【文章內容簡介】 于學生在實訓中遇到的現實問題往往很難做出及時合理的解釋和引導，因為好多問題是書本上找不到的，對于沒有企業(yè)經驗的教師來說，對于問題的認識比起學生來說沒有更多的優(yōu)勢。（三）實訓管理不規(guī)范，缺乏科學的評價機制。實訓管理不規(guī)范體現在以下幾方面：一是學校方面，職業(yè)院校市場營銷專業(yè)實訓教學發(fā)展時間不長，具體的實訓方法實訓要求沒有統(tǒng)一的標準，各學校一般都是自己制定實習指導書和實訓方案，而制定過程中往往缺乏一定的規(guī)范性。很多學校的實訓指導書內容不細致，缺乏一定的指導性和操作性，學生難以迅速進入實訓角色，加上實訓時間有限，導致實訓結束學生才剛剛上手。二是對教師管理方面，校外實訓對指導教師工作一般沒有太嚴格詳細的規(guī)定，大多數指導教師的工作僅僅是在實訓期間到實訓單位察看幾次，每次察看也只是例行公事的“蜻蜓點水”，到實訓結束時，象征性的根據學生的實習報告給學生的實訓結果打分，然后交上一份工作總結，這樣的實訓指導根本起不到任何實質作用。三是對學生管理方面，很多學校的校外實訓教學沒有科學合理的評價方案，學校對實訓教學的要求遠沒有對理論教學要求嚴格。很少有學生實訓課不及格，更不會因實訓課不及格而不能畢業(yè)。學生在實習單位表現如何？存在哪些問題？是否達到預期實訓效果？這些問題沒有得到足夠的重視，實訓結束后學生遞交上來的經過企業(yè)考核的實訓報告評價往往都很高，而且趨同一致，缺乏可信度，致使很多學生對實訓采取應付態(tài)度，實訓教學流于形式，失去了其應有的意義。三、對策（一）加強校外實訓基地建設。加強學校與企業(yè)的聯系與溝通。建立了校外實訓基地后，學校應關注學校與企業(yè)的聯系，密切學校與企業(yè)之間的感情，以圖實訓基地的穩(wěn)固和進一步發(fā)展。學校必須建立專業(yè)實訓指導教師到企業(yè)定期檢查制度，聯絡感情，并分擔企業(yè)的精力；保證隨時有學校專業(yè)教師或企業(yè)外聘指導人員指導實訓，以解決實訓中的問題，達到實訓教學要求，保證實訓質量。另外，學校應該加大實訓基地的開發(fā)工作，不能圖方便，集中于餐飲和超市等行業(yè)，加大力度，擴展實訓單位范圍，可以聯系社會上一些較為知名企業(yè)，以項目為依托，例如廣告策劃實訓教學，可以聯系相應廣告公司，將廣告公司的業(yè)務項目作為學生的實訓內容，把學生的作業(yè)與公司員工作品一起參與客戶的評價。對于進入公司管理層實訓的同學要加強職業(yè)道德和紀律教育，遵守公司規(guī)章制度，保守公司商業(yè)秘密，獲得公司的信賴。（二）加強市場營銷專業(yè)“雙師型”師資建設對于解決高職院校市場營銷專業(yè)“雙師型”師資問題，部分學校采取的“兩條腿走路”的辦法值得借鑒。一是“送出去”，將現有專業(yè)教師送到企業(yè)直接參與企業(yè)經營管理活動，提高教師對實踐的認識和操作能力，對于到企業(yè)培訓的教師要給予政策上的支持，在保證發(fā)放基本工資的同時適當給予教師一定的補助。培訓次數不定，每次的時間以半年到一年較為合適。同時鼓勵教師考取“營銷師”“高級營銷師”證書。二是“請進來”，聘請企業(yè)的高、中層管理人員組成實踐性教學指導委員會，在學生實習時，由校外指導教師全權負責實訓指導工作，手把手進行“傳、幫、帶”，對于學生在實訓中遇到的問題給予及時的解釋和幫助。（三）規(guī)范實訓管理工作規(guī)范實訓管理工作可以從以下三方面著手：一是加強市場營銷專業(yè)校外實訓教學的研究工作，組織一定的人力物力針對本專業(yè)校外實訓工作進行研究，制定科學合理的實訓指導書和具有可操作性的實訓方案。二是嚴格考核實訓指導教師。可以采用學生問卷調查反饋評價、本系實踐教學質量檢查小組評價、學校實踐教學檢查組反饋評價相結合的方法對指導教師的實訓教學質量進行量化考核。考核實行與教師的職稱晉升、年終考核、超課量津貼獎勵掛鉤的辦法，提高教師對實訓指導工作的積極性和責任心。三是嚴格對實訓學生的考核工作。科學的考核制度是保證實訓質量的重要手段。學校應規(guī)范實訓教學考核辦法，首先要制定實訓教學考核辦法及實訓成績評定辦法的教學文件。對于能夠量化的項目盡量量化。學校加強與實訓單位的聯系，隨時了解實訓學生的實訓表現，要求實訓單位對每個學生的實訓情況給與真實地反饋評價；嚴格學生校外實訓紀律規(guī)范，對于不能遵守實訓單位規(guī)章制度的給與相應的懲罰措施；學生最終的實訓成績鑒定不能僅憑一份實訓總結定結果，要結合學生實訓工作中的日常表現進行綜合評定。