【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 肝臟、苜蓿草粉、花生餅、稻糠和小麥麩 (m224。i fū) 中含量均較多，谷物籽實(shí)及其副產(chǎn)物也是這種維生素的良好來(lái)源。第四十二 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。五、泛酸 (f224。n suān)（ 四）來(lái)源與需要167。 需要：252。 以谷物特別是玉米為主的單胃動(dòng)物 (d242。ngw249。) 飼糧需要添加泛酸 ；252。 同品種間以及同一品種內(nèi)不同動(dòng)物泛酸需要量差異較大；252。 抗生素可降低動(dòng)物對(duì)泛酸的需要量；252。 飼糧中脂肪和蛋白含量可影響泛酸的需要量。 第四十三 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （一）理化性狀167。 是含硫維生素，其結(jié)構(gòu)由尿素與硫戊烷環(huán)結(jié)合，并連接一個(gè)五碳酸支鏈，有 8種可能的立體異構(gòu)體，但只有 d生物素具有活性。167。 生物素為白色針狀結(jié)晶，無(wú)臭，溶于水和乙醇，在正常條件下穩(wěn)定，在強(qiáng)酸堿溶液中可分解，能被紫外線逐漸破壞，酸敗 (suān b224。i)的脂和膽堿能使它失去活性。第四十四 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （ 二）吸收與代謝 生物素在小腸可被吸收，結(jié)合形式生物素不被動(dòng)物直接利用，在腸道中需經(jīng)過(guò)生物素降解酶分解，釋放出游離生物素，生物素在吸收后進(jìn)入門脈循環(huán)，多余 (duōy) 的部分可與生物素代謝物一起，由尿中排出。 第四十五 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 功能：252。 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝中許多反應(yīng)都需要生物素。252。 主要 (zhǔy224。o) 功能是在脫羧 羧化反應(yīng)和脫氨反應(yīng)中起輔酶的作用。252。 生物素活化 CO2并在酶系統(tǒng)中起作用，使乙酰輔酶 A加CO2轉(zhuǎn)化為丙二酸單酰輔酶 A。這種轉(zhuǎn)化對(duì)碳水化合物或蛋白質(zhì)合成脂肪有非常重要的意義。252。 此外，生物素還在溶菌酶活化和皮脂腺的功能有關(guān)。 第四十六 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 缺乏癥：252。 豬缺乏可引起蹄病變、脫毛并呈干燥鱗片狀皮膚炎，生長(zhǎng)豬則使生長(zhǎng)率和飼料利用率都受到不利的影響；252。 種母豬會(huì)使其繁殖性能受到不利的影響；雞缺乏生物素生長(zhǎng)緩慢、皮炎、腳趾 (jiǎozhǐ) 開裂，羽毛稀疏以及以昏睡狀態(tài)為特征的，隨后常于幾小時(shí)內(nèi)死亡的脂肪肝腎綜合癥（ FLKS）。第四十七 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （三）功能與缺乏癥167。 缺乏癥：252。 脛骨粗短癥是家禽(jiāq237。n) 缺乏生物素的典型癥狀。 腳趾 (jiǎozhǐ)皮膚角化火雞 (huǒ jī)脫腱癥第四十八 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。六、生物素 （四）來(lái)源與需要167。 來(lái)源：252。 生物素廣泛分布于各種飼料中，肝、酵母、乳和蔬菜中均含在豐富的生物素。252。 結(jié)合形式的生物素常與賴氨酸或蛋白質(zhì)結(jié)合，被結(jié)合的生物素不能被一些動(dòng)物所利用。252。 大麥、小麥和一些動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料中的生物素利用率低，而玉米和某些油餅粉，如大豆粉中所含生物素測(cè)定全被利用。252。 食物和飼料中一般 (yībān) 不缺乏。 第四十九 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。第二節(jié) 水溶性維生素 七、葉酸 八、維生素 B12 九、膽堿 十、維生素 C 十一、類維生素物質(zhì) (w249。zh236。)第三節(jié) 維生素需要量 一、維生素濃度水平表示方法二、維生素的需要三、維生素缺乏四、維生素過(guò)多五、維生素的適宜給量第五十 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān) （一）理化性狀167。 由一個(gè)喋啶環(huán)，對(duì)氨基(ānjī) 苯甲酸和谷氨酸結(jié)合而成 。167。 橙黃色的結(jié)晶粉末，無(wú)臭無(wú)味，溶于水不溶于乙醇。167。 大多數(shù)情況下穩(wěn)定，在酸性條件下加熱可使之分解破壞。對(duì)光敏感。 第五十一 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān) （二）吸收與代謝 經(jīng)降解為蝶酰單谷氨酸，即可被腸粘膜細(xì)胞(x236。bāo) 吸收，肝臟是調(diào)節(jié)其它組織葉酸分布的中心，尿中排出的葉酸在總量中僅占一小部分，約 1%。糞中葉酸濃度較高，不僅含有未消化的葉酸，也有腸道合成的葉酸。 第五十二 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān)（三）功能與缺乏167。 功能：252。 