酒店開業(yè)前的培訓計劃表(編輯修改稿)
2024-11-09 12:25 本頁面
【文章內容簡介】 天的優(yōu)劣部門，表彰突出個人， 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車套方陣訓練用餐休息各方陣自行練習、原地待命匯報表演軍訓閉幕式各部門帶開、收拾行李統(tǒng)一離開全店培訓目的：讓員工了解企業(yè)、融入企業(yè)、熟悉企業(yè)的各項規(guī)章制度，認同企業(yè)文化。時間：2天內容如下：日期時間培訓內容受訓人授課人3月10日9：0011：50員工手冊、店規(guī)店紀、海潤房地產企業(yè)文化、派頓酒店文化新入職員工店級領導各級經理培訓主管13：3016：00儀容儀表、產品知識、運作模式、節(jié)能安全意識各部門員工各部經理6月11日9：0015：00各部門業(yè)務知識各部門員工各部經理15：1016：00筆試、業(yè)務考核各部門員工培訓主管部門培訓：以部門為單位進行技術技能培訓，理論與實操相結合序號名稱培訓內容1餐飲部各崗位職責、操作流程、酒水知識、托盤訓練、服務禮節(jié)、擺臺實操、設施設備操作、熟悉菜單、服務技巧等技能培訓2客房部各崗位職責、操作流程、客房服務技巧、客房實操、物品保養(yǎng)清潔常識、實施設備操作與保養(yǎng)、熟悉客房服務項目等技能培訓3前廳部各崗位職責、操作流程、接待人員的業(yè)務基礎、與賓客交談技巧、投訴處理、熟知酒店電腦系統(tǒng)操作等技能培訓4財務部各崗位職責、操作流程、收銀財務知識、熟悉系統(tǒng)、外幣兌換常識等業(yè)務培訓5工程部各崗位職責、操作流程、熟悉酒店各系統(tǒng)運行模式、加強基礎知識及業(yè)務操作培訓6保安部各崗位職責、操作流程、熟悉酒店消防、安保系統(tǒng)、貫徹酒店安全保衛(wèi)、消防應急方案等酒店內部保安制度及業(yè)務培訓。7康樂部各崗位職責、操作流程、各項康體設備的操作技巧與服務流程8混合部各崗位職責、操作流程、酒店各項規(guī)章制度的貫徹及服務技巧等方面培訓三、整體培訓組織運做培訓時間：A、店級培訓（軍訓、入職培訓）3月5日——3月7日完成。B、各部門總體培訓 3月17日——4月11日完成。C、廚師培訓 6月8日 ——7月21日完成。D、各地實習生培訓 錦州實習生軍訓前開荒 6月3日 ——6月14日完成。北京工貿實習生軍訓前開荒 6月6日 ——6月14日完成。湖北實習生軍訓前開荒 6月13日、14日完成。培訓場地：A、軍訓：待定B、店級培訓：住宿區(qū)倉庫C、廚師培訓：華僑飯店、長城飯店、五洲皇冠假日飯店D、各部門集中培訓：餐飲廳面、前廳部、康樂部、工程部在庫房；市場銷售部、人力資源部、財務部在辦公室；客房部在2層宿舍。培訓設施：客房部利用招待所宿舍模擬客房，其他培訓用具詳見開業(yè)前培訓所需物品清單。訓導師：軍訓訓導師由部隊軍人擔任；店級入職培訓由培訓主管和各專業(yè)部門經理擔任；各部門集中培訓由各部門總監(jiān)、經理擔任；消防培訓由保衛(wèi)部經理擔任；節(jié)能節(jié)支與安全操作培訓由工程部經理擔任。紀律管理：A、軍訓期間紀律管理遵從部隊進行，認真遵照培訓計劃中作息時間進行。B、店級培訓及各部門集中培訓遵照《培訓期管理制度》執(zhí)行。C、培訓期間進出管理參照《宿舍管理制度》。D、外出培訓的廚師遵守《外出培訓協(xié)議》及所在酒店相關管理制度，另詳見《外出培訓協(xié)議》。各部門生活與紀律協(xié)調員：A、協(xié)調員組成：協(xié)調員由各部門主管級以上人員擔任。B、職責：負責清點本班組人數(shù)，如實記錄本班組考勤，管理本班組人員。了解員工動態(tài)，及時向有關部門匯報。 一嗨汽車租賃 一嗨租車優(yōu)惠編碼北京一嗨租車廈門一嗨租車杭州一嗨租車第四篇：酒店培訓計劃表2008年酒店培訓計劃表 篇二：酒店培訓計劃書 培訓計劃書 ，不遲到，不早退，無缺席。，培訓期間，不準打鬧，不準大聲喧嘩，不交頭接耳。，培訓人員必須按規(guī)定回答問題。，做好節(jié)約。二．