【文章內(nèi)容簡介】 。由于個人工作失誤，造成酒店或他人財產(chǎn)損失。受到客人投訴，情節(jié)較為嚴(yán)重者。偷竊酒店用品或偷吃酒店食品處以十倍罰款，情節(jié)嚴(yán)重者，予以除名或送公安機(jī)關(guān)處理。E類過失：辭退、開除一年內(nèi)二次重犯D類過失者。蓄意損耗、損壞酒店和客人財物。提供假資料或假報告，企圖陷害他人。由于個人工作失職，造成酒店或客人財物較大的損失（除按E類過失處罰外，還要按原價賠償）。尋釁滋事，打架或傷害他人。向顧客索取小費或其它財物。偽造文件，意圖行騙。受到客人投訴，情節(jié)較為惡劣者。詐騙、貪污、盜竊客人、酒店或同事的財物。1泄露酒店的商業(yè)機(jī)密。1出現(xiàn)責(zé)任事故，給酒店造成重大損失。1一個月內(nèi)連續(xù)曠工3天或累計4天。1觸犯國家任何刑事法律。四、處罰程序A、B類過失處罰由部門主管填寫員工過失通知書，部門經(jīng)理簽批生效，報人力資源部備案。C、D類過失處罰由部門主管填寫員工過失通知書，部門經(jīng)理簽批，報人力資源部審核后生效。E類過失處罰由部門主管填寫員工過失通知書，部門經(jīng)理簽署意見，報人力資源部核實轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理批準(zhǔn)生效。五、罰款A(yù)類過失可同時處人民幣10元以內(nèi)的罰款；B類過失可同時罰款1020元；C類過失可同時罰款2050元；D類過失可同時處以50元以上的罰款。第九章修訂與解釋一、修訂酒店將根據(jù)實際經(jīng)營管理需要和情況變化，適時對《員工手冊》進(jìn)行修改和補充。二、解釋酒店人力資源部對本員工手冊負(fù)有最終解釋權(quán)。第十章員工志愿書某某某某酒店：本人愿意嚴(yán)格遵循和堅決執(zhí)行《員工手冊》所規(guī)定的各項制度，并且愛崗敬業(yè)、努力工作、力爭做合格的員工，為把某某某某酒店建設(shè)成為一流酒店而竭盡全力！員工簽名：鑒 證 人：人力資源部****年**月**日第二篇：酒店員工手冊故鄉(xiāng)緣員工手冊1．和諧友愛，互相合作，實干創(chuàng)新，遵守故鄉(xiāng)緣的一切規(guī)章制度。2．服從管理人員安排，不得擅自做主，上班時不做與工作無關(guān)的事。3．不得在本店有打架、斗毆、辱罵他人等行為，若有違規(guī)，教育罰款（罰款50200元）、開除等處罰。4．愛護(hù)公物，不得有意損壞本店的一切財物，使用后的餐具、工具、器械不得亂扔亂放。5．作息時間：上午上班時間：9：00，下午：16：30。早餐時間：10：30，午餐時間在：14：00，晚餐時間：21：00，下班時間由管理人員視工作情況統(tǒng)一安排。6．有事請假，病假需持醫(yī)院證明，經(jīng)批示后方可執(zhí)行，未經(jīng)批示，按曠工處理。不允許電話請假，請假一律提前批示。正常休假、半天內(nèi)休假、后廚由廚師長批示。前臺由領(lǐng)班批示。超過半天，寫請假條報吧臺管理人員批示。不遲到，不早退，遲到、早退一次扣5元。遲到30分鐘以后按礦工處理。事假一天按一天半計算。（特殊情況經(jīng)批示后除外）。礦工一天按三天計算。礦工三天開除處理。7．清潔衛(wèi)生管理制度:愛清潔，講衛(wèi)生，做到工作間、雅間、樓道、廁所、前后公共 區(qū)域隨時清潔衛(wèi)生。包括個人衛(wèi)生。每周后廚由廚師長統(tǒng)一安排一次大掃除，前臺由領(lǐng)班統(tǒng)一安排一次大掃除。8．崗位責(zé)任制：(1)廚師長崗位責(zé)任制：全面開展后廚管理工作，開發(fā)新菜品，認(rèn)真控制菜品、原料成本。協(xié)助墩子處理后廚一切事務(wù)，配合前臺處理有關(guān)工作，完成管理人員下達(dá)的任務(wù)。墩子崗位責(zé)任制：菜品刀法、擺放點綴、餐具應(yīng)用、菜品擺放。管理冰柜清潔，檢查食品，包括物資清點工作。工作失職每次處以罰款10100元。菜臺崗位責(zé)任制：清潔工作（包括個人衛(wèi)生、儀容、儀表），菜品質(zhì)量數(shù)量、擺放點綴、餐具應(yīng)用是否按照要求進(jìn)行操作。不合格菜品禁止出堂，若發(fā)現(xiàn)菜品有不合格的問題，及時向管理人員匯報，不得自己處理。（2）前臺服務(wù)員崗位責(zé)任制：工作期間不得接聽電話，電話一律調(diào)為振動。不能當(dāng)客人的面做不雅觀的動作（抓癢、摳鼻、挖耳、梳頭、剔牙、打呵欠等）。遇到客人要主動問好，點頭致意，不能視而不見，做到來有迎聲、走有送聲。在服務(wù)過程中，請使用禮貌用語。