20xx年醫(yī)學專題—烹飪營養(yǎng)學第七講-維生素概述-20xx版(編輯修改稿)
2025-11-04 13:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 正常視覺,第二十四頁，共四十八頁。,②維持上皮細胞的正常(zh232。ngch225。ng)生長與分化,維生素A對上皮細胞的細胞膜起穩(wěn)定作用，維持上皮細胞的形態(tài)完整(w225。nzhěng)和功能健全。,第二十五頁，共四十八頁。,③促進(c249。j236。n)生長與生殖,維生素A有助于骨骼(gǔg233。)的生長及骨細胞的正常分裂。,第二十六頁，共四十八頁。,④清除(qīngch)自由基,胡蘿卜素有很好的抗氧化作用，能通過提供電子抑制活性氧的生成(shēnɡ ch233。nɡ)，清除自由基，能延緩衰老、防治心血管疾病和腫瘤。,第二十七頁，共四十八頁。,自由基是怎么(zěn me)來的?,a、從體外的污染源 b、體內(nèi)代謝的產(chǎn)物(chǎnw249。) c、易受大量自由基侵害的族群 d、易產(chǎn)生自由基的食物,第二十八頁，共四十八頁。,a、從體外的污染源,第二十九頁，共四十八頁。,b、體內(nèi)代謝(d224。ixi232。)的產(chǎn)物,第三十頁，共四十八頁。,c、易受大量(d224。li224。ng)自由基侵害的族群,第三十一頁，共四十八頁。,d、易產(chǎn)生(chǎnshēng)自由基的食物,第三十二頁，共四十八頁。,怎樣(zěny224。ng)消除體內(nèi)過多的自由基,第三十三頁，共四十八頁。,※缺乏(quēf225。)與過量,①缺乏原因(yu225。nyīn) ②缺乏癥 ③過量癥,第三十四頁，共四十八頁。,①缺乏(quēf225。)原因,a.攝入不足 b.吸收利用障礙 c.需要量增加 d.代謝(d224。ixi232。)障礙 e.其他營養(yǎng)素的影響 f.其他因素,第三十五頁，共四十八頁。,a.攝入不足 長期以糕、面糊等谷物； 脫脂乳或煉乳喂哺小兒而未及時添加(tiān jiā)輔食品； 不吃葷菜的不良飲食習慣； 貧困、戰(zhàn)爭和災荒等導致食品短缺造成機體對維生素A攝入不足，不能滿足生理需要。,綠茶(lǜch225。)糕,第三十六頁，共四十八頁。,b.吸收利用障礙 慢性消化疾
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