(huán)結合，并連接一個五碳酸支鏈，有 8種可能的立體異構體，但只有 d生物素具有活性。167。 生物素為白色針狀結晶，無臭，溶于水和乙醇，在正常條件下穩(wěn)定，在強酸堿溶液中可分解，能被紫外線逐漸破壞，酸敗 (suān b224。i)的脂和膽堿能使它失去活性。第四十四 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （ 二）吸收與代謝 生物素在小腸可被吸收，結合形式生物素不被動物直接利用，在腸道中需經(jīng)過生物素降解酶分解，釋放出游離生物素，生物素在吸收后進入門脈循環(huán)，多余 (duōy) 的部分可與生物素代謝物一起，由尿中排出。 第四十五 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 功能：252。 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中許多反應都需要生物素。252。 主要 (zhǔy224。o) 功能是在脫羧 羧化反應和脫氨反應中起輔酶的作用。252。 生物素活化 CO2并在酶系統(tǒng)中起作用，使乙酰輔酶 A加CO2轉(zhuǎn)化為丙二酸單酰輔酶 A。這種轉(zhuǎn)化對碳水化合物或蛋白質(zhì)合成脂肪有非常重要的意義。252。 此外，生物素還在溶菌酶活化和皮脂腺的功能有關。 第四十六 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 缺乏癥：252。 豬缺乏可引起蹄病變、脫毛并呈干燥鱗片狀皮膚炎，生長豬則使生長率和飼料利用率都受到不利的影響；252。 種母豬會使其繁殖性能受到不利的影響；雞缺乏生物素生長緩慢、皮炎、腳趾 (jiǎozhǐ) 開裂，羽毛稀疏以及以昏睡狀態(tài)為特征的，隨后常于幾小時內(nèi)死亡的脂肪肝腎綜合癥（ FLKS）。第四十七 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 缺乏癥：252。 脛骨粗短癥是家禽(jiāq237。n) 缺乏生物素的典型癥狀。 腳趾 (jiǎozhǐ)皮膚角化火雞 (huǒ jī)脫腱癥第四十八 頁 ，共九十九 頁 。六、生物素 （四）來源與需要167。 來源：252。 生物素廣泛分布于各種飼料中，肝、酵母、乳和蔬菜中均含在豐富的生物素。252。 結合形式的生物素常與賴氨酸或蛋白質(zhì)結合，被結合的生物素不能被一些動物所利用。252。 大麥、小麥和一些動物性蛋白質(zhì)飼料中的生物素利用率低，而玉米和某些油餅粉，如大豆粉中所含生物素測定全被利用。252。 食物和飼料中一般 (yībān) 不缺乏。 第四十九 頁 ，共九十九 頁 。第二節(jié) 水溶性維生素 七、葉酸 八、維生素 B12 九、膽堿 十、維生素 C 十一、類維生素物質(zhì) (w249。zh236。)第三節(jié) 維生素需要量 一、維生素濃度水平表示方法二、維生素的需要三、維生素缺乏四、維生素過多五、維生素的適宜給量第五十 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān) （一）理化性狀167。 由一個喋啶環(huán)，對氨基(ānjī) 苯甲酸和谷氨酸結合而成 。167。 橙黃色的結晶粉末，無臭無味，溶于水不溶于乙醇。167。 大多數(shù)情況下穩(wěn)定，在酸性條件下加熱可使之分解破壞。對光敏感。 第五十一 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān) （二）吸收與代謝 經(jīng)降解為蝶酰單谷氨酸，即可被腸粘膜細胞(x236。bāo) 吸收，肝臟是調(diào)節(jié)其它組織葉酸分布的中心，尿中排出的葉酸在總量中僅占一小部分，約 1%。糞中葉酸濃度較高，不僅含有未消化的葉酸，也有腸道合成的葉酸。 第五十二 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān)（三）功能與缺乏167。 功能：252。 葉酸在許多一碳化合物的代謝轉(zhuǎn)化中起著非常重要的作用，通過一碳單位的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶 (m236。 d236。nɡ) 、膽堿的合成和某些氨基酸的代謝。252。 可與 VC和 VB12共同參與生成紅血胞和血紅蛋白。252。 葉酸可能是維持免疫系統(tǒng)正常功能的必需物質(zhì)。