【文章內容簡介】 方。站在廬山東谷牯嶺鎮(zhèn)的高地，人們可以看到，在郁郁蔥蔥的綠樹之間，掩映著一棟棟風格迥異的西洋別墅，它們建造精美，規(guī)劃合理，錯落有致，集中了歐美各國的建筑特點，在清末民初，這座江邊名山曾經匯集了世界各地20多個國家，幾千個人在此居住，因此這里也被稱為萬國建筑博物館。在坐落上，依山傍水，千姿百態(tài)，或隱約在深林濃蔭、云霧縈繞中，或屹立在丹崖翠壑處，或坐落在潺潺山泉溪流邊，小巧玲瓏，與周圍的自然環(huán)境協(xié)調一致。 “美廬”，曾是一處“禁苑”，它日夜被包裹在漂浮的煙云中，令人神往，又令人困惑。如今，“美廬”敞開它的真面目，以它獨有的風姿和魅力，吸引著海內外的游人?！懊缽]”，曾作為蔣介石的夏都官邸，“主席行轅”，曾是當年“第一夫人”生活的“美的房子”，演化出的歷史軌跡，有魔影，也有過光燦；有鬧劇，也有過正?。挥姓蔚睦淇?，也有生活的溫馨??無疑予人視覺上心理上一種潛在的誘惑，無疑令人浮想翩躚。廬山的別墅洋洋大觀，而“美廬”是其中的佼佼者。這幢別墅的內部布局，能夠充分體現(xiàn)家庭溫馨氣氛的建筑功能，別墅及庭園的整體設計和營造，充分體現(xiàn)19世紀末產生的“花園城市”的美麗構想。這幢別墅，前臨長沖河，背依大月山，座落的位置，形如安樂椅。蔣介石很喜歡這里的環(huán)境，視為風水寶地。在他的眼中，“背山面水”正符合中國風水學說所推崇的格局。蔣介石夫婦很喜歡這里的恬靜、秀美，而宋美齡名字中也有一個“美”字，于是將這幢別墅命名為“美廬”。從此，神秘的面紗便形影不離，將這幢別墅整整籠罩了半個世紀。第13課 贛南擂茶教學目標：知道擂茶是贛南的特色茶飲。了解擂茶的制作方法。知道擂茶有哪些保健作用。教學過程：一、何為擂茶？擂茶，為客家人招待貴客的一種茶藝，流行在閩、粵、贛、桂、臺及湘中的客家人聚居地區(qū)（湖南一些非客家地區(qū)也存在），即將茶和一些配料放進擂缽里研磨、擂碎，沖沸水而成，此法據說取法于藥飲，最原始的藥飲，也是將某些藥置于缽內搗爛，注入沸水飲用，此后人們發(fā)現(xiàn)茶葉有清熱、解署、生津的功效，茶便成了藥飲必用之物，再后來有人在藥飲中添加了一些食物，遂成為風味獨特的飲料。二、擂茶的制作方法擂茶研磨的基本材料有松子仁、南瓜仔、黑芝麻、白芝麻、花生、綠茶菁及米仔。主原料米仔，是將米經過浸、蒸、曬、炒的過程，變成易儲存，為客家人逃難中發(fā)展出的特殊飲食。擂茶制作過程為將傳統(tǒng)材料放入特制擂缽中，用擂棍慢慢擂成末，過程中不斷加水，使材料變成漿狀，后沖入沸開水盛入杯中，嗜甜者可再加入些許黑糖，后放米仔共同食用；咸擂茶為正統(tǒng)客家擂茶，制作過程中除基本材料外再加入香菜或九層塔及些許鹽研磨，研磨好后在杯內加入蝦米、四季豆末、米仔等再沖沸水入杯即可，喝起來齒頰留香、風味獨具，非一般加味茶可比擬。三、擂茶的保健作用擂茶不僅能飽肚充肌，還有保健作用。它茶味純，香氣濃，夏天喝一碗解渴消暑，冬天喝一碗提神祛寒，常喝還有長壽之效。