蛋白酶活性的測(cè)定(編輯修改稿)
2024-11-17 22:17 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 蛋白酶粗提取液在較寬廣的PH范圍表現(xiàn)出活力，但是在接近中性條件下最有最高活力。微生物蛋白酶在45℃以下可保持較長(zhǎng)時(shí)間的穩(wěn)定性。七、思考題蛋白酶有哪幾類？影響酶活力的因素有哪些？使用紫外分光光度計(jì)時(shí)應(yīng)注意哪些問題？六、數(shù)據(jù)記錄與處理A1 = B1 = 酶含量為 酶活力1 = ?A 1000 / (t w) = 1000/10/105酶活力單位/克酶制劑酶活力2= ?A 1000 / (t w) = 1000/10/105酶活力單位/克酶制劑平均值= （105 + 105）=141375酶活力單位/克酶制劑平均相對(duì)相差= （143250 139500）/141375 100%=% 七、思考題 蛋白酶有哪幾類？答：①按蛋白酶水解蛋白質(zhì)的方式：A內(nèi)肽酶：切開蛋白質(zhì)分子內(nèi)部肽鍵，生成相對(duì)分子質(zhì)量較小的多肽類；B外肽酶：切開蛋白質(zhì)或多肽分子氨基或羧基末端的肽鍵，而游離出氨基
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