資材倉物料領料管理制度范文大全(編輯修改稿)
2024-11-19 03:38 本頁面
【文章內容簡介】 單必須由專人保管,不得將領料單互借使用,領后的領料單必須按編號保存,月底將領料單憑證匯總上交餐飲部。在領取鮮活原料時,必須嚴格驗收,如發(fā)現(xiàn)質量不符合要求,則應拒 絕領用。1做好貨物驗收日報表,分類列出,以便于成本核算。1所有入廚房的食品由廚師長或廚師領班負責。1倉庫的保管員應明確存貨的需要量及周轉量。1倉庫要求清潔衛(wèi)生,擺放有序,保持柜門的安全,防止食品被盜,食品貨架離墻至少10cm,離地20cm,以防食品受潮變霉。1干濕貨物、罐頭、瓶酒等應分類存放,水果,乳制品,海鮮品應單獨存放,并分類儲存,排列整齊,倉庫和冰箱濕度、溫度符合要求。1一切干濕貨物要有明確分類儲發(fā)記錄,凡每月每項進貨及憑領料單分發(fā)各部門的物品,均應有詳細注明進發(fā)貨物的數(shù)量、日期及經(jīng)手人等,精確的記錄入庫單,做到到貨有數(shù),存貨有序,發(fā)貨存據(jù),庫存有分類,管理有制度。1如到貨數(shù)量不足,質量不符合要求,或存在其他問題,應及時和采購 部取得聯(lián)系。1進貨時應加貼標簽,注明入庫日期、價格等,以便掌握貨品的儲存期限,有利于發(fā)貨和盤存工作,放置貨物時要有先后固定位置,以便先 進先出,后進后出。1一切干濕貨物都應隨時留意,以防變質,干貨提防發(fā)霉或被蟲、鼠咬壞,價格昂貴的貨品應密封貯存。貯存罐頭食品時,須保留原包裝紙或原裝木箱,大米,面粉,食鹽等, 仍按原包裝的口袋發(fā)出,基本保證貨物按原包裝發(fā)出。2存貯的物品應定期盤點和不定期抽查核對,做到賬物相符,盤點后 填好盤存表。2無關人員不得進入食品倉庫,如有事進庫,須經(jīng)餐飲部經(jīng)理,部位經(jīng) 理簽字認可。2倉庫規(guī)定固定領物時間,如無特殊情況禁止開庫。2倉庫保管在一天結束后,將各部位領料單交給餐飲部成本核算員,為 確定日清日結的食品毛利提供依據(jù)。第三篇：我資材倉庫物料員領料發(fā)生錯誤主管整改報告怎么寫[我資材倉庫物料員領料發(fā)生錯誤主管整改報告怎么寫]從三個方面寫：1)找出導致領料出錯的原因,只有找到了原因你才能避免下一次發(fā)生；2)清楚明了的列出避免出錯的改善辦法及糾正措施3)各改善辦法日后你將如何執(zhí)行！如果您提交過一次失敗了，可以用恢復數(shù)據(jù)來恢復帖子內容驗證問題：論壇名稱是什么?正確答案：牽手論壇按ctrl+enter直接提交第四篇：倉庫領料管理制度倉庫領料管理制度倉庫領料管理制度1第1條目的。為規(guī)范工廠的領料工作,避免因領料不當而造成工廠的損失,特制定本規(guī)定。第2條適用范圍。本規(guī)定適用于工廠所有物料的領用。第3條責任。第4條解釋。領料是由生產(chǎn)部門人員在產(chǎn)品生產(chǎn)之前填寫《領料單》從倉儲部領取物料的過程。第5條領料時間。生產(chǎn)使用部門的領料員根據(jù)生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)的實際進度,提前1~2天從倉儲部領取物料。領料員須把握時間,過早領料會造成生產(chǎn)現(xiàn)場堆積,過晚領料則影響生產(chǎn)進度。第6條確定領料限額。生產(chǎn)部門根據(jù)《產(chǎn)品用料明細表》和生產(chǎn)經(jīng)驗會同倉儲部編制領料限額及損耗標準,每次領料時應認真審核。第7條填寫《領料單》。、使用項目、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等。2.《領料單》必須依據(jù)審批權限經(jīng)過部門主管、主管副總簽字審批。3.《領料單》中所填寫的領用物料應該在倉儲部的倉儲計劃中。第8條領料流程?！额I料單》。2.《領料單》須經(jīng)部門主管核定并簽字,特殊物料須由主管副總簽字審批?！额I料單》到倉庫領取物料。《領料單》的簽章和內容,備好物料,審核領料數(shù)量與物料計劃一致并由倉儲部主管審核后,將《領料單》與物料交與領料人員?！额I料單》將領用情況記入出庫臺賬。第9條領料超限額控制。當使用部門申請超限額領料時須說明原因,同時倉儲部進行調查,將調查結果依據(jù)審批權限上報倉儲主管與主管副總,按其決策辦理。第10條補退料控制。生產(chǎn)現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)物料不合格、物料超發(fā)、物料少發(fā)等情況時,須及時辦理補退料以滿足生產(chǎn)的需求。第11條本規(guī)定由倉儲部制定,解釋權歸倉儲部所有。第12條本規(guī)定自頒布之日起執(zhí)行。倉庫領料管理制度2第1條 目的為規(guī)范工廠的領料工作，避免因領料不當而造成工廠的損失，特制定本規(guī)定。第2條 范圍本規(guī)定適用于工廠所有物料的領用。第3條 責任1．倉儲部根據(jù)領料單負責物料的發(fā)放工作。2．生產(chǎn)使用部門設置專人負責領料工作。第4條 解釋料是由生產(chǎn)部門人員在產(chǎn)品生產(chǎn)之前填寫領料單向倉儲部門領取物料的過程。第5條 領料時間生產(chǎn)使用部門的領料員根據(jù)生產(chǎn)計劃和生產(chǎn)的實際進度，提前1至2天向倉儲部門領取物料。領料員需把握時間，過早領料造成生產(chǎn)現(xiàn)場堆積，過晚領料則影響生產(chǎn)進度。第6條 確定領料限額生產(chǎn)部門根據(jù)產(chǎn)品用料明細表和生產(chǎn)經(jīng)驗會同倉儲部編制領料限額及損耗標準，每次領料時應認真審核。第7條 填寫領料單1．清楚填寫領用部門、使用項目、名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量等。2．領料表必須依據(jù)審批權限經(jīng)過部門主管、主管副總簽字審批。3．領料表中所填寫的領用物料應該在倉儲部的倉儲計劃中。4．進口物料與國產(chǎn)物料分開填寫。第8條 領料流程1．生產(chǎn)部門物料缺乏時由專門的領料人員，填寫領料單。2．領料單需經(jīng)部門主管核定并簽字，特殊物料需有主管副總簽字審批。3．領料人員持已經(jīng)審批的領料單到倉庫領取物料。精益爭霸。4．倉儲
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