銷售中心吧臺(tái)人員崗位職責(zé)(編輯修改稿)
2024-11-09 23:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、鎖好門窗、櫥柜、關(guān)閉所有電源開關(guān)。吧 員 崗 位 職 責(zé)遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，不遲到、不早退。自檢儀容儀表，準(zhǔn)時(shí)上崗。憑酒水單發(fā)放酒水。充分發(fā)揮個(gè)人潛力，制作新穎、漂亮的水果拼盤。將沽清的酒水品種及時(shí)通知樓面。熟記本酒吧出售的酒水品種、度數(shù)、產(chǎn)地、大小。與樓面做好溝通，即將過(guò)期的酒水應(yīng)提前售出。各班進(jìn)行認(rèn)真交接，責(zé)任到位。做好每日的銷售報(bào)表，配合財(cái)務(wù)的盤點(diǎn)工作。妥善保管好客人的存酒。1做好每日的酒吧衛(wèi)生工作及酒水的補(bǔ)充工作。1愛護(hù)一切電器用具，如遇故障及時(shí)通知維修。篇四：吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé) 吧臺(tái)長(zhǎng)崗位職責(zé)，全面負(fù)責(zé)吧臺(tái)的組織、指揮和制作工作，平時(shí)必須跟班勞動(dòng)，確保出品的按時(shí)按質(zhì)按量；，確保吧臺(tái)工作正常進(jìn)行； ，合理安排崗位；，組織吧臺(tái)學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，定期和不定期對(duì)吧師技術(shù)進(jìn)行考核，制定值班表，評(píng)估吧師工作，對(duì)吧師的晉升調(diào)動(dòng)提出的意見； 、季、工作計(jì)劃及考核指標(biāo)；、產(chǎn)地、價(jià)格，與采購(gòu)和供貨商保持良好的聯(lián)系，保證貨源供應(yīng)及時(shí)，質(zhì)量良好，落實(shí)貨源購(gòu)進(jìn)的驗(yàn)收和儲(chǔ)存；，經(jīng)常檢查原材料庫(kù)存的情況，防止變質(zhì)短缺； 、器皿的使用情況，制訂采購(gòu)計(jì)劃；，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個(gè)以上新飲品； 、定量，掌握好毛利率，控制吧臺(tái)原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費(fèi)；；，節(jié)約成本，杜絕浪費(fèi)，確保安全；、器具、器皿、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺(tái)衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生； 、器皿、固定資產(chǎn)。篇五：銷售中心吧臺(tái)人員崗位職責(zé) 銷售中心吧臺(tái)人員崗位職責(zé)崗位職責(zé)及標(biāo)準(zhǔn)：保持整潔儀容儀表，保持良好的精神狀態(tài)，以便為客戶提供熱情、禮貌、專業(yè)的接待服務(wù)；負(fù)責(zé)來(lái)訪客戶休息區(qū)的酒水服務(wù)；客戶到訪后，吧臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)上前向客人問(wèn)好，同時(shí)禮貌詢問(wèn)客人是否需要飲品，待客戶確認(rèn)后馬上送到；將客人需要的飲品送至客戶所坐位置，禮貌的說(shuō)：“您好，打擾一下，您要的飲料，請(qǐng)您慢用。”負(fù)責(zé)每天的飲料盤點(diǎn)工作，并將物品妥善保管；負(fù)責(zé)器皿的清洗、消毒工作；檢查冰箱儲(chǔ)藏溫度及安全，對(duì)于過(guò)期及即將過(guò)期的飲品，及時(shí)處理并做好損壞記錄；對(duì)于吧臺(tái)用具（如杯子等）的破損情況，進(jìn)行記錄，及時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)；每日對(duì)吧臺(tái)物品、飲料的使用量進(jìn)行登記；每日完成工作報(bào)告；1完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他工作。篇六：收銀吧臺(tái)崗位職責(zé) 收銀員崗位責(zé)任制收銀員必須每天按時(shí)到崗了解定臺(tái)情況,對(duì)客人須熱情禮貌；下班前應(yīng)結(jié)清當(dāng)日的營(yíng)業(yè)額和所有的營(yíng)業(yè)單據(jù)，經(jīng)當(dāng)日最高級(jí)別餐廳經(jīng)理審核簽名后，放入保險(xiǎn)箱內(nèi)。收銀員對(duì)每筆菜單的輸入須認(rèn)真、仔細(xì)、準(zhǔn)確，在空擋時(shí)應(yīng)復(fù)查一遍。對(duì)各桌號(hào)單據(jù)應(yīng)擺放準(zhǔn)確，嚴(yán)防結(jié)錯(cuò)單。收銀員不得進(jìn)入電腦菜單定價(jià)系統(tǒng)，任誰(shuí)授權(quán)授意都不行。嚴(yán)格遵守各級(jí)別餐廳人員折扣標(biāo)準(zhǔn)，若遇超出標(biāo)準(zhǔn)的，須經(jīng)該人員上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)授權(quán)再予結(jié)單。正常情況下營(yíng)業(yè)報(bào)表與實(shí)收數(shù)應(yīng)當(dāng)相一致，若遇營(yíng)業(yè)報(bào)表
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