第五十三 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān)（三）功能與缺乏167。 缺乏癥：252。 葉酸缺乏可因嘌呤和嘧啶合成的受阻，核酸形成不足；252。 可導致以巨紅細胞貧血為特征的典型外周血象，同時也影響血液白細胞的形成，導致血小板和白細胞減少，產(chǎn)生老的分葉中性白細胞。252。 家禽中最常見的癥狀 (zh232。ngzhu224。ng) 是生長遲緩、羽毛生長不良，色澤差、繁殖力降低和胚胎死亡率增高，特別明顯的是脛骨短粗和咀呈交錯形。252。 豬則易患貧血和脫毛。 第五十四 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān)（四）來源與需要167。 來源：252。 葉酸在自然界分布廣泛 (guǎngf224。n)252。 干酵母、脫水苜蓿粉，大豆粕和魚粉含有大量葉酸252。 腸道微生物合成也能滿足部分需要 。第五十五 頁 ，共九十九 頁 。七、葉酸 (y232。 suān)（四）來源與需要167。 需要：252。 家禽因腸道合成有限，而且 (233。r qiě) 對天然葉酸利用率相當?shù)?，需考慮飼糧供應。252。 在完全封閉而沒有綠色飼料和飼喂長期貯存和熱加工的商品飼料情況下，以及對妊娠期母畜、瘤胃功能不全的幼年反芻動物和生長快的小動物可考慮適當補充葉酸。 252。 瘤胃微生物可合成足夠動物需要的葉酸。 第五十六 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （一）理化性狀252。 維生素 B12是唯一 (w233。i yī) 含有金屬元素（ 鈷 ）的維生素，主要由 咕啉 和 核苷酸 兩部分組成。252。 它有多種形式如 氰鈷胺素、 羥鈷胺素 、 硝鈷胺素 、甲鈷胺素 和 5’ 脫氧腺苷鈷胺素 等，最著名且最重要的是氰鈷胺素。第五十七 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （一）理化性狀252。 維生素 B12為深紅色結晶物質(zhì)，可溶于水，在空氣中放置可吸潮。它的晶體或水溶液均很穩(wěn)定，但在強酸和強堿溶液中極易發(fā)生分解 (fēnjiě) ，強氧化劑、還原劑、酸、堿和陽光均可使其破壞。 第五十八 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （二）吸收與代謝252。 飼料中的維生素 B12通常與蛋白質(zhì)結合，在胃的低酸環(huán)境中經(jīng)胃蛋白酶作用釋放。252。 在腸道微堿性環(huán)境中，維生素 B12以氰鈷胺的形式與胃粘膜細胞分泌的內(nèi)源因子蛋白結合，在鈣鎂離子存在下于回腸部位被吸收。252。 其后，腸道中分泌的酶可使所結合的鈣鎂離子分離，維生素 B12則被微絨毛吸收，252。 內(nèi)在因子除可促使維生素 B12吸收外，還具有 (j249。yǒu) 保護維生素 B12不被消化道細菌分解破壞的作用。第五十九 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （二）吸收與代謝252。 維生素 B12在體內(nèi)主要以二脫氧腺苷鈷胺素和甲鈷胺素兩種輔酶的形式 (x237。ngsh236。) 參與多種代謝，如嘌呤和嘧啶的合成、甲基的轉(zhuǎn)移、由氨基酸合成蛋白質(zhì)以及碳水化合物和脂肪的代謝。252。 促進紅細胞的形成和維持神經(jīng)系統(tǒng)的完整。252。 維生素 B12對于維持動物的正常營養(yǎng)生理，促進上皮包括胃腸上皮的正常新生，以及保護神經(jīng)系統(tǒng)髓磷脂的正常功能等，均有極其重要的作用。 第六十 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （三）功能與缺乏167。 功能：252。 維生素 B12在體內(nèi)主要以 二脫氧腺苷鈷胺素 和甲鈷胺素 兩種輔酶的形式參與多種代謝 ；252。 促進紅細胞的形成和維持神經(jīng)系統(tǒng)的完整(w225。nzhěng) ；252。 B12對于維持動物的正常營養(yǎng)生理，促進上皮包括胃腸上皮的正常新生，以及保護神經(jīng)系統(tǒng)髓磷脂的正常功能等 。第六十一 頁 ，共九十九 頁 。八、維生素 B12 （三）功能與缺乏252。 幼年動物生長嚴重受阻，死亡率高。252。 家禽缺乏維生素 B12，羽毛生長不良和發(fā)生腎臟損害 (sǔnh224。i) ，孵化率降低