職業(yè)道德職業(yè)道德是指從事某個職業(yè)的人，在工作和勞動過程中，所應遵循的與職業(yè)緊密聯(lián)系的道德原則和規(guī)范的總和。餐廳管理人員要特別注意職業(yè)道德的培養(yǎng)，加強個人職業(yè)修養(yǎng)，提高職業(yè)責任感，樹立良好的道德風范，使自己成為一個敬業(yè)樂業(yè)的餐廳管理人員。：認識自己的工作性質地位和作用。社會平等，職業(yè)平等，沒有高低貴賤之分。明確管理和被管理的關系，確定管理的對象，管理的目標，以及要承擔的責任和義務，提高自己工作的自覺性。【光榮感和職業(yè)感】：高出著想，地處著手，培養(yǎng)自己的職業(yè)感情。以酒店為自己生存的家園，以員工為自己生活的家人，共同為酒店創(chuàng)造共同的利潤。，履行酒店職業(yè)職責，達到自己的職業(yè)理想：堅持意志，克服種種困難，矛盾，在工作崗位上做出應有的貢獻。，干一行，愛一行，專一行：有堅定的理想信念。注重細節(jié)，追求完美。提高整體執(zhí)行力，創(chuàng)造學習型企業(yè)。：行為和習慣都是在職業(yè)上的感情，意志力，信念的支配下所有的行動。三．職業(yè)道德的作用。四．酒店職業(yè)道德的主要規(guī)范 ，友好，賓客至上。具體的表現(xiàn)是謙虛，謹慎，尊重客人和員工，行為規(guī)范，不卑不亢。，信譽第一。，優(yōu)質服務，【對員工業(yè)務的要求與規(guī)范】是企業(yè)員工的技術和要求，保持設備完好，盡職盡責，服務周到。，顧全大局【關系和利益的標準】相互尊重，相互支持，學習先進，發(fā)揚風格。，廉潔奉公。勤儉節(jié)約，糾正不正之風。，提高技能，德威并舉四．企業(yè)文化：挖掘菜品營養(yǎng)和大唐文化，融合創(chuàng)新，做大唐文化的倡導者。：創(chuàng)新立業(yè)，穩(wěn)步發(fā)展，大膽創(chuàng)新 ：做百年企業(yè)，打造知名餐飲品牌。；實事求是，貫徹落實，和諧發(fā)展 ：團結協(xié)作，大唐必勝。五．管理理念1..管理理念：以賓客為向導，以員工為中心，以質量為靈魂，以文化為源泉。：高：高起點，高標準，：管理嚴細：服務細實：作風實，布置工作要落實，反饋工作要真實新：思路新：嚴管厚愛，德威并舉 ：監(jiān)督，落實，檢查 ：先做強后做大 ：客情六．服務理念：二線為一線，幕后為前臺上級為下級，全員為賓客：讓100%的客人101%的滿意1amp。100 ：客人的需求 ：細節(jié):三超：前，常，值三位：到，補，換三寶：微笑，問候，細心優(yōu)秀餐廳服務員應具備的工作魅力 ，氣質高雅，談吐文明，陽光心態(tài) 2.“勤”字貫穿服務全程，嘴勤，眼勤，手勤，腿勤，腦勤，具有快捷，高效的服務效率?！盀橘e客服務，對賓客負責”當成己任，是為應履行的服務義務，樹立賓客第一的服務意識，具有妥善化解矛盾的應變能力。，做到敬業(yè)愛崗，真誠服務，技術高超，尊師愛徒 5．樹立成本與效益意識，降低餐酒用具，服務工具，物料用品等的損耗，減少破損，愛護企業(yè)的一切設施設備，降低成本，提高效益。儀容儀表 為了讓所有員工能夠達到完美的自身修養(yǎng)，也為了提高企業(yè)的整體形象，以及逐漸養(yǎng)成在接人待物處事等各方面的良好習慣，酒店特別制定了有關于儀容儀表的以下規(guī)定。，衣物整潔，無脫扣，無破損。按制定的位置佩戴工號牌。，打扮得體，著淡妝上崗。不濃妝艷抹，避免味濃的化妝品。，做到前不遮眉，側不過耳，后不過衣領。不得披頭散發(fā)，不然有色頭發(fā) ，如手鏈，項鏈等。婚戒除外，可佩戴手表，表盤不得過于夸張。，無污垢，不涂有色指甲油。經常洗澡，勤換衣物被褥，保持個人衛(wèi)生。，無脫絲，無破損，統(tǒng)一黑色布鞋。男士統(tǒng)一深色襪，皮鞋光亮。前廳主管崗位職責 ，認真領會其精神意圖。確保按時，保質的完成領導交給的各項工作任務。，合理調配人力物。具體的布置安排，把每項工作落實到個人，并做好檢查監(jiān)督工作。，愛惜公物，防止丟失。，大型宴會接待，重要客人的
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