每次實訓工作結束后，要針對本次實訓工作召開實訓總結大會，詳細分析實訓過程中存在的問題、取得的成績，并對實訓教學中表現優(yōu)良和表現較差的同學給與相應的獎懲，端正學生的實訓態(tài)度。參考文獻王妙：市場營銷學實訓．北京：高等教育出版社，2003年周濟：高等職業(yè)教育要把就業(yè)導向作為主要辦學方向．職業(yè)技術教育，2004袁振國：創(chuàng)新教育 素質教育的靈魂．文匯報，2004615呂一林，李蕾： 市場營銷學．北京：中國人民大學出版社，2002作者：楊海娜，女，（1977，8），碩士研究生，廣州市廣州大道北963號廣東工貿職業(yè)技術學院工商系市場營銷教研室教師510600，研究方向——服務營銷、推銷實務等聯系電話***Email:wangqq1000@第四篇：高職院校酒店管理專業(yè)工學結合人才培養(yǎng)模式論文隨著我國酒店業(yè)的快速增長，酒店業(yè)高素質技能型、應用型專門人才的需求大幅增長，高職院校酒店管理專業(yè)面向酒店這一特定工作場所的人才培養(yǎng)，比普通高等教育更偏向于實際應用與操作。教育部《關于全面提高高等教育質量的若干意見》提出了把工學結合作為高等職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式改革的重要切入點，表明我國高等職業(yè)教育理念的轉變。工學結合作為現代職業(yè)教育的理論和思想，強調學生的學習過程必須與實際工作緊密結合，培養(yǎng)學生的職業(yè)綜合能力，從而提高學生的就業(yè)競爭力，體現了職業(yè)教育發(fā)展的內在規(guī)律和本質要求，有利于培養(yǎng)適應企業(yè)發(fā)展需要的技能型、應用型的高素質專門人才。現代“工學結合”人才培養(yǎng)模式最早是美國俄亥俄州辛辛那提大學的赫爾曼施奈德得出來的。在我國，職業(yè)教育工學結合的模式可追溯到20世紀50～60年代的半工半讀職業(yè)教育制度。對“工學結合”培養(yǎng)模式的理論和實踐方面的研究，近年來，許多高職院校都在不斷研究和探索。一、“工學結合”在酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)中存在的主要問題校企雙方合作流于表面，雙方利益達不到一致。校企合作中，雙方必須要遵循互意互利的原則，講求合作的效益。頂崗實習能使學生系統(tǒng)地了解和熟悉飯店運營管理、培養(yǎng)和提高學生將課堂所學的專業(yè)知識和技能與酒店管理實踐結合運用的能力，也是校企雙方合作的關鍵環(huán)節(jié)，但是目前普遍存在的問題是實習時間安排與酒店經營的淡旺季之間不對接，對酒店經營造成負擔；學生則反映在酒店實習從事的崗位單一，接受的專業(yè)培訓很少，有淪落為廉價勞動力的感覺。師資隊伍結構不合理，理論教學與實踐教學的結合不強。工學結合人才培養(yǎng)模式下的教學環(huán)節(jié)，不僅對學生提出了新的要求，對教師也是一種挑戰(zhàn)。酒店管理的專業(yè)教師不僅能教學，更要能操作；不僅要掌握相應的理論知識，也要有酒店管理的實踐經驗。而現實的情況是，有相當一部分教師都是從學校到學校，雖然掌握了系統(tǒng)完整的學科理論知識，卻缺乏了實戰(zhàn)的經驗，在教學中難免會力不從心?！肮ぁ迸c“學”關系不清，學生職業(yè)綜合素質有待加強。酒店管理是一個飛速發(fā)展的行業(yè)，很多理論和資訊層出不窮。有的高職院校在制定課程體系的時候一味照搬別的學校，沒有根據當地社會經濟、酒店業(yè)發(fā)展情況、學校教學資源水平來綜合考量。有學生反映，課堂教學知識與實踐內容存在脫節(jié)現象，部分教材內容老化，無法適應酒店崗位的需要，書本知識針對性不強等問題，到酒店實習時才發(fā)現在校期間學習的知識用不上。酒店也反映實習學生的技能水平、專業(yè)知識、職業(yè)道德等方面達不到酒店的要求。二、關于高職院校酒店管理專業(yè)“工學結合”人才培養(yǎng)模式的探討如何處理學校與企業(yè)、政府關系，促進校企深度合作。工學結合的開展離不開學校、企業(yè)和政府的密切配合和通力合作。學校要與政府相關部門多溝通，爭取政府的支持。政府可以為工學結合培養(yǎng)實施提供保障，在制度建設和政策保障