拾到客人物品，必須上交吧臺或管理人員，不準(zhǔn)私自留截占為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50200元，后果自負(fù)。熟悉業(yè)務(wù)知識，如因業(yè)務(wù)不熟造成客人不滿情緒，視情節(jié)輕重，初次罰款5元50元。嚴(yán)禁在工作時間聚堆、閑聊、會客、玩手機(jī)、干工作無關(guān)的事。9．值班人員必須等到最后一位顧客離開，關(guān)好水、電、氣，檢查菜品是否收藏好，門窗是否關(guān)閉、檢查完后，方可離開。否則后果自負(fù)。10．需要辭職的員工，必須提前一個月寫書面辭職報告，批示后方可離開。沒經(jīng)批示，視作曠工處理。11．不得盜竊本店任何財物，如有發(fā)現(xiàn)，給予教育、罰款、開除或送有關(guān)部門處理。12．新來員工試用期三天，三天后初錄用者，必須上班滿一個月為全勤，未滿一個月辭職者，不發(fā)工資，未滿一個月被辭退者，扣除試用期三天工資和服裝費，員工離職后上交所有物品，如遺失、損壞照價賠償。13．獎勵：維護(hù)本店利益不受損害，見義勇為者，給予獎勵50100元。服務(wù)態(tài)度好，受到顧客書面表揚，經(jīng)查實，獎勵100200元，拾金不昧，撿到顧客物品，受到顧客書面表揚（包括錦旗）經(jīng)查實，獎勵200500元。每月前臺由領(lǐng)班組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工，后廚由廚師長組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工。各給予每名優(yōu)秀員工獎勵200元。（如有遲到、早退、事假、違規(guī)等不可參加評選）。注：開除員工，一律不發(fā)當(dāng)月工資。所有員工必須遵守以上各項規(guī)章制度。員工簽字：故鄉(xiāng)緣農(nóng)家樂第三篇：酒店員工手冊酒店員工手冊一、前言(略)二、公司概況(略)三、人力資源管理制度(略)四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)(一)工作態(tài)度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時地完成各項工作。，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。，適當(dāng)?shù)靥崆暗竭_(dá)工作崗位做好準(zhǔn)備。工作時間不得擅離職守或早退。下班時，在下一班員工尚未到崗前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。(二)儀容儀表員工需隨時保持如下的最佳形象。，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。、整齊、完好無損。，端正地佩戴在左胸前。，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。，修剪或梳理整齊。不燙發(fā)、不染發(fā)。男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領(lǐng)。女員工應(yīng)把長發(fā)挽成發(fā)髻，整齊地扎在腦后。，可使用少量的清淡香水。保持面部清潔、衛(wèi)生。、光亮。，也可穿著顏色及樣式與之相近的自備襪，并保持完好、清潔。(三)出入證。，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店。如有遺失、損壞，需申請予以補發(fā)，并繳納10元工本費。員工在申領(lǐng)新證起6個月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。(四)員工名牌，便于對服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督與管理。，必須按規(guī)定將員工名牌佩戴在制服的左胸前，并保持名牌的完好與整潔。，不可轉(zhuǎn)讓或借用他人，離職時必須交回酒店。如有遺失或損壞，應(yīng)及時申請補發(fā)，并繳納10元工本費。(五)員工工服，并提供免費的換洗服務(wù)。，并保證工服的完好與整潔，不得擅自修改。如有破損應(yīng)及時交給客房部修補。，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時必須交回酒店。