20xx年醫(yī)學(xué)專題—第十一章-膳食營(yíng)養(yǎng)與癌癥(編輯修改稿)
2024-11-16 00:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 每天吃五種 “天天五果蔬”,5.多吃蔬菜(shūc224。i)、水果、谷類 和豆類。,第二十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。,6.紅肉及加工(jiā gōng)肉類,紅肉可能是導(dǎo)致結(jié)腸癌、直腸癌的重要元兇，因此每周攝入最好不要超過(guò)(chāogu242。)500克（生） ； 加工肉類，盡可能少吃。 選擇魚(yú)和禽肉比紅肉更有益健康；,第二十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。,反式脂肪(zhīf225。ng),選擇中等適量的植物油。 1份反式脂肪=7份普通脂肪或4份肥肉 部分氫化植物油、精練(jīngli224。n)植物油、起酥油、人造奶油、人造黃油、植脂末、奶精等等。,第三十頁(yè)，共六十四頁(yè)。,8.飲酒(yǐn jiǔ),任何類型的含酒精飲料(yǐnli224。o)是多種癌癥的原因之一。 可增加口腔和咽、喉、食管以及原發(fā)性肝癌的危險(xiǎn)性。 男性一天不超過(guò)兩份，女性一天不超過(guò)一份（1份相當(dāng)1015毫克酒精）。,第三十一頁(yè)，共六十四頁(yè)。,特別(t232。bi233。)提醒,酒精可增加胃腸道、上呼吸道和乳腺癌的危險(xiǎn)性。 尤其對(duì)于女性，酒更是“穿腸毒藥”。酒精可引發(fā)乳腺癌，而女性的體脂比男性高，對(duì)酒精的消耗也就比男性更多，因而(yīn 233。r)喝酒對(duì)女性的危害比男性更大。,第三十二頁(yè)，共六十四頁(yè)。,9.保存(bǎocn)、加工、制作,限制鹽 高鹽飲食會(huì)增加胃癌的危險(xiǎn) 每人每天不超過(guò)(chāogu242。)6克鹽（5克） 避免鹽腌食品 少吃剩菜 三餐規(guī)律,第三十三頁(yè)，共六十四頁(yè)。,食物(sh237。w249。)貯藏,不要食用(sh237。y242。ng)在常溫下存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、可能受真菌毒素污染的食物。 黃曲霉毒素：原發(fā)性肝癌 不吃發(fā)霉的堅(jiān)果、谷類、豆類,第三十四頁(yè)，共六十四頁(yè)。,1食物(sh237。w249。)烹飪,減少丙烯酰胺的危害 蒸、煮、燉時(shí)食物暴露的溫度不超過(guò)100度； 烘、微波(wēibō)、烤時(shí)溫度可達(dá)200度； 直接在火上燒烤、油炸，溫度高達(dá)400度；,第三十五頁(yè)，共六十四頁(yè)。,食物(sh237。w249。)烹飪,不吃燒焦的食物 鼓勵(lì)低溫烹調(diào) 烹調(diào)過(guò)度，熏烤(xūn kǎo)或油炸的肉和魚(yú)可能會(huì)增 加胃、結(jié)腸、直腸癌的危險(xiǎn)性。,第三十六頁(yè)，共六十四頁(yè)。,12.推薦(tuīji224。n)用膳食補(bǔ)充劑預(yù)防癌癥,富含抗氧化劑和生物活性化合物的植物可降低(ji224。ngdī)癌癥危險(xiǎn)性！,第三十七頁(yè)，共六十四頁(yè)。,13. 母乳喂養(yǎng),進(jìn)行6個(gè)月完全母乳喂養(yǎng) 這不僅有助于降低母親(mǔ qīn)患乳腺癌的幾率，同時(shí)對(duì)嬰兒也有保護(hù)作用。,第三十八頁(yè)，共六十四頁(yè)。,1煙草(yāncǎo),不吸煙和不嚼煙草 煙草是肺癌(f232。i 225。i)的主要原因 吸煙加飲酒大大增加癌癥危險(xiǎn)性,第三十九頁(yè)，共六十四頁(yè)。,1少熬夜(225。o y232。) 利防癌,開(kāi)夜燈睡覺(jué)或熬夜:患癌風(fēng)險(xiǎn)高 女性:乳腺癌。男性:前列腺癌 原因:褪黑素分泌減少 建議:睡覺(jué)關(guān)燈。保持充足睡眠。倒班(dǎo bān)時(shí)在黑房間睡眠.,第四十頁(yè)，共六十四頁(yè)。,1防癌體檢(tǐjiǎn)計(jì)劃,肺癌:40歲后,煙民千萬(wàn)盯著肺。每半年或1年檢查一次胸部X線照片或CT。 胃癌(w232。i 225。i)：70%早期無(wú)明顯癥狀，篩查很重要！胃蛋白酶檢查、幽門螺桿菌檢查、胃腸X線檢查。,第四十一頁(yè)，共六十四
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