四、活動場：自己動手制擂茶根據上面的介紹，用制擂茶的材料嘗試制作一次擂茶，并請父母家人品嘗。五、沖浪區(qū)：擂茶作為一種保健飲料正走向全國，你能對擂茶的開發(fā)利用提出一些建議嗎？六、課后閱讀：擂茶的起源的傳說。（讀瞭望塔）客家擂茶，源遠流長，有著上千年的歷史。相傳伏波將軍馬援奉漢武帝之命，遠征邊關，途經湘粵邊界，由于南方氣候多變，時而炎熱酷暑，時而陰雨綿綿，北方將士，不服水土，病疫纏身，個個頭暈身重，燥熱煩漏，上吐下瀉，渾身無力，行軍停滯不前，馬援無奈派人四方求醫(yī)，正在焦慮萬分之際有一白發(fā)蒼蒼客家老嫗，向馬援獻上祖?zhèn)髅胤?，以生姜、生米、生茶葉組成“三生飲”擂汁，沸水沖泡后服用。三軍將士服用“三生飲”后非常效驗，有病者迅速康復，無病者不再感染。以三味組成“三生飲”，具有消熱、祛暑，解毒、提神、健胃、醒脾、潤肺、止嘔之功。此后，“三生飲”沿襲下來，代代相傳，成為客家防病健身之保健飲料—擂荼。第14課 宋應星與《天工開物》教學目標：知道宋應星是江西奉新縣人，明朝著名的科學家。知道宋應星著作《天工開物》的基本內容。教學準備：收集宋應星及《天工開物》書籍的資料圖片。教學過程：一、導入你聽說過《天工開物》這本書嗎？你知道它的作者是誰嗎？二、新授（一）介紹《天工開物》《天工開物》的書名取自《易〃系辭》中“天工人其代之”及“開物成務”，天工開物這4 個字, 是用”巧奪天工”和”開物成務”兩句古成語合并而成的．前一成語的意思是說, 人們用自己的聰明才智和精湛的技藝, 可以生產出勝過天然形成的精美物品；后一成語的意思是說, 如果掌握了事物的規(guī)律, 就能辦成事情．那么, 這兩句話合并后, 總的精神又是什么呢? 它就是: 只要豐富提高自己的知識技能, 遵循事物發(fā)展的規(guī)律, 辛勤勞動, 就能生產制造出生活所需的各種物品, 其精美的程度勝過天然。《天工開物》全書詳細敘述了各種農作物和工業(yè)原料的種類、產地、生產技術和工藝裝備，以及一些生產組織經驗，既有大量確切的數據，又繪制了一百二十三幅插圖。全書分上、中、下三卷，又細分做十八卷。上卷記載了谷物豆麻的栽培和加工方法，蠶絲棉苧的紡織和染色技術，以及制鹽、制糖工藝。中卷內容包括磚瓦、陶瓷的制作，車船的建造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開采和燒制，以及榨油、造紙方法等。下卷記述金屬礦物的開采和冶煉，兵器的制造，顏料、酒曲的生產，以及珠玉的采集加工等，是一部古代農業(yè)和手工業(yè)成就的巨著?！短旃ら_物》被譯成日、法、德、俄等多種文字，外國學者稱它為“中國17世紀的工藝百科全書”。（二）介紹宋應星人物簡介個人經歷宋應星在萬歷四十三年（公元1615年）28歲時考中舉人。但以后五次進京會試均告失敗。五次跋涉，見聞大增，他說：“為方萬里中，何事何物不可聞”。他鄙棄那些“知其味而忘其源”的“紈绔子弟”與“經士之家”，他在田間、作坊調查到許多生產知識。于是他不再應試，而游歷于大江南北，實地考察各種生產技藝。