如有遺失或無故損壞，須按其價值全額賠償。，未經(jīng)批準(zhǔn)不得在酒店外穿著工服或?qū)⒐しС鼍频辍?六)員工更衣柜，必要時員工可合用更衣柜。，除酒店統(tǒng)一配備個人的工服、用品外不得存放個人貴重物品及危險品。嚴(yán)禁將酒店物品私藏在個人更衣柜內(nèi)。，不得私自借給他人和調(diào)換。更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報告，經(jīng)核實后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費用。，保安部將不定期地會同人力資源部對員工更衣柜進(jìn)行檢查。更衣室的洗澡間僅供酒店內(nèi)部員工下班后使用，員工不得帶外人進(jìn)來洗澡，不得在更衣室洗澡間內(nèi)洗滌或晾曬衣物。，否則將罰款5元。(七)員工就餐，員工能享受酒店免費提供的工作餐，只限員工本人使用。，員工不得把工作餐和餐具帶出員工餐廳。，就餐時間表由人力資源部經(jīng)理統(tǒng)籌制定。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐。，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴(yán)禁浪費飯菜。，不退錢，過期作廢。饋送、轉(zhuǎn)借餐券給別人的，將受到相關(guān)處分。，應(yīng)自覺清理桌面衛(wèi)生，并將餐具、垃圾放到指定地點。(八)員工簽到，記錄自己到達(dá)工作崗位的準(zhǔn)確時間。無故不簽到都將受到紀(jì)律處分?！逗灥奖怼方?jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。(九)上下班規(guī)定員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進(jìn)出。未經(jīng)批準(zhǔn)，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。(十)客用設(shè)施的使用酒店所有客用服務(wù)設(shè)施都是專為客人設(shè)立的。未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)，員工任何時間不得使用諸如客房、餐廳、客用洗手間和電梯等客用服務(wù)設(shè)施。(十一)請假規(guī)定，經(jīng)部門經(jīng)理及人力資源經(jīng)理批準(zhǔn)后方可享用。各種假期的申請請參考“員工福利”中的內(nèi)容。(十二)員工申訴，可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。，員工可向部門經(jīng)理直接反映，部門經(jīng)理應(yīng)盡力給予解決，必要時可咨詢?nèi)肆Y源部。，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。，以方便事情的調(diào)查與處理。(十三)客人投訴處理，并根據(jù)客人投訴處理程序盡量給予處理。，應(yīng)立即向大堂副理或部門經(jīng)理尋求幫助。(十四)店內(nèi)拾遺員工在酒店范圍內(nèi)撿到的任何物品均屬于酒店，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。(十五)保密規(guī)定、程序及業(yè)務(wù)保密。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。，應(yīng)視為高級機(jī)密。任何泄密的行為都將受到嚴(yán)重的紀(jì)律處分，并追究相關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。(十六)吸煙規(guī)定吸煙有害健康，希望每位員工都不要吸煙。除酒店指定的吸煙區(qū)之外，任何地方都不允許吸煙。(十七)小費和禮品規(guī)定員工不得收取客人小費和禮品，更不得公開或暗示索要。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況。如客人堅持不能謝絕時，應(yīng)先禮貌收下并致謝，事后須向上級報告并上交登記。(十八)私人事情處理。但在工作時間內(nèi)，除特殊情況外，未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得為私事使用酒店電話。，不允許員工在酒店內(nèi)(尤其在工作崗位上)接