葉酸在許多一碳化合物的代謝轉(zhuǎn)化中起著非常重要的作用，通過(guò)一碳單位的轉(zhuǎn)移而參與嘌呤、嘧啶 (m236。 d236。nɡ) 、膽堿的合成和某些氨基酸的代謝。252。 可與 VC和 VB12共同參與生成紅血胞和血紅蛋白。252。 葉酸可能是維持免疫系統(tǒng)正常功能的必需物質(zhì)。第五十三 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān)（三）功能與缺乏167。 缺乏癥：252。 葉酸缺乏可因嘌呤和嘧啶合成的受阻，核酸形成不足；252。 可導(dǎo)致以巨紅細(xì)胞貧血為特征的典型外周血象，同時(shí)也影響血液白細(xì)胞的形成，導(dǎo)致血小板和白細(xì)胞減少，產(chǎn)生老的分葉中性白細(xì)胞。252。 家禽中最常見(jiàn)的癥狀 (zh232。ngzhu224。ng) 是生長(zhǎng)遲緩、羽毛生長(zhǎng)不良，色澤差、繁殖力降低和胚胎死亡率增高，特別明顯的是脛骨短粗和咀呈交錯(cuò)形。252。 豬則易患貧血和脫毛。 第五十四 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān)（四）來(lái)源與需要167。 來(lái)源：252。 葉酸在自然界分布廣泛 (guǎngf224。n)252。 干酵母、脫水苜蓿粉，大豆粕和魚粉含有大量葉酸252。 腸道微生物合成也能滿足部分需要 。第五十五 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。七、葉酸 (y232。 suān)（四）來(lái)源與需要167。 需要：252。 家禽因腸道合成有限，而且 (233。r qiě) 對(duì)天然葉酸利用率相當(dāng)?shù)?，需考慮飼糧供應(yīng)。252。 在完全封閉而沒(méi)有綠色飼料和飼喂長(zhǎng)期貯存和熱加工的商品飼料情況下，以及對(duì)妊娠期母畜、瘤胃功能不全的幼年反芻動(dòng)物和生長(zhǎng)快的小動(dòng)物可考慮適當(dāng)補(bǔ)充葉酸。 252。 瘤胃微生物可合成足夠動(dòng)物需要的葉酸。 第五十六 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （一）理化性狀252。 維生素 B12是唯一 (w233。i yī) 含有金屬元素（ 鈷 ）的維生素，主要由 咕啉 和 核苷酸 兩部分組成。252。 它有多種形式如 氰鈷胺素、 羥鈷胺素 、 硝鈷胺素 、甲鈷胺素 和 5’ 脫氧腺苷鈷胺素 等，最著名且最重要的是氰鈷胺素。第五十七 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （一）理化性狀252。 維生素 B12為深紅色結(jié)晶物質(zhì)，可溶于水，在空氣中放置可吸潮。它的晶體或水溶液均很穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸和強(qiáng)堿溶液中極易發(fā)生分解 (fēnjiě) ，強(qiáng)氧化劑、還原劑、酸、堿和陽(yáng)光均可使其破壞。 第五十八 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （二）吸收與代謝252。 飼料中的維生素 B12通常與蛋白質(zhì)結(jié)合，在胃的低酸環(huán)境中經(jīng)胃蛋白酶作用釋放。252。 在腸道微堿性環(huán)境中，維生素 B12以氰鈷胺的形式與胃粘膜細(xì)胞分泌的內(nèi)源因子蛋白結(jié)合，在鈣鎂離子存在下于回腸部位被吸收。252。 其后，腸道中分泌的酶可使所結(jié)合的鈣鎂離子分離，維生素 B12則被微絨毛吸收，252。 內(nèi)在因子除可促使維生素 B12吸收外，還具有 (j249。yǒu) 保護(hù)維生素 B12不被消化道細(xì)菌分解破壞的作用。第五十九 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （二）吸收與代謝252。 維生素 B12在體內(nèi)主要以二脫氧腺苷鈷胺素和甲鈷胺素兩種輔酶的形式 (x237。ngsh236。) 參與多種代謝，如嘌呤和嘧啶的合成、甲基的轉(zhuǎn)移、由氨基酸合成蛋白質(zhì)以及碳水化合物和脂肪的代謝。252。 促進(jìn)紅細(xì)胞的形成和維持神經(jīng)系統(tǒng)的完整。252。 維生素 B12對(duì)于維持動(dòng)物的正常營(yíng)養(yǎng)生理，促進(jìn)上皮包括胃腸上皮的正常新生，以及保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)髓磷脂的正常功能等，均有極其重要的作用。 第六十 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （三）功能與缺乏167。 功能：252。 維生素 B12在體內(nèi)主要以 二脫氧腺苷鈷胺素 和甲鈷胺素 兩種輔酶的形式參與多種代謝 ；252。 促進(jìn)紅細(xì)胞的形成和維持神經(jīng)系統(tǒng)的完整(w225。nzhěng) ；252。 B12對(duì)于維持動(dòng)物的正常營(yíng)養(yǎng)生理，促進(jìn)上皮包括胃腸上皮的正常新生，以及保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)髓磷脂的正常功能等 。第六十一 頁(yè) ，共九十九 頁(yè) 。八、維生素 B12 （三）功能與缺乏252。 幼年動(dòng)物生長(zhǎng)嚴(yán)重受阻，死亡率高。252。 家禽缺乏維生素 B12，羽毛生長(zhǎng)不良和發(fā)生腎臟損害 (sǔnh224。i) ，孵化率降低