在擔任江西分宜縣教諭（1638～1654）年間寫成了《天工開物》。其它作品三、思考：為什么中國古代知識分子中很少有人關注、研究自然科學四、全課總結。第15課 鐘紹京及其書法教學目標：知道鐘紹京是江西興國人，楷書鼻祖鐘繇17世孫知道鐘紹京主要書法作品。教學準備：收集有關鐘紹京的資料及書法作品。教學過程：一、鐘紹京簡介鐘紹京（659746）字可大，江西興國人，唐代初年著名書法家，是楷書鼻祖鐘繇17世孫，又是江南第一個宰相有“小鐘”之稱，與“大鐘” 鐘繇齊名。江西地方志列“十大鄉(xiāng)賢”之一，其歷史名望非同小可。二、鐘紹京的書法作品鐘紹京享有“開元初書家第一”美稱，書法深得晉代大書法家王獻之書法之精髓，傳世書法有《升仙太子碑陰》《轉輪王經》《靈飛經》，其中以《靈飛經》最為有名。鐘紹京還擅長寫榜書。榜書又稱“署書”，原指宮闕門額上的大字，后來把招牌一類的大字統(tǒng)稱榜書。榜書字么通常30厘米以上，書寫難度很大。書法家蘇東坡認為，榜書需要結密無間，以筆墨雍容、安靜簡穆為上。書法界認為榜書自古為難，其難有五，一曰執(zhí)筆不同，二曰運管不習，三曰立身驟變，四曰臨仿難周，五曰筆豪難精。而鐘紹京能在武則天朝，明堂九鼎和諸官門榜，均他所題，實在 難得。當時朝堂之上，鐘紹京是一員小官，許多大臣擅書法者不少，可見鐘紹京榜書要站得住，必有長處。歷史記載，鐘紹京家藏王羲之、王獻之、褚遂良真跡至數百卷。三、鐘紹京政治生涯鐘紹京幼時家貧，出身卑微，全仗自己的才能進入京都長安府事職。初任朝廷司農錄事，雖官職卑微，然書法藝術卓爾超群。由于兵部尚書裴行儉這位“伯樂”的保薦，他才有機會被擢升入皇權核心機要重地“直鳳閣”任職。唐中宗景龍年間，他被擢升為“宮苑總監(jiān)”，“庶理宮廷事務”，成了大管家。由一個無名小輩一躍龍門成為“從三品”的達官顯貴，不能不使人刮目相看。當武則天的武周政權被顛覆后，韋皇后與武后侄兒武三思勾搭成奸，沆瀣一氣，發(fā)起了“韋氏之亂”，一舉篡奪了朝政?；侍永钪乜f氏的胡作非為看不慣，心懷不滿，遂與左羽林軍李多祚密商要誅殺武三思。不料，韋氏詭譎狡詐，先下毒后，不僅殺了李重俊，還將唐中宗用藥毒死。爾后，韋氏扶持傀儡少帝登基，搶班奪權，一舉得逞，從中央到地方政權排除異已，安插親信，鬧得滿朝文武百官人人自危，惶惶不安。幸睿宗李旦之三子李隆基察覺，早有戒備而免遭不測。臨淄王李隆基在劉幽求、鐘紹京的幫助和支持下，在晚間進入鐘紹京管轄的宮苑內，鐘紹京率領戶奴丁夫二百人，帶著武器，配合李隆基的士兵攻入太極殿，殺掉韋后，并逮捕韋后余黨，由臨淄王的父親李旦即位，就是唐睿宗。睿宗死后，臨淄王李隆基即位，即唐玄宗，勵精圖治，改革武則天朝以來弊端，開元期間，經濟文化發(fā)展到高峰。史稱“開元之治”。歷史上對這次宮廷政變持肯定態(tài)度。鐘紹京一夜之間成了唐朝功臣，“夜拜紹京中書侍郎，參知機務。明日進中書令，越國公，實封二百戶，賚賜與幽求等。”但是鐘紹京的官宦生涯卻走上了艱難的道路，成為宮廷內部權力爭奪的犧牲品。先是睿宗聽薛稷之言，轉為戶