20xx年醫(yī)學(xué)專題—烹飪營養(yǎng)學(xué)第三講-能量-20xx版(編輯修改稿)
2024-10-31 23:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 233。ngli224。ng)多； 同等體重者，瘦高者基礎(chǔ)代謝高于矮胖者； 人體質(zhì)量大、肌肉發(fā)達(dá)者，基礎(chǔ)代謝水平高。,第十七頁，共三十六頁。,②性別(x236。ngbi233。)和年齡,在同一年齡、同一體表面積的情況下，女性(nǚx236。ng)基礎(chǔ)代謝率低于男性。,,第十八頁，共三十六頁。,③季節(jié)(j236。ji233。)與勞動強(qiáng)度,寒季基礎(chǔ)代謝高于暑季。 勞動(l225。od242。ng)強(qiáng)度高者高于勞動強(qiáng)度低者。,第十九頁，共三十六頁。,④其他(q237。tā)因素,過多攝入食物，過多攝入尼古丁和咖啡因、精神緊張、甲狀腺功能亢進(jìn)，可使基礎(chǔ)代謝率升高。 禁食(j236。n sh237。)、饑餓或少食，基礎(chǔ)代謝水平相應(yīng)較低。,第二十頁，共三十六頁。,體力(tǐl236。)活動,①概述 ②體力(tǐl236。)活動與能量消耗,第二十一頁，共三十六頁。,①體力活動(hu243。 d242。ng)概述,一天內(nèi)由各種(ɡ232。 zhǒnɡ)體力活動（包括自發(fā)性體力活動）所消耗的能量約占人體總能量消耗的15%～30%，這部分能量消耗也叫運動生熱效應(yīng)。 體力活動所消耗能量多少與四個因素有關(guān)： a.肌肉越發(fā)達(dá)者，活動時消耗能量越多； b.體重越重者，做相同的運動所消耗的能量也越多； c.活動強(qiáng)度越大、持續(xù)時間越長，消耗能量越多； d.與工作的熟練程度也有關(guān)，其中活動強(qiáng)度是主要影響因素。,第二十二頁，共三十六頁。,※②體力(tǐl236。)活動與能量消耗,體力活動(hu243。 d242。ng) a.極輕體力活動 b.輕體力活動 c.中等體力活動 d.重體力活動 e.極重體力活動,能量消耗,第二十三頁，共三十六頁。,a.極輕體力活動 坐著時間較多的工作和活動。 b.輕體力活動 75%的時間坐或站立，25%的時間活動。 c.中等體力活動 25%的時間坐或站立，75%的時間從事特殊(t232。shū)職業(yè)活動。 d.重體力活動 40%的時間坐或站立，60%的時間從事特殊職業(yè)活動。 e.極重體力活動 高強(qiáng)度工作或訓(xùn)練等。,第二十四頁，共三十六頁。,第二十五頁，共三十六頁。,根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》 年齡 性別 18歲
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